作物生产技术

作物生产技术嵇友权第一专题作物生产概述一、作物的概念作物是指对人类有利用价值而又被人类所栽培的各种植物。如各种大田作物、蔬菜、果树、观赏植物和草坪等。二、作物的分类农作物分类的方法分植物学分类法和人为实用分类法。植物学分类是根据植物学的形念特征，按照科、属、种、变种来进行分类。作物生产上使用较少。人为实用分类法在作物生产上使用较多。分为大田作物、蔬菜作物、果树、花卉。除此之外，还包括一些其他分类方法。(一)大田作物分类：可分为三大部分和八大类别1．粮食作物①禾谷类作物：属禾本科，主要有小麦、稻、玉米、谷子、高粱等②豆科作物：属豆科，主要有大豆、豌豆、绿豆、小豆、豇豆等③薯类作物：植物学上科属不一，主要有甘薯、马铃薯、山药等。2．经济作物①纤维作物：主要有棉花、大麻、亚麻、黄麻、红麻、菠萝麻等。②油料作物：主要有花生、油菜、芝麻、向日葵、蓖麻等。③糖料作物：主要有甘蔗、甜菜、甜叶菊等。④其他作物a.嗜好作物，主要有烟草、茶叶、咖啡、可可等；b.药用作物，主要有人参、枸杞、地黄、黄连等；c.染料作物，包括红花、番红花、蓝靛等；d.香料作物，包括啤酒花、香矛草、玫瑰、茉莉等。3．绿肥与饲料作物：主要有苜蓿、草木犀、三叶草、沙打旺等。•属禾本科小麦谷子稻玉米高粱•以嫩芽或种子为食用部分菜豆豇豆大豆蚕豆豌豆饭豆•植物学上科属不一马铃薯木薯山药红薯棉花大麻亚麻黄麻苎麻剑麻蕉麻菠萝麻花生油菜芝麻向日葵油用亚麻苏子蓖麻甘蔗甜菜甜叶菊烟草茶叶咖啡贝母黄连人参枸杞药用作物地黄蓝靛红花番红花染料作物•香料作物薄荷香茅草玫瑰茉莉啤酒花苕子草木犀田菁柽麻三叶草沙打旺紫穗槐水浮莲黑麦草苏丹草小注上述分类也非绝对，有些作物有几种用途，可根据需要分类。如大豆，既可食用，也可榨油；亚麻既是纤维植物，种子又是油料；玉米既可食用，也可饲用；红花既是油料作物，又是药用作物和染料作物。第二专题水稻生产技术一、水稻生产在我国粮食生产中的地位“民以食为天，食以稻为先”。水稻是仅次于小麦的世界第二大粮食作物。我国播种面积占粮食作物播种面积的30％左右，而稻谷产量占粮食总产的40％以上，播种面积和总产量均居粮食作物之首，是我国的第一大作物。全国约有2/3的人口以稻米为主食。是我国用世界7%的耕地养活世界22%人口的重要保障。1、水稻种植面积在我国粮食生产中的位置水稻可在田面保持水层的条件下生长，人们可以通过灌溉、排水及水层深浅来调节土壤温热状况、养分释放速度、田间小气候等，以水抑制病、虫、草害的发生。稻米的淀粉粒最小（3-10μm）、小麦30-45μm、玉米35μm，蛋白质虽少（7.3％），但是易被人吸收的蛋白质成份较多。2、水稻是高产稳产的细粮作物米糠含有14％左右的蛋白质、15％左右的脂肪和20％的磷化合物等，是家畜的精饲料，也可提取糠油、脑磷素等。谷壳可用来制装饰板。稻草除可作家畜的粗饲料外，还可用于编成草苫。3、水稻生产副产品用途极广二、水稻生产概况•（一）世界水稻生产及其发展•全世界约有半数以上人口以稻米为主食，亚洲稻谷消费量占全世界的90%以上。中国和印度水稻收获面积占世界水稻总面积的一半，稻谷总产量占世界稻谷总产量的56.5%。•世界各大洲均有水稻栽培，主要集中在亚洲，占世界水稻播种面积的90%以上，美洲约占4%，非洲约占3%，欧洲和大洋洲各占1%以下。（二）我国水稻生产的成就及稻作科学的发展•从1949年至今，我国水稻生产经历了以下四个发展时期。第一个发展时期（1949年～1961年）：•单季稻改双季稻、籼稻改粳稻等耕作制度的改革。•第二个发展时期（1962年～1979年）：•继续选育普及矮秆优良品种，并采用了与之相配套的优化栽培技术，在改革生产条件的基础上，恢复和发展了双季稻生产。•第三个发展时期（1980年～1995）：•杂交水稻实现“三系”配套，并配制了一系列高产组合，大面积应用于生产；•创建了一些综合配套高产高效栽培模式，对提高水稻单产起了重要的作用。•第四个发展时期（1995年至今）：•超高产水稻品种的出现和水稻生产全程机械化初步实现。（三）、我国水稻生产的分布及区划•我国稻区分布辽阔，南至海南岛(18°9′N)，北至黑龙江黑河地区(52°29′N)，东至台湾，西达新疆维吾尔自治区；低至东南沿海潮田，高达2600m以上的云贵高原，均有水稻种植。•我国稻作区划即以自然生态环境、品种类型、栽培制度为基础，结合行政区划，划分为6个稻作区（一级区）和16个稻作亚区（二级区）。1.华南双季稻稻作区2.华中单、双季稻稻作区3.西南单季稻稻作区4.华北单季稻稻作区6.西北干燥区单季稻稻作区5.东北早熟单季稻稻作区三、栽培稻的品种类型•丁颖根据我国水稻的起源、演变、生态特征，将普通栽培稻进行分类：•籼稻与粳稻（亚种）；•早、中、晚稻群（群）；•水稻、陆稻、深水稻、浮水稻（型）；•秥稻、糯稻（变种）•籼稻与粳稻是在不同温度条件下形成的两个亚种。•粳稻是人类将籼稻由南向北、由低处向高处引种后，逐渐适应于低温气候下生长的生态变异类型。•籼稻是最早由野生稻演变成栽培稻的基本类型，分布在热带、亚热带的平川地带，具有耐热、耐强光的习性，粒形细长，米质粘性较弱，叶片粗糙多毛，颖壳上毛稀而短，易落粒。（一）籼稻和粳稻•早、中稻和晚稻是水稻适应不同光照条件产生的变异类型。•全生育期从播种到成熟在120天以内的叫早稻。•在120天到150天的为中稻。•150天以上叫的晚稻。（二）早、中稻和晚稻•陆稻是由水稻演变来的适应干旱地栽培的“地土生态型”，陆稻与水稻相比，其发芽力强，耐旱力强，米质较差。（三）水稻和陆稻巴西陆稻IAPAR-9•粘稻与糯稻的主要区别是米质粘性大小的不同，糯稻是秥稻淀粉粒性质发生变化而形成的变异型。•大多数秥稻的胚乳中含有15％～30％的直链淀粉和70％～80％的支链淀粉。（四）粘稻和糯稻四、生育期和生育时期的划分•（一）生育期•指种子萌动到新的种子成熟所经历的日期。•作物生育期的准确计算方法应当是从籽实出苗到作物成熟的天数。•（二）生育时期•1．从形态和田间诊断角度分期•（1）幼苗期•（2）分蘖期•（3）穗分化期•（4）结实期2．从发育角度分期营养生长期；生殖生长期。3．从器官的生长发育角度分期营养生长期；营养生长生殖生长并进期；生殖生长期。五、水稻的温光反应•水稻受光照时间长短和温度高低影响面生育期发生变化的现象称之为光反应特性。•水稻光反应特性分三种类型：即感温性、感光性和基本营养生长性。感温性影响水稻可变营养生长期的环境因素中，主要是温度和日照时数。高温可以提早幼穗分化，缩短营养生长期，低温则可以延迟幼穗分化，延长营养生长期。这种特性称为水稻的“感温性”感光性水稻是短日照植物，短日照可以提早幼穗分化，缩短营养生长期；长日照则能延长幼穗分化，延长营养生长期。水稻这种因受日照长短的影响而改变其生育期的特性称为水稻的“感光性”。基本营养生长性在高温和短日照处理下都不能再缩短的营养生长期，便是基本营养生长期，这种特性称为水稻的“基本营养生长性”。基本营养生长性和感温性、感光性合称为水稻的“三性”。早、中、晚稻“三性”强弱的比较基本营养生长期感温性感光性生殖生长期营养生长期可变营养生长期中稻早稻晚稻水稻“三性”示意图稻的温光反应应用•栽培上应用•品种搭配：早稻品种感温性强，栽培管理上应突出早字。•晚稻品种，感光性强，在热量得到满足的条件下，出穗期比较稳定，早播并不早熟。•引种上应用•水稻南种北引，由于生育期延长，为能安全齐穗，以引用早熟品种为宜。•北稻南移，营养生长缩短，提早成熟，为获高产，宜引用较迟熟品种。六、水稻抛秧技术操作规程1、备足秧盘2、秧床选择及整理3、配制好营养土4、搭配好品种5、处理好种子6、秧田施肥7、摆好秧盘8、播种育秧9、秧田管理10、大田管理1、备足秧盘•一般杂交稻选用434孔的秧盘50片/亩左右，561孔的秧盘40片/亩左右。•常规稻选用434孔的秧盘60-70片/亩左右，561孔的秧盘60片/亩左右。•但要根据不同品种具体确定。2、秧床的选择及整理•旱育秧时：应选择地势平坦，背风向阳、水源方便，运秧方便，土层深厚、肥沃蔬松的旱地或菜地作好秧床，但床面不能做得过高，床宽以竖放2个秧盘后两侧各余10cm为宜，秧床间留45-50厘米宽工作道，床长视秧盘而定，但也不宜太长，床面应整细整平。•半水育秧时：应选择排灌方便的稻田，冬前犁耙冻垡、熟化田土，施好有机肥，按1.3米宽整好秧床备用。精细整地精细整地3、配制好营养土•配制方法：旱育秧，选用粘度适中，无草籽的肥沃土壤，整细过筛，按每张秧盘250克左右过筛腐熟有机肥，2--3克45%硫酸钾复合肥或壮秧剂、育秧专用肥（按说明使用）一般每45--50张秧盘，即每亩大田需用干营养土70--80公斤。半水育秧床营养土宜选用粘性的塘泥或秧沟泥浆，按半水育秧要求施基肥、整地、将秧沟中的泥（或塘泥）捣烂、除去石砾等杂质。营养土整细过筛营养土的配制4、搭配好品种•选用优质良种：杂交籼稻以Ⅱ优7954、Ⅱ优航1号、Ⅱ优1259等Ⅱ优系列品种为主；常规粳稻以徐稻3号、徐稻5、连粳6号、连粳7号等为主。5、处理好种子•一般按常规办法进行晒种、选种、浸种、消毒。•做好种子发芽试验：要求发芽率粳稻不低于95%，杂交稻不低于80%。•有条件的可先用100PPM浓度的烯效唑浸种36小时（即用5%烯效唑粉制5克，对清水2.5公斤，浸种谷2公斤）；洗净滤干间歇1-2小时后，用300倍的强氯精药液消毒10-12小时。浸种以后催芽破胸露白播种。晒种选种药剂拌种选种露白拌药摊晾6、秧田施肥•秧田施肥可以增加秧苗营养元素的含量。如施氮、磷的苗高增加明显；施磷、钾肥的根长增加。因此，秧田的肥料以粗肥、化肥为主。施有机肥要预先腐熟，以求速效。•一般亩用量为优质粗肥2～3方，45%硫酸钾复合肥30kg左右。肥料与床土充分混合，灌水泡床，打平床面，准备放秧盘。7、摆好秧盘•秧畦做好以后即可摆盘。•摆盘前要将苗床土壤浇透水，做成泥浆并塌平以利摆盘。秧盘摆放要整齐、要靠紧，做到盘与盘街接无缝隙，钵体要入泥，不能悬空，要摆平无空隙，无高低，摆盘可横摆2盘，用泥土将盘四周封严。8、播种育秧•要适时适量播种，要播匀。不让种子播到盘外，力求均匀，减少空穴率，减少用种量。•播后用泥浆轻压埋芽，播后应将多余的谷种和床土全部清除，达到孔与孔相离，以防造成串根，影响分秧抛秧，用营养土盖种的盖种后用喷雾器喷酒清水，淋透水。•为提高出苗率和成秧率，播种后应采用薄膜覆盖，膜上盖草，有利防晒、防雀害、防雨冲、保证正常出苗，齐苗后应及时除去覆盖物。营养土复盖营养土复盖泥浆盖种9、秧田管理•1、温度：播种至出苗前，膜内温度应控制在35℃以内，温度过高应盖草降温。一叶期温度控制在25℃以下，一叶一心期揭膜。•2、水份：出苗后因水分蒸发较快，要根据苗床情况淋水，总的原则是盘土以湿润为主。盘土干白时，要淋水保湿润，但不能灌水淹没秧板面，以免秧苗串根。秧盘的最后一次淋水应在抛秧前2--3天，切忌抛秧时淋水。•3、施用多效唑：在秧龄长的情况下，为控制秧苗徒长，培育壮秧，应在秧苗一叶一心期喷施200--300PPM多效唑药液，（1克多效唑兑水0.5--0.75公斤）。一叶一心期揭膜一叶期温度控制在25℃以下，一叶一心期揭膜。合理补水补水喷药防病化控秧苗“三控”•“三控”：水控、肥控、化控。•育秧期间，气温高，雨水多，秧苗生长很快。但是塑盘育秧抛栽秧龄不能太长，秧苗不能太高。否则，秧苗串根、黄化，抛秧后倒秧多，立苗慢•所以，必须实行“三控”，使秧苗矮化粗壮。株高易黄化、难起苗水控•采用湿润秧床，以糊泥配肥做营养土的，播种后3天左右，畦沟里保持半沟水；采用旱床，以干细土配肥做营养土的，播种时浇透水。•不论哪种育秧方式，秧苗长到一叶一心后都要进行旱育管理，只要秧盘孔穴内泥土不发白，晴天中午秧苗不萎蔫，沟内就不灌水，畦面也不浇水，控制秧苗生长。肥控•主要是控制秧田氮肥用量。•塑盘育秧，秧田在施足基肥情况下，氮肥用量应适当减少，主要减少营养土和秧床的氮素化肥用量，增加磷钾肥用量。化