生物化学期末测试模拟练习题

生物化学期末测试模拟练习题（第一章——第十二章）第一章蛋白质的结构与功能一．名词解释:1.peptideunit2.motif3.proteindenature4.glutathione5.β-pleatedsheet6.chaperon7.proteinquaternarystructure8.结构域9.蛋白质等电点10.α-螺旋11.变构效应12.蛋白质三级结构13.肽键二.填空:1．人体蛋白质的基本组成单位为___________，组成蛋白质的氨基酸共有___________种。2．根据其侧链的结构和理化性质，氨基酸可分成_________，_________，________和_________四类。3．组成人体蛋白质的氨基酸均属于__________，除_________外。4．在______nm波长处有特征性吸收峰的氨基酸有__________和__________。5．许多氨基酸通过________键，逐一连接而成__________。6．多肽链中氨基酸的________称为一级结构，主要化学键为__________。7．谷胱甘肽的第一个肽键由________羧基与半胱氨酸的氨基组成，其主要功能基团为________。8．蛋白质二级结构是指________的相对空间位置，并_________氨基酸残基侧链的构象。9．体内有生物活性的蛋白质至少具备__________结构，有的还有__________结构。10．由于肽单元上_________原子所连的二个单键的__________，决定了两个相邻肽单元平面的相对空间位置。11．α-螺旋的主链绕_______作有规律的螺旋式上升，走向为________方向，即所谓的_________螺旋。12.蛋白质变性主要是其_________结构遭到破坏，而其_________结构仍可完好无损。13．蛋白质空间构象的正确形成，除_________为决定因素外，还需一类称为________的蛋白质参与。14．血红蛋白是含有_________辅基的蛋白质，其中的________离子可结合1分子O2。15．血红蛋白的氧解离曲线为__________，说明第一个亚基与O2结合可________第二个亚基与O2结合，这被称为_________效应。16．蛋白质颗粒表面有许多________，可吸引水分子，使颗粒表面形成一层________，可防止蛋白质从溶液中________。17．蛋白质为两性电解质，大多数在酸性溶液中带______电荷，在碱性溶液中带____电荷。当蛋白质的净电荷为________时，此时溶液的pH值称为_________。18．蛋白质颗粒在电场中移动，移动的速率主要取决于________和_______，这种分离蛋白质的方法称为________。19．用凝胶过滤分离蛋白质，分子量较小的蛋白质在柱中滞留的时间较________，因此最先流出凝胶柱的蛋白质，其分子量最_______。20．蛋白质可与某些试剂作用产生颜色反应，可用作蛋白质的__________和________分析。常用的颜色反应有________和_______。三.选择题(一)A型题1．某一溶液中蛋白质的百分含量为55%，此溶液的蛋白质氮的百分浓度为___A.8.8%B.%C.%D.%E.%2.蛋白质分子中的氨基酸属于下列哪一项？___A.L-β-氨基酸B.D-β-氨基酸C.L-α-氨基酸D.D-α-氨基酸E.L、D-α-氨基酸3.属于碱性氨基酸的是___A.天冬氨酸B.异亮氨酸C.组氨酸D.苯丙氨酸E.半胱氨酸4．280nm波长处有吸收峰的氨基酸为___A.丝氨酸B.谷氨酸C.蛋氨酸D.色氨酸E.精氨酸5．维系蛋白质二级结构稳定的化学键是___A.盐键B.二硫键C.肽键D.疏水作用E.氢键6．下列有关蛋白质一级结构的叙述，错误的是___A.多肽链中氨基酸的排列顺序B.氨基酸分子间通过去水缩合形成肽链C.从N-端至C-端氨基酸残基排列顺序D.蛋白质一级结构并不包括各原子的空间位置E.通过肽键形成的多肽链中氨基酸排列顺序7．下列有关谷胱甘肽的叙述正确的是___A.谷胱甘肽中含有胱氨酸B.谷胱甘肽中谷氨酸的α-羧基是游离的C.谷胱甘肽是体内重要的氧化剂D.谷胱甘肽的C端羧基是主要的功能基团E.谷胱甘肽所含的肽键均为α-肽键8．关于蛋白质二级结构错误的描述是___A.蛋白质局部或某一段肽链有规则的重复构象B.二级结构仅指主链的空间构象C.多肽链主链构象由每个肽键的二个二面角所确定D.整条多肽链中全部氨基酸的空间位置E.无规卷曲也属二级结构范畴A.7.proteinquaternarystructure白质等电点10.α-螺旋组氨酸和脯氨酸都是亚氨基酸D.苯丙氨酸和色氨酸都为芳香族氨基酸E.精氨酸和赖氨酸都属于碱性氨基酸17．常出现于肽链转角结构中的氨基酸为___A．脯氨酸B．半胱氨酸C．谷氨酸D．甲硫氨酸E．丙氨酸18．在各种蛋白质中含量相近的元素是___A．碳B.氮C.氧D.氢E.硫19.下列氨基酸中含有羟基的是___A.谷氨酸、天冬酰胺B.丝氨酸、苏氨酸C.苯丙氨酸、酪氨酸D.半胱氨酸、蛋氨酸E.亮氨酸、缬氨酸20．蛋白质吸收紫外光能力的大小，主要取决于___A．含硫氨基酸的含量B．肽链中的肽键C．碱性氨基酸的含量D.芳香族氨基酸的含量E.脂肪族氨基酸的含量21.下列有关肽的叙述，错误的是___A．肽是两个以上氨基酸借肽键连接而成的化合物B.组成肽的氨基酸分子都不完整C.多肽与蛋白质分子之间无明确的分界线D.氨基酸一旦生成肽，完全失去其原有的理化性质E.根据N-末端数目，可得知蛋白质的亚基数22.关于蛋白质二级结构的描述，错误的是___A．每种蛋白质都有二级结构形式B．有的蛋白质几乎全是β-折叠结构C．有的蛋白质几乎全是α-螺旋结构D．几种二级结构可同时出现于同一种蛋白质分子中B.大多数蛋白质分子中有β-转角和三股螺旋结构23．血清白蛋白（pI为）在下列哪种pH值溶液中带正电荷？___A.B.pH5.0C.D.E.24．胰岛素分子A链与B链的交联是靠___A.氢键B.二硫键C.盐键D.疏水键E.VanderWaals力25．关于蛋白质亚基的描述，正确的是___A.一条多肽链卷曲成螺旋结构B.两条以上多肽链卷曲成二级结构C.两条以上多肽链与辅基结合成蛋白质D.每个亚基都有各自的三级结构E.以上都不正确26.蛋白质的空间构象主要取决于___A.肽链氨基酸的序列B.α-螺旋和β-折叠C.肽链中的氨基酸侧链D.肽链中的肽键E.肽链中的二硫键位置27．蛋白质溶液的稳定因素是___A.蛋白质溶液的粘度大B.蛋白质分子表面的疏水基团相互排斥C.蛋白质分子表面带有水化膜D.蛋白质溶液属于真溶液E.以上都不是28．能使蛋白质沉淀的试剂是___A.浓盐酸B.硫酸铵溶液C.浓氢氧化钠溶液D.生理盐水E.以上都不是29．盐析法沉淀蛋白质的原理是___A.中和电荷，破坏水化膜B.盐与蛋白质结合成不溶性蛋白盐C.降低蛋白质溶液的介电常数D.调节蛋白质溶液的等电点E.以上都不是(二)B型题A.酸性氨基酸B.支链氨基酸C.芳香族氨基酸D.亚氨基酸E.含硫氨基酸1．甲硫氨基酸是2．色氨酸是3．缬氨酸是4．半胱氨酸是5．脯氨酸是A.二级结构B.结构域C.模序D.三级结构E.四级结构6．锌指结构是7．无规卷曲是8．纤连蛋白RGD三肽是9．在纤连蛋白分子中能与DNA结合的结构是10.亚基间的空间排布是A.构象改变B.亚基聚合C.肽键断裂D.二硫键形成E.蛋白质聚集11．蛋白质协同效应发生时可出现12．蛋白质一级结构被破坏时出现13．蛋白质变性时出现14．蛋白质四级结构形成时出现15．蛋白质水化膜破坏时出现(三)X型题1．脯氨酸属于___A.亚氨基酸B.碱性氨基酸C.极性中性氨基酸D.非极性疏水氨基酸2．谷胱甘肽___A．是体内的还原型物质B．含有两个特殊的肽键C．其功能基团是巯基D．为三肽3．a-螺旋??___A.为右手螺旋B.绕中心轴盘旋上升C.螺距为D.靠肽键维持稳定4．空间构象包括___A.β-折叠B.结构域C.亚基D.模序5.分子伴侣___A.可使肽链正确折叠B.可维持蛋白质空间构象C.在二硫键正确配对中起重要作用D.在亚基聚合时发挥重要作用6．蛋白质结构域___A.都有特定的功能B.如折叠的较为紧密的区域C.属于三级结构D.存在每1种蛋白质中7．蛋白质变性___A.有肽键断裂而引起B.都是不可逆的C.可使其生物活性丧失D.可增加其溶解度8．血红蛋白___A.由4个亚基组成B.含有血红素C.其亚基间可发生负协同效应D.与氧结合呈现双曲线性质9．蛋白质一级结构___A.是空间结构的基础B.指氨基酸序列C.并不包括二硫键D.与功能无关10．蛋白质三级结构___A.存在于每个天然蛋白质分子中B.是指局部肽段空间构象C.包括模序结构D.属于高级结构四．问答题1．为何蛋白质的含氮量能表示蛋白质相对量？实验中又是如何依此原理计算蛋白质含量的？2．何谓肽键和肽链及蛋白质的一级结构？3．什么是蛋白质的二级结构？它主要有哪几种？各有何结构特征？4．举例说明蛋白质的四级结构。5．举例说明蛋白质的变构效应。6．常用的蛋白质分离纯化方法有哪几种？各自的作用原理是什么？参考答案一.名词解释1．在多肽分子中肽键的6个原子（Cα1,C,O,N,H,Cα2）位于同一平面，被称为肽单元。2．在蛋白质分子中，可发现二个或三个具有二级结构的肽段，在空间上相互接近，形成一个特殊的空间构象，并具有相应的功能，被称为模序。3．在某些理化因素作用下，致使蛋白质的空间构象破坏，从而改变蛋白质的理化性质和生物活性，称为蛋白质变性。4.谷胱甘肽由谷氨酸、半胱氨酸和甘氨酸组成的三肽，半胱氨酸的巯基是该三肽的功能基团。它是体内重要的还原剂，以保护体内蛋白质或酶分子等中的巯基免遭氧化。5．在多肽链β折叠结构中，每个肽单元以Cα为旋转点，依次折叠成锯齿状结构，氨基酸残基侧链交替地位于锯齿状结构的上下方。两条以上肽链或一条肽链内的若干肽段的锯齿状结构可平行排列，其走向可相同，也可相反。并通过肽链间的肽键羰基氧和亚氨基氢形成氢键从而稳固β-折叠结构。6．分子伴侣是一类帮助新生多肽链正确折叠的蛋白质。它可逆的与未折叠肽段的疏水部分结合随后松开，如此重复进行可以防止错误的聚集发生，使肽链正确折叠。分子伴侣对于蛋白质分子中二硫键的正确形成起到重要作用。7．数个具有三级结构的多肽链，在三维空间作特定排布，并以非共价键维系其空间结构稳定，每一条多肽链称为亚基。这种蛋白质分子中各个亚基的空间排布及亚基间的相互作用，称为蛋白质的四级结构。8．蛋白质的三级结构常可分割成1个和数个球状区域，折叠得较为紧密，各行其能，称为结构域。9．在某一pH溶液中，蛋白质分子所带的正电荷和负电荷相等，净电荷为零，此溶液的pH值，即为该蛋白质的等电点。10．α-螺旋为蛋白质二级结构类型之一。在α-螺旋中，多肽链主链围绕中心轴作顺时钟方向的螺旋式上升，即所谓右手螺旋。每个氨基酸残基上升一圈，氨基酸残基的侧链伸向螺旋的外侧。α-螺旋的稳定依靠α-螺旋每个肽键的亚氨基氢和第四个肽键的羰基氧形成的氢键维系。11．蛋白质空间构象的改变伴随其功能的变化，称为变构效应。具有变构效应的蛋白质称为变构蛋白，常有四级结构。以血红蛋白为例，一分子O2与一个血红素辅基结合，引起亚基构象变化，进而引起进相邻亚基构象变化，更易与O2结合。12．蛋白质三级结构是指整条多肽链中全部氨基酸残基的相对空间位置，也即整条多肽链所有原子在三维空间的排布位置。蛋白质三级结构的形成和稳定主要靠次级键----疏水作用、离子键、氢键和VanderWaals力等。13．一个氨基酸的氨基与另一个氨基酸的羧基脱去1分子H2O，所形成的酞胺键称为肽键。肽键的键长为0．132nm，具有一定程度的双键性质。参与肽键的6个原子位于同一平面。二.填空题1.氨基酸；202.非极性、疏水性氨基酸；极性、中性氨基酸；酸性氨基酸；碱性氨基酸3.L-α-氨基酸；甘氨酸4.280；酪氨酸；