浅谈碳酸饮料对人体健康的影响

浅谈碳酸饮料对人体健康的影响摘要：碳酸饮料是生活中的一种饮品，虽然可以帮助人们解决夏天的炎热，使人获得清凉的感觉。但是因为碳酸饮料中含有的糖类咖啡因等物质，可以导致引用者的肥胖，各种骨骼疾病。同时对年龄较小的人饮用碳酸饮料多带来对身体发育的诸多影响。各种饮品被推上人们的舆论风头，本文将阐述碳酸饮料是怎么影响人们的身体健康，讨论人们是否饮用与怎么饮用碳酸饮料。关键字：碳酸饮料酸性物质人体健康1.碳酸饮料的分布现状1.1.碳酸饮料的来源炎热的夏季已经到来，在运动完之，从燥热的外面归来，吃完火锅之后，喝上一杯加冰的可乐那是多么爽快的一件事啊。随着时代的进步，中国的传统饮料茶逐渐在被新的饮料所取代。首当其冲的就是碳酸饮料，因为其特殊的口感被人们所津津乐道。说到的起源，碳酸饮料的生产始于18世纪末至19世纪初。最初的发现是从饮用天然涌出的碳酸泉水开始的。就是说，碳酸饮料的前身是天然矿泉水。矿泉水的研究始于15世纪中期的意大利，矿泉水最初用于治疗目的。以后证实，人为地将水和二氧化碳气混合一起，与含有二氧化碳气的天然矿泉水一样，具有特异的风味，这大大推动了碳酸饮料制造和研究进程。1772年英国人普里司特莱(Priestley)发明了制造碳酸饱和水的设备，成为制造碳酸饮料的始祖。他不仅研究了水的碳酸化，还研究了葡萄酒和啤酒的碳酸化。他指出水碳酸化后便产生一种令人愉快的味道，并可以和水中其它成分的香味一同逸出。他还强调碳酸水的医疗价值。1807年美国推出果汁碳酸水，在碳酸水中添加果汁用以调味，这种产品受到欢迎，以此为开端开始工业化生产。以后随着人工香精的合成、液态二氧化碳的制成、帽形软木塞和皇冠盖的发明、机械化汽水生产线的出现，才使碳酸饮料首先在欧、美国家工业化生产并很快发展到全世界。这是一种相当创新的饮料，对师姐的一个相当大的冲击可见在最初的生产当中所用的材料是对人体没有害处的材料，为迎合人的需求和社会的需求逐渐修改制作的材料，到达所要的口味。至今为止，已经有了相当多的品种。1.2.碳酸饮料的现代影响然而这种饮料在人们越来越关注身体健康的时代被推上了人们的舆论峰头，前段时间有人传出可乐有杀精的作用，不过经过人们的调查哈佛大学医学院对市面上销售的3种不同配方的可乐饮料进行了“杀精”实验。他们将冷冻精子放入试管内，分别倒入不同的可乐饮料。经过反复测试，得出结论：可乐确实具有杀精效果。对于男性来说，饮用可乐会影响生殖能力。但是，可乐与精子直接接触，可能是会杀死精子。而可乐是喝进肚子里的，并没有直接与精子接触，在肠胃中经过消化分解，不可能有杀精的作用。所以这个传言被人们理解成片面的意思。并不能直接影响人的身体健康。当然这里还有另外一个新闻：英国一名女子就因为可乐上瘾而出现幻觉，导致她不得不接受治疗。据悉，41岁的贾姬·巴兰已经是5个孩子的妈妈，她从14岁开始喝可乐后，就一发而不可收拾。她曾一度每天喝50罐可乐，每年几乎要花掉6000英镑。没有足够的可乐，她从不出门，甚至不会送孩子去上学。她经常头疼，甚至还出现幻觉。如果家里可乐不够了，她会不安，流汗并颤抖。这个可以理解为长期喝可以造成依赖。但是这碳酸饮料是如何造成这种问题的呢？2.碳酸饮料对人的影响机制2.1.碳酸饮料各成分的影响2.1.1.咖啡因的影响首先我们要了解一下关于碳酸饮料的成分：碳酸水（H2CO3）、柠檬酸等酸性物质、白糖、香料，有些含有咖啡因，人工色素等。当然我们可以注意到其中有咖啡因这一项，咖啡因是一种植物生物碱，是一个中枢神经系统兴奋剂，也是一个新陈代谢的刺激剂。咖啡因既被作为饮品，也被作为药品，其作用都是提神及解除疲劳。大剂量或长期使用也会对人体造成损害，特别是它也有成瘾性，一旦停用会出现精神萎顿、浑身困乏疲软等各种戒断症状，虽然其成瘾性较弱，戒断症状也不十分严重。上面提到的英国女子在长期食用可乐的同时还在积累咖啡因，这也是可乐对她有不可抗拒的吸引力的原因。可见长期喝碳酸饮料对人体有上瘾及之后带来对精神，对生活的影响。不仅有上瘾的作用，同时还能缩短人的寿命，长期喝碳酸饮料的危害不亚于长期吸烟的危害据《美国公共卫生杂志》报道，常饮碳酸饮料会加剧身体老化程度，危害堪比吸烟。美国加州大学旧金山分校的艾丽萨爱培尔博士研究团队对端粒染色体末端结构进行了研究。端粒的长度和人的年龄、生活压力、是否有心脏疾病和糖尿病有关，会随着年龄的增长而变短。研究表明，每天都喝碳酸饮料的人，其免疫系统比不喝碳酸饮料的人平均老化2.5年。研究组以5309名没有心脏病和糖尿病病史的美国人为调查对象，参照了美国全国健康营养状况调查组织1999年至2002年的数据，分析得出常饮高糖分碳酸饮料的人的端粒偏的结论。每天饮用227毫升碳酸饮料的人，其身体较实际年龄相比老化约1.9岁，而每天饮用566毫升碳酸饮料的人则老化约4.6岁。这些数据同吸烟者的调查数据近似。不过，果汁和加入了人工调味剂的减肥碳酸饮料则没有相同的危害。爱培尔博士警告称，“经常饮用含糖量高的碳酸饮料对人体的代谢系统有害。”小小的一瓶可乐，即使每天只喝一瓶，都会让你的身体老化4.6岁。2.1.2.糖类的影响可见长期饮用碳酸饮料对身体的影响是不可避免，但是短期的影响也是不可避免的。患有糖尿病的人不宜饮用碳酸饮料，因为碳酸饮料中含有大量的糖类，同时含有大量的热量，所以碳酸饮料也是导致肥胖的重要因素之一。如果孩子过早的饮用碳酸饮料，造成的肥胖将会影响孩子的正常生长。2.2.碳酸饮料长期对身体的综合影响有研究证明，饮用碳酸饮料对孩子的影响是巨大的。据《美国公共卫生杂志》报道，常饮碳酸饮料会加剧身体老化程度，危害堪比吸烟。美国加州大学旧金山分校的艾丽萨？爱培尔博士研究团队对端粒染色体末端结构进行了研究。端粒的长度和人的年龄、生活压力是否有心脏疾病和糖尿病有关，会随着年龄的增长而变短。研究表明，每天都喝碳酸饮料的人，其免疫系统比不喝碳酸饮料的人平均老化2.5年。研究组以5309名没有心脏病和糖尿病病史的美国人为调查对象，参照了美国全国健康营养状况调查组织1999年至2002年的数据，分析得出常饮高糖分碳酸饮料的人的端粒偏短的结论。每天饮用227毫升碳酸饮料的人，其身体较实际年龄相比老化约1.9岁，而每天饮用566毫升碳酸饮料的人则老化约4.6岁。这些数据同吸烟者的调查数据近似不过，果汁和加入了人工调味剂的减肥碳酸饮料则没有相同的危害。爱培尔博士警告称，“经常饮用含糖量高的碳酸饮料对人体的代谢系统有害。”小小的一瓶可乐，即使每天只喝一瓶，都会让你的身体老化4.6岁那些喜欢碳酸饮料的还是节制一下为好。而这反过来同样增加体重。2.3.碳酸饮料的积极影响当然碳酸饮料也不是一无是处，碳酸饮料的特点是充有二氧化碳气，使制品。有清凉的感觉，阻碍了微生物的生长、能够从饮料里带出香味成分并有舒服的口感，所以，碳酸饮料具有开胃通气，消暑解渴的功效。只要不一次性饮用5升以上，是不会对健康产生影响的，反倒有利于消化道功能。碳酸饮料含糖量高，可以带来能量。其实，不管是什么，它的存在都会有利于弊，万事都得要有个“度”。一旦超过了这个“度”，再有丰富营养的食物也可能变成有害物或多余物，对人体不利;因此，只要适度正确的饮用碳酸饮料，可以适时补充一定数量的钙，还可减轻体内钙——磷比例的失调。3.总结语每件事物的出现都是有存在的道理的，碳酸饮料也是一样的。只要合理饮用碳酸饮料，既可以使身心凉爽，还可以补充热量。只要不要过量饮用，就可以避免肥胖，骨骼疾病，上瘾等。参考文献：[1]．常喝碳酸饮料危害堪比吸烟身体平均老化2.5年[j].中国食品学报,2014(10)[2].云无心.碳酸饮料，儿童不宜[j].生命与灾害,2014-10[3].任东.闲话碳酸饮料[j].生态文化,2012-5