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名称所属科名使用部分备注丁香桃金娘科花蕾八角茴香木兰科成熟果实在调味品中也称“八角”刀豆豆科成熟种子小茴香伞形科成熟果实用于调味时还可用叶和梗小蓟菊科地上部分山药薯蓣科根茎山楂蔷薇科成熟果实马齿苋马齿苋科地上部分乌梅蔷薇科近成熟果实木瓜蔷薇科近成熟果实火麻仁桑科成熟果实代代花芸香科花蕾果实地方常用作枳壳玉竹百合科根茎甘草豆科根和根茎白芷伞形科根白果银杏科成熟种子白扁豆豆科成熟种子白扁豆花豆科花龙眼肉无患子科假种皮决明子豆科成熟种子需经过炮制方可使用百合百合科肉质鳞叶肉豆蔻肉豆蔻科种仁；种皮种皮仅作为调味品使用肉桂樟科树皮在调味品中也称“桂皮”余甘子大戟科成熟果实佛手芸香科果实杏仁蔷薇科成熟种子苦杏仁需经过炮制方可使用沙棘胡颓子科成熟果实芡实睡莲科成熟种仁花椒芸香科成熟果皮花椒果实可作为调味品使用赤小豆豆科成熟种子麦芽禾本科成熟果实经发芽干燥的炮制加工品昆布海带科叶状体大枣鼠李科成熟果实罗汉果葫芦科果实郁李仁蔷薇科成熟种子金银花忍冬科花蕾或带初开的花青果橄榄科成熟果实鱼腥草三白草科新鲜全草或干燥地上部分姜（生姜、干姜）姜科根茎（生姜所用为新鲜根茎，干姜为干燥根茎。）枳椇子鼠李科药用为成熟种子；食用为肉质膨大的果序轴、叶及茎枝。枸杞子茄科成熟果实栀子茜草科成熟果实砂仁姜科成熟果实胖大海梧桐科成熟种子茯苓多孔菌科菌核香橼芸香科成熟果实香薷唇形科地上部分桃仁蔷薇科成熟种子桑叶桑科叶桑椹桑科果穗橘红芸香科外层果皮桔梗桔梗科根益智仁姜科去壳之果仁，而调味品为果实。荷叶睡莲科叶莱菔子十字花科成熟种子莲子睡莲科成熟种子高良姜姜科根茎淡竹叶禾本科茎叶淡豆豉豆科成熟种子的发酵加工品菊花菊科头状花序菊苣菊科地上部分或根黄芥子十字花科成熟种子黄精百合科根茎紫苏唇形科叶(或带嫩枝)紫苏子唇形科成熟果实葛根豆科根黑芝麻脂麻科成熟种子在调味品中也称“胡麻、芝麻”黑胡椒胡椒科近成熟或成熟果实在调味品中称“白胡椒”槐花、槐米豆科花及花蕾蒲公英菊科全草榧子红豆杉科成熟种子酸枣仁鼠李科果肉、成熟种子白茅根禾本科根茎芦根禾本科根茎陈皮芸香科成熟果皮薄荷唇形科地上部分薏苡仁禾本科成熟种仁薤白百合科鳞茎覆盆子蔷薇科果实藿香唇形科地上部分乌梢蛇游蛇科剥皮、去除内脏的整体仅限获得林业部门许可进行人工养殖的乌梢蛇牡蛎牡蛎科贝壳阿胶马科干燥皮或鲜皮经煎煮、浓缩制成的固体胶鸡内金雉科沙囊内壁蜂蜜蜜蜂科蜂所酿的蜜蕲蛇蝰科去除内脏的整体仅限获得林业部门许可进行人工养殖的蝮蛇人参五加科根和根茎为5年及5年以下人工种植的人参；食用量≤3克/天；孕妇、哺乳期妇女及14周岁以下儿童不宜食用山银花忍冬科花蕾或带初开的花芫荽伞形科果实、种子玫瑰花蔷薇科花蕾松花粉松科干燥花粉粉葛豆科根布渣叶椴树科叶仅作为凉茶饮料原料；使用量≤15克/天夏枯草唇形科果穗仅作为凉茶饮料原料；使用量≤9克/天当归伞形科根仅限用于香辛料；使用量≤3克/天山奈姜科根茎仅作为调味品使用；使用量≤6克/天；在调味品中标示“根、茎”西红花鸢尾科柱头仅作为调味品使用；使用量≤1克/天；在调味品中也称“藏红花”草果姜科果实仅作为调味品使用；使用量≤3克/天姜黄姜科根茎仅作为调味品使用；使用量≤3克/天；在调味品中标示“根、茎”荜茇胡椒科果实或成熟果穗仅作为调味品使用；使用量≤1克/天