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校名：柘荣城关小学教师：杨宝铃1、国菜之尊佛跳墙教学目标：1、了解福建名菜“佛跳墙”的由来，以及它的特点，制作过程。2、对八大菜系及闽菜特色有所了解。3、感受家乡美食工艺的特色，了解家乡的饮食习惯，感悟家乡人民的生活智慧，激发热爱生活的情感。课前准备：“佛跳墙”相关视频或图片、搜集家乡的特色小吃资料、图画纸、彩色笔。课堂模式：创设“美食论坛”的谈话聊天模式。教学时间:一课时教学过程：一、提起话题，导入情境。1、欣赏一组身边美味小吃的图片，学生说说对身边这些美食的体验。（看课文插图。）2、在生活中，同学们有的已经到过不少地方旅游，能不能说出一些印象深刻的美味佳肴的名称呢？3、咱们福建地理位置独特，有山有海，独特的山海生态环境，使得家乡的菜肴也别具一格，被称为八大菜系之——闽菜。今天就让我们一起分享家乡的美食及其特点。二、阅读资料，感受闽菜。１、阅读书本资料“国菜之尊佛跳墙”。２、观看“国菜之尊佛跳墙”制作的视频介绍资料。３、自古以来，中国就是一个美食大国，今天我们班级要进行一个“美食论坛”，来谈谈以下话题：（1）、在文本中，什么给你的印象最深。（反馈书本学习的内容）（2）、对于“国菜之尊佛跳墙”你有什么看法，想法。（制作工艺复杂，享誉海内外等）（3）、人们花费很多的时间精力在美食上，你对这样做的看法能发表一些见解吗？（了解家乡的饮食习惯，感悟家乡人民的生活智慧，知道食物的发明创造也是人类智慧和劳动的结晶。）三、了解美味，分享体验。1、阅读书本中的“相关链接”，完成课后题“连一连”。2、分享交流课后题“写一写”：山的味道————————————————————————海的味道————————————————————————3、你的家乡也有许多的小吃、美味很出名，分享一下你拍到或搜集到的图片资料。向同学们介绍介绍。4、分小组画一画美食连环画，把自己在家学做美食的过程以文配图的方式展示出来。四、总结课题，课后延伸。1、学习了今天的内容，你知道了什么？2、当一当小厨师：回去后在家长的指导下练习制作一两种地方特色菜。并记录下过程、结果和感想。2、闽南小吃有故事教学目标:1、了解几种最具代表性的闽南小吃的由来以及它们的特点、制作过程。2、了解几种最具代表性的闽南小吃的特点、制作过程。3、感受家乡小吃的特色，了解家乡的饮食习惯，感悟家乡人民的生活智慧，激发热爱生活的情感。课前准备:搜集“小吃中的趣味故事”教学时间:一课时教学过程:一、谈话导入。小吃是饮食文化中最丰富多彩的一道风景。闽南人生活于山海之间，加上悠久的对外交流历史，历代厨师利用丰富的山海物产，兼容中外烹饪特长，逐渐形成风味独特、品种繁多的闽南小吃。它精美别致，声名远扬，在琳琅满目的中华美食中独树一帜，备受食客们的偏爱。今天我们就来分享闽南小吃以及有关闽南小吃的故事。二、阅读资料，感受闽南小吃。1、阅读书本资料“闽南小吃有故事”。2、文中介绍了沙茶面、烧肉粽、薄饼这三种最具特色的闽南小吃，你最喜欢哪一种？你能向大家介绍一下吗？（生介绍喜欢的小吃的原料、做法、口味特点等）3、闽南小吃不但色香味俱全，还有着美丽的传说呢。指名介绍《薄饼的传说》。4、了解了薄饼的传说，大家有何感想？三、了解美味，分享体验。1、阅读书本中的“相关链接”，了解“诱人的台湾小吃”。2、你的家乡有哪些特色小吃？请写出它们的名称。3、很多小吃都有着美丽的传说故事，这些故事又往往妙趣横生。课前大家搜集了许多“小吃中的趣味故事”，一起来交流一下吧。四、总结课题，课后延伸。1、学习了今天的内容，你知道了什么？2、回家后可以向亲戚朋友们介绍你所了解的闽南小吃，让更多的人了解我们海西的美食。3、山水培育“八大干”教学目标：1、了解八大干的由来以及它们的特点、制作过程。2、感受家乡名小吃的特色，了解家乡的饮食习惯，感悟家乡人民的生活智慧，激发热爱生活的情感。课前准备：收集八大干食物或图片。教学时间：一课时教学过程：一、谈话导入说起八大干，这里有个让人听了垂涎三尺的民间传说：清朝初期，民心各县的文人墨客汇集在汀州府（今长汀县）参加考试。文人相聚，个人都带了些家乡特产的风味小吃。武平县的一个秀才带去的是猪胆干，风味特异，其他人品尝过后无不拍案叫绝。由此，各县的文人也都拿出自个儿带来的特产让大家互相品尝，品尝后众人异口同声：“妙，妙，妙！”二、阅读书本资料，感受名小吃。1、阅读书本资料“八大干”。2、文中介绍了猪胆干、豆腐干、菜干、地瓜干、田鼠干、笋干、萝卜干、肉脯干八种最具特色的闽南小吃，你最喜欢哪一种？你能向大家介绍一下吗？（生介绍喜欢的小吃的原料、做法、口味特点等）3、你们知道它们是产自哪里的吗？4、八大干不但色香味俱全，还承载着一种独特的文化。指名介绍《山水培育美食》。5、了解了山水培育美食，大家有何感想？三、了解美味，分享体验。1、阅读书本中的“相关链接”，了解令人或为无穷的“家名菜漾豆腐”。完成课后题“连一连”。2、分享交流课后题“查一查”：小朋友，在你们的家乡或生活的社区里，有哪些别具风味的土特产品？请你当个小记者去采访调查一下，并把结果记下来，在跟同学进行交流。四、总结课题，课后延伸。4、宫廷小吃留沙县教学目标：1、了解沙县小吃的由来以及它们的特点、制作过程。2、感受沙县小吃的特色，了解家乡的饮食习惯，感悟家乡人民的生活智慧，激发热爱生活的情感。课前准备：收集沙县小吃的有关资料或图片。教学时间：一课时教学过程：一、激趣导入。1、大家可能听说过或者吃过沙县小吃，但你对沙县小吃了解多少呢？（指名说说自己对吃过或知道的沙县小吃有多少了解。）2、师：也许有人会说：“沙县小吃不就是扁肉、拌面、那几种吗？”其实市面上常见的那几种，只是沙县小吃在外地露出的“尖尖角”。现在让我们一起走近沙县小吃吧。二、阅读书本资料，感受名小吃。1、阅读书本资料“宫廷小吃留沙县”。（1）沙县小吃并不“小”。（2）沙县小吃的品种繁多。（3）沙县小吃有着自己的节日。（4）沙县小吃的“小”里有大乾坤。（5）宫廷小吃的由来。（6）沙县小吃的民风民俗。2、沙县小吃色香味俱全，它是如何制作的呢？指名介绍《沙县小吃有滋味》。3、了解了沙县小吃后，大家有何感想？三、了解美味，分享体验。1、阅读书本中的“相关链接”，了解“沙县小吃”走向世界。完成课后题“连一连”。2、你家附近是否有沙县小吃店？如果有，请查一查它们有哪些小吃。3、很多小吃都着自己的非同寻常的来历，这些故事又往往妙趣横生。课前大家搜集了许多有关沙县小吃的资料，一起来交流一下吧。四、总结课题，课后延伸。5、涨潮声中万国商教学目的：使学生了解泉州港口对外贸易的情况，从中受到爱国爱乡的教育，通过查阅资料，培养学生收集信息的能力，提高学生的主人翁意识。课时安排：1课时教学过程：一、导入课题同学们，你们听说过“丝绸之路”吗？还有一条海上丝绸之路引起了世人的关注，它的起点就在我们福建的泉州。今天这节课我们就来学习“涨潮声中万国商”二、教学新课1、介绍联合国教科文组织“海上丝绸之路”考察团到泉州考察情况。2、介绍历代以来泉州对外贸易情况。（1）唐代时期对外贸易情况（2）宋代时期对外贸易情况（3）元代是泉州港的极盛时期，取得了“世界第一大贸易港”的美誉。3、学生自主阅读“阅读加油站”的内容。读后让学生说说为什么人们称泉州为“光明之城”？4、交流：你还知道关于泉州的哪些信息？学生交流之后，让学生阅读课本中的“相关链接”。三、拓展延伸1、查找有关“海上丝绸之路”的资料，试着绘制一张航海草图。2、查阅宁德港的有关信息，填写课本24页的表格。6、罗星山上中国塔教学目的：使学生了解罗星塔的有关情况及美丽传说，通过阅读相关资料，丰富学生的知识面；通过查阅资料，培养学生收集信息的能力，从中受到爱国爱乡的教育。课时安排：1课时教学过程：一、导入课题同学们，你们听说过灯塔吗？灯塔有什么作用？今天这节课我们学习的内容和一座著名的灯塔有关——罗星山上中国塔二、教学新课1、介绍罗星塔的有关情况。先让学生阅读课本，再说说罗星塔位于哪里，有哪些特点？2、介绍罗星塔的美丽传说。让学生派代表上台介绍这个美丽的传说。3、介绍罗星塔在历史上的作用。4、学生自主阅读“阅读加油站”的内容。读后让学生说说泉州“姑嫂塔”的有关信息。5、交流：你还知道关于灯塔的哪些信息？学生交流之后，让学生阅读课本中的“灯塔趣闻”。三、拓展延伸查阅灯塔的有关信息，填写课本29页的表格。7、出海白瓷瓷都造教学目的：使学生了解中国瓷都的有关情况，通过阅读相关资料，丰富学生的知识面；通过查阅资料，培养学生收集信息的能力，从中受到爱国爱乡的教育，增强民族自豪感。课时安排：1课时教学过程：一、导入课题陶瓷与我们的生活密不可分。同学们，在我们的生活中陶瓷有什么作用？假如没有陶瓷，你的生活会受到什么影响？今天这节课我们学习的内容和瓷器有关——出海白瓷瓷都造二、教学新课1、介绍德化白瓷的有关情况。先让学生阅读课本，再说说中国三大古瓷都在哪里？德化陶瓷有哪些特点？2、建白瓷、高白瓷、艺术瓷各有哪些特点？3、介绍德化先后被国务院命名为“中国陶瓷之乡”“中国民间艺术之乡”“中国瓷都”。4、学生自主阅读“阅读加油站”的内容。读后让学生说说“瓷塑大师”的有关事迹。5、阅读课本中的“相关链接”。三、拓展延伸查阅有关信息，填写课本34页的填空。8、侨界领袖陈嘉庚教学目的：使学生了解陈嘉庚的光辉事迹，通过阅读相关资料，了解海外华侨的赤子之心；通过查阅资料，培养学生收集信息的能力，从中受到爱国爱乡的教育，增强民族自豪感。课时安排：1课时教学过程：一、导入课题同学们，你们了解海外华侨的情况吗？他们为祖国的建设起到了哪些作用？今天这节课我们学习的内容和一位华侨有关——侨界领袖陈嘉庚二、教学新课1、学生阅读课本2、交流（1）陈嘉庚为什么被毛泽东同志誉为“华侨旗帜，民族光辉”？（2）陈嘉庚怎样倾资新办教育？他办了哪些轰轰烈烈的大事？（3）了解了陈嘉庚的事迹，你有哪些感受？3、学生自主阅读“阅读加油站”的内容。读后让学生介绍陈嘉庚在延安的有关事迹。4、你还知道哪些爱国华侨的事迹？阅读课本中的“相关链接”。三、拓展延伸1、福建为什么有那么多的华侨华人？他们为家乡的发展作过什么贡献？他们为什么这么做？2调查并采访家乡热心公益事业的慈善家，然后做一个采访记录。9、念佛不忘救国心教学目的：使学生了解弘一法师的生平，通过阅读相关资料，了解他的赤子之心；通过查阅资料，培养学生收集信息的能力，从中受到爱国爱乡的教育。课时安排：1课时教学过程：一、导入课题同学们，你们听过《送别》这首歌吗？你知道关于李叔同的哪些知识？今天这节课我们学习的内容就是念佛不忘救国心的弘一法师李叔同。二、教学新课1、学生阅读课本2、交流（1）弘一法师为什么会受到人们的尊敬？（2）弘一法师在各个领域都有哪些成就？（3）了解了弘一法师的生平，你有哪些感受？3、学生自主阅读“阅读加油站”的内容。读后让学生介绍弘一法师各方面的成就。4、你还知道弘一法师的哪些故事？阅读课本中的“相关链接”。三、拓展延伸1、泉州开元寺东西塔。2、调查弘一法师生平故事，然后做一个记录。10、文学大师林语堂教学目的：使学生了解文学大师林语堂的事迹，通过阅读相关资料，了解福建文化艺术成就创造者的杰出代表做出的贡献；通过查阅资料，培养学生收集信息的能力，充分领略福建文明作为中华文明的一部分在其形成、发展过程中展现出来的独特魅力。课时安排：1课时教学过程：一、导入课题同学们，你们知道福建诞生过几位蜚声文坛的文学大师吗？他们福建文化艺术成就做出怎样的的贡献？今天这节课我们学习的内容和一位文学大师有关——文学大师林语堂二、教学新课1、学生阅读课本2、交流（1）林语堂是怎样求知若渴的？（2）林语堂在文学上取得哪些成就？（3）了解了林语堂的事迹，你有哪些感受？3、学生自主阅读“阅读加油站”的内容。读后让学生介绍林语堂与闽南话的有关事迹。4、你知道哪部林语堂的作品4次获得诺贝尔文学奖？阅读课本中的“相关链接”。旷世怪杰辜鸿铭生平有哪些成就？三、拓展延伸1、福建为什么有那么多的文化名人？他们为家乡的