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苏教版六年级科学上册馒头发霉了——认识细菌和真菌观察常见的霉菌：馒头、桔子等探究霉菌的形成原因（重点研讨）馒头在哪些条件下容易发霉？生活中的利用和防止了解弗莱明的故事（科学史的教育）回忆见过的发霉现象物品，部位，时间、环境、特点，样子。常见的霉菌——长了霉的锅子发霉的苹果坏了的馒头发霉桔子发霉的墙根瘤菌的作用真不小！讨论:腐败的食物表面有白色小圆斑点，绿色斑点等桔子会长绿毛，白毛这些都是由于什么原因引起的？思考:一些物品发霉的原因是什么?观察霉的形状需要使用什么工具?霉属于什么?霉的形状我们常见的有哪些?颜色呢?一些物品发霉的原因主要是霉菌造成的。观察霉的形状需要使用放大镜和显微镜，因此霉是一种微生物。我们常见的霉的形状有棉絮状、绒毛状、蜘蛛网状等。颜色有:青绿色、黄色、黑色、白色等。思考并讨论:霉有生命吗?怎么证明?霉是有生命的。因为霉能够生长。馒头在哪些条件下容易发霉？(这是一个对比试验，每次只能改变一个条件。)结论：在_温暖、潮湿_情况下，面包容易发霉。怎样防止食物和其他物品发霉?真空包装(肉食品等)放干燥剂(饼干等)低温保存(馒头等)太阳暴晒(衣服)......讨论:霉与人类的关系霉对人类有功也有过。功:制酱、做腐乳、生产农药、发酵饲料、生产药品等。过:造成食物变质，危害人的健康，引起动植物病变等。弗莱明的故事——科学史的教育弗莱明与青霉素弗莱明出生在苏格兰的亚尔郡，他的父亲是个勤俭诚实的农夫，生了八个孩子，弗莱明是最小的一个。由于家道中落，他不能完成高等教育，十六岁便要出来谋生；在二十岁那年，承受了姑母的一笔遗产，才可以继续学业。二十五岁医学院毕业之后，便一直从事医学研究工作。在1928年，弗莱明在伦敦大学讲解细菌学，无意中发现霉菌有杀菌作用，这种霉菌在显微镜下看来像刷子，所以弗莱明便叫它为“盘尼西林”(Penicillin的原意是有细毛的)。从这时开始，弗莱明便对盘尼西林作系统的研究，到了1938年，盘尼西林才正式在病人身上使用。在第二次世界大战期间，盘尼西林救活了无数人的生命。弗莱明是一个脚踏实地的人。他不尚空谈，只知默默无言地工作。起初人们并不重视他。他在伦敦圣玛丽医院实验室工作时，那里许多人当面叫他小弗莱，背后则嘲笑他，给他起了一个外号叫“苏格兰老古董”。有一天，实验室主任赖特爵士主持例行的业务讨论会。一些实验工作人员口若悬河，哗众取宠，惟独小弗莱一直沉默不语。赖特爵士转过头来问道:“小弗莱，你有甚么看法?”“做。”小弗莱只说了一个字。他的意思是说，与其这样不着边际地夸夸其谈，不如立即恢复实验。到了下午五点钟，赖特爵士又问他:“小弗莱，你现在有甚么意见要发表吗?”“茶。”原来，喝茶的时间到了。这一天，小弗莱在实验室里就只说了这两个字。弗莱明像往日那样细心地观察培养葡萄球细菌的玻璃罐。“唉，罐里又跑进去绿色的霉!”弗莱明皱了眉头。“奇怪，绿色霉的周围，怎么没有葡萄球细菌呢？难道它能阻止细菌的生长和繁殖?”细心的弗莱明不放过一个可疑的现象，苦苦地思虑下去。他进行了一番研究，证赏这种绿色霉是杀菌的有效物质。他给这种物质起个名字:青霉素。有了这个发现，人类又从死神的手里夺回许多生命。