餐饮组织架构图(完整版)

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餐饮总监餐饮经理楼层经理(一二楼)二楼部长二楼助理二楼服务员营业部长客房送餐迎宾助理迎宾吧台助理收银酒水点菜助理点菜员传菜部长传菜助理传菜员保洁助理保洁楼层经理(三四五楼)宴会部长宴会助理服务员五楼部长五楼助理五楼服务员行政总厨厨师长菜品总监(负责菜肴出品)烧烤房2人燕鲍翅2人炉台10人切配10人打荷10人上什3人面点5人、西点1人冷菜4人洗菜间2人洗碗间5人冷库1人初加工2人荷王1人餐饮组织结构图四楼部长四楼助理四楼服务员总监1人餐饮经理1人楼层经理2人部长5人服务员33人迎宾6人点菜2人吧台3人保洁6人传菜12人共:前厅69人二楼:6人台x6服务员x3人三楼:12人台x3宴会厅10人台x20服务员x4人四楼:12人台x8服务员x8人16人台x2服务员x4人五楼:20人台x1服务员x2人12人台x610人台x216人台x2服务员x12人共30个包间

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