婴幼儿营养与保育测试题

婴幼儿营养与保育测试题一、判断题。1.营养性疾病是指因体内各种营养素过多或过少引起的一类疾病。正确答案：×答案解释：P2132.营养不良是由于蛋白质的摄入不足而引起的。3.婴幼儿肥胖有三分之二会转化为成人肥胖。4.为了给肥胖儿减肥，可以考虑食用减肥食品、减肥药品或者减肥饮品等，迅速减重，帮患儿建立信心。5.幼儿诉说头晕、眼前发黑、耳鸣、容易疲劳等症状，可能是佝偻病的症状。正确答案：×答案解释：P2176.体内缺锌可能导致异食癖，缺铁性贫血不会导致异食癖。正确答案：×正确答案：×答案解释：P213正确答案：√答案解释：P214正确答案：×答案解释：P216答案解释：P2177.根据林崇德教授的划分阶段，婴儿期指的是0-1岁这个阶段。正确答案：×答案解释：P38.人的发展过程有两个生长快速时期：一时婴儿期，二是青春期。正确答案：√答案解释：P49.营养的提供侧重于对婴幼儿发育所需物质材料的满足，保育侧重于对成长所需环境的营造。正确答案：√答案解释：P510.婴幼儿营养是为了满足婴幼儿机体生长发育、组织更新和良好健康状态等生理、生化和免疫功能的需要，从外界摄入、消化、吸收、代谢和利用食物中养分的生物学过程。正确答案：√答案解释：P511.营养行为与营养效果有很大关系，如长期在不安、喧闹、紧张的环境中进食的婴幼儿容易肥胖。正确答案：×答案解释：P612.婴幼儿的营养环境主要存在于家庭，由家长提供。正确答案：√答案解释：P613.集体进食不是婴幼儿进食的主要营养环境。正确答案：×答案解释：P614.关于教育的含义，从教的角度讲，是对人的成长施加影响，人为干预成长过程；从育的角度讲，是将人自身的潜质引发出来，通过个人内部的原动力来不断发展。正确答案：√答案解释：P615.广义的保育就是教育，是在一定的社会环境下进行的促使幼儿个体社会化的实践活动。正确答案：√答案解释：p816.狭义的保育是指对婴幼儿身心的保护和养育，即要为幼儿提供适宜的环境，以促进其健康发展，提高生存能力。正确答案：√答案解释：P817.经济和文化对营养和保育方式没有太大影响，儿童在各种文化中都健康成长。正确答案：×答案解释：P1018.婴幼儿营养与保育的主要目的是促进婴幼儿的健康成长。正确答案：√答案解释：P1019.婴幼儿营养与保育的总体任务是为婴幼儿的生存和发展选择最适合的营养方式，促进婴幼儿身体的发展。正确答案：×答案解释：P1020.做好婴幼儿营养与保育工作的前提是掌握婴幼儿的成长规律，把握成长过程中对环境的需求。正确答案：√答案解释：P1021.任何一种天然食物都不能提供人体所需的全部营养素。正确答案：√答案解释：P1122.合理膳食、平衡营养的核心是杂食。正确答案：√答案解释：P1123.水果中的果胶和蔬菜中的纤维素，都属于膳食纤维。正确答案：√答案解释：P1124.婴儿期孩子胖点很可爱，无需控制进食量，长大了活动量大了自然会瘦下来。正确答案：×答案解释：P1125.婴幼儿生长发育评价的指标主要是指生长发育的形态指标，如身高和体重。正确答案：×答案解释：P1426.我国的婴幼儿教育，几乎没有像西方那样经历一个单纯重视保育的历史阶段，兴起之初就保教兼顾，以教为主。正确答案：√答案解释：P2427.运动系统由骨和骨骼肌组成，构成人体的基本轮廓，并能支持体重，保护人体内脏器官。28.婴幼儿一旦发生骨骼，常会出现折而不断的现象，称为青枝骨。29.婴幼儿各肌肉群发育时间不同，支配上下肢的小肌肉群发育较晚。正确答案：√答案解释：P3030.呼吸系统由呼吸道和肺组成，其中肺是气体交换的场所。正确答案：√答案解释：P3031.婴幼儿的鼻腔狭窄，没长鼻毛，过滤空气的能力差，易受感染。正确答案：√答案解释：P3032.婴幼儿的耳咽管较宽、短，而且平直，上呼吸道感染时，容易并发中耳炎。正确答案：√答案解释：P30正确答案：×答案解释：P29正确答案：×答案解释：P2933.婴幼儿喉腔狭窄，由于神经系统功能发育不完善，喉部保护性反射功能差，容易发生气管异物。正确答案：√答案解释：P3034.婴幼儿的声门短而宽，声调高而尖，适合唱成人歌曲。正确答案：×答案解释：P3035.婴幼儿的气管和支气管官腔较窄，管腔干燥，黏膜上的纤毛运动差，容易感染而发炎肿胀，引起呼吸困难。正确答案：√答案解释：P3036.婴幼儿血液量相对比成人多，年龄越小，比例越大。正确答案：√答案解释：P3137.婴幼儿出血时血液凝固较快，幼儿需要3-4分钟凝固，成人需4-6分钟凝固。正确答案：×答案解释：P3138.婴幼儿的心脏排血量较少，所以不宜做时间较长或剧烈的活动。正确答案：√答案解释：P3239.婴幼儿年龄越小，心率越慢，随年龄增长，逐渐加快。正确答案：×答案解释：P3240.婴幼儿年龄越小，血压越低。正确答案：√答案解释：P3241.婴幼儿淋巴系统的屏障功能已经发育完善，能较好抵御疾病。正确答案：×答案解释：P3242.婴幼儿消化道的特点是消化能力弱、吸收能力较强。正确答案：√答案解释：P3343.正常5岁以下婴儿，肋弓下可以摸到肝脏的下缘，这是因为婴儿的肝脏较成人大。正确答案：×答案解释：P3444.婴幼儿的肾脏容易脱水也易水肿，尿路易感染。正确答案：√答案解释：P3445.脑垂体分泌的生长激素在夜间入睡后增多，婴幼儿长个子主要在夜里。正确答案：√答案解释：P3546.生长是指细胞、组织、器官和功能的成熟；发育是指整个身体和器官可以用度量衡测量出来的变化。正确答案：×答案解释：P3647.评价婴幼儿生长发育的评价标准中，理想标准一般高于现状标准。正确答案：√答案解释：P4248.在采用等级评价法时，各国划分的等级不完全相同，但均以倒U形曲线原理划分。正确答案：×答案解释：P4249.生长发育监测图是世界卫生组织推荐给家长的一种简便易行、可观察自己孩子的体格发育是否正常的保健用图.正确答案：√答案解释：P4350.体重有规律的增长，是婴幼儿身体健康和营养状况良好的表现。正确答案：√答案解释：P4351.我们通常所说的智力，是认知活动的综合，是知之能力。正确答案：√答案解释：P4352.新生儿出生后听不到声音，得过几天才能适应。正确答案：×答案解释：P5053.婴幼儿方位知觉的发展顺序为先上下，次左右，再前后。正确答案：×答案解释：P5054.婴儿最早的时间知觉主要是依靠生理上的变化产生对时间的条件反射，也就是“生物钟”。正确答案：√答案解释：P5155.注意力的好与坏直接影响婴幼儿的认知和社会性情感等身心各方面的发展。正确答案：√答案解释：P5256.教师在组织幼儿活动时，可以让幼儿边听讲边操作，这样活动效果较好。正确答案：×答案解释：P5457.3岁前的婴儿基本上只有无意记忆。婴幼儿年龄越大，无意记忆效果越下降。正确答案：×答案解释：P5558.直觉行动思维阶段婴幼儿的思维离不开具体情境，更离不开具体的活动。正确答案：√答案解释：P5759.婴儿语言发生的时间基本在10-14个月。正确答案：√答案解释：P5861.婴幼儿期是语言发展的关键时期，语言能力主要是指对语言的理解和表达能力。正确答案：√答案解释：P6062.依恋对婴儿整个心理发展具有重大作用，婴儿是否同母亲形成依恋及其依恋性质如何，直接影响婴儿的情绪情感、社会性行为、性格特征和与人交往的基本态度。正确答案：√答案解释：P6263.3岁幼儿会说同伴“他哭了，他想妈妈”，然后自己也哭起来。这说明孩子的情绪调节采用了释放性策略。正确答案：×答案解释：P6464.在自我意识的发展方面，5-6岁的幼儿大多数已经能够进行自我评价、有自我情绪体验及自我控制能力。正确答案：×答案解释：P7165.创造人类健康人格的工厂是家庭。正确答案：√答案解释：P7666.Achenbach儿童行为量表所评定的儿童行为问题是诊断性质，所赋予的因子名代表临床相应的心理障碍。正确答案：√答案解释：P8467.幼儿对水的需要量相对比成人要多。正确答案：√答案解释：P11968.在脑组织发育时期患营养不良的儿童，其语言能力、动作能力、观察力、记忆力测查均低于正常儿童。如果在2岁以前给予合理的营养补充，可缩小或消除差别。正确答案：√答案解释：P9469.非必需氨基酸是指人体不需要的氨基酸。正确答案：×答案解释：P9970.肉皮中的胶原蛋白是半完全蛋白质，可以多吃，尤其是女性。正确答案：×答案解释：P9971.奶、蛋、鱼、肉中的蛋白质不但可以维持人体健康，还可以促进儿童生长发育，是完全蛋白质。正确答案：√答案解释：P9972.传统膳食中的小豆粥、腊八粥、豆沙包、八宝饭都是充分发挥了蛋白质的互补作用的经典搭配，营养很好。正确答案：√答案解释：P10173.膳食纤维被称为第七营养素，有助于倡导健康，所以多多益善。正确答案：×答案解释：P10774.缺钙容易导致骨软化病、骨质疏松等疾病，补钙要多多益善。正确答案：×答案解释：P10975.膳食中血红素铁的吸收率要高于非血红素铁。正确答案：√答案解释：P10976.同类互换就是以粮换粮、以豆换豆、以肉换肉，如大米可与面粉或杂粮互换。正确答案：√答案解释：P12477.0-1岁婴儿最好的喂养方式是母乳喂养。正确答案：√答案解释：P14178.在不能母乳喂养的情况下，应首选“婴儿配方奶粉”进行喂养，不提倡直接用牛奶、豆浆或羊奶喂养婴儿。正确答案：√答案解释：P14579.刚挤出的牛奶或羊奶营养价值高，新鲜卫生，可以直接给婴儿食用。正确答案：×答案解释：P14480.补授法和代授法都容易使母乳减少。正确答案：×答案解释：P14881.婴幼儿科学喂养的重要策略是母乳喂养和添加辅食。正确答案：√答案解释：P14882.含乳饮料口感好，蛋白质含量也很高，可以代替一部分牛奶，以提升婴幼儿喝水的兴趣。正确答案：×答案解释：P14883.果汁、蔬菜汁饮料营养丰富，容易消化，是婴幼儿的理想饮料。正确答案：×答案解释：P15384.食谱制定后须对其进行评价，一般能量摄入量达到标准的90%、蛋白质达到标准的90%为正常。正确答案：×答案解释：P15785.在编制食谱时，食品交换份法一般需要和计算法相结合，优点是简单且精确。正确答案：×答案解释：P15886.婴幼儿饮食安全是指食物及膳食搭配符合婴幼儿的特点及应有的营养要求，无毒无害，对婴幼儿健康不造成急性、亚急性或者慢性危害。正确答案：×答案解释：P19387.幼儿园必须把保护幼儿的生命和促进幼儿的健康放在工作的首位。正确答案：√答案解释：P19388.食物中毒是指由于食用被生物性、化学性有毒有害物质污染的食物，或食用含有毒素、有害物质的食物后出现的一类急性、亚急性感染或中毒为主要特征的食源性疾患。正确答案：√答案解释：P19589.预防豆浆中毒的根本方法就是把豆浆彻底煮开后引用。正确答案：√答案解释：P19890.婴幼儿使用的筷子，长度约20cm，筷子的外表不要涂漆。正确答案：√答案解释：P20191.托幼机构烹调制作食物，要避免采用烘烤、烟熏的方法。正确答案：√答案解释：P204二、单选题1.因过量的脂肪储存，使体重超过正常值的（）以上的营养过剩性疾病称为肥胖症。10%20%30%40%正确答案：20%答案解释：P2142.双亲肥胖，子女肥胖的概率为（）。40%-50%50%-60%60%-70%70%-80%正确答案：70%-80%答案解释：P2143.正常足月新生儿储存的铁及出生后红细胞破坏所释放的铁足够出生后（）内造血之需。1-2个月2-3个月3-4个月4-5个月正确答案：3-4个月答案解释：P2164.锌是构成人体的必需元素之一，1-10岁婴幼儿每天的需要量是（）。3毫克5毫克8毫克10毫克正确答案：10毫克答案解释：P2185.婴儿出生后，在正常喂养情况下，到第12个月时，体重增加了（）。1倍2倍3倍4倍正确答案：2倍答案解释：P46.在婴儿的认知能力中，（）是最先发展且发展速度最快的一个领域，在婴儿的认知活动中一直占主导地位。感知觉注意记忆思