猪场生产管理手册(1)

大北农猪场生产管理手册(规模化猪场培训教材)大北农养猪技术总监李俊柱自我介绍李俊柱男42岁原籍辽宁铁岭定居广东珠海毕业于辽宁省锦州畜牧兽医学院畜牧师18年著名大型猪场工作经验•1985.8－1989.2辽宁省农垦铁岭原种猪场技术员、兽医1989.3－1990.3日本鹿儿岛坂东岛集团公司集约化猪场研修1990.4－1997.7辽宁省农垦铁岭原种猪场场长1997.8－1998.8广东省东莞市大岭山猪场技术部主任•1998.9－2001.12广东温氏集团养猪公司场长、技术部经理、总经理助理•2002.1-2003.6（英国）PIC中国第二核心场场长(经理)•2003.10-现在大北农集团公司养猪技术总监•曾两次获得辽宁省农垦科技进步二等奖；在省级以上杂志公开发表学术论文二十余篇；曾任东北养猪研究会理事、铁岭市养猪协会秘书长；《广东温氏集团猪场生产管理手册》1998-2001年度主编。前言为了满足大北农集团养猪技术服务工作者的需要，满足大客户-规模化猪场的生产实际需要，促进我们的客户-猪场正规化、科学化管理的进程，不断提高各猪场的生产管理水平及经济效益，根据集约化、规模化大型猪场的特点和要求，在国内几个著名大型猪场《手册》的基础上，在总结了近几年养猪生产实践经验的基础上，我们编辑了本套《猪场生产管理手册》,本《手册》也可作为大北农的规模化猪场培训教材。我们将不断努力使本《手册》成为一套更为先进、更为完善、更为实用的《手册》.希望大北农广大养猪技术服务工作者及各猪场(客户)员工认真学习、严格执行，努力把大北农养猪技术服务工作及各猪场(客户)的工作做得更好，为我国养猪业及大北农事业的发展做出更大的贡献。第一章规模化猪场管理第一节猪场生产指标、生产计划及生产流程第二节猪场组织架构、岗位定编及责任分工第三节生产例会与技术培训制度第四节猪场物资与报表管理第五节猪场各项规章制度第六节猪场每周工作流程第七节猪场存栏猪结构第八节猪场各类猪喂料标准第九节种猪淘汰原则与更新计划第二章饲养管理技术操作规程第一节隔离舍饲养管理技术操作规程第二节配种妊娠舍饲养管理技术操作规程第三节人工授精技术操作规程第四节分娩舍饲养管理技术操作规程第五节保育舍饲养管理技术操作规程第六节生长育成舍饲养管理技术操作规程第三章猪病防制第一节兽医临床技术操作规程第二节猪场卫生防疫制度第三节猪场免疫程序第四节猪场驱虫程序第五节猪场消毒制度第六节猪场预防用药及保健第七节猪场常见病防治第一章规模化猪场管理第一节猪场建设猪场选址：远离村镇、交通要道、其它畜牧场3公里以上；远离屠宰场、化工厂、及其它污染源；向阳避风、地势高燥、通风良好、水电充足（万头猪场日用水量约100-150吨）、水质好、排水方便、交通较方便；最好配套有渔塘、果林或耕地。•猪场布局：三区-生活管理区、生产配套区（饲料车间、仓库、兽医室、更衣室等）、生产区；生产区按配种舍、怀孕舍、保育舍、生长舍、育肥（或育成）舍、装猪台，从上风向下风方向排列。•配种舍要设有运动场。•三点式:种猪繁殖区\保育区\育肥区相对独立,相距500米以上.•防疫环境与生物安全：猪场大门需设消毒池并配备消毒机，车辆消毒；设人员消毒通道，进入人员登记消毒；猪场周围禁止放牧，协助当地周围村镇的免疫工作；最好设围墙与防疫沟。其它详见卫生防疫制度。•粪尿处理与环保：建场前要了解当地20年内的土地规划及环保规划、相关政策，因地制宜配套排污系统工程,以免投产后麻烦不断。•猪场各类猪舍设计：最重要的原则-产房、保育舍分单元全进全出设计；猪栏规格与数量的计算；先有生产指标、流程，后有猪舍及猪栏设计;一般地,以饲养500头基础母猪,年出栏约1万头商品猪的生产线,按每头母猪平均年产2.2窝计算,则每年可繁殖1100窝,每周平均21窝,即每周应配种24头(配种分娩率85%),每周应产21胎.产房6个单元(哺乳期3周),保育5个单元(保育期4周),生长育肥16个单元(生长育肥期15周),全期24周.以上数据为基本设计参数.猪场生产指标、生产计划与生产流程我国目前先进的规模化猪场，生产线均实行均衡流水作业式的生产方式，采用先进饲养工艺和技术，其设计的生产性能参数一般选择为：平均每头母猪年生产2.2窝，提供20.0头以上肉猪，母猪利用期平均为三年。肉猪达90—100公斤体重的日龄为160天左右（23-24周）。肉猪屠宰率75%，胴体瘦肉率65%。生产技术指标表项目指标配种分娩率85%胎均活产仔数10出生重1.2～1.4胎均断奶活仔数9.521日龄个体重6.08周龄个体重18.024周龄个体重93.0哺乳期成活率95.0保育期成活率97.0育成期成活率99.0全期成活率91.0生产计划一览表基础母猪数473满负荷配种母猪数:周24,年1248满负荷分娩胎数:周20,年1040满负荷活产仔数:周200,年10400满负荷断奶仔猪数:周190,年9880满负荷保育成活数:周184,年9568满负荷上市肉猪数:周182,年9464注：万头场以周为节律，一年按52周计算；按设计产房每单元20栏计划。生产流程本方案以万头生产线为例,生产程序是以“周”为计算单位，工厂化流水作业生产方式，全过程分为四个生产环节。按下列工艺流程图示进行。妊娠舍15周配种舍1-2周产房4周保育舍4周肥猪舍16周种猪9-10周肉猪24周出栏上市工艺流程图四阶段1待配母猪阶段。在配种舍内饲养空怀、后备、断奶母猪及公猪进行配种。每条万头生产线每周参加配种的母猪24头，保证每周能有20头母猪分娩。妊娠母猪放在妊娠母猪舍内定位栏饲养，在临产前一周转入产房。2.母猪产仔阶段。母猪按预产期进分娩舍产仔，在分娩舍内4周，仔猪平均21天断奶。母猪断奶当天转入配种舍，仔猪原栏饲养7天后转入保育舍。如果有特殊情况，可将仔猪进行合并，这样不负担哺乳的母猪提前转回配种舍等待配种。3.仔猪保育阶段。断奶7天后仔猪平均两窝并一栏,转入仔猪保育舍培育至8周龄转群，仔猪在保育舍4周。4.肥猪饲养阶段。8周龄仔猪由保育舍转入肥猪舍饲养16周，预计饲养至24周龄左右，体重达90—100公斤出栏上市。每周可平均出栏182头猪左右。第二节猪场组织架构、岗位定编及责任分工后勤主管生产线主管猪场场长财会水电维修运输保安食堂其它配种妊娠组分娩保育组生长育成组岗位定编•猪场场长1人,生产线主管1人•配种妊娠组长１人分娩保育组长１人•生长育肥组长１人•饲养员定编：•配种妊娠组4人（含组长）分娩组4人（含组长）•保育组2人•生长育肥组6人（含组长）夜班1人。•后勤人员按实际岗位需要设置人数：如后勤主管、会计出纳、司机、维修工、保安门卫、炊事员、勤杂工等。责任分工以层层管理、分工明确、场长负责制为原则。具体工作专人负责；既有分工，又有合作；下级服从上级；重点工作协作进行，重要事情通过场领导班子研究解决。场长1)负责猪场的全面工作；2)负责制定和完善本场的各项管理制度、技术操作规程；3)负责后勤保障工作的管理，及时协调各部门之间的工作关系；4)负责制定具体的实施措施，落实和完成公司各项任务；5)负责监控本场的生产情况，员工工作情况和卫生防疫，及时解决出现的问题；6)负责编排全场的经营生产计划，物资需求计划；7)负责全场的生产报表，并督促做好月结工作、周上报工作，8)做好全场员工的思想工作，及时了解员工的思想动态，出现问题及时解决，及时向上反映员工的意见和建议。9)负责全场直接成本费用的监控与管理10)负责落实和完成公司下达的全场经济指标11)直接管辖生产线主管，通过生产线主管管理生产线员工12)负责全场生产线员工的技术培训工作，每周或每月主持召开生产例会生产线主管1)负责生产线日常工作；2)协助场长做好其他工作；3)负责执行饲养管理技术操作规程、卫生防疫制度和有关生产线的管理制度，并组织实施；4)负责生产线报表工作，随时做好统计分析，以便及时发现问题并解决问题；5)负责猪病防治及免疫注射工作6)负责生产线饲料、药物等直接成本费用的监控与管理。7)负责落实和完成场长下达的各项任务8)直接管辖组长，通过组长管理员工，。配种妊娠舍组长(1)负责组织本组人员严格按《饲养管理技术操作规程》和每周工作日程进行生产。(2)及时反映本组中出现的生产和工作问题。(3)负责整理和统计本组的生产日报表和周报表。(4)本组人员休息替班。(5)负责本组定期全面消毒，清洁绿化工作。(6)负责本组饲料、药品、工具的使用计划与领取及盘点工作。(7)服从生产线主管的领导，完成生产线主管下达的各项生产任务。(8)负责本生产线配种工作，保证生产线按生产流程运行。(9)负责本组种猪转群，调整工作。(10)负责本组公猪、后备猪、空怀猪、妊娠猪的预防注射工作。分娩保育舍组长(1)负责组织本组人员严格按《饲养管理技术操作规程》和每周工作日程进行生产。(2)及时反映本组中出现的生产和工作问题。(3)负责整理和统计本组的生产日报表和周报表。(4)本组人员休息替班。(5)负责本组定期全面消毒，清洁绿化工作。(6)负责本组饲料、药品、工具的使用计划与领取及盘点工作。(7)服从生产线主管的领导，完成生产线主管下达的各项生产任务。(8)负责本组空栏猪舍的冲洗消毒工作。(9)负责本组母猪、仔猪转群、调整工作。(10)负责哺乳母猪、仔猪预防注射工作。生长育成舍组长(1)负责组织本组人员严格按《饲养管理技术操作规程》和每周工作日程进行生产。(2)及时反映本组中出现的生产和工作问题。(3)负责整理和统计本组的生产日报表和周报表。(4)本组人员休息替班。(5)负责本组定期全面消毒，清洁绿化工作。(6)负责本组饲料、药品、工具的使用计划与领取及盘点工作。(7)服从生产线主管的领导，完成生产线主管下达的各项生产任务。(8)负责肉猪的出栏工作，保证出栏猪的质量；(9)负责生长、育肥猪的周转、调整工作；(10)负责本组空栏猪舍的冲洗、消毒工作(11)负责生长、育肥猪的预防注射工作。饲养员辅配饲养员1.协助组长做好配种、种猪转栏、调整工作。2.协助组长做好公猪、空怀猪、后备猪预防注射工作。3.负责大栏内公猪、空怀猪、后备猪的饲养管理工作。妊娠母猪饲养员1.协助组长做好妊娠猪转群、调整工作。2.协助组长做好妊娠母猪预防注射工作。3.负责定位栏内妊娠猪的饲养管理工作哺乳母猪、仔猪饲养员•协助组长做好临产母猪转入、断奶母猪及仔猪转出工作。•协助组长做好哺乳母猪、仔猪的预防注射工作。•负责2个单元大约40个产栏哺乳母猪、仔猪的饲养管理工作。保育猪饲养员•协助组长做好保育猪转群、调整工作。•协助组长做好保育猪预防注射工作。•负责2个单元或大约400头保育猪的饲养管理工作。生长育肥猪饲养员•协助组长做好生长育肥猪转群、调整工作。•协助组长做好生长育肥猪预防注射工作。•负责大约500-600头生长育肥猪的饲养管理工作夜班人员•每天工作时间为：白班的午休时间、夜间。一般为：午间11:30～14:00，晚间17:30～次日早7:30，两名夜班轮流。•负责本区猪群防寒、保温、防暑、通风，天气冷、风大时负责放帐幕。•负责本区防火、防盗等安全工作。•重点负责分娩舍接产、仔猪护理工作。•负责哺乳仔猪夜间补料工作。•做好值班记录。第三节猪场生产例会与技术培训制度•为了定期检查、总结生产上存在的问题，及时地研究出解决方案；为了有计划地布置下一阶段的工作，使生产有条不紊地进行；为了提高饲养人员、管理人员的技术素质，进而提高全场生产的管理水平，特制定生产例会和技术培训制度如下：生产例会•1.每周末晚上7:00─9:00为生产例会和技术培训时间。•2.该会由主场长主持。•3.时间安排：•一般情况下安排在星期日晚上进行，生产例会一小时，技术培训一小时。特殊情况下灵活安排，但总的时间不变。•4.内容安排：•总结检查上周工作，安排布置下周工作；按生产进度或实际生产情况进行有目的、有计划的技术培训。•5.程序安排：•组长汇报工作，提出问题；生产线主管汇报、总结工作，提出问题；主持人全面总结上周工作，解答问题，统一布置下周的重要工作。生产例会结束后进行技术培训。•6.会前组长、生