搜索
第三节台球项目的服务与管理[学习内容]1.台球运动知识；2.台球室的设计与布局知识；3.台球室的服务与管理。[学习目标]1.了解台球运动的基本知识；2.熟悉台球室设施的使用和管理基本知识；3.掌握台球室的服务和管理技能要求。一、台球运动概述•台球源于英国，它是一项在国际上广泛流行的高雅室内体育运动。•台球是一种用球杆在台上击球、依靠计算得分确定比赛胜负的室内娱乐体育项目。•台球也叫桌球（港澳的叫法）、撞球（台湾的叫法）。•台球的起源与发展–大约在14世纪，据说由伦敦名为Billsyard的当铺老板为娱乐消遣而发明的，台球的英文名称即源于此。（billiards）–至18世纪末，台球作为一种游戏在英国民间很是盛行。–19世纪初，世界上第一个公共台球室在伦敦开设。•台球规则的发展史–最早的台球，桌面上只有两个白球。–之后法国觉得缺少挑战性，就增添了一个红球并改进打法。–再往后英国人又将其发展成为在今天十分流行的落袋台球。•台球的优点（受欢迎的原因）–健身与益智相结合；–运动量不大，参加人数灵活，老少皆宜；–室内运动，不受季节、天气、时间等因素影响；–环境优雅，礼仪规范，陶冶情操。•按有无袋口分：落袋台球、开伦台球•按国度分：法式台球、英式台球、美式台球、中式斯诺克台球•按规则及打法分：斯诺克台球、8球制台球、9球制台球、3球开伦、4球开伦等台球的分类标准美式落袋台球开伦台球（该图为三边开伦）开伦台球也称为卡罗姆台球，因源于法国而被称为法式台球，后来在日本非常盛行，有“日本撞击式台球”之称。开伦台球的球台没有球袋，是以球杆击球而得分的一种台球打法。四球开伦“四球开伦”有四个球，两个红球和两个白球；两个白球为比赛双方各自的主球。•旧规则计分方法是：主球撞到两个或两个以上的球后，可以拥有击球权。主球击中一个红球，一个白球得2分；主球击中“双红”得3分；主球击中“双红”加一个白球得5分。这种2分制、3分制、5分制过去较为常用。•新规则全部采用1分制，只要碰到三个目标球中的两个，就可以得1分，消除了因球的配置所产生的得分差距，计算也较简单。1、2、6、7星位因四球开伦过于简单，很早以前职业选手就可以单杆击打出上千的分数，因此在四球开伦的基础上形成了难度更高的开伦比赛方式——三球开伦。三球开伦使用三个球：白球、黄球和红球，其中白球和黄球分别作为双方的母球。如一方的黄球为母球，则对方的母球（白球）和红球为目标球，反之亦然。开球：开球时，两个目标球位于长库边第二及第六颗钻石点连线的中点上，母球放置于长边第二颗钻石点连线上任意一点开始击球。得分：击打中，如母球碰撞到两个目标球，且，在碰撞第二个目标球之前母球碰撞了三次或更多次的库边，则击球有效，得1分。由于三球开伦需要碰撞三次库边，因此又称为三库(3cushion，三边)开伦。也因为需要碰撞多次库边，因此比赛的难度加大，更适合于职业选手比赛。目前三球开伦已成为最重要的职业开伦比赛项目。通常职业比赛规定的分数为22分或25分获胜。美式台球又称美式普尔(POOL)，（也有称鲁尔球），美式落袋球共有十六个，白色母球1个，全色球1-7号，花色球9-15号，8号球为黑色。15个彩球摆成三角形，8号球摆放在第三排中间，全色和花色球要尽量差开摆放。按照分色、无顺序、指球和定袋的原则所击落的目标球有效。选手在开球区内任意点开球，不必按顺序，必须指定球定袋把分属自己的目标球全部打进球袋，最后打8号球，打进黑8者赢得比赛。英式台球英式台球又包括英式比例台球和斯诺克台球两大类。主要流行于英国和欧洲大陆。英式比例台球又称为三球落袋式台球，属基础类型的台球，是世界上正式台球比赛项目之一。英式台球的另一个种类斯诺克台球更是为世界流行的主流台球项目之一。斯诺克（Snooker）意思是“阻碍、障碍”，所以斯诺克台球有时也被称为障碍台球。斯诺克盛行于英国、爱尔兰、加拿大、澳大利亚和印度等英联邦国家以及香港。斯诺克共有21颗目标球，其中：15只红球各一分；黄色球2分；绿色球3分；棕色球4分；蓝色球5分；粉色球6分；黑色球7分。击球顺序：将红色球与彩色球分别交替落袋，直至所有红色球全部离台，然后按彩球分值由低至高的顺序也至全部离台为止。一杆球之内每个入袋的活球的分值均记入击球运动员的得分记录上。球员犯规被罚的分数加在对手的分数记录上。花式九球共有9颗目标球，编号1至9，击进9号者胜。每次击球时，必须击打桌面上最小号的球。同一局中，选手连续犯规三次，则输掉此局。九球天后——潘晓婷黑8共15颗目标球，1到7号球为全色球，8号为黑色球，9到15号为花色球。一方为全色球，另一方为花色球，将自己的球全部击落袋后，再击8号球。在将本方目标球全部按规则击落袋后，再将8号球击落袋的一方获胜该局。二、台球室的设计与布局•台球室的空间布置要求–西式风格–优雅静谧–平坦干净–明亮通风台球室的设计与布局–空间布局要合理•接待区、酒吧区、球台区、休息区（面积、布局、灯光）–室内装饰摆设要典雅•家具、装饰品风格–设施设备要优良•球台、用具质量–空气质量要适宜•温度、湿度•台球室的设施–球台•英式球台•法式球台规格尺寸斯诺克台球桌尺寸：3820×2035×850mm美式落袋台球桌尺寸：2810×1530×850mm花式九球台球桌尺寸：2850×1580×850mm摆放球桌时外框四周一般留出1.5米的打球区域。•台球室的设施–球与球杆、架杆弹性、韧性好表面光滑质地均匀重心位置准确圆度精确不易变形•台球室的设施–球与球杆、架杆杆体呈圆形，前细后粗长度在1.3m---1.5m之间，可长可短，一般以齐肩长为宜重心要正确，应在球杆尾部的四分之一或三分之一处杆头直径在9－－12mm左右。球杆前端是金属或塑料制成的杆头，杆头前粘有皮头（又称枪头），皮头是用优质皮革制成，质量好坏直接影响到击球。•台球室的设施–球与球杆、架杆在较大的英式球台上打球，经常会遇到距离远的球，手支架够不着要打的球，便需要使用一种工具式的架杆来代替，等于把人的手臂给接长了。架杆主要有短架杆、长架杆、高架杆和探头架杆（蛇头架杆）等。每张大球台都备有各种架杆和长球杆。在台球比赛中，开赛前用于将所有的红球排成标准的正三角形的三角形框架。•台球室的设施–三角框、定位器、巧克粉、扑手粉一种带有角形卡球开口或半圆形卡球开口的装置，用于确定球的准确位置。在其帮助下，球在比赛中途擦拭后可以准确无误地放回原来的位置。•台球室的设施–三角框、定位器、巧克粉、扑手粉打球时，为了防止球杆的撞头（皮头）和球之间产生滑脱（打滑）现象，需要在皮头上涂擦一层粉状的涩粉，以增加皮头与球体之间的摩擦力。涩粉是方形块状的，故称巧克粉块，有的地方俗称“枪粉”或“枪头粉”，外形为正方体，有蓝色、绿色和茶色等几种。往撞头上涂粉时，切不可连拧带转，否则不但抹不均匀反而会把粉块钻个深坑，影响粉块的充分利用。每当击球2-3次后，就要涂一次粉，这样打起来比较稳妥可靠。•台球室的设施–三角框、定位器、巧克粉、扑手粉扑手粉是一种滑石粉，它的作用正好与巧克粉相反。由于季节变化和每个人的体质及比赛时精神紧张等原因，有的人手爱出汗，因此，手与球杆之间产生涩阻现象，影响球杆活动不能自如，如果涂些粉，便可以吸汗除涩，减小阻力。但使用时应尽量注意，不要随意将粉洒落台面，影响球的滚动和台面整洁。•台球室的设施–插杆架、记分牌和灯光照明球杆不使用的时候，为了防止球杆弯曲变形，球杆必须放在插杆架内。灯光照明是台球运动中不可缺少的一项重要设备。打台球时，要求光线须从上向下均匀地照射在整个球台的台面上，不能有散射光直接刺射击球人的眼睛。所以要求要用大型灯罩，悬吊在球台的正上方，控制光线的散射。灯罩是长方倒斗形的，有整体的单罩、双连罩和三连罩等几种，可以根据球台的规格大小配套选用。•台球室的设施–插杆架、记分牌和灯光照明三、台球室的服务与管理•台球室的服务–①做好营业前的准备工作，检查球杆，每张球台的台面、台边是否有破损，球是否齐全。–②做好台球室的清洁工作，将地板、地毯清洁干净，计分牌架、台球脚清扫干净，将门窗等擦洗干净。–③接待客人时应礼貌询问客人喜欢哪张球台，或哪种球台，是在大厅，还是到贵宾房，并向客人介绍各种收费标准。三、台球室的服务与管理•台球室的服务–④打开球台灯，帮助客人摆台、选杆，并记录客人起始时间。客人娱乐时应巡台（为客人提供服务）。–⑤为客人提供娱乐过程中的酒水消费。–⑥客人打完球后，服务员应立即检查台面、球、杆是否齐全，有无损坏，若有损坏应立即报告服务台。–⑦客人表示结账时，记录客人截止时间，然后交收银员计费收取金额。–⑧礼貌送客，欢迎下次光临。做好清理检查工作。三、台球室的服务与管理•台球室的管理–宗旨•发挥最大接待能力，实现社会效益和经济效益–服务质量管理•提高顾客满意度和忠诚度，提高饭店的双重效益–设施设备管理•选购合适的设备和设施并能进行专业维护，保证以高品质设备设施提供给客人课堂小结•本节课学习了台球运动的相关知识、台球室设施的使用和管理基本知识，并对台球室的相关服务要求有一定的了解。请大家课后认真复习，并试着演练一次完整的接待和服务过程。（下一次课请同学模拟演示）作业•简述台球运动的优点。•试述台球室设计的注意事项。•试述台球服务的程序。•预习内容：保龄球项目。