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11技能试题一、生活照料部分试题范例例题1：正确选择和安排奶类案例某产妇因其工作因素不能母乳喂养婴儿，所以家人买了很多乳制品准备喂养刚出生的宝宝，有牛初乳、婴儿配方奶粉、酸奶、炼乳、还有原奶。因种类太多了，家长想向育婴师请教究竟选择哪些奶类喂养新生儿会更好些呢？具体考核要求根据上述情景回答下列问题。1、作为育婴师，请你指出以上哪些奶类是适宜婴儿的，哪些是不适宜的。2、说明不适宜婴儿的奶类的原因。参考答案：1、适宜选择的奶类有：配方奶粉2、不宜选择的奶类有：牛初乳、原奶、炼乳、酸奶3、不选择的原因：1）牛初乳：不适合婴儿，牛初乳对婴幼儿不是传统食品，也不是必需食品。长期食用牛初乳对婴幼儿健康的影响国内外科学研究较少，缺乏牛初乳作为婴幼儿配方食品原料的安全性资料。2）原奶：入胃后易形成大凝块，消化吸收慢，奶中易含有细菌，盐含量较高。只有在很难找到合适奶类的地区，婴儿又急需喂哺时才能作为人工喂养用奶。3）炼乳：含有45%的蔗糖，不适合婴儿的营养需要。含糖量过高，脂肪和蛋白质含量过低，消化速度过快，会出现虚胖、肌肉松弛、营养不良、免疫功能下降。4）酸奶：它的营养成分不完全等同于牛奶，三大营养素中的糖分明显减少，营养成分较低。如果婴儿肠胃不适，可短期少量食用，消化功能恢复后，依然用牛奶来喂养，不能用酸奶代替牛奶。例题2：及时发现和处理婴儿喂养中常见的问题（肚子痛、便秘、喂养不足等）案例某出生两个月男婴，一直坚持母乳喂养。于上周三，母乳喂养后就睡觉了，突然哭闹剧烈、面色苍白、腹胀，到附近医院确诊为“肚子痛”。昨日，由于妈妈工作原因，拖延了1.5小时的喂奶时间，喂奶后又出现了“肚子痛症状”。具体考核要求根据上述情景回答下列问题。1、请你考虑一下是什么原因导致婴儿肚子痛的？2、造成婴儿肚子痛的原因都有哪些？3、你会采取哪些措施进行妥善处理？参考答案1、本案例造成的原因：可能是吞咽空气，没有拍嗝；过分饥饿时喂奶。2、婴儿肚子痛的原因都有：过分饥饿时喂奶、进食；吞咽空气；过度喂养；食用含碳水化合物过高的食物（土豆、面、白薯等）；生活环境中出现紧张、着急、生气或被吓到等原因。3、处理方法：1）让婴儿直立或俯卧位趴在成人膝上，或在肚子上放个暖水袋可帮助缓解。122）用甘油栓灌肠通便、排气可以缓解疼痛。3）喂奶后用手轻轻拍打婴儿背部使之“打嗝”，帮助排气。4）喂奶时要有一个安静舒适的环境，母亲要有平静愉快的心情，找出食物中的过敏物质。5）避免喂养不足或过度喂养。例题3：及时发现和处理婴儿喂养中的问题案例某婴儿经常出现便秘的症状，家长想请教育婴师在喂养中应该怎么做才好。具体考核要求1、请你考虑造成婴儿便秘的原因有哪些？2、说一说预防便秘的方法。参考答案1、人工喂养的婴儿容易发生便秘，主要是摄食或饮水过少；食物中蛋白质、脂肪含量过高。2、预防的方法：1）增加婴儿的饮水量；2）适当在奶中加些糖；3）在两餐奶中间加些蜂蜜水；4）多吃蔬菜、水果和粗纤维食物；5）每天进行适当的腹部按摩；6）形成科学的喂养规律，培养定时排便的习惯。例题4：科学添加泥糊状食品案例亮亮出生后一直采用母乳喂养的方法喂养，夏天到了，亮亮六个月了，妈妈开始给他吃蛋黄泥，但是亮亮除了吃母乳就是什么都不吃，没办法妈妈只能继续给他喂母乳。具体考核要求根据上述情景回答下列问题。1、请写出为宝宝添加“馒头、鱼、水果汁、碎肉、粥、营养米粉”6种辅助食品时的循序渐进的正确顺序。2、所处的月龄段？3、写出科学添加泥糊状食品的方法。4、辅食添加有何注意事项？参考答案1、添加顺序：菜水→菜泥菜末→碎菜→米汤→面条。正确顺序：营养米粉-水果汁-粥-鱼-馒头-碎肉2、所处的月龄段：从出生后4—6个月开始有计划地为婴儿添加泥糊状食物，以满足婴儿对热能和各种营养元素的需要。3、方法：1）先素后荤，由少到多（吃蛋黄由1／4到1／2），由细到粗（蔬菜水→蔬菜泥→碎菜），由稀到稠（喝米汤→吃稀饭→吃软饭）的渐进原则。水果、蔬菜、大米应作为首选食物。2）经过试食→适应→喜欢的过程后再转入新食物。3）不宜食用过量的糖、脂肪、化学添加剂、盐和味精、最好不加盐和味精等调味品。4）要定时定量，食量要由少到多。5）烹饪要适度，注意饮食卫生。134、注意事项：1）不要把泥糊状食物作为可有可无的食物。2）添加辅食尽量避开炎热的夏天。3）不要在婴儿有肺炎和消化道疾病时进行。4）不要在婴儿更换生活场所或保姆时进行。复习题1、请写出宝宝肚子痛的临床表现，多发生在哪个年龄段，以及处理方法。参考答案：2、从何时开始添加泥糊状食品？从出生后4—6个月开始有计划地为婴儿添加泥糊状食物，以满足婴儿对热能和各种营养素的需要。3、添加泥糊状食品的原则？从少到多（吃蛋黄有1/4到1/2），从稀到稠（喝米汤→吃稀饭→吃软饭）从细到粗（蔬菜水→蔬菜泥→碎菜）。4、添加食物的顺序？2—3个月：菜水、果水、米汤；4—5个月：鸡蛋黄、米粉或代乳粉、菜泥、鱼泥、水果泥（用小勺刮苹果）；8—10个月鸡蛋、稀粥或烂面条、鱼泥、肝泥、瘦肉末、豆腐、饼干、馒头片和切成小块的苹果、碎菜等；11—12个月：鸡蛋、软饭、小饺子或馄饨、碎肉、碎菜、豆制品、小块蔬菜等。5、选择搭配、制作固体食物方法？参考答案：6、科学添加泥糊状食品三种食物段？参考答案：7、引起过敏的食物有哪些？什么是过敏反应？过敏原因？怎样预防过敏？参考答案：8、固体食物表如何添加固体食物？（填空改错）9、怎样做到烹调、制作过程科学合理？参考答案：10、断乳（添加固体食物）的注意事项？参考答案：例题5：选择饮用水的原则案例某宝宝喝水就喜欢喝甜水，其它水不喝，家长问这样行吗？具体考核要求1、请判断宝宝只是喝甜水，其它水不喝行不行，为什么（说说婴儿水代谢的特点）2、说明婴儿选择饮用水的原则。参考答案1、不行，因为水和饮料的成分不一样，饮料代替不了水，2、原则：1）水的来源主要是饮水，也包括汤、各种流质食物、各种饮料及摄入的固体食物中的水分等。2）由于饮料和水所含的成分不同，超量饮用饮料或用饮料代替饮水，不利于婴儿健康。如有的饮料中含有咖啡因，大量摄入有损身体健康。3）饮料中的含糖量较高，过量饮用可导致肥胖，也不易于消化和吸收。如果天天饮用，可造成婴儿腹泻，并且增加患龋齿的危险性。过量饮用饮料，还可影响其它营养成分的摄入，最终导致婴儿生长发育迟滞，因此饮用饮料一定要适量。144）最好选择让婴儿喝白开水。例题6：培养婴儿科学喝水案例某婴儿不爱喝水，家长问育婴师如果喂饮料或果汁行不行？怎么培养宝宝科学喝水的习惯？具体考核要求1、饮料或果汁可以代替喝水吗？2、怎样培养婴儿科学喝水的习惯？参考答案1、不行，饮料或果汁不可以代替喝水，婴儿正处于生长发育阶段，新陈代谢旺盛，对水的需求量大，因此应该科学地给婴儿补充水分，给婴儿最好喝白开水。2、培养婴儿科学喝水的习惯1、2、3、4、5例题7：婴儿睡眠管理案例吃过晚饭爸爸妈妈带三岁宝宝去广场活动，一直玩到八点多；宝宝说饿了，爸爸妈妈只好带宝宝去吃“肯德基”，宝宝吃了薯片、汉堡、还喝了杯“可乐”；回到家里宝宝还很兴奋，坚持要看电视；宝宝不睡，爸爸只好坐在旁边的沙发上吸烟陪着，到夜里11点宝宝还不想睡，爸爸生气打了宝宝，宝宝才去睡觉。具体考核要求根据上述提供的情景找出影响宝宝睡眠的原因并说明相应的解决办法。参考答案1、影响婴儿睡眠的原因1）婴幼儿睡眠时间安排不合理；2）晚上活动剧烈且玩的时间过长；3）高热能饮食且喝“可乐”；4）爸爸在屋里吸烟；5）打了宝宝。解决办法：1）晚上不要玩的时间过长，回家太晚，造成晚睡。2）孩子太小，睡前不要做剧烈的活动，容易引起宝宝兴奋，影响入睡。3）睡前不要摄入高热能的食物，特别是不要喝“可乐”等含兴奋剂的饮料，造成宝宝兴奋。4）爸爸不应在陪宝宝入睡时吸烟，应保持卧室内空气清新，室内环境安静。5）爸爸不应情绪失控打宝宝，这样会造成宝宝睡前情绪压抑，长此会影响宝宝的健康。6）为宝宝安排一个符合生长发育规律的作息时间表；养成早睡早起的好习惯。例题8：怎样创造良好的睡眠环境。案例家长向育婴师咨询怎样给宝宝创造良好的睡眠环境，和妈妈睡在一个床行不行？具体考核要求1、和妈妈睡在一个床行不行？2、怎样创造良好的睡眠环境？15参考答案1、不行，因为………2、创造良好的睡眠环境2、（1）（2）（3）（4）（5）（6）（7）例题9：培养好的睡眠习惯案例宝宝总喜欢抱着毛绒玩具睡觉，即使进幼儿园也仍然是，否则就不肯睡觉。具体考核要求1、指出睡眠不良习惯可能出现的原因？2、提出良好的习惯的方法？你如何培养？3、作为育婴师你将如何创造婴儿良好的睡眠环境？参考答案1、原因：1）家长没训练好，没注意日常培养好的睡眠习惯；可能上床太早，婴儿不困睡不着；2）可能宝宝缺少睡眠时的安全感，总是习惯的依赖某种物品；睡眠的心理障碍3）睡眠的环境不适合，例如室内空气不新鲜、噪声、光线太亮等；2、解决方法：1）注意习惯培养，改变上床时间，合理安排好婴儿的作息时间，养成按时睡觉的习惯，2）帮助克服睡眠情绪，选择转移注意力的方法消除心理障碍……3）建立安全舒适的睡眠环境。3、创造良好的睡眠环境：例题10：培养良好的二便习惯。案例有一20个月男婴，经常在玩玩具时候尿湿裤子，有尿从来不表示，也不懂坐便盆，家长想咨询怎样培养他的大小便习惯？具体考核要求根据上述情景回答下列问题1、婴儿从什么时候开始具备了训练二便的基础？2、培养婴儿良好的二便习惯的方法？参考答案1、婴儿在1岁半到……2、培养婴儿良好的二便习惯、1）、2）、3）、4)、5)例题11：正确进行日光浴案例家长知道三浴锻炼对孩子有好处，就每天抱着孩子在室内的窗前晒太阳，具体考核要求日光浴怎样进行？什么时间晒太阳合适？1、日光浴要在温暖无风的日子里进行，婴儿多晒太阳可以预防佝偻病。夏天要戴上帽子，防止阳光直射婴儿的眼睛，裸露后不要在阳光下晒得太久。婴儿有病要暂停，日光浴后要给婴儿喂水。2、夏天适宜在上午9—11点，下午15—17点进行，时间从3分钟增加到15分钟为宜，冬天如果有保暖措施，可进行5—10分钟日光浴。冬季在室内做日光浴要开窗。16复习题1、选择白开水的原因是什么？婴儿期每天的需水量是多少？2、保持室内空气清新的方法3、四具消毒包括什么？具体做法4、怎样正确选择和使用消毒剂？二、游戏设计部分试题范例（一）大动作游戏设计例题1：根据婴儿的年龄特点为0-3个月的婴儿选择设计大动作游戏。具体考核要求包括游戏名称、适合年龄、游戏时间、次数、注意事项，并设计出至少五种训练方法。参考答案游戏名称：抬头游戏。适合年龄：0～3个月。每次时间：不限每天次数：不限注意事项：两次哺乳间隔清醒时，训练要循序渐进，不要急于求成。注意宝宝头的保护，游戏的时间不易过长，宝宝不能俯卧在比较软的东西，而应在比较硬的板床上。游戏训练方法1、俯卧转转头：婴儿趴在床上成为俯卧位，双手扶向前、放在头两侧。将头部侧转，让出鼻孔以便呼吸。用摇铃棒在婴儿头顶上方摇动，诱导婴儿抬起眼睛观看，将头部抬起。2、竖抱抬抬头：让宝宝身体与大人平行，左手托着宝宝的臀部，右手托着宝宝的头部。帮助宝宝支持头的重量，不向后仰。喂奶后进行，扶其头部靠在母亲肩上，轻拍几下，让其打个嗝以防吐奶。3、亲子头碰头：妈妈与婴儿头对头地趴着，脸和眼睛处于同一高度，目光相接。摇动小铃铛或用语言叫宝宝，让他抬头看妈妈；用手摸摸婴儿的脸或手引起他的注意，让他抬头。4、伏腹抬起头：宝宝空腹时将宝宝抱在妈妈的胸腹前(面对面)，斜躺或平躺在床上，宝宝俯卧在妈妈的腹部，扶宝宝头部至正中，两手放在头两侧，逗引其短时间抬头，反复几次。5、照镜子练抬头：先给宝宝一面镜子，让他两手摸着照着，并指着镜中的宝宝，呼唤他的乳名。让宝宝俯卧在床上。放一面大圆镜在他的头前面距眼20厘米左右的地方，用哗铃棒或拨浪鼓或颜色鲜艳的玩具在镜子后面逗引宝宝抬起头，挺起胸，来看镜中的自己。例2：根据婴儿的年龄特点为3-6个月的婴儿选择设计大动作游戏。具体考核要求包括游戏名称、适合年龄、游戏时间、次数、注意事项，并设计出至少五种训练方法。参考答案游戏名称：翻身游戏。