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江苏广播电视大学大丰学院题目连锁超市物流系统竞争力的建设专业物流管理姓名黄海燕学号0736280107指导教师朱老师I目录摘要………………………………………………………………………………………………………………….11、连锁超市物流管理在中国状况…………………………………………………………………12、超市供应链物流管理…………………………………………………………………………………23、连锁超市电子商务必然性………………………………………………………………………...44、如何建设连锁超市物流系统的竞争力……………………………………………………..55、电子商务在连锁超市中应用案例分析………………………................................76、总结……………………………………………………………………………………………………………9参考文献………………………………………………………………………………………………………..10I摘要随着物流业和连锁超市的发展，物流系统竞争力建设在连锁超市的物流体系中的地位越来越重要。连锁物流系统由组织管理、物流信息系统和物流作业系统三个子系统构成。构建适应于电子商务环境的物流系统，是连锁超市企业打造自身核心竞争力的关键。以物流为中枢以技术为力量，以统一的标准制度为基础，将大量的现代信息技术，运用到物流、供应链、店铺管理、商品销售服务及其他相关服务之中。关键词：连锁超市物流系统竞争力电子商务2连锁超市物流系统竞争力的建设1、连锁超市物流管理在中国的现状连锁经营以特殊的竞争优势广泛渗透于零售业以及饮食业等服务业中，以经济实惠、规范经营、方便快捷、轻松随意等诸多优点赢得了广大消费者的认同。连锁超市作为零售业的一种新型业态，采用“顾客自我服务、一次购齐”的销售方式，以经营食品和日常服务器等中低档商品为主，实行高周转率、低利润率、价廉物美的销售方针，带来了零售业的又一次革命。中国的超市经过二十多年的历程，蓬蓬勃勃不断发展，进入21世纪，中国最有实力的超市企业以直接投资、特许加盟或兼并重组等方式，大规模实施跨区域发展，其中上海大型超市一半以上的网点分布在其市域之外。发达国家的超市零售业态，中国内基本都已出现。如折扣店、购物中心和工厂直销等。生鲜日需品在超市商品结构中占据分量越来越重。市场已成为中国零售业内量具活力的一部分。现物流的社会化和专业化程度较低，从超市内部看，由于我国超市连锁水平较低，很多超市各有各的供应商和物流渠道，造成物流活动分散，超市自行采购并由供应企业自行送货，采购批量小，采购成本很难降下来。库存积压与断货现象并存，库存成本较高。从超市外部环境看，物流专业化程度低，社会化意识淡薄。“大而全”、“小而全”的观念影响许多企业。这种分散、低效、高耗的物流组织形式，只能阻碍企业的发展，削弱整个供应链的竞争。物流信息技术手段落后，我国许多连锁超市缺乏应有的通信系统，总店与分店之间无法及时进行业务指导、销售管理、信息交流以及商品配送和调剂。大部分连锁店的配送中心尚停留在商品配送的人工管理和记账水平上，未进入电脑联网阶段。配送中心支持决策系统、管理信息系统等很不完善。缺货断档或库存积压现象严重，降低了要货、送货的准确度。此外，许多连锁超市与其供应商之间基本上不能及时进行数据交换，发货方和订货方无法掌握订货状况、货物在库状况和在途状况。超市与供应商之间的电子数据交换系统未能广泛应用。绝大多数连锁超市都能做到门店的统一，但在商品容器及有关的装卸搬运、3存储、运输等的设备未能实现统一的规格化和标准化。作为连锁超市的最主要的信息手段——条形码技术，也只在POS系统方面进行了简单的运用，库存、分货拣选等基本上没有涉及到，仍然以人工操作为主。至于顾客服务、品类管理、销售、结算等几乎无标准化可言。随着全球供应链整合，第三方物流越来越重要。但我国第三方物流发展缓慢，长期受行业限制和地域影响，第三方物流的物流网点小、散、差的状态较为普遍，而在分散状态下的配送中心规模达不到提高总体效益的程度，未能形成规模优势，导致双方的积极性受挫。配送效率低，当前，绝大多数连锁超市的配送信息要经过多次传递，由于信息的传递环节较多，容易产生失真现象，一旦订单上的信息与超市不一致，配送商就要在制造商和超市之间进行多次停留，这不仅影响配送服务水平，还增加了不必要的配送成本。在配送业务操作上，大多数连锁超市还仅仅停留在取货、送货的初始阶段，配送业务技术含量低，距离高效物流化运作还有很大差距。据统计，目前，我国连锁超市的平均配送率只有30%～60%.如此低的配送率不仅造成了整车装载率低、回车空驶率高、运力的大量浪费，而且使递送速度慢，保证率低。2、超市供应链物流管理我国连锁超市企业目前物流管理和物流效率比较欠缺，配送率低，配送的差错主和残损率也较高，供应链不畅。供应链管理是零售企业必须关注的问题。供应链优化是现代零售业创造竞争优势、开辟新的利润源的必经之路。这就要求零售企业的供应链管理中心对主要业务流程统一规划，全部采用信息化集成管理，实现订单数据的实时共享，从而降低整个链上不同单位的库存，加速库存周转，实现整体成本最低，提高客户的满意度比如，超市中生鲜产品，2000年我国城镇居民消费支出中，易腐类食品消费占51%。以全球最大的零售商沃尔玛的物流配送为例，其建设了多种类型配送中心，提供快速、准确的物流服务。以沃尔玛在中国采购的物流来说，沃尔玛有三种选择：一是从国际供应商在世界其他地区进货，二是从国际供应链商设在中4国的厂家进货，三是从中国当地的厂家进货。沃尔玛最终选择了85%从中国市场上进货这一比例。这样，一方面满足了当地顾客购买美国生产的高档消费品愿望，另一方面又缓解了当地政府鼓励购买本国产品。通过产品编码从而建立起物料质量的检验档案。产生检验的质量报告与采购订单挂钩从而更加完好的建立起对供应商的评价体系。对于整个超市系统来说，配送中心的建设很重要。配送中心中是厂家和门店的桥梁和纽带。随着连锁业的快速发展，配送中心的现代化建设十分紧迫。零售业渠道的兴衰与上游产业的竞争程度息息相关，与经济发展联系紧密。如果零售业能不断推动上游产业的发展，这是各方都愿意看到的结果。3、连锁超市电子商务的必然性连锁超市物流系统是连锁超市经营体系中物流活动所涉及的各个要素构成的一个有机整体，由物流作业系统、物流信息系统和组织管理系统三个子系统构成，涵盖了从商品采购到将商品销售给消费者的整个物流过程，具体包括商品采购、进货运输、商品储存、加工配送、门店物流以及为各环节提供配套服务的信息系统等。电子商务环境的物流系统是打造连锁超市企业自身核心竞争力的关键，连锁超市整个系统由电子商务所取代。这是社会发展趋势和现代技术的发展结果。这也不是自身的结构所决定的。而是信息技术发展的结果。虽然现在连锁超市经历几十年的风风雨雨。为社会创造了极大的利润。一直在不断完善自身组织结构营销模式和管理模式。电子商务连锁超市面向大量交易处理业务，可以创造丰富的、多种形式的的附加收入。还能够使商家和企业通过网上销售“卖”向全世界，能够使顾客和消费者足不出户“买”遍全世界。还可以提供在线客户服务，实现在线销售，在线购物和在线支付，使商家和企业可以及时跟踪顾客的购买趋势。由于电子商务连锁超市突破了零售商圈的空间限制，一个网站即可代替遍布全球的连锁店；其次，它突破了零售经营的时间限制，成为永不停业的24小时店；再次，它突破了企业经营面积的限制，理论上具有无限的商品陈列空间。基于上述各方面的原因，以电子商务为支柱的新型零售业将成为一个永不枯竭的价值金矿。54、如何建设连锁超市物流系统的竞争力提高标准化的应用水平和程度，不仅要加强店铺标准化建设，更要着重对战略目标中主营业态的选择，要加强销售、顾客服务、品类管理等的标准化建设。构建完善的物流管理信息系统，连锁超市对外面对着成千上万的供应商和瞬息万变的市场，对内承担着众多连锁分店的配送和及时满足他们不同需要的任务，这就要求连锁超市必须要有完善的物流信息管理系统，才能使其管理真正落到实处，管出应有的经济效益来。加快超市物流人才培养，超市不仅需要熟悉物流服务组织、运输组织管理以及市场营销的专业人才，更需要计算机网络技术及物流信息开发维护的专业人才。在连锁超市中，电子商务开展第一个层次是超市内部的电子商务活动，主要发生在各连锁店与总部之间；第二层次是超市的外部电子商务活动，主要发生在采购及销售环节。通过网络实现交易的数字化，利用电子定货系统、销售时点系统等信息化管理系统对各连锁店的内部订货以及配送业务进行数字化管理，采购一般由超市总部统一进行，总部将各连锁店的订单汇总之后，通过互联网广泛的选择合适的供应商下单，并进行网上结算。总部还要保持与供应商的紧密联系，一方面对供应商的商品种类、库存情况以及生产能力等进行在线监控，保证订单的按时履行；另一方面也将所有货品的销售信息放在网上，方便相关供应商安排生产和备货。条码技术、数据库技术、电子定货系统、门店分销物流系统、电子数据交换等信息技术广泛应用于连锁超市物流系统中，使交易各方的时空距离几乎为零，促进了信息流、商流、资金流的结合，极大的提高了连锁超市物流系统的信息化程度。连锁超市企业要采用在线货运信息系统、卫星跟踪系统等先进的技术手段，可以实现对货物的实时跟踪。总之，在电子商务环境下，连锁超市企业对物流配送的实时控制代替了传统的物流配送管理程序，实现了整个过程的实时监控和实时决策，使物流系统的可控性增强。5、电子商务在连锁超市的应用案例分析全球最大的综合性宠物用品零售和服务连锁机构——宠物超市成立于1987年的宠物超市通过“连锁商店+电子商务”开展业务，使之成为宠物经济中最具商业价值的经营模式。宠物超市通过线下连锁商店不仅提供各式6宠物食品，还提供各种古灵精怪的宠物日用品，同时还提供各种宠物培训、宠物美容、宠物医疗，甚至提供宠物酒吧、宠物旅馆以及宠物摄影等一系列服务；宠物超市线上则为电子商务网站，这不仅仅是一个销售的平台，更像是一个互联网社区，除了发布一些宠物喂养的知识和信息，还为宠物爱好者提供相互交流经验、分享快乐的平台，增强了用户的黏性。总之，你想到的，宠物超市都能提供，你想不到的，宠物超市也能提供，这是非常具有竞争力的“一站式”服务模式。宠物超市的成功，证明了“连锁商店+电子商务”已经成为宠物食品和用品零售行业最有效的商业模式。这种模式也正是国内很多宠物玩家学习和借鉴的榜样。比如爱狗网，凭借中国光彩事业促进会犬业协会和中国牧羊犬俱乐两大协会背景，发展爱狗网的个人会员、收编宠物用品店、控股收购经销商，然后再与上游供货商谈判(既解决上游商家库存，又让宠物主人们得到最大实惠)，爱狗网希望通过“整合产业链”，以此来完善宠物狗产业链“一站式”服务的商业模式。而宠物用品连锁品牌“酷迪宠物”，则通过实体店的模式不断扩张。简单地说，就是以一家中心店带动社区店、街边店、超市店等模式，这类模式能够覆盖大约10平方公里的区域，酷迪希望打造自己宠物界的“百货商店”。与宠物超市相比较，酷迪的优势在于实体店数量多，盈利也多依靠实体店销售的产品和提供的服务，电子商务正逐步展开；爱狗网则是专业做狗的网站，目前盈利依靠会员费和产业销售，未来电子商务可能是其重要的盈利点。而乐宠“连锁商店+电子商务”的模式，则与两者有着很大的区别。李元希望用网站和俱乐部累积的人气,驱动实体店的消费，对于电子商务发展，他认为这是必然趋势。不过，宠物行业的特点决定了很多服务都需要到实体店才能完成，比如洗澡、美容等等，如果线上与线下价格不一样，则会产生竞争。因此，对于乐宠来说，电子商务并不是重点，而是与宠物超市类似，拉近与消费者的距离，同时也是传播宠物饲养经验的平台。即使有宠物超市的成功模式，但在李元看来，绝对不能照搬宠物超市模式。李元把线下连锁店分为四种类型：社区型、街边型、医院型及大型超市型。社区型商店主要是方便居住在社区的宠物爱好者购买宠物用品；街边型商店主要是方便消费者随时购买宠物用品；医院型则是为宠物提供各种医疗服务的专业场所，7