母乳的营养成份及功能特点

母乳的营养成份及功能特点授课人：谢美芳母乳喂养的好处1、母乳营养丰富。•2、母乳尤其是初乳（产后头7天的乳汁）含有丰富的抗感染物质，能保护婴儿不易生病。•3、母乳喂养可以促进子宫收缩，有利于子宫复旧，减少产后出血。而且可以抑制排卵，延长生育时间。母乳喂养的好处•4、母乳中含有促进婴儿脑神经发育所必须的物质，有利于婴儿的智力发育。•5、母乳喂养的增强母婴之间的感情。•6、母乳既卫生又无菌、经济、方便、温度适宜。而且新鲜不变质成功母乳喂养的3个时间关键点出生后1小时内持续母乳喂养至2岁出生至6个月6个月之后添加纯母乳喂养适当的辅助食品牛奶与母乳比较牛奶•蛋白质，异性，易过敏；酪蛋白，不易消化。•钠含量高，加重肾脏负担。•钙镁铁不易吸收。•渗透压高，肠粘膜损伤。•不饱和脂肪酸低•维生素煮沸后易破坏母乳•蛋白质同性，不易过敏；•乳清蛋白为主，易消化。•钠适当，减轻肾脏负担。•钙镁铁易吸收。•渗透压接近人体血清。•不饱和脂肪酸比例适宜。•维生素不宜破坏。母乳初乳：产后7天内的乳汁颜色：黄白色。过渡乳：产后7-14天的乳汁成熟乳：产后2周后初乳初乳的特点：免疫球蛋白：sigA含各种酶类、抗氧化剂量不多，浓度高，与成熟乳比较：•蛋白质、脂溶性维生素、钠、锌较多•乳糖、脂肪、水溶性维生素较少。初乳的功能：婴儿的第一支疫苗，防止感染及过敏抵抗细菌和病毒的感染利于益生菌定植，促进胎粪排出，减少黄疸的发生。帮助肠道成熟，防止过敏成熟乳的特点脂肪浓度高1.个体差异，与孕妇饮食有关。2.前奶低，后奶高前奶：含丰富的蛋白质、乳糖、维生素、无机盐、水，较稀。后奶：含脂肪较多，水份少，提供能量多，较粘稠。★越多的哺乳，乳汁的脂肪含量越高。不饱和脂肪酸—中链脂肪酸有助于脑发育。碳水化合物•乳糖：母乳中含乳糖酶•有机物1.钙：母乳钙磷比例利钙吸收。2.铁：母乳中铁70%被吸收，牛奶中只吸收30%，奶制品中的铁仅10%被吸收。★过早添加辅食会妨碍铁的吸收。早产乳•早产儿的母亲分泌的母乳。•早产母乳中的成分与足月母乳不同，其营养价值和生物学功能更适合早产宝宝的需求。如蛋白质含量高，利于早产儿的快速生长；脂肪和乳糖含量较低，易于吸收；钠盐含量较高，利于补充早产儿早期的丢失；母乳中的某些成分还对小肠的成熟起到一定的作用。早产母乳中富含的长链多不饱和脂肪酸，是足月成熟乳含量的1.5～2倍，对促进早产儿中枢神经系统和视网膜的发育有着积极的意义。母乳不仅为早产儿提供了宝贵的保护性物质，还对他们免疫功能的发育起着调节作用。•提示家长们：尽早开始对早产儿进行母乳喂养，将对宝宝的健康和远期预后起到积极作用。思考题？•1、从营养角度看，母乳在头三个月是最好的，从此后添加辅食可保证良好的生长发育（）•A.正确B.错误•2、初乳是指产后（）的乳汁。•A.3天B.5天C.7天D.9天E.10天•3、初乳月成熟乳比较，初乳在以下的特点中哪项是错误的（）•A.量少B.较少的乳糖C.较高的脂肪D.较高的蛋白质•E.较高的钠谢谢！