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青花菜的标准化栽培技术江苏畜牧兽医职业技术学院主要内容1青花菜的营养价值及栽培现状2栽培技术要点3病虫害防治4结论2一、青花菜的营养价值及栽培现状•青花菜别名绿花菜、茎椰菜、西兰花、木立花椰菜等。为十字花科芸薹属甘蓝种中以绿色花球为产品的一个变种，一二生草本植物。青花菜由甘蓝演化而来，演化中心为地中海东部沿岸地区。•青花菜被列为一种具有很高营养保健价值的绿色蔬菜，一直来国内外市场需求很大，颇受东南亚、欧美等经济发达国家的青睐。因此，大力发展和种植青花菜，对于出口创汇、增加农民收入具有重大的现实意义。3一、青花菜的营养价值及栽培现状•青花菜的菜花营养丰富，是《时代》杂志推荐的10大健康食品中第四名，菜花富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素及矿物质。其中维生素C含量较高，每100克中含维生素Cp85-100毫克，比大白菜高4倍，胡萝卜素含量是大白菜的8倍，维生素B2的含量是大白菜的2倍。4一、青花菜的营养价值及栽培现状•青花菜品质柔嫩，纤维少，水分多，风味鲜美。近些年才开始大量出现在我们的餐桌上。做法丰富：凉拌西兰花花椰菜土豆沙拉花椰菜肉末粥5一、青花菜的营养价值及栽培现状•青花菜适宜于在冷凉气候生长，江苏省沿海地区一般只能在秋、冬季栽培。•目前全国栽培面积已达35.3万hm2，居世界第一位，青花菜成为我国主要蔬菜种类之一。6二、栽培技术要点•1.秧苗期采用大棚冷床育苗2.采用多层覆盖保温7二、栽培技术要点•定植：青花菜适宜选择土层深厚、肥沃、排水良好的沙壤土栽培，土壤翻耕后施足基肥。8二、栽培技术要点•水分：生长期主要做好肥水管理工作。旱时喷洒轻浇，浇水要在早，晚水凉、地凉时进行，大雨时要严防苗床渍水。若水分过多，幼苗极易徒长。•温度：青花菜的温度范围较宽,7~25℃均可以正常生长和结球。1～2天短期低温不影响其生长发育（－5℃），昼夜温差大有利于积累养分,结球紧实。9二、栽培技术要点•湿度：要求良好的土壤湿度，保持田间持水量的70％～80％。•光照：对光照强度的要求不严格，在阴天多的南方和晴天多的北方均可以正常生长。10二、栽培技术要点•土壤：以中性和微酸性土壤较好，很多品种可以在含盐量1％左右的盐渍土上生长结球。•肥料：结球甘蓝喜肥、耐肥。生长早期对氮肥的消耗较多，到了结球期则要求吸收较多的磷钾肥。11三、病虫害防治•青花菜黑腐病幼苗期受害，子叶出现水浸状，逐渐变褐、枯萎并蔓延至真叶，叶脉呈长短不齐的小条斑；12三、病虫害防治•成熟期发病重，主要危害花椰菜叶片，多从叶缘向内扩散，形成“V”形黄褐色病斑，后叶脉变黑，叶缘出现黑色腐烂，边缘产生黄色晕圈。13三、病虫害防治•茎部和根部扩散，使茎部、根部维管束变黑，小花球呈灰黑色干腐状，严重时菜株枯死。病征为薄层菌粘感。14三、病虫害防治•青花菜黑胫病主要为害幼苗子叶及幼茎，形成灰白色圆形或椭圆形斑，有很多散生黑色小粒点，严重时造成死苗。该病有时侵染老叶形成带有黑色粒点的病斑。15三、病虫害防治•茎部和根部扩散，使茎部、根部维管束变黑，小花球呈灰黑色干腐状，严重时菜株枯死。16三、病虫害防治•蚜虫一般以成虫和若虫聚集在叶背面及心叶等部位刺吸汁液，使花椰菜叶片发黄甚至脱落，同时可传播病毒病，使植株黄化，生长缓慢，甚至死亡。17三、病虫害防治•小菜蛾影响植物的呼吸及光合作用。此外还可传播病毒病。食叶片成孔洞、缺刻，严重时仅留叶脉，对花椰菜为害极大。小菜蛾18三、病虫害防治•白粉虱喜群集于嫩叶上取食为害，被害叶片变黄，萎蔫，甚至全株枯死。白粉虱还可分泌蜜露，引起煤污病。白粉虱19三、病虫害防治•黑腐病是由土壤传染的细菌性病害。湿度大时由叶缘侵入，形成V形病斑，后致叶片黄化坏死。也可侵入花球。应及时排水，摘除病叶。可用60％百菌通加水600倍液防治。•霜霉病为真菌性病害,可用25％甲霜灵或瑞毒霉加水500～600倍液防治。•菜青虫和小菜蛾可在幼龄时用2.5％溴氰菊酯2000倍液喷雾防治。蚜虫可用40％乐果和等量醋加水1000倍液，在嫩叶正反面喷雾彻底治蚜。但在花球出现后停止喷药。20四、结论•青花菜具有生长健壮，病虫危害轻等优点，适应太仓种植生长。一年一茬，分批种植，经济效益显著等特点。其效益是其他蔬菜的1-2倍，是大田作物的3-5倍。研究其病虫害发生规律及防治方法有效控制病虫害发生，提高了产品成活率及品质。研究其大规模标准化生产，提高了生产效率，为社会创造更多的经济财富。21请各位老师批评指正谢谢观赏MakePresentationmuchmorefun22