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奶牛的饲养管理第一节育犊一、犊牛的培育初生母犊的留养要求发育正常，出生重大于35公斤，犊牛的培育应早期断奶，促进其消化器官的发育，从而提高犊牛的培育质量。犊牛（0～6月龄）哺乳期3个月，全期饲犊奶量为400千克。二、犊牛的饲养1．犊牛出生后在1~1.5小时内保证吃上生母初乳（胶奶），哺乳初乳期为7天。2．犊牛哺乳每日三次，奶温35~38℃，哺乳应做到四定：定时、定量、定温、定员（降温奶必须烧沸，不许烧糊，自然降温至38℃时饲喂）。3．哺乳后1~2小时，饮35~38℃的温开水，15~20天后逐渐改为生水。4．犊牛哺乳期为60~70天，全期哺乳量为350~400千克，第一个月每日哺乳量6公斤/头·天，第二个月每日哺乳量5公斤/头·天，第三个月每日哺乳量4公斤/头·天，接近断奶期逐日减量。5．犊牛出生后7天内在单独哺育栏饲喂，并铺以清洁垫草，注意垫草勤换，第7天后健康者转入犊牛舍饲养。6．出生后8日龄开始哺喂常乳，并开始训练犊牛吃优质青干草和犊牛料，随日龄增长，逐渐增加饲喂量。7．犊牛料采用拌湿粉料或颗粒料，还可在精料中掺少量苜蓿粉。二十日龄开始喂青贮饲料或切碎后的黄萝卜等多汁饲料，饲喂量不限。同时用优质的干草引导其采食粗饲料，一月龄精饲料增加到0.5千克左右，干草实行自由采食，一般三至六月龄时头日干草喂量可达1.4~2千克、青贮3~4千克、精料1.1~1.3千克。三、犊牛的管理1．犊牛的生活环境应该适温（5~25℃）、干燥、清洁、宽敞、阳光充足、通风良好。2．犊牛出生后母牛犊必须建立系谱挡案，称重、打耳号，画花片，填写父母号等工作。3．去角在犊牛出生后7~21天内进行，此时去角对犊牛生长发育影响较小，且有效程度高，采用电热去角器或氢氧化钠烧法，将充分加热的电热去角器或氢氧化钠紧压在角根上，旋转大约10秒钟即可，一般不必用消毒药。4．有条件的剪除副乳头，去除时间在25~45天之间，否则副乳头将影响挤奶操作，携带微生物并有碍美观。5．在运动场应设饮水槽，定时供应10~15℃温水，供犊牛自由饮用，防止饮冰雪水。6．犊牛要实行按月龄大小分栏、分群饲养，哺乳胶奶期为一组，8~30日龄一组，2月龄一组，3月龄一组，4~5月龄一组，5~6月龄一组，哺乳犊牛40头额定饲养员1人。其中三月龄后，犊牛以哺乳为主变成以植物性饲料为主的转换期，为使其尽快适应植物性饲料的饲养环境，应精心饲养。7．每次喂完奶必须用毛巾擦净嘴部、鼻部的残奶，避免相互吸吮，养成“舔癖”，易引起脐带炎、耳炎等疾病。毛巾应保持洁净，饲喂器具每次用完必须用清水→消毒液→清水→倒扣晾干的顺序清洗。8．断奶犊牛实行每日上槽三次饲喂，每次上槽后对犊牛被毛刷试。运动场要保持平坦、干燥，有遮阳棚，不许有洼积水，残粪石块。饮水槽、补饲槽的水和草要清新不断、不堆淤，自由饮食。9．牛栏内床上不允许残留粪尿。每天一次撒石灰（石灰上铺干燥、清洁的垫草），每五天消毒一次。用药液喷洒笼、栏杆及墙壁、地面。10．犊牛在1、3、6月龄时各测体重一次，满7月龄测体尺、体重填入卡片，转入育成牛群。11．断奶后的犊牛要进入牛场免疫接种（口蹄疫、焦虫等）和结核、布病检疫。四、饲养工作流程：1．将犊牛按月龄大小赶入不同的围栏中，分群饲养。2．按月龄和犊牛头数领取一顿饲喂所需足够的牛奶。（1）将现挤出的胶奶喂给出生后的1~1.5小时的犊牛，喂量每头1.5~2kg。（2）7日龄之内的犊牛喂初乳2kg/头·顿，满一周后开始训练吃少量干草、精料。（3）8~30日龄的犊牛喂常乳6kg/头·天，喂奶器具为奶壶或塑料盆。3．保持牛奶温度在38℃左右喂给犊牛。对于温度较低的，要进行加温，但要杜绝牛奶温度过高，超过40℃。4．按月龄饲喂规定的牛奶和精料数量。5．在喂奶过程中，饲养员要仔细观察犊牛饮食状况、排粪排尿情况和其精神状况，对于有不良情况的犊牛要及时上报给主管兽医。6．喂完犊牛后，饲喂器具首先用清水涮洗一次，再用加有消毒液的清水涮洗，最后再用清水涮洗干净；然后将涮洗干净的饲喂器具倒扣控干。7．将犊牛赶入运动场，让其自由采食干草（1月龄内的吃苜蓿叶、2月龄内的吃苜蓿干草）。8．打开窗户，使圈内空气清新。9．清除圈内粪尿，保持圈内干燥，保持圈内卫生，每三天用石灰消毒地面一次，用碱性消毒液每5天消毒一次，消毒无死角。五、其他：1．保证犊牛饲草、饲料的供应，不足时，及时拉运补足。2．保证草料堆放处的卫生，严禁散乱堆放及草料的浪费。3．冬季，保证1月龄内犊牛舍垫草充足且干净卫生，2~3天一换2~3月龄，1~2天更换一次；保证取暖设备的正常运做，按时生火。4．夏季，防止犊牛由于天气炎热中暑（中午可以不出圈）。5．每次喂完犊牛，用毛巾擦去其口鼻上的残奶，避免互相吸吮。四、犊牛去角在犊牛出生后7～21天内进行，采用电热去角器或氢氧化钠烧法，将充分加热功当量的电热去角器或氢氧化钠紧压在角根上，旋转大约10秒钟即可，一般不必用消毒药。五、剪除副乳头去除时间在25～45天之间，否则副乳头将影响挤奶操作，并有碍美观。犊牛在1、2、3、4、5、6月龄时各测体重一次，满7月龄测体尺、体重填入卡片，转入育成牛群。第二节育成牛、青年牛的饲养管理育成牛为7～17月龄牛（7～12月龄为小育成牛，13～17月龄为大育成牛），18月龄或初配至初产前为青年牛。一、后备牛的日粮1．精饲料喂量标准：小育成牛头日喂量1.4～1.6千克、大育成牛头日喂量1.7～.8千克，青年牛头日粮量2.0～2.3千克。2．粗饲料喂量标准：根据粗饲料的质量，一般苜蓿干草的饲喂量为：小育成牛每头日2.4千克、青贮9～10千克，大育成牛头日干草喂养量3.0～3.5千克、青贮喂量为12～15千克，青年牛干草头日喂量3.5～4.0千克、青贮喂量15～18千克。3．粕渣多汁类，育成牛2～3公斤，青年牛3～4公斤。二、后备牛的管理1．育成牛的管理：育成牛根据月龄体格大小划分为小群饲养，日粮为全混合全价饲草料，在运动场或牛舍补饲槽自由采食，运动场要设食盐、矿物质补饲槽，饮水槽清水不断。育成牛的日粮应以粗饲料为主，干草随时少加勤添、不堆积，TMR全混合日粮按配合好的总量投放。精料、青贮、多汁料可早、中、晚三次上槽位喂饲，两次刷拭牛体、抚摸乳房奶头，每头牛按摩1分钟，每次放出牛舍后立即清扫牛栏、床，撒石灰，每周药液喷洒牛栏床及墙壁消毒一次。舍内经常保持空气清新、干燥、栏内床上不许有残粪、尿、冬季夜晚铺垫干净垫草。冬季注意防寒，夏季防暑降温，冬季舍温0℃以上，夏季舍温28℃以下。运动场保持平坦、干燥，不许有洼积水、积雪、粪堆、砖石块。12～17月龄测体重。如荷斯坦牛在15月龄时体重达350公斤，可进行初配。进行初配的牛和满17月龄的牛转入青年牛群。2．青年牛的管理：青年牛在饲养管理上应该考虑到胎儿发育的要求，同时也必须注意营养调配，保持适度膘情，怀孕最后3个月应保持3.5膘分，避免出现过于肥胖的个体，以免母牛过肥、胎儿过大造成难产、产后瘫痪等疾病后果。精确掌握精饲料的给量，颈枷固定床位、每日上槽三次、按青、粗、精料的顺序饲喂养（TRM车除外），每日两次刷拭牛体及按摩乳房，每头牛两分钟。细心观察每头牛行为发情等表现，发现异常应及时报告技术人员处理。牛舍、牛床、运动场保持整洁、卫生，定期消毒，补饲槽、饮水槽等管理要求与育成牛相同。但对怀孕后期（7个月后）的重胎牛更应防止进出牛舍驱赶、拥挤、顶撞、走冰道、滑倒，不能喂养发霉冰冻的草料，也不能饮冰碴水，以免造成流产。根据配种员的预产通知单，在预产期前二个月，开始用50℃的热毛巾擦敷按摩乳房，每次3分钟，早晚两次进行，严禁对青年牛进行试挤奶操作。定期按规定做疫苗预防注射，普通病及时发现，及时请兽医诊治。第二节泌乳母牛的饲养管理奶牛采用“个体引导饲养”法，即当泌乳量在上升趋势期，“料领着奶走”，在泌乳量下降趋势期，“料跟着奶走”。所以必须了解每日每头奶牛的产奶情况。一、奶牛的一般管理1．工作时间：以饲喂、挤奶时间为按排依据，每日三次饲喂，三次挤奶，每次间隔时间为8小时左右为好。2．饲喂法：采用分批顺序饲喂法，即将饲料按不同的精、粗、多汁饲料品种按照一定的顺序喂给牛只，其原则是，先粗后精，少加勤添，看槽饲喂。3．牛舍建筑及设备：牛舍要保证冬暖夏凉，通风良好，保证牛舍干燥、排水通畅，夏季高温季节，牛舍内需要安装导流风扇，冬季牛床夜间要铺垫一干净麦草，每日更换。4．逍遥运动：牛舍应具备一定面积的运动场，供奶牛逍遥自由活动，以加快新陈代谢。5．体膘评定：在某一特定的生理时期，奶牛的膘情是否适宜该时期的机体生理、生产需要，是检验饲养管理状况的直接标准，在奶牛不同的生理时期，通过营养调控，达到控制奶牛体膘保持在一个合适的程度，是提高奶牛生产（产奶、繁殖）效率，降低生产成本的有效手段。产犊后到第三十天，体膘在3.5～2.5分之间；泌乳31天到60天，体膘在2.5～2分之间；泌乳61天到120天，体膘保持在2分；泌乳121天到210天，体膘从2.0升3.0分；泌乳211天到300天，体膘从3.0升到3.5分或稍高。二、饲养（一）泌乳阶段的划分：a．围产后期：产后至15天为围产后期。b．泌乳盛期：16天至100天为泌乳盛期。c．泌乳中期：101天至200天为泌乳中期。d．泌乳后期：201天至停奶为泌乳后期。1．围产后期：日粮要求：产犊后母牛有腹空虚和疲乏感，要喂养麸皮汤（20公斤30～40℃的温水，麸皮0.5公斤，盐150克）。日三次喂料，三次挤奶，第一次挤出2～3公斤，第二次挤产乳量1/2，第三次挤出2/3，24水时后，开始挤净。分娩后1～3天，精料量不超过4公斤，青贮10～15公斤，干草2～3公斤，并可适当喂给块根或糟渣饲料。第四天开始根据牛食欲、消化、乳房消肿、机体恢复情况，随产奶量增加，日增加精料0.5～1公斤，至第七天达日粮标准给量（含每头牛日补优质蛋白200～300克），另加预支增奶料0.5公斤。2．泌乳盛期：日粮要求：精料的给量按照每产一千克奶配给精料0.42千克的标准配给。为促进泌乳高峰早日出现，要随着日产奶量的升高，每日增加预支增奶料，一直加到奶量不再上升为止。同时应注意保持补充微量元素的供应，天气炎热时补加1.5%的碳酸氢钠。饲喂时的精粗饲料比控制在51:49之间，高精料日粮的饲喂天数不大于35天。3．泌乳中期：日粮要求：按照每产1千克奶配给0.36千克精料，增加粗饲料的饲喂量，精粗比例控制在49:51左右。4．泌乳后期：日粮要求：此期胎儿发育加快，日粮营养既要满足产奶量的需要，也要满足母牛有0.5～0.7公斤日增重的营养需要。四、泌乳牛的管理熟记各泌乳牛所处泌乳月份、日产奶量增减变化，区别给料量，精料拌湿喂，青贮应新鲜，堆放24小时以上不能喂，干草铡短12厘米左右。饲喂顺序先青、粗，后精，少加勤添，不空槽不堆槽。放牛后清扫槽剩余草料送入运动场补饲槽。管理上，在放牛进舍前5分钟驱赶牛活动促使排粪便，统一上下槽，禁止打牛，进门时避免拥挤、顶撞，必须定位带颈链。先刷拭后挤奶，从头颈到尾，由上背到四肢刷拭并栓查牛体。待灰尘消沉后再挤奶，牛舍内严禁高声暄哗和带小孩，挤奶时不绑腿、尾，并不得用奶或润滑油润滑奶头，挤奶要固定顺序，挤前用0.03～0.04%漂白粉或3～4%次氯酸钠药液50℃湿热毛巾擦拭按摩乳房乳头，先挤后两个乳头，再挤前两个乳头，第一束奶汁挤入专一容器内。观察乳质、乳头、乳房情况发现异常另作处理。应用拳握压榨式挤奶,随奶流旺而加快用力。收尾挤净后用3～4%次氯酸钠或0.5～1.0%碘附液药浴乳头，称挤奶量并登记。擦洗乳房的水每三头换一桶新水，毛巾洗净再用。纱布、奶桶、毛巾每次用完后，以清水～2%热碱水～清水的顺序洗净，再用3～4%次氯酸钠消毒，晾干或控干。注意清扫堆料、拌料房墙壁过角，清除霉变料。放牛后立即扫牛麻烦，清除湿垫草、粪、尿，牛在床时，牛床上也不许有积粪，及时扒入粪尿沟。每周用药液喷洒牛栏、墙壁，并有石灰撒牛床消毒一次。牛舍保持空气清新、通风，换报导良好，冬季0℃以上，夏季28℃以下。颈链保证完成不能凑合，应及时维修。运动场保持平坦、干燥，不许有