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“婆婆家”椰子主题文化生态园有限公司创业计划书项目名称：海口市“婆婆家”椰子主题文化生态园有限公司成员：xx广告（1）xxxxx广告（1）xxxxx广告（1）xxxxx广告（2）xxxxx广告（2）xxxxx广告（2）xxx-1-创业计划目录第一部分执行摘要1．1项目背景1．2产品分析1．3市场概述第二部分产业背景2．1产业背景2．2产业现状2．3产业前景2．4产业发展困难第三部分市场分析3．1市场前景3．2市场特征3．3宏观环境分析第四部分经营策略4．1消费者分析4．2价格分析第五部分机构设置5．1公司简介-2-5．2公司组织结构图5．3各部门职责5．4发展战略第六部分人力资源管理6．1工作分析6．2招聘与配置6．3绩效管理6．4薪酬管理6．5培训管理6．6员工素质管理第七部分机会与风险7．1机遇分析7．2风险分析7．3风险应对策略第九部分社会责任与保险需要8．1合伙人协议8．2职工劳动合同书第九部分附件附件1：企业构思附件2：劳动合同变更记录-3-第一部分执行摘要1．1项目背景生态观光农业是一种以农业和农村为栽体的新型生态旅游业。近年来，伴随着农业产业化的发展，现代农业不仅具有生产性功能，还具有改善生态环境质量，为人们提供观光、休闲等生活性功能。随着收入、闲暇时间的增多，生活节奏的加快以及竞争的日益激烈，人们渴望多样化的旅游，尤其希望能在典型的农村环境中放松自己。于是，农业与旅游业边缘交叉的新型产业一观光农业应运而生，拓展了农业发展的新空问，开辟了旅游业发展的新领域。现代社会，人们渴望能存优美的环境中放松、休闲的同时回归本土，回归传统文化，回归童年时光。于是，同归田野、自然的观光农业就成为人们最好的选择，吃农家饭、住农家屋、做农家活、看农家景成了新的热点。据专家介绍，观光休闲农业，在日本、美同等发达同家20世纪70年代就已形成产业规模，随着我同人民生活水平的提高，观光休闲农业也应运而生。目前，我国观光农业发展并不系统和规范，特别是缺乏文化内涵。单纯的追求经济利益使得观光农业失去了更深的价值。而以椰子为载体的观光农业重点挖掘椰子自身所包含的文化价值，使人们在认识、参观、品尝椰子的同时感受柿子中蕴含的文化内涵和文化底蕴。-4-椰汁含有人体不可缺少、能激发体能的多种氨基酸，如赖氨酸、旦氨酸……等；含有的维生素B族和C是天然补剂，尤其是维生素C，含有抗氧化成份，在与日光接触中发挥中和游离基的作用，促进新陈代谢，避免黑斑和雀斑的产生，改变肌肤因血液循环变差而出现的暗沉现象，使肌肤美白；可促进胶原蛋白及弹力纤维再生，更新老旧的细胞角质，增添肌肤光滑。椰树椰汁中含有维生素E，又名“生育酚”，是优秀的抗氧化剂，是有益皮肤的养份，会帮助人体清除积累的氧自由基，使皮肤更细腻，更富弹性。维生素E有助于推迟女性更年期的到来，改善性欲，提高性生活质量。VE还可促进微血管液循环，促进代谢，抗肌肤老化，使肌肤艳丽；椰树椰汁含有β—胡萝卜素，可促进发育，维持皮肤粘膜健康，增强对细菌的抵抗力；椰树椰汁还含有维生素A，维持上皮组织与维持视力正常的生理功能。这些都是椰树椰汁所含对肌肤颜容靓丽的必需的营养素。当然椰树椰汁是饮品，不是药品，但她的营养素是比较全面的，是有益于人类的植物“牛奶”。牛奶对人体的健康作用已得到人们的普遍认可，但很多人并不知道，天然椰子汁就像牛奶一样，对人体也具有很强的保健功效。第4次全国人口普查，海南人的寿命长居全国前列，据分析就是与当地人常饮椰子汁有关系。1．2产品分析-5-一、跟着婆婆摘椰子组织游客在椰子成熟期间亲自到椰子园中参观。游客可以自由采摘，在游玩和娱乐的同时体验采摘椰子的乐趣，感受童年回忆，体验自然魅力。期间与农民一起采用传统的采摘方式，在原生态的方式中感受原汁原味的椰子文化。二、椰子加工坊婆婆家椰子加工坊采用家庭作坊式，以工作人员为主，顾客参与共同完成椰子产品的加工。清补凉的制作清补凉在海南广东广西等地都有，但是广东的清补凉是指炖品的材料。海南的清补凉则是一种甜品。在炎热的夏天，来一碗清凉可口的清补凉，是一件非常惬意的事情。1、绿豆、薏米、红枣、海带分开洗净待用，新鲜椰子刨少许椰子丝，椰子水保存冰箱备用。（所有的材料都需要新鲜的）2、往锅中加入足够的清水，加入洗净的薏米，煮开20分钟3、加入绿豆、通心粉、海带继续中火煮4、在绿豆快熟的时候，加入红枣煮开几分钟，加入白糖5、确保所有食材煮熟后出锅，盛好，隔水放入冰水中迅速冷却。有时间的可以把汤和材料分开凉了，好了在混在一起，不管怎么做，都要尽快将其冷却，不然汤会变得粘稠和不好吃，加入冰好的椰子水，有条件榨汁的可以放椰奶。在撒入少许的椰子丝清凉可口的清补凉就这么完成了。-6-椰子鸡制作1、椰子开一个小孔将椰汁倒进容器备用，然后把空椰子砸开，用小勺刮出椰肉备用。2、马蹄去皮备用3、鸡肉切块焯水，蔬菜洗干净切好4、朝天椒切成圆圈，姜切成姜末备用，柠檬切成四瓣（这些是蘸料的配料）5、取砂锅一只，倒入从新鲜椰子里取出的椰汁，再加入适量水，开火加热至沸腾，然后倒入焯过水的鸡肉，马蹄，椰肉一同煮开，-7-加入小半盒椰树牌椰汁（喜欢椰香浓郁的，也可根据个人喜好多加一些），煮开之后打去浮沫，关小火慢炖约一小时（注意:不加葱姜蒜及其它调味料，也不加盐，如果是土鸡可适当延长时间至一个半小时）6、椰子鸡煲好后直接用砂锅上桌7、蘸汁很简单，酱油，姜末，辣椒粒，柠檬汁（自己根据喜好添加，拿柠檬块直接挤出汁子到料碗里）8、吃完鸡肉，将蔬菜放进砂锅，煮熟后再端上桌食用，荤素搭配，实在美味。注意:椰子鸡里不加盐，靠蘸汁调味，吃完喝原汤，清甜可口不油腻。椰子饭制作1.糯米用清水洗一下，浸泡四五个小时。2.椰子削去上面的青皮。3.在中间开个口子，倒出一部分椰汁。4.糯米中的水倒掉。5.在糯米中放点白糖拌匀。6.放入清洗过的枸杞。7.拌匀。8.将糯米放到椰子中。9.如果椰汁没有淹没糯米，再倒点椰汁，直到淹没糯米为止。10.盖上盖子放到锅中蒸三四个小时。11.蒸好后的椰壳很好切，切开，就可以享用美味了。-8-三、椰子文化苑（椰子文化传播区、休闲娱乐区、椰子礼品）1、椰子文化传播2、跟婆婆尝清补凉3、椰子文化知识大竞赛4、文化苑椰子系列产品专柜椰子糕、椰子饭、椰子汁、椰子糖、椰子片等衍生产品。1．3市场概述随着城市现代化建设的突飞猛进，城市居民的收入水平逐年增加，消费档次不断上升，尤其是在健康、绿色、营养满足的前提下，对饮食的特色化、精细化、多元化关注会越来越多，生态观光的发展依然极其广阔。随着社会科技的发展，企业的竞争也不断升级，表现形式多样化。面对广阔的市场前景和激烈的市场竞争，要想谋求企业自身的发展，需待另辟蹊径。以椰子为主体的生态观光在满足顾客享受美味饮食的同时，还为顾客的休闲娱乐开辟了新的途径。而且市场前景广阔，对于现在礼品市场，未有与之相冲突的产业，婆婆家的名字温馨，给人一种大家庭的温馨感觉。容易唤起大家对七八十年代在大家庭生活的时光，重温儿时幸福回忆。椰子主要种植地区在海南省，种植范围广，产量大，对海南的经济有极大的带动和促进作用。第二部分产业背景-9-2．1产业背景人民生活水平提高、膳食结构调整。目前，我国人民生活水平已整体进入小康阶段，“十五”期间将继续得到改善，向更加宽裕的小康生活迈进。据统计，1999年城镇居民和农村居民收入都有了较大幅度的增加，城镇居民人均可支配收入达到5854元，农村居民人均纯收入2210元，分别较上年实际增长9.3％、3.8％。经济收入的增加使得人民生活水平显著提高，消费水平也不断提高，膳食结构得到明显改善。1999年城镇居民恩格尔系数41.9％，比1998年下降2.6个百分点；农村居民恩格尔系数为52.6％，较1998年下降0.8个百分点。分析观光农业的需求市场，既有现实的客观需求，也有巨大的潜力。我国城镇居民生活水平的提高，促进了人民膳食结构的改善，突出特征就是表现为直接粮食消费减少的同时，对生态观光提出了数量和质量上的巨大需求。2．2产业现状生态观光在国家政策的大力支持下不断发展，而以追求健康、绿色、环保为核心的食品更是受到广大消费者的青睐和追捧。在我国，椰子加工不仅具有丰富的原材料，而且还拥有充足的劳动力，但椰子产品不集中，椰子产品的深加工并没有得到尽可能的发展，椰子主题生态园的发展已是大势所趋。-10-2．3产业前景农业与农村经济发展进入新阶段。进入20世纪90年代，我国步入工业化中期阶段，同时农业发生了相应的阶段性变化，呈现出显著的新特征：在供求关系上，农产品供给由全面短缺转向阶段性、结构性和地区性相对过剩；在生产目标上，农业发展由追求产量最大化转向效益最大化；在生产方式上，农业生产由自给性转向商品化、专业化和区域化；在发展动力上，农业发展由以土地、劳动力传统要素投入为主转向资本技术密集型；在体制上，由计划经济转向社会主义市场经济。这些特征标志着我国农业进入了农产品供求基本平衡的新阶段。农业发展将受到资源、市场、资金、技术与环境的多重制约，调整农业产业结构、改善农产品品质、提高农业整体效益、有效增加农民收入成为新阶段的主要任务。农业进入新的阶段，以粮食为主的主要农产品供求实现基本平衡、丰年有余，为农产品加工业提供了不可缺少的物质基础。日前，我国粮食生产综合能力已稳定在5亿吨左右。粮食供给从总量和结构上出现的阶段性剩余局面还没有得到明显扭转，库存压力依然很大，价格回升迟缓。不仅为农产品加工业奠定了物质基础，还为农产品加工业担负起优化产业结构、增加农民收入的历史重任提供了现实需要。2．4产业发展困难总体来看，就椰子加工业来说，加工类型较单一，对原料的副产-11-品综合利用率低，产业附加值低。海南地区椰子产品加工企业的整体实力不高。由于受到原料供应的限制，海南椰子木、椰子种皮、椰衣、椰子水等各部分都被加以利用，与国外大量的椰衣、椰壳、椰子水被废弃相比。海南椰子加工综合利用程度比较高，但是除了椰子食品以外，海南椰子加工大多只能做初级产品，产品附加值不高，产品附加值不高，难以规模化发展。第三部分市场分析3．1市场前景我国观光农业在中央及各级政府的高度重视下，在市场需求的快速增长和科技进步的有力推动下，已发展成为门类比较齐全，既能满足国内市场需求，又具有一定出口竞争能力的产业，并实现了持续、快速、健康发展的良好态势。据国家统计局数据，2015年前三季度我国食品工业生产和食品价格平稳运行。区域经济发展基本稳定，行业效益情况有所好转，投资增速继续回落，工业增加值增速5.1%，工业生产增速缓中趋稳，规模以上食品工业增加值同比增长5.1%，低于全国工业增速1.1个百分点，比上年同期回落2.9个百分点。行业经济效益好转，前三季度，主营业务收入81869.6亿元，同比增长5.0%，食品工业实现利润总额5611.1亿元，同比增长9.2%，高出全部工业3.8个百分点，行业经济效益好转，从56个小类行-12-业利润总额来看，47个行业利润总额增长，9个行业下降。固定资产增速有所回落。1-8月食品工业完成固定资产投资额12386.79亿元，同比增长7.3%，增幅比全国平均水平低3.6个百分点，占全国固定资产投资额的3.5%。区域经济发展基本稳定。前三季度，食品工业主营业务收入排在前10位的地区是：山东、河南、湖北、江苏、四川、广东、湖南、福建、辽宁和安徽，共实现主营业务收入53900.36亿元，占全国食品工业65.8%。目前，我国在椰子加工市场上已出现椰子壳工艺、椰肉食品加工和椰汁饮料加工。品类多样繁多，受到消费者的一致欢迎和好评，市场前景十分广阔。3．2市场特征婆婆家的椰子主题生态园以生态园为依托，传播椰子文化，传承海南独特的人文历史，满足消费者健康、绿色、环保的消费需求的，而且产品形式新颖，具有浓重的乡土气息和时代特点，更能抓住消费者眼球。与一般休闲度假村不同，婆婆家椰子主题生态园主打海南人文历史特色，根据海南人的大家庭情怀，使游客在婆婆家椰子主题生态园寻找到一种儿时的归属感、亲切感，拉近人与人之间的距离，打造海南文化新标志。3．3宏观环境分析优势：-13-1、国家相关政策