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第4节中外习俗礼仪简介学习目的与要求了解我国主要民族、地区及主要客源国的基本概况、社交习俗、服饰习俗、饮食习俗、节庆习俗，掌握其习俗禁忌，为进行交往打下基础。第一节我国主要少数民族习俗礼仪我国有56个民族，由于汉族人口众多（占全国总人口的91．6%），习惯上把其余55个民族统称为少数民族。习俗是指一个地区和民族在特定的历史、地理环境中，发展继承下来的一种文化形态的象征和体现。55个少数民族1、蒙古族；2、回族；3；藏族；4、维吾尔族；5、苗族；6、彝族；7、壮族；8、布依族；9、朝鲜族；10、满族；11、侗族；12、瑶族；13、白族；14、土家族；15、哈尼族；16、哈萨克；17、傣族；18、黎族；19、僳僳族；20、佤族；21、畲族；22、高山族；23、拉祜族；24、水族；25、东乡族；26、纳西族；27、景颇族；28、柯尔克；29、土族；30、达斡尔族；31、仫佬族；32、羌族；33、布朗族；34、撒拉族；35、毛难族；36、仡佬族；37、锡伯族；38、阿昌族；39、普米族；40、塔吉克族；41、怒族；42、乌孜别克；43、俄罗斯；44、鄂温克族；45、德昂族；46、保安族；47、裕固族；48、京族；49、塔塔尔族；50、独龙族；51、鄂伦春族；52、赫哲族；53、门巴族；54、珞巴族；55、基诺族苗族苗族主要聚居于贵州省东南部、广西大苗山、海南岛及贵州、湖南、湖北、四川、云南、广西等省区的交界地带。1．社交习俗2．服饰习俗3．饮食习俗4．节庆习俗5．习俗禁忌苗族（一）节庆1、敬桥节。2、龙船节（龙舟节）（农历五月初五）（二）禁忌彝族（一）节庆1、火把节。2、“阿细跳月”舞蹈（二）禁忌白族（一）节庆1、大过年2、三月街3、饶山林4、火把节5、耍海会（二）禁忌傣族（一）节庆1、泼水节（二）禁忌不吃羊肉和蒜黎族（一）节庆1、春节2、三月三（二）禁忌土家族土家族主要分布在湖南、湖北、重庆、贵州毗连的武陵山地区，共有２个土家族自治州，２４个土家族自治县，现有人口约803万人。“土家”在当地汉语中是本地人的意思，土家族人自称“毕兹卡”，意为本地人。土家族侗族（一）节庆1、春节2、芦笙会（打侗年）（二）礼节（三）禁忌傈僳族（一）节庆1、阔什节（二）礼节（三）禁忌问题？？1、哪个民族最注重数字62、火把节是哪个族特有的盛大节日3、泼水节是哪个族传统和最隆重的节日4、敬桥节是哪个族颇有意义的传统节日5、在春节期间盛行一种芦笙会（又叫打侗年）的群众活动的是哪个民族壮族一、壮族概况壮族是我国少数民族人口最多的。主要分布在广西壮族自治区以及云南、广东，贵州三省。壮族信仰多神教，崇拜巨石、老树、高山、土地。祖先崇拜占有主要地位。每家正屋都供奉着“天地亲师”的神位。有的还信奉佛教。壮族礼俗（一）节庆1、春节2、中元节3、三月三歌节（二）礼节（二）礼节1、客人来访，必由主人出面热情招待，让座递烟，双手捧上香茶。茶不能太满，否则视为不礼貌。2、有客人在家，不得高声说话，进出要从客人身后绕行。与客人共餐，要落脚落地，与肩同宽，切不可跷起二郎腿。3、客人告辞时，主人要将另留的鸡肉和客人盘中的余肉用菜叶包好，让客人兜着带回去，给亲人品尝，客人决不能拒绝。4、用餐时，菜要一次夹起。5、尊重老人，德高望重的老人自然成为村寨的领袖。办事多听从老人意见。狭路相逢，主动给老人让路。赴宴做客，给老人让上座，要将鸡头等上菜留给老人。回族一、回族概况回族约有1／3人口聚居在宁夏回族自治区，其余散居在全国各地。他们信奉伊斯兰教。回族礼俗（一）节庆1、开斋节。2、古尔邦节。（宰牲节）3、圣纪节。（二）禁忌（二）禁忌1、回族人忌吃猪、驴、狗肉以及凶猛禽兽的肉和无鳞鱼类。2、谈话时忌讳“猪”字或同音字。维吾尔族、哈萨克族、乌孜别克族、塔吉克族、柯尔克孜族、撒拉族、东乡族、保安族也都不养猪，禁止与猪肉有关的食品上桌。3、忌讳将信奉伊斯兰教的民族成员与其他民族成员混坐于餐桌前，端菜时不宜从其旁边走过。4、回族人外出戴帽子，忌露顶5、忌别人在背后议论其民族风俗。回族6、可食用的畜禽，不能随随便便拿来即食，必须经过阿訇宰杀，然后方可进食。反之，就是对真主的不恭，要受到严厉的惩罚。7、回族人在家宴客，还忌主人陪客，通常请族中男性长者或亲朋好友作陪。这些禁忌在其他穆斯林民族的家庭中也都或多或少地存在着。8、严格禁止用食物开玩笑；不能用忌讳的东西作比喻，如不能说某东西像血一样红。9、禁止在背后诽谤别人或议论他人短处。10、反对赌博、游手好闲等。11、忌用左手递送物品。维吾尔族一、维吾尔族概况维吾尔族人主要居住在新疆维吾尔自治区，信奉伊斯兰教。维吾尔族礼俗（一）节庆1、肉孜节2、“古尔邦”节，（二）礼节（三）禁忌（二）礼节1、维吾尔族人十分重视礼貌，在路上遇到尊长或朋友，或平时待人接物时，习惯将右手按在胸部中央，然后把身体向前倾30度，并连声道“您好”。2、老人吃饭或到别人家做客，常用手摸脸做“都瓦”（一种祝福的宗教仪式），有时握手后也做“都瓦”。3、家里来了客人，全家都自觉地跑来欢迎，然后女主人用盘子把茶水端上来。人们端茶和接受物品都用双手，以示尊敬。4、讲究卫生，常喜欢在自来水龙头下直接冲洗手脸。到维吾尔族家里做客，进门前和用餐前女主人都要用水壶给客人冲洗双手，一般洗3次。习惯一人专用茶杯，住宿期间也不要更换。当第一次给茶杯时，须当着本人面，将茶杯消毒后才便用。(三)禁忌（1）禁区食猪、驴、狗、骡肉，自死的牲畜一律不吃。（2）吃饭时不能随便拨弄盘中食物，不能随便到锅灶前，不要剩食物在碗中。饭毕有长者领做“都瓦”时，忌东张西望或立起。（3）衣忌短小，上衣一般过膝，裤脚达脚面，最忌户外着短裤。（4）屋内就座时应跪坐，忌双腿直伸、脚朝人。（5）忌睡觉时头东脚西，故在安排客房、安放卧具与枕头时宜特别注意。蒙古族蒙古族，主要居住在内蒙古自治区。信仰喇嘛教，牧民爱穿滚边长袍，头上戴帽或缠布，腰带上挂着鼻烟壶，脚穿皮靴，多住蒙古包。（一）节庆1、大年2、小年3、敖包祭祀4、那达慕（二）礼仪（三）禁忌蒙古族那达慕蒙古语意为游戏或娱乐的意思，以表示丰收的喜悦之情。每年农历六月初四（多在草绿花红、马壮羊肥的阳历七、八月）开始的那达慕，是草原上一年一度的传统盛会。（二）礼仪1、献哈达、递鼻烟壶、装烟、请安、鞠躬礼和握手礼。2、热情好客，在请客人进入蒙古包时，总是立于门外西侧，右手放在胸部微微躬身，左手指门，请客人先行。3、客人就座后主人按浅茶满酒的礼俗热情献上奶茶和美酒，并用哈达托着献给客人。蒙古族礼仪4、待客人的佳宴有手抓羊肉和全羊席。接待贵宾或喜庆时要摆全羊席，有烤、煮全羊两种。5、送客时，主人要送客人至包外或本地边界。如骑马，主人还要扶客人上马，并说“再见”或“祝一路平安”等语。当目送客人走出一段后，主人才返回住处。6、送任何礼品，都要成双成对。送接礼品、敬茶敬酒均要用双手，以示尊重；不应用单手，更不能用左手。（三）禁忌1、路过蒙古包时，要轻骑慢行，以免惊动畜群。进蒙古包以前要将马鞭子放在门外；如带入包内，则被看作是对主人的不敬。进门要从左边进，入包后在主人陪同下坐在右边，离包时也要走原来的路线。2、出蒙古包后，不要立即上马上车，要走一段路，待主人回去后，再上马上车。3、主人要躬身端出奶茶客人应欠身双手去接。4、锅灶不许用脚踩碰，不能在火上烤脚，否则等于侮辱灶神。5、蒙古包里有了病人，在包前左侧缚有一条绳子，绳子的一头埋在地下，表明主任不能待客，来访者就不应进门。6、不吃鱼虾等海味以及鸡鸭的内脏和肥猪肉，也不爱吃青菜和糖、醋、过辣及带汤汁的菜肴。藏族一、藏族概况藏族主要分布在西藏，其余在青海、甘肃、四川、云南等地。藏族人多信喇嘛教。藏族传统节庆1、藏历新年2、酥油灯花节3、沐浴节4、萨噶达瓦节5、驱鬼节6、望果节藏族礼俗（二）礼仪1、敬献哈达2、敬献青稞酒、酥油茶3、鞠躬致礼方式（三）禁忌（三）禁忌1、凡行人碰到寺庙、金塔、嘛尼堆和龙树时，都必须下马，并遵守从左边绕行的规定。信仰本教的人则从右边绕行。2、进入寺庙，忌讳戴眼镜、吸烟、摸佛像、翻经书、敲钟鼓。对喇嘛随身佩带的护身符、念珠等宗教器物更不得动手抚摩。进入寺庙，忌讳要肃静，必须就座时，身子要端正，切忌坐活佛的座位。3、不许在寺院附近砍伐树木、大声喧哗；不准在附近的水域捕鱼、钓鱼，不准在附近打猎和随便杀生。（三）禁忌4、不准用单手接、递物品；主人到茶时，客人须用双手把茶碗向前倾出，以示敬意。5、不得在藏民拴牛、拴马和圈羊的地方大小便；不得在人面前随便吐痰、脱鞋、脱袜；不得当人面烘烤鞋袜和裤子；不得在藏民面前打喷嚏。9、藏民家里有病人或妇女生育，门前都作了标记。有的在门外生一堆火，有的在门口插一数枝或帖一红布条，外人见到标记切勿进入。10、藏民一般不吃鱼虾、鸡肉和鸡蛋。不要勉强劝食。不过这类习惯现已有很大改变。11、藏族人忌讳别人在他们面前捂鼻子；禁在室内放屁，认为这是大为不敬的事情；家中有病人或妇女生育时，忌生人入内。12、藏族人民多信奉喇嘛教，每天早晨起床后及饭前念经。他们最忌别人用手抚摩佛像、经书、念珠和护身符等圣物，认为这是触犯禁规，对人畜不利。13、藏民一般不吃鱼、虾、蟹等水产品及海味，忌食驴、骡、狗等肉类，部分地区的人（如昌都、甘肃南部、青海部分地区）不吃鸡和鸡蛋。藏族人饮酒时须用无名指从杯里蘸一点儿酒，弹向空中或地下，以示敬献神灵，而后方能自饮。否则，随意饮食，将来就会得不到神灵的佑助，就不会有新的食物补给，招致饥荒灾祸。朝鲜族朝鲜族主要分布在朝鲜半岛及临近的中国东北和俄罗斯远东地区等地区，是朝鲜和韩国的主体民族。朝鲜民族人口在世界各地的分布为：韩国：5000/万人朝鲜：2500/万人美国：205/万人中国：192/万人日本：66/万人朝鲜族的主要节庆1、春节2、上元节3、婴儿生日节4、花甲节（60大寿）又称老人节5、回婚节第二节国际礼仪惯例1、基本原则（1）遵守守约（2）遵守公共秩序（3）女士优先（4）尊重隐私（5）已右为尊（6）入乡随俗涉外迎送礼仪（1）确定迎送规格（2）准确掌握抵达和离开的时间（3）献花（4）互相介绍涉外会见、会谈礼仪会见：高对低，主见客，称为接见或召见低对高，客见主，称为拜会或拜见会谈：会谈、会见的基本工作程序（1）见书本246-247（2）（3）（4）（5）（6）（7）（8）特殊见面礼节（1）合十礼（2）脱帽礼（3）鞠躬礼（4）亲吻礼和拥抱礼涉外称谓礼仪（1）对成年人（2）在商务交往中（3）在政务交往中（4）对军人（5）对教会中的神职人员（6）对教授、法官、博士等社会地位较高的特殊手势语和体态语（1）翘大拇指（2）将拇指和食指弯曲合成圆圈（3）用食指点别人（4）伸出食指（5）伸出食指和中指做V字（6）食指弯曲（7）将手掌向上伸开，不停地伸出手指（8）伸出中指（9）伸出小指外国民间主要节日及习俗礼仪1、圣诞节2、复活节3、情人节4、愚人节5、万圣节6、美国感恩节7、母亲节8、狂欢节9、开斋节10、吉尔邦节11、泼水节12、端午节13、中秋节14、十胜节世界部分国家和地区的习俗礼仪1、日本2、沙特阿拉伯3、英国4、俄罗斯5、美国一、日本餐饮礼仪习俗禁忌社交及服饰礼仪日本拜访礼仪日币日本社交及服饰礼仪鞠躬礼15度鞠躬礼45度鞠躬礼国服和服日本料理餐饮礼仪放鞋法如果进入包厢，应该将鞋头朝外放。其步骤为︰1.人面朝包厢脱下鞋子。2.蹲坐在廊间。3.用手将鞋子拎起掉头往內收，以免他人行走时不小心踢到。不可贪图方便，背对包厢将鞋子脱掉。1、包廂篇座位安排正式宴会，晚辈要比长辈先到。进入包厢后，主客或上司应该坐在靠內离门口最远的地方，而职位最基层的人，则坐在离门口最近的地方，方便帮忙传菜或开门的动作。如果是私人聚会，通常会由