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姓名：姓名职务：职务所属部门：所属部门指标类型序号指标目标值指标/考核说明数据来源分值自评分上级评分1业绩达标率100%≥100%，15分。≥95%，10分。≥90%5分。≥80%，3分。财务部152水电燃气控制率5%每增长1%，扣3分。财务部94食材成本控制率40%每增长1%，扣3分。财务部93出勤率100%全勤，6分，迟到一次扣2分，旷工一次，0分。请假一天扣1分。考勤卡64工作积极主动性100%做事主动积极，8分，较主动，5分，主动，3分，欠主动，0分。店长85仪容仪表100%按规定着装，工作服干净、整洁，身体无异味，8分。一项不合格一次扣1分。平时检查86工作纪律100%工作期间，遵守制度，不窜岗，不玩手机，5分。违反一次扣1分。平时检查57出品质量合格率100%出品质量合格，无投诉，5分。投诉一次扣2分。店长58工作效率100%在规定时间内完成各项工作，无拖延，5分。拖延一次扣1分。平时检查59厨房卫生标准合格率100%厨房卫生符合公司标准，5分。区域卫生出现一次不达标，扣2分。平时检查510原材料浪费率0%因操作不当，造成原料浪费，一次扣2分。财务部511标准化执行力100%未按公司标准化操作，制作过程中原料分量不足，一次扣2分。平时检查412菜品、面点烹制技术100%出现一次顾客因烹制质量投诉，一次扣2分。厨师长413沟通能力100%与顾客、同事沟通和谐，无投诉，4分。出现沟通投诉，扣2分。厨师长414团队协作力100%与同事相处愉快，无打架、吵架，4分。出现一次，0分。同事调研415服从100%服从公司安排，4分。拒接或不服从上司指令，1次扣2分。厨师长4加分16创新能力100%为门店管理及营业额提升，提出合理性建议，并实施后取得明显效果。5-20合计工作态度工作业绩工作能力考核者被考核者考核者（签名）：被考核者（签名）：店长（签名）：总经理：厨师月度绩效考核表年月财务类