香蕉种植技术1

1目录第一章香蕉生长特性及对环境的要求................................1香蕉对环境条件的要求............................................1香蕉对土壤条件的要求............................................2香蕉营养特性....................................................3第二章香蕉苗期管理技术..........................................4香蕉苗期分期管理技术............................................4定植期香蕉管理要点..............................................4香蕉定植后幼苗的管理技术........................................5第三章香蕉施肥技术..............................................5香蕉的需肥特性与施肥技术........................................5香蕉怎样平衡施肥？..............................................6香蕉各个生育期的营养特性........................................7香蕉施肥综合指导................................................7香蕉施肥的最佳时期..............................................8第四章香蕉管理技术..............................................9香蕉春季管理要点................................................9春植香蕉分期管理措施............................................9香蕉抽蕾期至果实发育期的田间管理方法...........................10香蕉标准化生产的水肥管理.......................................11香蕉断蕾后的管理技术...........................................12迟抽蕾香蕉管理技术.............................................12香蕉高产栽培的几点经验.........................................13香蕉的垄沟栽培增产显著.........................................13香蕉高畦种植与施好“三肥”.....................................14香蕉冬植避开低温...............................................14香蕉防寒防冻技术及冻后管理措施.................................15香蕉的水分管理.................................................17第五章香蕉的采收、催熟与保鲜...................................19香蕉采后商品化处理技术.........................................19香蕉的催熟技术.................................................19香蕉的贮藏及保鲜措施...........................................20第六章香蕉常见病害及防治技术...................................21第一章香蕉生长特性及对环境的要求香蕉对环境条件的要求1、温度：香蕉是热带果树、不耐低温。分布区大多年平均温度21℃以上，少数20℃左右，香蕉要求高温多湿，生长温度为15.5～35℃，最适宜为24～32℃，最低不宜低于15.5℃，绝对最高温度不宜超过40.5℃。香蕉怕低温，忌霜冻。生长受抑制的临界温度为10℃，降至5℃时叶片受冷害变黄，降至2.5℃持续几天并降雨，将导致香蕉植株冷害，假茎中心腐烂而死亡。1～2℃叶片枯死，0℃便2全株冻死；低温持续时间越长受害越重。冬季有霜冻的地区应选种比较耐寒的种类及品种、选南坡或东南坡建园，适时种植，在霜冻前收获完毕。但温度过高也不适宜，干燥天气高于33℃的气温会引起果皮组织变色，38～42℃可引起叶肉组织坏死和叶片干枯，果实出现日灼现象。2、土壤：香蕉根群细嫩，对土壤的选择较严。大蕉、龙牙蕉对土壤适应性较强，香蕉则较弱。但以土层深厚、有机质含量较丰富的砂壤至壤土为好，尤以冲积土最好，而黏土和砂土皆不适宜。黏土通气不良、结构差或排水不良，都极不利于根系的发育。平地的地下水位在0.7米以下，能排水。山地建园应能灌溉。土壤pH4.5～7.5都适宜，但以pH6.0最适宜，山区栽种香蕉应选择15°以下的缓坡地，以南向或东南向坡地最好。在开阔、通风、地下水位低的砂壤土种植的香蕉，果指长、果肉质地结实、果皮较薄，色泽鲜绿有光泽、味香、浓甜，水分含量较少，耐贮运。3、水分：香蕉需水量较大，一般要求每月雨量100毫米以上，低于50毫米即属于干燥季节，香蕉因缺水而抽蕾期延长、果指短、单产低。华南地区降雨不均匀，高温常伴随多雨，低温则伴随干旱。蕉叶迅速生长期是植株生长最旺盛时期，也是需水最多的时期。在高温季节供应足够的养分和水分，可促进香蕉叶片扩展和植株快长，提早抽蕾和提高产量。长期干旱导致香蕉植株生长缓慢、叶片变黄凋萎下垂，假茎萎缩，在花芽分化期，则果梳数和果指数减少，果指变短。4、风：香蕉叶片大、假茎质脆、根浅生，容易遭受风害。香蕉最怕热带风暴。5～6级风会撕裂叶片、吹断叶柄，风后招致叶斑病盛发。7～8级风会吹折植株，9级以上大风会把整个植株吹倒。南部沿海地区每年5月始至11月都经常遭受台风的威胁。风害是香蕉发展的大敌，应认真做好防风工作，近海地区更应选取种矮秆品种，选择背风的地方建园。5、环境污染：砖瓦厂、水泥厂或化工厂排出的气体内含硫化物及氟化物，常引起蕉叶边缘干枯至蕉叶提早衰黄。由于叶面积减少，香蕉的产量、品质均下降，造成果穗变小、变短。一般在500米距离内有这类工厂的地方，不宜建园。香蕉对大气氟污染敏感，粉蕉次之，大蕉较耐氟污染。香蕉对土壤条件的要求香蕉的根群较细嫩，对土壤的要求比较严格，香蕉应具备如下土壤条件：1、物理性状良好。物理性状良好的土壤，孔隙较多，利于空气和水分渗透。不论是冲积壤土、粘壤土、砂壤土或粉砂壤土，也不论是平原地带或是山坡地带，物理性状好的地块，都适宜种植香蕉。物理性状不良的土壤，由于缺乏团粒结构，往往雨后严重积水，旱时板结如石，对香蕉浅生性肉质根群的生长极为不利。这种土壤，香蕉即使能生长，产量也不高。2、地下水位较低。地下水位是平原蕉园增产的重要条件。地下水位太高，影响了土壤微生物的活动和土壤的通透性以及土壤的保肥能力，因而就直接影响根群的发育。一般在水网地区的蕉园，地下水位应低于45厘米以下。地下水位高的地区，如果遇到暴风雨袭击造成淹地，将引起叶子发育不良，产量降低，严重时可使根群窒死，整株死亡。33、土层深厚，土壤有机质丰富。土壤深厚与土壤的保肥、保水能力及透气性密切相关。深厚的土层促进根群良好发育，增强植株的抗逆能力。若土壤表层浅，挖下去一尺就有铁锈水流出来，香蕉根群不能深长，植株生长瘦弱，容易受外界环境的影响。这种土必须经过施用大量垃圾肥和塘泥改造后才能种植。在坡地和高地种香蕉，以向南、向东、向东南为好。向北、向西都不适宜，因为向西的蕉园受到烈日照射，土壤容易干燥，果实容易发生日焦病，而向北的蕉园则容易遭受北风侵袭的霜雪危害，对香蕉生长不利。选择通风的靠近河流的地方种植，可以减轻霜冻危害。为了香蕉的优质高产，推荐使用土壤调理剂免深耕，亩施用量200～400克，对水100～200公斤喷施在土壤表面。免深耕的作用：增加土壤的通透性、孔隙度，利于空气和水分渗透，以利于香蕉根系生长发育和提高香蕉对养分的利用率。4、对肥料敏感，需钾量大香蕉生长需肥量大，根系发达但分布浅．对肥料特别敏感，氮肥可促进香蕉早开花，增产效果显著。钾肥是合成假茎、叶纤维的必需成分：香蕉需钾肥最多，氮肥次之，磷肥最少，氮、磷、钾比例为4：1：14。秆高的品种，钾氮比低；秆矮的品种，钾氮比偏高；前期钾氮比低，后期钾氮比高。香蕉营养特性香蕉没有主根，由地下球茎（蕉头）抽生肉质不定根，向水平方向发展的为水平根，垂直生长的为垂直根。香蕉的根系在表土10～25厘米深的范围分布最多。吸芽在每年2月份以后开始萌发，在萌发期间，要经常做好选留芽和除芽工作，否则会过多消耗养分，影响母株的生长与结果。选留吸芽的时间，应在母株幼穗开始形成时，即在母株抽叶20～22片时，选留吸芽作为接替母株的新株，其余时间要把萌发的吸芽随时去掉。香蕉植株的生长发育过程，根据形态和生长特点，可划分为如下四个时期：苗期：以吸芽萌发出土至抽出大叶之前，历时2～3个月，主要是增大叶面积，形成球茎及根系，由依靠母株供应养分，过渡到从土壤吸取养分，此期植株生长量不大。营养生长期：从开始抽出大叶至花芽分化前，历时约5～6个月，是香蕉营养生长期，迅速增加叶片数和叶面积，大量积累营养物质为花芽分化打基础。此期植株生物积累量约占全生育期生物产量的10%～16%。孕蕾期：从花芽分化到抽蕾，历时约3～4个月。叶柄增粗，叶距变密，假茎(蕉身)肥大，群众称为“孕胎”。此期雌花分化完成，雄花开始分化，花、幼果同时发育，最后新叶生长进入末期，叶面积减少。此期植株生物产量占全育期生物产量的30%～35%。据调查，高杆香蕉抽出31～34片叶时抽蕾，矮秆香蕉抽叶28～30片时抽蕾。果实发育成熟期：雌雄花分化完成至果实完熟。此期果实迅速膨大，植株中养分向果实转移，下部叶片很快枯黄，长势减弱并逐步衰老。果实采收后地上部一般要砍掉，由母株地下茎抽生的吸芽延续后代，开始新的生长周期。根据研究，香蕉营养具有如下特点：(1)香蕉是典型的喜钾作物，其需钾量高于其它任何一种果树；(2)不同香蕉品种全生育期氮、磷、钾养分吸收比例大致相同，平均为1：0.19：43.72；(3)香蕉对氮、磷、钾养分需要量，不仅与产量有关而且与香蕉株型有关。例如，中秆品种每生产1000公斤香蕉吸收氮(N)5.9公斤、磷(P2O5)1.1公斤，钾(K2O)22公斤。矮秆香蕉吸收氮(N)4.8公斤、磷(P2O5)1.0公斤、钾(K2O)18公斤；(4)香蕉对钙、镁的需求量也很高，氮钙吸收比为1：0.69，氮镁收比为1∶0.2，均大于氮磷吸收比；(5)香蕉全年不同生育阶段对氮、磷、钾吸收比例，大致相同，N：P2O5：K2O为1：0.2∶3.5～4.5左右。香蕉吸肥的这个特点，使香蕉施肥在养分比例搭配上比较容易把握，即可以在香蕉全生育期内施用同一种配方的肥料。第二章香蕉苗期管理技术香蕉苗期分期管理技术1、幼苗期管理香蕉种植后，幼苗期管理要点是保证水分供应和防治地下害虫为害，确保全苗，促使幼苗生长一致。幼苗期是调节产期最有利时期，既不会影香蕉产量，又能有日效使香蕉延迟或提早收获。如果种植较早，又需推迟收获，可限制水肥供应；相反种植较迟，需其早些收获，就应勤施薄施水肥，并根外叶面喷施0.2％尿素液混合就苗海藻酸碘，促进其生长，提早抽蕾收获。幼苗期地面空旷，杂草容易滋生。要及时除草或间种一些矮生作物，如花生等。在收花生后，又可用花生藤作绿肥。幼苗期管理要注意认真检查病虫发生，及时防治。同时发现变异株，