搜索
新长城华南师范大学自强社传递社会关爱锻造自强之才第1页共22页二〇一五年至二〇一六学年第五届方案设计大赛--厨艺比拼大赛第五组战队名称：Victory战队口号：Wefive,canfight,willshine!新长城华南师范大学自强社传递社会关爱锻造自强之才第2页共22页目录活动主题………………………………………………………………………3活动背景………………………………………………………………………3活动目的………………………………………………………………………3活动组织机构…………………………………………………………………3活动时间………………………………………………………………………3活动地点………………………………………………………………………3活动对象………………………………………………………………………3活动形式………………………………………………………………………4活动流程………………………………………………………………………5奖项设置………………………………………………………………………14活动宣传方式…………………………………………………………………15活动经费预算…………………………………………………………………15活动风险预算及解决方案……………………………………………………16活动可行性分析………………………………………………………………17活动预期效果…………………………………………………………………18附件一…………………………………………………………………………19附件二…………………………………………………………………………20附件三…………………………………………………………………………21附件四（海报）………………………………………………………………22新长城华南师范大学自强社传递社会关爱锻造自强之才第3页共22页厨艺比拼大赛设计总方案一.活动主题：厨艺比拼，展现自我二．活动背景：了解到大家对厨艺比拼大赛颇感兴趣，希望有一个可以展示自己厨艺的平台。并且，考虑到自强社部门与部门之间联系少，自强社成员对其它部门的人员了解不多，石牌校区与大学城校区的自强社之间沟通交流少。所以我们举办这场厨艺比拼大赛。三．活动目的：本次比赛旨在丰富自强社成员的课余生活，激发大家的生活热情，锻炼大家的动手能力和团队合作能力，加强社团内部门之间的联系，增进各部门成员之间的情感。同时，为大家构建一个展示厨艺的平台。通过这次活动，建设更加团结友爱的自强社大家庭。此外，在厨艺大赛中穿插一些厨艺知识，让大家在享受美食的同时，可以学习一下厨艺，且可以帮助大家了解各地的饮食文化和特色美食。四．活动组织机构：五．活动时间：初赛:2015年12月26号晚上7点到9点决赛:2015年12月31号晚上7点到9点六．活动地点：七．活动对象：八．活动形式：分初赛与决赛两部分进行。（一）初赛1、时间：12月26日晚七点到九点2、参赛形式：①本次比赛以现场厨艺比拼的方式进行（现场只做烹饪环节，准备环节请赛前准备）。新长城华南师范大学自强社传递社会关爱锻造自强之才第4页共22页②分两轮进行，每轮四组比拼，烹饪时间40分钟。③三人内，一人负责烹饪，一人当助手，一人现场解说。（推荐）④每轮比赛完后20分钟内分数由评委品尝、打分并点评，分数将在评委点评完后公布。3、报名方式：自强社各部门的部长将本部门的3名参赛选手的报名表（见附录）电子版于12月24号18:00前发到活动负责人的邮箱。4、组队形式：将参赛人员用抽签的方式组队，3人一组，共8组，每个人都要来自不同的部门。每组选出一个负责人。5、作品要求：在规定的三种食材：鸡、牛、鱼中任选一种作为本次比赛的主要食材（种类、部位不限）。配菜（如：蔬菜等）需提前处理好带到比赛现场。特殊调味料和厨具需自行带到比赛现场。6、料理简介上交方式：电子版在12月24号18:00前以附件形式发到活动负责人邮箱。7、地点：室内课室8、出席人员：参赛者、评委、全体自强社成员、校内其他师生。9、评选方法：评委团由理事层组成，取四个评分的平均分作为得分。（评分内容：卖相、味道、现场合作程度）在所有料理中每个校区各选取两组进入决赛。(二)决赛1、时间：12月31号晚七点到九点2、出席人员：石牌校区和大学城参赛者、石牌校区和大学城校区评委、5位大众评委、全体自强社成员、校内其他师生。3、地点：石牌校区一课4、作品要求：四个决赛组（石牌两组，大学城两组）根据网上抽取的题目各组做好食材的准备，现场只允许烹饪。配菜（如：蔬菜等）需提前处理好带到比赛现场。特殊调味料和厨具需自行带到比赛现场。5、参赛形式：①本次比赛以现场厨艺比拼的方式进行（现场只做烹饪环节，准备环节请赛前准备）。②分两轮进行，每轮四组比拼，烹饪时间40分钟。新长城华南师范大学自强社传递社会关爱锻造自强之才第5页共22页③三人内，一人负责烹饪，一人当助手，一人现场解说。（推荐）④每轮比赛完后20分钟内分数由评委品尝、打分并点评，分数将在评委点评完后公布。6、评选办法：评委团由四大领导和五位大众评委组成，取七个评分的平均分（去掉最高分和最低分）作为最终得分。（评分内容：卖相、味道、现场合作程度）。比赛按总分排名选出。九．活动流程（工作安排）:阶段工作内容负责人完成时间备注开赛前期1、完成《“厨艺比拼大赛”方案》12月10号2、填写课室申请表，在申请表审批后借到初赛需要的课室12月11号注意预计初赛当天的到场人数，借课室流程具体可以咨询秘书部3、制作厨艺比拼大赛报名表和初赛座位安排表并将表格发上自强社QQ群邮箱12月21号4、制作大赛宣传海报和宣传横幅12月22号前5、制作宣传大赛的微信推送12月22号前网编部6、制作并打印初赛和决赛评分表12月24号7、制作并打印初赛队伍签到表两份，用于初赛当天的签到12月24号制作签到表。签到表详情可咨询人力部新长城华南师范大学自强社传递社会关爱锻造自强之才第6页共22页8、自强社各部长将本部门3名参赛选手的报名表（见附表）和料理简介电子版于12月24号18:00前发到活动负责人邮箱。由拓策部整理参赛名单，制作参赛选手分组名单并进行编号，每组选出一位负责人,参赛名单发到评审团负责人邮箱12月24号9、确定两名主持人，两名计分人员，两名计时人员和十名现场工作人员12月24号联系公关部和秘书部10、确定嘉宾和评审团名单，制作并发送嘉宾评委邀请函，跟进被邀人员的回复，统计到场嘉宾人数12月24号11、评审团确定决赛当天四个主题（规定食材为鸡、鱼、牛）12月24号12、制作初赛PPT（内容包括比赛规则、奖项设置、参赛选手介绍）12月24号13、在自强社QQ群和微信群上发出大赛通知和参赛选手分组名单12月24号通知稿的准备14、准备配料及参赛厨具（油、盐、醋、酱油；电磁炉、锅铲、刀具各4套，12月25号如需味精、淀粉、辣椒酱、沙茶等配料请新长城华南师范大学自强社传递社会关爱锻造自强之才第7页共22页一次性碗筷、汤勺、盘子各30套）选手自备15、准备应急医疗物品（创可贴、烫伤膏）和多插孔插座4个12月25号16、落实初赛前期的所有工作，跟进参赛选手的出席情况，若缺席，及时通知主持人12月25号初赛1、工作人员提前30分钟入场布置场地，挂大赛横幅和贴海报，准备好音响设备、话筒和PPT，引导参赛选手和观众入场12月26号联系人力部和宣传部2、准备4张操作台,每张操作台上需有：电磁炉、锅铲、刀具、一次性碗筷、汤勺各一套，盘子2个，配料各一份（分别用小碗盛好），自来水一大瓶由工作人员协助准备，联系人力部3、准备5张评委席桌子（桌上放置评委和嘉宾出席牌，矿泉水，评分表和笔），10张椅子由工作人员协助准备，联系人力部4、准备1张计分台和1张计时台，4张椅子，准备好纸笔，计算器，计时器5、参赛选手携带规定食材提前20分钟入场签到，抽新长城华南师范大学自强社传递社会关爱锻造自强之才第8页共22页取比赛序号及桌号，在各自指定位置做好赛前准备12月26号6、主持人、评委嘉宾和观众（全体自强社成员及校内其他师生）提前10分钟入场7、请嘉宾老师致开幕辞并宣布比赛开始8、主持人介绍莅临嘉宾、评委、各组参赛选手公关部9比赛菜肴开始制作，分为两轮进行，每轮四组比拼，时长为40分钟。全体参赛选手需在工作人员的指导下进行合理操作，确保安全10、拍摄比赛现场（赛前准备好相机）网编部每人负责拍摄一组选手11、计时人员进行计时（提前准备几个计时器或者用手机计时）。每轮比赛结束前10分钟，计时人员对参赛选手进行提示，每轮比赛过后，记录下超时选手名单及超时时间秘书部12、每轮比赛结束，各组负责人将菜肴放到大赛指定位置并插贴上序号标人力部新长城华南师范大学自强社传递社会关爱锻造自强之才第9页共22页签，由工作人员送到评委席13、参赛选手介绍菜色主题、用料、工序和自选菜特色寓意，每组限时10分钟14、评委进行品尝、提问、打分和点评，计分人员负责收集评分表，评分表复核无误后由工作人员协助计分人员进行统计赛前准备好5个计算器，手机也可以15、两轮比赛结束，主持人公布各组最终得分和晋级决赛两组队伍的名单（石牌校区和大学城校区各有两组队伍晋级）16、请嘉宾老师致闭幕辞，各参赛队伍依次序离场，工作人员负责清洗课室人力部初1、填写课室申请表，在申请表审批后借到决赛需要的课室12月15号注意预计决赛当天的到场人数，借课室流程具体可以咨询秘书部2、制作决赛座位安排表并将表格发上自强社QQ群邮箱12月28号3、制作并打印观众选票12月29号10份评分表，其中5份作为新长城华南师范大学自强社传递社会关爱锻造自强之才第10页共22页赛至决赛期间备份4、制作并打印决赛队伍签到表两份，用于决赛当天的签到。准备决赛物资包括奖状、证书和评委嘉宾礼品等12月29号签到表和奖状联系人力部5、制作并发送决赛嘉宾评委邀请函，跟进被邀人员的回复，统计到场嘉宾人数12月29号6、制作决赛PPT（内容包括比赛规则、奖项设置、参赛选手介绍）12月29号7、落实决赛前期的所有工作，包括参赛选手网上抽题决定参赛题目，以及担任决赛当天的工作人员，负责课室设备、跟进参赛选手的出席情况，若缺席，及时通知主持人12月30号决赛1、工作人员提前30分钟入场布置场地，挂大赛横幅和贴海报，准备好音响设备、话筒和PPT，引导参赛选手和观众入场12月31号联系人力部和宣传部2、准备4张操作台,每张操作台上需有：电磁炉、锅铲、刀具、一次性碗筷、汤勺各一套，盘子2个，由工作人员协助准备，联系人力部新长城华南师范大学自强社传递社会关爱锻造自强之才第11页共22页配料各一份（分别用小碗盛好），自来水一大瓶12月31号3、准备5张评委席桌子（桌上放置评委和嘉宾出席牌，矿泉水，评分表和笔），10张椅子由工作人员协助准备，联系人力部4、准备1张计分台和1张计时台，4张椅子，准备好纸笔，计算器，计时表5、参赛选手携带规定食材提前20分钟入场签到，在各自指定位置做好赛前准备6、主持人、评委嘉宾和观众（全体自强社成员及校内其他师生）提前10分钟入场7、主持人介绍莅临嘉宾、评委、各组参赛选手公关部8、请嘉宾老师致开幕辞并宣布比赛开始9、石牌校区和大学城校区进入决赛的选手根据本组抽中的主题开始制作菜肴，时长为40分钟。全体参赛选手需在工作人员的指导下进行合理操作，确保安全10、拍摄比赛现场（赛前陈奕萱网编部每人负新长城华南师范大学自强社传递社会关爱锻造自强之才第12页共22页准备好相机）12月31号责拍摄一组选手11、计时人员进行计时（提前准备几个计时器或者用手机计时）。比赛结束前10分钟，计时人员对参赛选手进行提示。比赛时间结束时，记录下超时选手名单及超时时间秘书部12、比赛结束，各组负责人将菜肴放到大赛指定位置并插贴上序号标签，由工作人员送到评委席13、参赛选手介绍菜色主题、用料、工序和自选菜特色寓意，每组限时10分钟。14、主持人现场邀请5位大众评委进行品尝、打分公关部15、评委进行品尝、提问、打分和点评，计分人员负责收集评分表，评分表复核无误后由工作人员协助计分人员进