海西家园

制作人：林欣、李钰荧一.抢答题1.佛跳墙的研创人是谁？郑春发2.佛跳墙原来叫什么？福寿全3.福建菜又称什么？闽菜4.薄饼的首创人是谁？蔡复一的夫人二.问答题1.闽西八大干是哪儿些？猪胆肝、豆腐干、菜干、地瓜干、田鼠干、笋干、萝卜干、肉脯干。2.豆腐干盛产于哪个县？长汀县三.思考题3.烧肉粽要怎么吃？1.“佛跳墙”享有怎样的美誉？享有“国菜之尊，闽菜之首”的美誉。要趁热慢吃。2.中国八大菜系是哪些？鲁、川、粤、苏、浙、闽、湘、徽。四.抽答题1.请你说出两个台湾小吃。2.地瓜干盛产于连城县。如:担仔面、臭豆腐（√）3.田鼠干是清流县的特产。（×）正确：田鼠干是宁化县的特产。4.萝卜干是上杭县的特产。（√）四.抽答题5.菜干盛产于什么县?6.肉脯干盛产于什么县？永定县7.猪胆肝是哪里的特产？明溪县。武平县五.选择题1.猪胆肝的特色是（）A.风味独特B.原料缺乏C.香甜可口D.制法独特五.选择题1.猪胆肝的特色是（A、B、D）A.风味独特B.原料缺乏C.香甜可口D.制法独特五.选择题1.猪胆肝的特色是（A、B、D）A.风味独特B.原料缺乏C.香甜可口D.制法独特2.豆腐干距今已（）A.1300多年B.1200多年C.1100多年D.1500多年五.选择题1.猪胆肝的特色是（A、B、D）A.风味独特B.原料缺乏C.香甜可口D.制法独特2.豆腐干距今已（B）A.1300多年B.1200多年C.1100多年D.1500多年