《中外文化礼仪》教学大纲

《中外文化礼仪》教学大纲课程名称：《中外文化礼仪》英文名称：《ChineseandForeignCultureEtiquette》学时：36学分：2课程实习学时：2周学分：1开课专业：物业管理专业一、课程性质、目的和培养目标：中外文化礼仪是物业管理专业的专业任意选修课之一。通过本课程的学习，使学生了解中外礼仪文化的基本精神和原则，熟悉中外人生礼俗、日程交际礼仪、商务礼仪、饮食礼仪及节日礼俗的异同，另外还设置了专门的课时讲述各地的礼俗禁忌。以此来加强和提高学生的人文素质。二、预修课程：无三、课程内容和建议学时分配：（40学时。含36课时，复习考试4课时）章节内容学时第一章礼仪的文化透视4课时第一节礼仪的涵义一、中国古代对礼仪的理解二、国外对礼仪的理解第二节礼仪的文化特性一、民族的传承性二、时间的变异性三、空间的变异性第三节礼仪的文化功能一、约束功能二、交际功能三、审美功能思考题第二章中外礼仪文化的基本精神与原则4课时第一节中外礼仪文化的源流一、中国礼仪文化的源流二、西方礼仪文化的起源与流变第二节中国礼仪文化的基本精神与原则一、有序原则二、适度原则三、道德原则-1-四、谦让原则第三节西方礼仪文化的基本精神与原则一、直率、袒露原则二、女士优先原则三、尊重隐私原则四、尊重宗教原则思考题第三章人生礼俗6课时第一节人生礼俗概述一、人生礼俗的特征二、人生礼俗的功能第二节出生礼俗一、中国的出生礼俗二、世界一些主要国家的出生礼俗三、中外命名的区别第三节成年礼仪一、成人礼二、生日礼仪第四节结婚礼仪一、中国结婚礼仪传承和变迁二、国外婚礼第五节葬礼一、中国丧葬习俗文化的演变二、西方丧葬习俗文化三、各式各样的葬俗思考题第四章日常交际礼仪4课时第一节概述一、日常交际礼仪的内涵二、日常交际礼仪的功能三、日常交际礼仪的施行原则第二节日常交际礼仪一、称谓二、打招呼三、见面礼四、介绍礼五、名片的使用六、做客与待客礼仪思考题-2-第五章商务礼仪6课时第一节概述一、商务礼仪的内涵二、商务礼仪的形成因素三、商务礼仪的功能四、商务礼仪的施行原则第二节商务交际礼仪一、问候、寒暄语二、商务馈赠三、商务宴请第三节商务仪式礼仪一、典礼仪式二、签字仪式第四节商务洽谈一、商务预约二、商务洽谈人员的选派三、谈判切入正题的时机四、表达方式五、各国商务谈判风格思考题第六章饮食礼仪4课时第一节概述一、饮食文化二、中外饮食文化的差异三、中外饮食礼仪文化比较第二节中国饮食礼仪一、座次礼二、上菜礼三、用筷礼四、进食礼五、饮酒礼六、中国传统节日之饮食第三节外国饮食礼仪一、欧美国家饮食礼仪二、日本和韩国饮食礼仪三、东南亚国家饮食礼仪四、穆斯林国家饮食礼仪思考题第七章节日礼俗4课时-3-第一节节日礼俗概述一、节日礼俗的涵义二、传统节日及其礼俗的形成因素三、中外传统节日及其礼俗的异同第二节中国主要传统节日及其礼俗一、春节二、元宵节三、清明节四、“三月三”五、端午节六、中秋节七、重阳节第三节亚洲一些客源国节日礼俗一、日本二、泰国三、印度第四节欧美一些客源国节日礼俗一、俄罗斯二、英国三、德国四、意大利五、西班牙六、美国七、加拿大八、欧美国家共有的主要节日及其礼俗思考题第八章礼俗禁忌4课时第一节礼俗禁忌概述一、礼俗禁忌的含义二、礼俗禁忌的类型第二节中国礼俗禁忌一、汉族的礼俗禁忌二、藏族的礼俗禁忌三、回族的礼俗禁忌四、维吾尔族的礼俗禁忌五、壮族的礼俗禁忌六、蒙古族的礼俗禁忌七、朝鲜族的礼俗禁忌八、满族的礼俗禁忌九、彝族的礼俗禁忌十、苗族的礼俗禁忌-4-十一、港澳台地区的礼俗禁忌第三节亚洲主要客源国的礼俗禁忌一、日本的礼俗禁忌二、韩国的礼俗禁忌三、缅甸的礼俗禁忌四、泰国的礼俗禁忌五、新加坡的礼俗禁忌六、马来西亚的礼俗禁忌七、印度以西亚的礼俗禁忌八、菲律宾的礼俗禁忌第四节其他洲主要客源国的礼俗禁忌一、俄罗斯的礼俗禁忌二、英国的礼俗禁忌三、法国的礼俗禁忌四、德国的礼俗禁忌五、意大利的礼俗禁忌六、希腊的礼俗禁忌七、美国的礼俗禁忌八、加拿大的礼俗禁忌九、巴西的礼俗禁忌十、阿根廷的礼俗禁忌十一、墨西哥的礼俗禁忌十二、埃及的礼俗禁忌十三、南非的礼俗禁忌十四、澳大利亚的礼俗禁忌十五、新西兰的礼俗禁忌思考题参考文献四、教材和参考书目：教材：刘佩华主编：《中外礼仪文化》，中山大学出版社，2005年4月参考书目：1.朱鹰主编：《中国民俗文化礼仪》，中国社会出版社，2005年6月2.高福进主编：《缪斯女神的足印：欧美文化史纲》，上海交通大学出版社，2009年1月五、课外学习要求：学生须做到课前阅读教材，课后阅读相关文献和资料，按时完成每一章网上作业，以加-5-深对教材相关基本原理的理解，同时准备课堂提问。六、考核方式：本课程考核总评成绩由三部分组成：第一、平时成绩占15%。其中到课情况占5%，作业及回答课堂提问占10%。第二、期中考试占15%。第三、期末闭卷考试占70%。七、其他说明：（1）教学大纲为本课程教学主体框架，但不排斥教师在教学过程中作适当的增删。（2）考试的主要内容为教材中重要的基本原理和基本概念，但亦会少量涉及到布置的参考资料内容。编写者：章琳审定者：谌汉初（专业负责人）上海师范大学商学院教学委员会-6-