种子处理技术

蔬菜种子处理技术定义：种子播前采用物理、化学、生物处理等措施的总称。包括精选、晒种、浸种、拌种、催芽等。物理处理（温度、水分、射线等）化学处理（化学药剂浸种）生物处理（生物杀虫、杀菌剂浸种、拌种）（一）种子处理技术种子的物理处理①γ射线处理M．T．Cepemka用伽玛装置照射黄瓜及西葫芦种子，照射后的种子发芽势及出苗率均有所提高，采果期延长，黄瓜增产16％，西葫芦增产14％。②变温处理把萌动的种子，先放到零下1～5℃处理12～18h(喜温性蔬菜温度应取高限)，再放到18～22℃处理6～12h。如此经过1～10d或更长时间。经过变温处理后胚根的原生质粘性增强，糖分增高，对低温的适应性增强。锻炼过程中种子要保持湿润，变温要缓慢，避免温度骤变。化学药剂处理①打破休眠种子休眠的原因，一是胚本身未熟，需要一段后熟时间；二是由于种子中贮藏物质未熟以及抑制萌芽物质的存在，果皮或种皮不透气等。应用发芽促进剂如H2O2、硫脲、KN03、赤霉素等对打破种子休眠有效。如黄瓜种子用0.3％～1％浓度H2O2浸泡24h，硫脲(0.2％浓度)促进莴苣、萝卜、芸薹属、牛蒡、茼蒿等种子发芽，用0.2％浓度的KNO3处理种子可促进发芽，赤霉酸(GA3)对茄子(100mg/L)、芹菜(66～330mg/L)、莴苣(20mg/L)以及深休眠的紫苏(330mg/L)均有效；用0.5～1mg/L赤霉素溶液处理马铃薯打破休眠已广泛应用于马铃薯二季作栽培。②促进萌发出土国内外均有报道，用25％或稍低浓度的聚乙二醇(PEG)处理甜椒、辣椒、茄子、冬瓜等难于出土或出土不太整齐的蔬菜种子，可在较低温度下使种子出土提前，出土百分率提高，且苗期生长健壮。此外，微量元素如硼酸、钼酸铵、硫酸铜、硫酸锰等用于浸泡种子(一般浓度为0.1％一0.02％)，也都有一定的促进种子发芽及出土的作用。蔬菜种子处理技术播前为什么要进行种子处理？种子处理（一）播前种子处理的目的促进种子发芽消毒，防病虫害促进壮苗早熟增产增强抗逆性（二）种子处理技术浸种注意事项：•掌握适宜温度和适宜时间；催芽播种种子处理浸种、催芽处理1、浸种：(掌握好浸种温度、浸种时间）常温浸种（20-30℃）温汤浸种（55℃）热水烫种（75-85℃）思考：浸种时间与哪些因素有关？思考：浸种时间与哪些因素有关？（1）由蔬菜种类决定种皮、内含物吸水快的种子,浸种时间短种皮厚、坚硬的种子种皮、内含物吸水慢，浸种时间长种皮吸水慢、内含物吸水快的种子机械处理后浸种（2）与浸种水温有关浸种水温高则浸种时间短表1蔬菜种子浸种催芽适宜温度和时间蔬菜种类浸种水温浸种时间催芽适温黄瓜20~30℃4~5小时20~25℃南瓜20~30℃6小时20~25℃冬瓜25~35℃1~2天25~30℃丝瓜25~35℃1~2天25~30℃瓠瓜25~35℃1~2天25~30℃苦瓜25~35℃3天25~30℃番茄20~30℃8~9小时20~25℃辣椒30℃8~24小时22~27℃茄子30~35℃1~2天25~30℃油菜15~20℃4~5小时浸后播种生菜15~20℃3~4小时浸后播种续表1蔬菜种子浸种催芽适宜温度和时间蔬菜种类浸种水温浸种时间催芽适温莴苣15~20℃3~4小时浸后播种菠菜15~20℃10~24小时浸后播种香菜15~20℃24小时浸后播种甜菜15~20℃24小时浸后播种芹菜15~20℃8~48小时20~22℃韭菜15~20℃10~24小时浸后播种大葱15~20℃10~24小时浸后播种洋葱15~20℃10~24小时浸后播种茴香15~20℃1~2天浸后播种茼蒿15~20℃10~24小时浸后播种蕹菜15~20℃3~4小时浸后播种荠菜15~20℃10小时浸后播种浸种方法：常温浸种a.水温：20～30℃作用：无杀菌作用a.水量：种子体积的5～6倍b.浸泡时间：与蔬菜种类有关c.适用种类：种皮薄、吸水快的种子种子处理浸种方法：温汤浸种（常用）a.目的：灭菌b.水温：55℃（病菌的致死温度）c.水量：种子体积的5-6倍d.温汤浸泡时间：10min（致死时间）e.操作工艺流程：准备种子和用具→(清水漂去瘪籽)→温汤浸泡→不断搅拌→常温浸种→清水漂洗(搓洗籽表)→(催芽)→播种f适用种类：种皮较薄的喜温蔬菜或耐热蔬菜3.种子处理温汤浸种浸种时，种子要不断搅拌，并随时补给温水保持55℃水温，持续10min后，使水温逐渐降低至常温，再进行常温浸种。（1）耐寒、半耐寒类蔬菜降低到20~22℃，喜温菜及耐热蔬菜降到25~28℃，浸种时间可比单纯的常温浸种缩短1~2h。（2）种皮坚硬而厚如西瓜、苦瓜、丝瓜等或种子本身就是果实如芹菜、芫荽等，吸水比较难，可在浸种前进行机械处理，以助进水。（3）有的种子如茄子附着的粘质多，有碍透气，影响吸水和发芽，可用0.2％～0.5％碱液先清洗一下，然后在浸泡过程中不断搓洗、换水，直到种皮洁净无粘感。浸种：热水烫种a.目的：强化灭菌效果和软化种皮效果b.水温：75℃-85℃c.水量：种子（干种子）体积的3～5倍d.热水烫种时间：3-5sa.操作工艺流程：准备种子和用具→清水漂去瘪籽→热水烫种→不断翻到降温至30℃→普通浸种→清水漂洗(搓洗籽表)→(催芽)g.适用种类：种皮较厚、吸水困难种子（西瓜、冬瓜、丝瓜、苦瓜)3.种子处理热水烫种其优点是灭菌效果好，可缩短浸种时间，但应时必须慎重，特别对种皮薄的蔬菜种子，掌握不好很易烫伤或烫死种子。药剂浸种（常用）流程:常温清水浸泡放入药液消毒捞出清水冲洗干净(催芽）播种药剂浸种（常用）福尔马林浸种用100~300倍的福尔马林浸种15~30分钟，捞出，清水洗净催芽播种。适合黄瓜、茄子、西瓜、菜豆等，能防治瓜类枯萎病、炭疽病、黑星病、茄子黄萎病、绵腐病和菜豆炭疽病。磷酸三钠浸种将种子用清水浸4小时后，再浸于10%磷酸三钠溶液中20~30分钟，然后捞出用清水洗净，催芽播种。可防治番茄、辣椒等蔬菜的病毒病。多菌灵浸种用多菌灵600-800倍液浸白菜、番茄、瓜类种子10分钟后捞出，清水洗净，催芽播种。可防治白菜白斑病、黑斑病、番茄早（晚）疫病、瓜类炭疽病和白粉病。氢氧化钠浸种用2%氢氧化钠溶液浸瓜类、茄果类蔬菜种子10~30分钟，清水洗净后播种。可防治各种真菌病害和病毒病。高锰酸钾液浸种用0.1%-0.5%药液浸种10~30分钟，可减轻和控制茄果类蔬菜病毒病、早疫病。药剂浸种用药液浸种时，药液浓度与浸种时间应严格掌握，浸泡后必须多次冲洗，无药液残留后才能催芽或播种。例如，用100倍福尔马林(即40％甲醛)浸种15～20min，然后捞出种子密闭熏蒸2～3h，最后用清水冲洗；用10％磷酸三钠或2％氢氧化钠的水溶液浸种15min，捞出洗净，有钝化番茄花叶病毒的效果。2、催芽将浸泡过的种子，放在黑暗或弱光的环境里，给予适宜的温度、湿度和氧气条件，促其迅速发芽、而整齐一致萌发的措施。催芽是以浸种为基础，但浸种后也可以不催芽而直接播种（十字花科）。温度（与蔬菜种类有关）水分氧气光照（需光种子、嫌光种子）催芽程度75%以上发芽率停止催芽相关拓展查阅相关资料：种子处理技术的研究进展不同处理技术对种子萌发的影响种子处理技术的现状及发展趋势实验三蔬菜种子处理技术主要内容二、材料与用具三、方法与步骤3一、目的要求12四、作业与思考4一、目的要求蔬菜作物在播种育苗前一般应进行适当的种子处理，以提高种子发芽率，改善幼苗生长状态，防止病害侵染。因此，播前种子处理是蔬菜栽培和育苗的重要环节，应该很好掌握。本实验要求了解种子处理的主要方法，认识不同处理对种子发芽的影响，通过实践掌握常见的蔬菜种子播前处理方法。二、材料与用具材料：黄瓜、番茄、生菜、油菜、小白菜等蔬菜种子；高锰酸钾；水及其他材料。用具：培养皿、滤纸、镊子、烧杯、玻棒、开水、温度计、电炉、恒温培养箱三、实验原理、方法与步骤原理：（一）浸种处理1.浸种类型浸种处理有3种类型，即普通浸种、温汤浸种和热水烫种。方法与步骤1．常温浸种将—定数量的种子(各约10粒)分别置于烧杯中，加入20-30℃温水，水量为种量的5、6倍不停搅拌，浸泡一定时间，而后捞出，稍晾；将种子平铺在有潮湿滤纸的培养皿中(皿盖要留一定的间隙)，置20-25℃恒温箱中催芽。在发芽第7天时统计发芽率。表1蔬菜种子浸种催芽适宜温度和时间蔬菜种类浸种水温浸种时间催芽适温黄瓜20~30℃4~5小时20~25℃番茄20~30℃8~9小时20~25℃油菜15~20℃4~5小时浸后播种生菜15~20℃3~4小时浸后播种小白菜15~20℃3~4小时浸后播种方法与步骤2．温汤浸种将—定数量的种子(各约10粒)分别置于烧杯中，加入55℃温水，水量为种量的5、6倍不停搅拌，并随时加温水，维持55℃水温10分钟；而后加凉水，使水温降至常温，浸泡2～4小时，而后捞出，稍晾；将种子平铺在有潮湿滤纸的培养皿中(皿盖要留一定的间隙)，置20-25℃恒温箱中催芽。在发芽第7天时统计发芽率。方法与步骤3．热水烫种取种子10粒，置于烧杯内加75-85℃热水（3-5s），立即用另一个烧杯来回倒换，动作要迅速，当水温降至55℃维持水温10分钟，改用搅棒搅动，以后步骤同前面温汤浸种。方法与步骤4．药剂浸种取萝卜或菜心种子10粒，先常温浸泡10min，用0.1%高锰酸钾溶液浸种15min，边浸泡边搅拌直至要求的时间。完成浸泡后，应用清水对种子进行充分清洗，以防产生药害。后放置于培养皿中在培养箱中25℃催芽。四、作业与思考1.填写表2，比较不同处理对种子发芽的影响。2.蔬菜种子进行浸种、消毒和催芽处理的注意事项有哪些？表2蔬菜种子浸种及催芽情况记载表蔬菜名称供试种子数种子处理方法催芽发芽率方法时间温度时间