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酒店财务制度目录:一.收银票据管理制度1.票据领用2.票据交接3.票据使用二.收银现金管理制度三.收银收入缴存控制制度一.收银票据管理1.前台主管根据收银需要到相关部门领取所需发票账单.信用卡签购单等并在对应领用本上签名.收银员在接到空白票据时要查看票据是否完整.号码是否连号使用等.2.每个班次收银员在票据交接时应有交接手续,记录票据的领用日期，号码和使用人，查看票据是否连号使用等。例如：有没有乱涂乱画，有没有少号等。3.收银员应根据营业收入报表核对所使用的全部票据，正确无误后，方可交班。4.收银员要掌握票据开具的要素,例如:客户.日期.金额.单价等,如手工书写发票时,金额大小写要同时齐全不得更改.已打印或开具的票据不能更改,只能作废重开.但是发票如果已经隔月,则必须经上级领导批准后,一律红冲后再重开.5.收银员应妥善保管各项票据,一旦有遗失票据,应该立即上报,等待处理.二．收银现金管理1．收银员要认真做好现金及各种票据的收付、保管工作以保证酒店财产安全,对现金的进出,必须要有进出立即清点的习惯.个人的款项不得带到工作岗位,要放到酒店指定地方,如违反本规定,由此造成的后果由收银员个人承担.2．一切营业收入不得坐支，未经酒店财务部、总经理批准，任何人不得将收入的现金私自挪用或存放，也不得将营业收入现金用任何方式借给任何部门或个人。3.收银员必须保证酒店所有收入款项收取,对于折扣手续不全.少输漏输.少收漏收造成损失的,由相关经手收银员全额赔偿.4.因工作责任心不强，疏忽、马虎，造成现金丢失、被盗，应追究当事人责任，并赔偿损失。例如：收银员有事要离开工作岗位，一定要锁好抽屉，钥匙随身带。5.主管从总出纳处领出备用金后，交当班的收银员保管使用。本班结束后，转交下一班收银继续保管使用。并办理交接手续，点清数额。备用金严格遵守交接班当面点清及签收制度。交接不清，记录不详的，在发生损失时，由交接双方共同承担全额赔偿责任。收银员要对自己所保管的备用金负责。备用金应严格按照指定用途使用，不得挪作它用，不得以白条抵库,否则，视情节轻重追究责任。财务部会定期对收银员保管的备用金进行核查，一旦发现问题，收银员要负全部责任。三.收银收入缴存控制1.准确无误地输入账单及打印账单并及时收取款项，保证财务收支的正确性。操作如下：（1）认真查看核对账单是否正确。（2）收款过程中要做到快、准、不错收、不漏收，对于各种钱币必须验明真伪。2.所有营业数据信息保密，未经许可任何人不得私自查询。3.收银员均应在下班时将该班次的账单点算清楚,并完成该班的营业收入报表.账单和报表应第一时间交到指定办公室,以便核查以后转交夜审做随后的工作.4.每班的现金收入一定要和该班的营业收入报表所统计的现金销售额一致,如有差异,应及时查明.5.每一班次的收银员在完成账表的检查后,应将所持的营业收入现金当着见证人的面点算清楚,同时放在缴纳袋中,并在袋口骑缝加签和用胶水封口,最后投入开放式保险箱内.如未依循规定进行的,由此引起的后果需收银员负全部责任.6.所有投缴事项必须即核即签即时投箱,不得以任何理由拖延,当班收银员和见证人均有责任监督对方按照本规定的条款完成规定的事项和核签,对不按规定操作而引起的后果,双方均负同等责任,受同等处分.7.收银缴纳登记簿的每一栏,均应按规定的内容和格式完成要求填入的资料填写,不得有遗漏.错填.然后由当班收银员和见证人加签.8.上级主管应对收银员的缴纳登记簿进行检查,并对出现不完善的情况即时查明原因.