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中山高级中学陈皮老师中山高级中学陈皮老师《检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质》说课稿一、说教材本实验是高中生物人教版必修一第二章第一节《细胞中的元素和化合物》的一个实验，该实验是属于验证性实验，但根据高中课程标准里“倡导探究性学习”这一理念。本节实验课可以引导学生进行初步探究，培养学生的探究精神和探究能力。该实验安排在学习了组成细胞中的化合物的知识点之后，这不仅仅是对前面知识的巩固，而且让学生认识到并不是所有细胞中的化合物含量都是一样的。这里起到承上的作用。教材把该实验安排在学习蛋白质、糖类和脂肪等知识内容之前，目的在于为接下来的学习各类有机物奠定感性认识基础。起到一个铺垫的作用。本实验是学生通过对糖类、脂肪和蛋白质的检测，从而掌握对实验材料的处理、实验试剂的配制和操作技能。根据这点，我将设置如下教学目标二、说教学目标1、知识目标说出生物组织中糖类、脂肪、蛋白质和淀粉的存在以及鉴定原理。2、能力目标运用化学试剂检测生物组织中的还原性糖、脂肪、蛋白质和淀粉。掌握实验的操作技能中山高级中学陈皮老师中山高级中学陈皮老师3、情感、态度与价值观通过实验活动，培养学生的合作意识和合作能力，培养学生的探究能力和敢于创新的探索精神三、说教学重难点1、重点：检测生物组织中的糖类、脂肪、蛋白质和淀粉的原理和方法2、难点：检测生物组织中的糖类、脂肪、蛋白质和淀粉的原理和方法（实验所用材料多，试剂多，方法多，应合理有序地组织教学）难点突破口：小组合作，任务驱动，分享交流四、说学情学生在初中阶段已对淀粉的检测原理及方法有了初步认识，另外在学习第一章第二节《细胞的多样性和统一性》中掌握了显微镜的使用方法。这为该节实验课奠定了基础。而学生对糖类、脂肪和蛋白质检测原理和方法的这一部分知识点是比较陌生，这让学生更加明确学习的目标。五、说教学过程1、课前准备(提前一天)（记忆特点描述）分组、布置课前作业、（写出检测生物组织中还原性糖、脂肪、蛋白质的原理）确定小组内检测生物组织中有机物的对象。2、导入新课回顾组成细胞中化合物的种类；提出问题：今天吃了什么？中山高级中学陈皮老师中山高级中学陈皮老师这些食物中含量最多的是什么？（复习引入，创设问题情境，提出问题，引起思考，激发探究欲望）3、实验原理学生展示课前作业（多媒体展示），学习检测生物组织中的还原性糖、脂肪和蛋白质的方法（掌握实验原理及颜色反应、与课前准备向呼应，加强记忆）4、实验材料展示苹果、西瓜、牛奶、蛋清稀释液、已浸泡好的花生种子、肥猪肉、白饭（创新点）5、实验过程每个小组讨论完成下表检测成分还原性糖蛋白质脂肪淀粉实验材料让小组长领取实验材料进行实验操作，观察实验现象并记录检测成分还原性糖蛋白质脂肪淀粉实验材料实验现象小组内进行交流，得出结论。（学会运用所学知识，提高分析能力）小组间交流实验结果，并总结实验过程中的注意事项（反思，提高学生的表达能力和归纳总结能力，提高学生的学习能力和探究能力）中山高级中学陈皮老师中山高级中学陈皮老师1、还原性糖的检测，应如何选取材料？2、斐林试剂和双缩脲试剂在配制和使用方面有何异同点？3、脂肪的检测和观察中，必须用到显微镜吗？小组展示实验结果和实验反思（教师引导，提高学生的表达能力和培养学生科学素养）六、教学反思1、创新点，注重培养学生的探究精神，引导学生逐会分析、解决问题的方法，有利于发展学生的理解，分析，概括的创新思维能力，又有利于提高学生表达，动手，协作的实践能力。2、角色转变，教师变成引导者（对教师专业素养提出更高的要求）学生主动探究学习（注重学生科学素养的培养）