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连锁企业采购与配送管理一、选择题1、连锁企业的采购商品一般都要占最终产品销售价值的65%以上2、配送按时间和数量的多少，可以分为定时配送、定量配送、定时定量配送、定时定路线配送和即使配送定时定量配送---即提前规定准确的配送时间和固定的配送数量。即时配送---不限定时间，不限定配送数量3、采购的5R原则---适当的地点。连企业往往愿意与距离较近的供应商合作。适当的价格、适当的质量、适当的时间、适当的数量。4、业务流程再造----20世纪90年代美国迈克尔。哈默钱皮5、模糊组织界限如宝洁公司根据超级市场信息网传输的销售和库存情况，决定什么时候生产多少、送货多少，并不意味的依靠自己的销售部门进行统计，这就避免了很多协调工作。6、波士顿矩形分析法---大力发展明星类，反之瘦狗类7、及时交货。供应商能否按约定的交货期限和交货条件组织供货，直接影响企业的连续性。技术支持服务：如果供应商向采购者提供相应的技术支持，就可以在替采购者解决难题的同时销售自己的产品。A8、ABC法---重点管理A类供应商9、订单激励，对业绩好的供应商给予更多的订单A淘汰激励，通过淘汰不合格的供应商，以增强其他供应商的危机感B10、投标人须提交投标总价的2%的投保保证金11、企业采购外因型风险：意外风险--A、价格风险、质量风险、技术进步风险、合同欺诈风险内因型风险：计划风险、合同风险、验收风险、存量风险、责任风险12、绩效评估类型效果主导型。着眼于“干出来什么”，重点在结果而不是过程A品质主导型。着眼于“他怎么干”B行为主导型。着眼于“如何干、干什么”，重在工作过程13、强制比例法---A如：优秀员工和不合格员工的比例均占20%，其他60%属于普通员工。14、第三方物流配送的商品只占16%。15、叉车分为内燃叉车、电动叉车---用于食品行业、仓储叉车16、自动化高架仓库其空间利用率为普通平库的2-5倍。17、牛鞭效应，最大影响是在订货管理中会积存大量的商品，导致连锁企业经营风险的加大。通过层层环节预测之后，企业得到的订单信息会逐渐放大。18、无包装的在地面散放的货物---活性指数最小放置在输送线上的物品---活性指数最大19、平均每人配送量---配送业务量指标A配送平均速度---配送作业效率B20、配送中心分为：储存型、普通型和加工型配送中心流通型配送中心：是指基本上没有长期储存功能，仅以暂存或虽仅随出方式进行配货、送货的配送中心---A加工型配送中心：是指具有加工职能，根据顾客的需要或者市场竞争的需要，对配送物进行进行加工，之后进行配送的配送中心---B二、填空题1、连锁企业采购包括日常采购、商贸采购---A、项目采购---B2、一个完整的流程包括资源---A、过程、结构---B、对象、结果、价值3、一般而言，本地供应商交货期为2-3天，外地为7-10天4、对供应商激励体现公平、一致、公正的原则5、风险的构成要素分为风险因素、风险事故、风险损失6、配送机械设备是配送业务的重要手段、技术保障---A，是建立快捷、安全、省时---B、省力的作业技体系的基础。7、千斤顶的构造形式分为螺旋千斤顶、液压千斤顶、齿条千斤顶。8、合理储位管理---A是一种既节约人力资源，又能提高仓库作业效率的有效手段。9、订货管理---B是以提高企业服务、反应能力---A为核心的管理，对连锁企业有积极影响。10、进货工作准备的质量---B直接影响后续工作的质量和进度---A。三、名词解释A卷1、采购：是指以最合理的成本，在合适的时间和地点，向合适的供应商或个人，以商品交易或其他交易形式从外部引入有形产品（如原材料）和无形产品（如服务、知识产权等）的活动，从而满足组织生存和发展的需要。2、采购联盟：是指两个及两个以上的采购部门或相关机构结合自身的产品和服务需求进行联合采购，以集结的采购量来获得价格、批量、产品设计、供应商供货及时型及其他的利益保障。3、储位管理：利用储位来对商品分区分类储存，按照商品的特性（如体积、重量、周转率等）把商品集中储存，实行动态管理，并且能够明确显示所储存的位置、商品位置的变化，使管理者能够随时掌握商品的数量、位置、去向。4、进货作业：从货车上把商货物卸下、开箱，检查其数量、质量，然后将必要的信息进行书面化的记录。5、商品编码：将商品按其分类内容加以有次序的编排，并用简明的文章、符号或数字代替商品的名称、类别及其他有关信息的一种方式。B卷1、配送：在经济合理区域范围内，根据顾客的要求，对商品进行拣选、加工、包装、分割、组配等作业，并按时送达指定地点的物流活动。2、商品分类：按照商品的性质或特征，将商品躯群体科学、系统的划分为类别、品质，乃至规格、花色等细目的过程。3、出货作业:仓储部门根据业务部门或存货单位开具的商品出库凭证及要求，组织商品出库的一系列活动的总称。4、分拣作业：根据顾客的订单要求或是物流配送中心的配送计划，迅速、准确地将商品从其储位拣取出来，并按一定的方式进行分类、集中的作业过程。5、搬运活性：物品便于装卸搬运的程度的分类，通常用活性指数0、1、2、3、4、来表示。指数越高，表明搬运的方便程度越高，越易于搬运。四、简答题A卷1、连锁企业采购的基本原则？P191）保证不断贷、供应及时2）保证质量、控制成本3）保证掌握更多的市场信息4）保证合适的采购员2、连锁企业配送的作用？P221）有利于物流运动实现合理化2）提高了连锁企业的效益3）减少连锁企业库存4）保证连锁企业的供应5）提供对顾客的满意度3、对供应商的基本要求？P721）商品质量达到要求2）企业资料必须齐全3）交易条件合理：供应价格、折扣价格、付款期限较长、交货期准备、促销支持4、采购合同的特征?P1081）当事人双方订立的采购合同，是以转移财产所有权为目的2）采购人取得合同约定的标的物，必须支付相应的价款3）采购合同时双惠、有偿合同。双方互付一定义务，供应人应当保质、保量、按期交付合同定购的标的物，采购人应当按合同约定的条件接收标的物并及时支付贷款。4）买卖合同是诺成合同。除了法律有特殊规定的情况外，当事人在合同上签字盖章即成立，并不以实物的交付为合同成立的条件。5、装卸搬运的合理化措施？P2641）防止和消除无效作业2）提高装卸搬运的活性指数3）实现装卸作业的胜省力化4）创建物流复合终端5）合理组织装卸搬运设备：确定装卸任务量、作业计划、作业人员6）提高装卸搬运作业的计划化水平7）装卸搬运的单元化8）合理规划现场和作业连续性6、绩效考评指标体系的要求？P1391）明确。要求指标体系在保持完整的情况下，尽可能的简洁，让操作人员易于理解。2）量化。指标体系下的各项指标的评价标准最好能用数字来衡量，因为数字是最硬性的要求，只要评估人员按照数字去做，就可以把人为控制降到最低。3）可行。要求指标的衡量必须具有操作性4）认同。要求被评估的部门或人员认同这种指标是公平、合理、经过努力可以达到的指标。但有许多企业都把目标定得不切实际，认可这样可以提高员工的积极性，其实，这反而会让员工产生惰性。5）实践性。要求评估时间必须明确，并且合理，既不能让人无法完成，也不能让人轻易完成。B卷1、简述5R原则？适当的价格、适当的质量、适当的时间、适当的数量、适当的地点2、连锁企业选择供应商的原则？1）供应商必须拥有一定的可利用的核心竞争力2）拥有可以合作的企业价值观及战略思想3）选择能对本企业的发展有所贡献的供应商3、对供应商的基本要求？P121）商品质量达到要求2）企业资料必须齐全3）交易条件合理：供应价格、折扣价格、付款期限较长、交货期准备、促销支持4、对供应商的激励方式？1）价格激励，价格的确定要充分考虑供应商的合理利润2）订单激励，对业绩好的供应商给予更多的订单3）商誉激励，对信守合同、注重信誉的供应商给予大力宣传，或以赠送牌匾、多给订单等方式给予激励4）淘汰激励，通过淘汰不合格的供应商，以增强供应商的危机感5、储位管理的作业目标？P1911)空间使用率要高2）进出货效率快3）先进先出4）作业方便5）商品好管理6)配送及时7）库存盘点掌握准确6、订货管理的作用？1）贯通信息2）降低物流成本3）实现组织机构的调整4）实现业务流程的再造5）提高顾客服务水平6）及时补货五、论述题A卷1、采购企业的5R原则和其他原则？P175R原则：适当的价格、适当的质量、适当的时间、适当的数量、适当的地点其他原则：1）采购应该考虑经营业态的特性2)追求利润原则3）适度集中的原则4）合乎卫生的原则5）安全环保的原则2、简述连锁企业采购中的常见问题与对策？P44常见问题：1）盲目采购2）人员素质不高3）监控缺失4）缺乏市场调查5）采购制度不完善对策：1）建立健全完善的采购制度2）确定并实施科学的采购数量3）与主要供应商建立伙伴关系4）精细采购的成本5）降低物流成本6）提高采购员的素质：基本的道德素质；掌握市场；积极认真；不断追求进步；环境适应性能力强；具有团队合作精神B卷1、选择供应商的标准？P68短期标准：1）合适的商品质量2）较低的成本3）及时交货4）供应商与企业的距离5）整体服务水平：安装维修服务、技术支持服务6）库存政策长期标准：1）供应商的内部组织是否完善2）供应商的质量管理体系是否健全3）供应商的设施设备运转情况4）供应商的财务状况2、连锁企业如何降低采购风险？P122风险管理的步骤：1）风险识别。风险识别是风险管理的首要环节。常用方法：生产流程分析法、财务表格分析法2）风险预测。一般包括以下两个方面：预测风险的概率、预测风险的强度3）风险处理。风险处理的常见方法有以下几种：避免风险、预防风险、自保风险、转移风险预防采购风险的主要对策：1）完善采购风险管理法律制度2）加强对采购招标与签约监督3）加强对商品采购全过程、权方位的监督降低采购风险的关键：1）建立供应商资格审查机制2）建立供应商信誉等级评定机制3）建设风险评估指标体系4）老师风险管理配套措施