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目录第一章验货员的工作职责…………………………….2第二章岗位要求………………………………………..3第三章验货员工作流程………………………………..4第四章单据管理及商品验货流程………………………5第五章商品验收标准及统配方案………………………22第六章日常操作指导……………………………………30第七章定货操作…………………………………………39第八章进货操作………………………………………….44第九章电子称的操作……………………………………..50第十章其它设备管理……………………………………..52第十一章突发事故的处理…………………………………..55附：民润真实惠企业文化……………………………..58第一章验货员的工作职责1.熟知电脑验收商品的程序及相应单据的制作。2.严把进货关，协同防损员、营业员对公司的收货规定对主、协商品的进货进行认真的验收。3.严格按公司规定进行主、协商品的退货、报损等工作。4.认真做好收货单据的核对、签收、保管工作。5.负责赠品及促销品的验收、登记、保管、发放。6.态度端正，对所有供应商一事同仁，不得收受供应商任何形式的馈赠。7.负责维护数据的正确性.。8.负责每日报表的制作9.负责每天的数据交换工作。10.负责门店所有商品的价格调整及下发到前台和电子称。11.认真做各种单据、确保客户、单据、数量、金额准确无误。12.配合营运部做好当天盘点计划，并提供准确数据。13.对所有单据集中管理，统一销毁。14.加强与其他部门的沟通，树立良好的工作态度提高自身业务水平。15.严格按章办事、做好数据资料保密工作。16.接听电话、收发邮件传真，并做好相关记录，并传达到位。第二章岗位要求序号类别要求1道德观念1）端正工作态度，严格遵守公司各项管理制度2）积极向上，努力提高自我。3）要不怕辛苦，统筹安排时间，集中精力完成自己的本职工作。4）团结奋进，谦虚好学，为自己营造一个良好的工作氛围。5）爱护相关电脑设备，爱护公司的其它财产。2职业素质1）清楚相关的工作流程、验货流程、单据处理流程2）熟悉操作后台管理系统以及计算机各软件系统、网络知识、并能处理部分简单的电脑故障，学习电脑员工作职责。3）熟悉商品资料，出现单据故障要按照总部规定执行。第三章验货员工作流程注：以早班员工为列时间工作内容6：30~7：30收好所有生鲜来货并做好单据登记7：30~8：00数据交换，发送日报表，整理办公室将新商品资料及时入电脑，调整好需调整的商品价格并下发。8：00~12：00入单、收货、接收邮件，配合营运部作好商品资料的查询，为其提供准确数据12：30~15：00入单、收货、接收邮件并处理好突发事故，配合电脑员或其他办公室人员工作。15：00~15：30整理好单据，办公桌台面，做好相关工作交接。第四章商品验收标准及统配方案1程序概要1.1职能范围1.1.1验货员负责限期使用商品验收的限期控制；1.1.2各连锁店员工日常工作中对限期商品的巡查；1.2对有关送货验收日期的规定：（畅销商品除外）1.2.1有效期为一天的，必须在当天早上送货验收，当天未卖完必须停止销售并予以清退；1.2.2有效期为三天以下（含三天），一天以上的，须在第一天起送货验收、截止保质期停止销售并予以清退；1.2.3有效期为七天以下（含七天），须在第一天起前三天内送货验收，截止保质期停止销售并予以清退；1.2.4有效期在十天以下（含十天），七天以上的，须在前五天内送货验收，截止保质期前一天停止销售并予以清退；1.2.5有效期在半个月以下（含半个月），十天以上的，须在前七天内送货验收，截止保质期前两天停止销售并予以清退；1.2.6有效期在一个月以下（含一个月），半个月以上的，须在前二十天内送货验收，截止保质期前五天停止销售并予以清退。1.2.7有效期为三个月以下（含三个月），一个月以上的，须在一个月内送货验收，截止保质期前十天停止销售并予以清退；1.2.8有效期为半年以下（含半年），三个月以上的，须在二分之一保质期内送货验收，截止保质期前一个月停止销售并予以清退；1.2.9有效期为一年以下（含一年），半年以上的，须在前二分之一保质期内送货验收，截止保质前一个月停止销售并予以清退；1.2.10有效期为一年以上的，须在五分之三保质期内送货验收，截止保质期前三个月；1.3拒绝收货：1.3.1所有粘贴有其他商场打价纸的商品不予验收；1.3.2所有标注两种生产日期、保质期、净含量的商品不予验收；1.3.3所有外表生锈的商品（如罐头食品、铁罐装奶粉等）不予验收；2相关文件二．非生鲜商品质量验收标准1程序概要1.1食品类：1.1.1引用标准：《食品卫生法》、《食品标签通用标准》（GB7718-94）必须采用食品真实的专用名称，除配单一配料的食品外，食品标签必须标明配料表。1.1.2必须标明容器中食品的净含量：1.1.2.1液态食品用体积。1.1.2.2固态食品用质量。1.1.2.3半固态食品用质量或体积。登记注册的名称和地址，进口食品必须标明原产国、地区（指香港、澳门、台湾）名及总经销者在国内依法登记注册的名称和地址。1.1.3必须标明食品制造、包装、分装或销售任一单位经依法登记注册的名称和地址。1.1.3.1必须标明食品的生产日期、保质期或/保存期：1.1.3.2限期使用的产品标明生产日期和安全使用期或失效日期。1.1.3.3日期标注的顺序为年、月、日不能颠倒过来。1.1.3.4如果食品的保质期或保存期与贮存条件有关的必须标明食品的贮藏方法。1.1.3.5产品标准（国家标准、行业标准）已明确规定保质期或保存期限在18个月以上的食品可免除保质期。进口食品可以免除原制造者的名称、地址和产品标准号。1.1.4质量（品质）等级：产品标准（国家标准、行业标准）中已明确规定质量（品质）等级的食品，必须标明食品的质量等级。1.1.5产品标准号：必须标明产品的国家标准、行业标准或企业标准的代号和顺序号。1.2母乳代用品特殊要求1.2.1引用标准：《母乳代用品管理办法》。1.2.2特殊要求：1.2.2.1母乳代用品指以婴儿为对象的婴儿配方食品，以及在市场上以婴儿为对象销售的或以其他形式提供的经改制或不经改制适宜于部份或全部代替母乳的其它乳及乳制品、食品和饮包括瓶饲辅助食品、奶瓶和奶嘴。1.2.2.2母乳代用品产品的标志标签上，应用醒目的文字标有说明母乳喂养优越性的警句；不得印有婴儿图片，不得使用“人乳化”、母乳化“或类似名词。1.3国产保健食品1.3.1引用标准：《保健食品管理办法》和《保健食品标识规定》。1.3.2必须索取的法律文件：厂家营业执照、厂家卫生许可证、保健食品批准证书、县级以上卫生防疫站出具的卫生评价报告单和卫生检测报告书。1.3.3必须具备的中文标签标识内容：1.3.3.1保健食品名称、天然保健食品标准与保健食品批准文号、净含量及固形物含量、配料、功效成份、保健作用、适宜人群、食用方法、生产日期（日期的标注顺序为年、月、日）、保质期或保存期限、贮藏指南、原产国或地区（指香港、澳门、台湾）、经销者的名称和地址、特殊标准内容（辐照食品）、条形码（自带码或店内码）。1.3.3.2特殊营养食品标签：必须标明每项100g或100ml特殊营养食品的热量、蛋白质、脂肪、碳水化合物，维生素，矿物质与微量元素的含量（g）及含量每份建议食用的定量食品中相应的含量（g）。1.3.4不得标注以下内容：1.3.4.1对某种疾病有“预防”或“治疗”作用。1.3.4.2“返老还童”、“延年益寿”、白发变黑“、“齿落更生”、“抗癌治癌”或其它类似用语。1.3.4.3“祖传秘方”、“滋补食品”、“健美食品”、“宫延食品”或其它类似用语。1.3.4.4在食品名称前后，冠以药物名称或以药物图形，名称暗示疗效，保健或其它类似作用。1.3.5特殊标注内容：1.3.5.1经电离辐射线或电离子能量处理过的食品必须在产品名称附近标明“辐照食品”。1.3.5.2经电离辐射线或电离能量处理过的任何配料表中加以说明。1.3.6产品标注不得与包装容器分开：1.3.6.1食品标签的一切内容，不得在流通环节中变得模糊不清甚至脱落，必须保证消费者购买和食用时的醒目易于辨认识读。1.3.6.2食品标准一切内容必须清晰、简要、醒目。文字、符号、图形应直观易懂、背景和底色应采用对比色。1.3.6.3食品名称必须在标签的醒目位置，食品名称和净含量应排在同一视野内。1.4国产酒类1.4.1引用标准：《深圳经济特区酒类管理条例》、《饮料酒标签标准》、《饮料酒标2签标准》（GB10344-89）。1.4.2必须索取的法律文件：洒类批发许可证、酒类生产许可证、商标注册证、县级以上卫生防疫站出具的卫生评价报告单和卫生检测报告。1.4.3必须具备的中文标签标识内容：1.4.5酒名；酒精度；配料表；原汁量；制造者；经销者的名称和地址；批号；生产日期（罐装日期、）；保质期或保存期；产品批准号与质量等级；产品类型（或糖度）；条形码（自带码或店内码）。1.4.6必须采用表明饮料酒的属性的专用名称。1.4.7饮料酒标签上必须标有配料表。1.4.8凡是饮料酒均须标明酒精度、即乙醇含量。1.4.9啤酒须标注原麦汁浓度（含量）。1.4.10果酒（包括葡萄酒）须标注原果汁含量。1.4.11必须在标签上标明每个包装容器（瓶、罐、桶）中酒的净含量。1.4.12必须标明制造商、包装、分装或销售单位经依法登记注册的名称和地址。1.4.13标签上必须标明生产日期，日期的标注顺序为年、月、日。1.4.14保质期（或保存期）超过18个月的饮料酒（全葡萄酒、蒸馏酒或以蒸馏为酒基的配制酒）可不标明保质期（或保存期）其它酒必须标注保质期（或保存期）。1.4.15必须标明产品的国家标准、行业标准、或企业标准的代号和顺序号。1.4.16凡产品标准中已分等级的必须标明产品的质量等级果酒、葡萄酒和黄酒标注类型（或糖度）。白酒须标注香型。1.5进口酒类1.5.1引用标准《进口酒类国内市场管理办法》、《深圳经济特区酒类管理条例》、《饮料酒标签标准》（GB10334-89）。1.5.2必须索取的法规文件：酒类批发许可证、深圳卫生检疫局进口卫生证书及附表原件或加盖中华人民共和国深圳卫生检疫局进口食品卫生监督检验中心红色公章的复印件（随货同行，证书中商品的生产日期、保质期或保存期必须与所送商品的生产日期、保质期或保存期相符）。1.5.3标贴标志：必须在每个最小销售包装上粘贴进口食品监督检验标志。1.5.4必须具备的中文标签标识内容：酒名；配料表；酒精度；原汁量；净含量；原产国、地区（指香港、澳门、台湾）名；经销者的名称和地址；批号、生产日期（罐装日期）；保质期或保存期；质量等级；产品类型（或糖度）；条形码（自带码或店内码）。1.6化妆品类1.6.1引用标准：《化妆品卫生监督条例》、《消费者使用说明》、《化妆品通用标准》（GB5296-1995）1.6.2基本要求：化妆品销售包装中的标签，可直接印刷、粘贴在商品的窗口上、小包装物上或商品说明（介绍）书上。标签所用文字必须是规范汉字，所用的计量单位必须以国家法定计量单位为准：G或克、KG或千克、ML或毫升、L或升。1.6.3发放许可证的化妆品：1.6.4护肤类：爽身粉、雪花膏、痱子粉、润肤乳液、化妆粉块、香脂；1.6.5发用类：护发素、洗发膏、发乳、洗发液、发油、染发乳液、冷烫液、发用摩丝、染发水、定型发胶、染发粉、染发剂等；1.6.7美容类：唇膏、指甲油、花露水、香水；1.6.8特殊用途化妆品：育发、染发、烫发、脱毛、美乳、健美、祛斑、除臭、防晒；其他种类均不属发证范围。1.7国产化妆品：1.7.1必须索取的法律文件：厂家生产许可证、厂家卫生许可证、特殊用途化妆品卫生审查批件或特殊用途化妆品证书、县级以上卫生防疫站。1.7.2产品名称应符合国家、行业企业产品标注的名称或反映化妆品真实属性的、简明、易懂的产品名称。产品名称应标注在主视面。1.7.3应标明产品制造、包装、分装者的经依法登记注册的名称和地址，进口化妆品应标明原产国名、地区名（指台湾、香港、澳