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小麦粉(标准粉)的营养成分列表(每100克中含)成分名称 含量 成分名称 含量 成分名称 含量可食部 100. 水分(克) 12.7 能量(千卡) 344能量(千焦) 1439 蛋白质(克) 11.2 脂肪(克) 1.5碳水化合物(克)73.6 膳食纤维(克） 2.1 胆固醇(毫克) 0灰份(克） 1 维生素A（毫克） 0 胡萝卜素(毫克) 0视黄醇(毫克） 0 硫胺素(微克) 0.28 核黄素(毫克） 0.08尼克酸(毫克） 2 维生素C(毫克) 0 维生素E(T)(毫克)1.8a－E 1.59 (β-γ)-E 0 δ－E 0.21钙(毫克) 31 磷(毫克） 188 钾(毫克) 190钠(毫克） 3.1 镁(毫克) 50 铁(毫克) 3.5锌(毫克) 1.64 硒(微克) 5.36 铜(毫克） 0.42锰(毫克) 1.56 碘(毫克） 0成分名称含量(毫克) 成分名称 含量(毫克) 成分名称 含量(毫克)异亮氨酸 414 亮氨酸 789 赖氨酸 288含硫氨基酸(T）405 蛋氨酸 144 胱氨酸 261芳香族氨基酸(T）877 苯丙氨酸 528 酪氨酸 349苏氨酸 318 色氨酸 139 缬氨酸 528精氨酸 501 组氨酸 233 丙氨酸 393天冬氨酸 544 谷氨酸 3806. 甘氨酸 445脯氨酸 1218. 丝氨酸 520