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小小美食家（方法指导课）一、激趣导入欢迎大家走进今天的综合实践课堂，我们的口号是“在实践中学习，在活动中体验”。上节课，我们选好了活动主题为“小小美食家”，制定了活动计划，大家一致认为这个课题采用访问调查法较好，那么如何进行访问呢？这节课我们一起走进“访问课堂”。二、设计访问提纲1、师出示案例，抛砖引玉：师：中国有句俗语说的好：不打无准备之仗。要访问，第一步先要设计“访问提纲”。老师带来了一份案例，我们一起来看看：（播放采访实录视频【点击课件】）主题：书香伴我成长时间：2010年12月21日下午地点：校园访问对象：小学生访问人员：高平平、于佳伟、高丽、于洋、郭壮志、张宇问题设计：1、你对什么课外书最感兴趣？2、你读过哪些课外书？3、你每天的课外阅读量是多少？4、你所读的课外书对你有哪些影响？5、你认为什么课外书适合小学生阅读？什么书不适合小学生课外阅读？为什么？师：看了这个案例，你认为“访问提纲”应具备哪些要素呢？生：访问主题生：访问时间、地点生：访问对象和访问的问题设计生：还有去访问的人员（大屏幕：访谈提纲一般包括时间、地点、采访对象、参加人员、设计的问题、预期的效果等。）师：要想采访达到目的，你觉得哪一项的设计要精心考虑？生：我觉得“问题设计”要精心考虑。有了问题就知道去了后要问什么？师：很好，设计访问问题是最关键的环节，可以说问题设计好了，采访就成功了一半。2、生自主设计“访问提纲”：师：现在就请各小组根据刚才学习的“访问提纲”设计方法，结合自己组的活动主题设计一份“访问提纲”吧！师：发放表格:小组采访提纲访问目的访问时间访问地点访问对象访问人员问题设计生：分小组设计，教师巡回指导。3、小组间讨论并完善“访问提纲”：师：刚才大家都在认真思考、设计“访问提纲”，到底哪一组的设计最贴近采访目的，哪一组的设计还不够好？下面请同学们认真听，我们来诊断诊断他们的设计！师：刚才第一小组交流了他们的“访问提纲”，谁来诊断？先说说优点。刚才每一个小组都交流了访问提纲！大家听的很认真，也提出了许多好的建议！下面就请各组结合大家提出的建议自行完善本组的“访问提纲”。师：好了，各组“访问提纲”都设计好了，说明准备工作已经做好了，但是做起来还是要慎重。在访问中，你认为还要注意什么呢？生1：说话要有礼貌，举止大方得体。生2：首先做个自我介绍。生3：记清每一个问题和想得到的结果。生4：提问时要突出中心，不要偏离访问的主题。师：刚才同学们说了很多，这些其实都是采访的技巧。（多媒体展示：采访技巧）师小结：会问。提问的方法要有技巧，不能过于拘谨，更不能拿着提纲照读。要随意，但内容一定要紧扣主题，而不能随便。问话要简洁，清晰、围绕主题，涉及的一些专业术语、概念，不懂不要装懂，要虚心请教。要尊重被访问者的隐私，对于一些个人的问题要回避。对于关键问题，可要有一点打破沙锅问到底的精神，如果对方不愿意和你谈，不要性急，要有一股锲而不舍的精神，对自己充满信心而又保持一种平和的心态。5、实践访问：师：刚才我们大家修改了自己小组的访问提纲，也了解了访问技巧，不过那都是纸上谈兵，现在老师在课堂上为大家提供一个访问的机会，看看是否可行。因为我们进行的是模拟访问，那么谁是访问者，谁是被访问者呢？生：我们先在小组内进行角色分工。师：很好，在访问前，我们一定要进行角色分工，否则就会影响访问。生：小组内进行角色分工。生：分工后现场进行模拟访问。（选两组进行）师：通过刚才的对比，你们发现了什么？生：最好能让被访问的人自己多说一些。生：交谈时，尽量少插嘴，有礼貌地听被访问的人说，不打断。师：说得好，这就是访问中要注意的善听。生：交谈中，应记下交谈内容，做好记录。师：很好。访谈的记录是宝贵的第一手资料，因此在交谈中，应迅速记下交谈内容。访谈记录也是有一定的技巧的，可以采用记关键词的方式，也可以通过小组的分工合作，实现较为全面完整的记录，如在小组分工中有专人提问，有专人记录，为保记录的准确性，可以有多个人同时记录。除了纸笔记录外，还可采用音像记录的方式。利用录音或录像记录更为简便、完整，应事先征得被访问人的同意。这就是巧记。6、采访后问题指导：师：老师这里为你们提供了非常科学、全面的记录表：出示采访记录表。三、评价总结：师：在今天的活动中，谁给你留下了深刻的印象，是你心目中的“活动小明星”？生：×××表现很好。师：好在哪？生：她举手发言很积极。师：哪一小组又合作得最好呢？生：×小组。师：为什么？生：因为他们一小组完成方案用的时间最短，而且还说得不错。师：这节课同学们表现很好，下面就请大家根据课堂表现结合刚才大家的发言对评价表内容进行各方面评价。生：结合评价表进行评价。