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化学本质绝大多数是_______少数是____合成原料____________________合成场所________、线粒体、叶绿体(真核生物)来源一般来说，都能产生酶生理功能具有作用作用原理降低化学反应的_______蛋白质RNA氨基酸核糖核苷酸核糖体细胞核活细胞生物催化活化能一、酶的本质和作用二、酶的特性对酶的特性和原理进行连线(2)实验验证(教材实验)：①原理a.2H2O2==========过氧化氢酶或Fe3＋2H2O＋O2↑b.比较H2O2在常温、高温、过氧化氢酶、Fe3＋等不同条件下气泡产生多少或卫生香燃烧剧烈程度，了解过氧化氢酶的作用1.高效性(1)原理：与无机催化剂相比，酶降低活化能的作用更显著。酶的高效性和专一性②实验分析自变量2号：水浴加热3号：加入3.5%FeCl3溶液2滴4号：加入20%肝脏研磨液2滴因变量H2O2分解速度(用产生气泡的数目多少表示)无关变量加入H2O2的量；实验室的温度；FeCl3溶液和肝脏研磨液的新鲜程度等对照组1号试管实验组2、3、4号试管③实验结论a.酶具有催化作用。同无机催化剂一样，都可加快反应速率b.酶具有高效性。同无机催化剂相比，酶催化效率更高(3)曲线模型：2．专一性(1)原理模型：(2)实验验证：①设计思路：方案一实验组：底物＋相应酶液――→检测底物被分解对照组：另一底物＋相同酶液――→检测底物不被分解方案二实验组：底物＋相应酶液――→检测底物被分解对照组：相同底物＋另一种酶液――→检测底物不被分解②设计示例：淀粉非还原糖――→酶麦芽糖蔗糖非还原糖――→酶葡萄糖＋果糖(3)曲线模型：还原糖砖红色沉淀加热斐林试剂—————————————————————————[影响酶促反应的因素]图1温度和pH对酶促反应速率的影响(1)在一定温度(pH)范围内，随温度(pH)的升高，酶的催化作用增强，超过这一范围，酶的催化作用逐渐减弱。过酸、过碱、高温都会使酶变性失活，而低温只是抑制酶的活性，酶分子结构未被破坏，温度升高可恢复活性。探究温度和pH对酶活性的影响1．温度对酶活性的影响(1)原理解读：①②温度影响酶的活性，从而影响淀粉的水解，滴加碘液，根据是否出现蓝色及蓝色的深浅来判断酶的活性。(2)实验设计程序：淀粉淀粉酶↓↓各自在所控制的温度下处理一段时间↓淀粉与相应温度的淀粉酶混合↓在各自所控制的温度下保温一段时间↓滴加碘液，观察颜色变化2．pH对酶活性的影响(1)原理解读：①H2O2―――――→过氧化氢酶H2O＋O2↑。②pH影响酶的活性，从而影响O2的生成量，可用点燃但无火焰的卫生香燃烧的情况来检验O2生成量的多少。(2)实验设计：H2O2溶液＋pH1酶液H2O2溶液＋pH2酶液⋮H2O2溶液＋pHn酶液――→检测O2的产生速率图2底物浓度和酶浓度对酶促反应速率的影响丙图：在其他条件适宜、酶量一定的情况下，酶促反应速率随底物浓度增加而加快，但当底物达到一定浓度后，受酶数量和酶活性限制，酶促反应速率不再增加。丁图：在底物充足、其他条件适宜的情况下，酶促反应速率与酶浓度成正相关。影响酶促反应速率的因素温度、pH、底物浓度和酶浓度三、ATP的结构、功能和利用(1)ATP的结构：ATP的结构与功能1.结构及组成部分的含义在回顾教材图表中强化学科能力(2)生成ATP的途径：生理过程植物：、细胞呼吸动物：细胞呼吸场所：线粒体、、叶绿体光合作用细胞质基质(3)ATP与ADP的相互转化：。ATP酶1酶2ADP＋Pi＋能量(4)ATP的功能：ATP是细胞生命活动的能源物质。直接2.ATP和ADP相互转化是不可逆反应ATP的合成ATP的水解反应式ADP+Pi+能量 ATPATP ADP+Pi+能量所需酶ATP合成酶ATP水解酶能量来源光能(光合作用)、化学能(细胞呼吸)储存在高能磷酸键中的能量能量去路储存于形成的高能磷酸键中用于各项生命活动反应场所细胞质基质、线粒体、叶绿体生物体的需能部位3．ATP的再生和利用4．ATP产生速率与O2供给量之间的关系(1)A点表示在无氧条件下，细胞可进行厌氧呼吸分解有机物，产生少量ATP。(2)AB段表示随O2供应量增多，需氧呼吸明显加强，通过需氧呼吸分解有机物释放的能量增多，ATP的产生速率随之增加。(3)BC段表示O2供应量超过一定范围后，ATP的产生速率不再加快，此时的限制因素可能是酶、ADP、磷酸等。[联前系后]—————————————————————————————————————————————————不同物质中“A”代表的含义[效果自评组合式设计]一、在小题集训中洞悉命题视角1．判断下列有关酶说法的正误。(1)酶提供了反应过程所必需的活化能(2011·海南卷T14A)()(2)酶是活细胞产生的并具有催化作用的蛋白质(2009·重庆卷T1B)()(3)高温和低温均能破坏酶的结构使其失去活性(2009·重庆卷T1A)()×××(4)酶分子在催化反应完成后立即被降解成氨基酸(2011·海南卷T14D)()(5)淀粉酶溶液中加入蛋白酶不会导致淀粉酶活性发生变化(2012·海南卷TT4B)()2．判断下列有关ATP叙述的正误。(1)1个ATP分子中含有1个腺嘌呤和3个磷酸基团(2012·广州模拟T3A)()(2)线粒体内膜上不能合成ATP(2012·北京卷T1A)()(3)无氧条件下，光合作用是叶肉细胞产生ATP的唯一来源(2008·广东卷T4A)()(4)人在饥饿时，细胞中ATP与ADP的含量难以达到动态平衡(2008·天津卷T6④)()××××××[例2]下列有关生物体内直接能源物质——ATP的叙述不．正确的是()A．原核细胞中没有线粒体，但也能产生ATPB．在光照条件下，叶绿体内既有ATP的产生，又有ATP的分解C．在有氧与无氧的条件下，细胞溶胶都能形成ATPD．ATP中的“A”与DNA、RNA中的碱基“A”表示的是同一种物质[解析]原核细胞中虽然没有线粒体，但仍可以通过呼吸作用产生ATP。在光照条件下，叶绿体通过光反应产生ATP，通过碳反应消耗ATP。需氧呼吸的第一阶段和厌氧呼吸均发生在细胞溶胶中，均有ATP产生。ATP中的“A”表示腺苷，DNA、RNA中的碱基“A”表示腺嘌呤，故D项错。[答案]D易误点常见的有关酶的错误说法失误类型知识理解类失误[认知纠偏]有关酶的几种说法项目错误说法正确说法产生场所具有分泌功能的细胞才能产生活细胞(不考虑哺乳动物成熟红细胞等)化学本质蛋白质有机物(大多为蛋白质，少数为RNA)作用场所只在细胞内起催化作用可在细胞内、细胞外、体外发挥作用项目错误说法正确说法温度影响低温和高温均使酶变性失活低温只抑制酶的活性，不会使酶变性失活；高温使酶变性失活作用酶具有调节、催化等多种功能酶只起催化作用来源有的可来源于食物等酶只在生物体内合成[设误角度]高考命题常从以下角度设置陷阱(1)化学本质和分布方面：以选择题形式考查酶的本质、基本组成单位，以及某种结构中是否有某种酶的存在。(2)功能方面：与激素相比较，考查酶在细胞代谢中的作用。1．(2013·衡阳模拟)下列有关酶的叙述正确的是()①是有分泌功能的细胞产生的②有的从食物中获得，有的在体内转化而来③凡是活细胞，一般都能产生酶④酶都是蛋白质⑤有的酶不是蛋白质⑥酶在代谢中有多种功能⑦在新陈代谢和生长发育中起调控作用⑧酶只是起催化作用A．①②⑤B．①⑤⑧C．③⑤⑧D．①③⑤解析：酶是由活细胞产生的，具有生物催化作用的有机物。就酶的化学本质而言，主要是蛋白质，还有RNA，④错、⑤对；就酶作用的场所而言，有胞内酶和胞外酶，活细胞一般都能产生胞内酶，①错、③对；代谢是细胞内全部有序化学变化的总称，在这一过程中，需要酶的催化，⑥⑦错，⑧对。答案：C2．(2011·福建高考)正常人体内的激素、酶和神经递质均有特定的生物活性，这三类物质都是()A．在细胞内发挥作用B．由活细胞产生的蛋白质C．与特定分子结合后起作用D．在发挥作用后还能保持活性解析：酶可以在细胞外发挥作用，激素和神经递质都可以与细胞膜表面的受体相结合，从而起作用。激素中的性激素是固醇类物质；大部分酶的化学本质是蛋白质，少数是RNA；部分神经递质是单胺类物质。激素和神经递质与细胞膜上的受体识别并结合起作用，而酶的作用也具有专一性。激素和神经递质起作用后会在相应酶的作用下被处理而失去活性，即激素和神经递质起作用后会发生代谢性失活。答案：C[课堂考点集训]考点一ATP的结构和功能1．细胞中不能合成ATP的部位是()A．线粒体的内膜B．叶绿体中进行光反应的膜结构C．内质网的膜D．蓝藻(蓝细菌)中进行光反应的膜结构答案：C2．(2013·长春模拟)下图表示ATP的结构，下列相关说法正确的是()A．b键断裂后形成ADP和PiB．图中的3表示ATP中的字母AC．由1、2、3各一分子形成的物质是组成DNA的基本单位D．a键断裂释放的能量可以直接用于生命活动考点二酶的本质和作用3．(2012·海南高考)下列操作中，不可能导致淀粉酶活性发生变化的是()A．淀粉酶溶液中加入强酸B．淀粉酶溶液中加入蛋白酶C．淀粉酶溶液中加入淀粉溶液D．淀粉酶经高温烘干制成粉剂答案：C4．右图表示木瓜蛋白酶和胃蛋白酶对抗体的消化作用，根据图示实验结果，不能得出的结论是()A．胃蛋白酶能使抗体失活B．抗体的化学本质是蛋白质C．木瓜蛋白酶和胃蛋白酶的化学本质是蛋白质D．胃蛋白酶催化抗体分解断裂的肽键数目多于木瓜蛋白酶5．右图曲线1为最适温度下反应物浓度对酶促反应速率的影响，如果将反应温度略微升高或向反应混合物中再加入少量同样的酶，变化后的曲线最可能分别是()A．42B．32C．24D．34答案：A