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第三章会展礼仪•第一讲会展礼仪概述•第二讲剪彩与揭幕•第三讲引导与陪同•第四讲座位排序第一讲会展礼仪概述•改革开放以来，特别是20世纪90年代以来，随着中国经济实力的不断增强，国际交往程度越来越密切，在我国举行了越来越多次的世界性的会展，诸如亚运会，世界妇女大会，世博会，中非论坛，奥运会，上海世博，广州亚运会，这些大型的国际性会展，是越来越多的外国人接触了中国，认识了中国，了解中国，同时，也使越来越多中国人了解世界。在这种国际性的跨文化交际活动中，遵守必要的会展礼仪，会是一个非常关键的一个可操作性的问题。主要内容●会展礼仪概念●会展礼仪适用对象●会展礼仪一般原则●会展礼仪基本要求•会展礼仪：就是礼仪在会展中的应用。目前，我们所谓会展礼仪是指在举行各类展会，尤其是博览会、展示会这样的公共性质的、公益性质的国内外大型会展时所遵守的行为规范。•简言之，会展礼仪就是会展时所遵守的行为规范。一、会展礼仪概念•提醒：参观国际会展注意事项：•参观国际会展必须购票、•必须排队入场、•不准随便吸烟，•不准高声喧哗，•未经允许不得摄像、拍照等，这就是规矩。•不论是举行国内性质的会展还是国际性质的会展，一般情况下要求，解说人员、服务人员以及志愿者在参观者、参展者面前要讲能听懂的话，换言之，在外国朋友面前，最好不要讲中文，如果必要，要把中文翻译成对方所能理解的外文，同样道理，在国内会展中，不能在全国各地的观众和参展者面前讲方言土语。•再比如斟茶倒水，客人多了的话，第一杯水到给谁，按照什么顺序进行？•再比如，假如你是一个会展上的工作人员，给别人递水时杯子的拿法就有讲究。•½以下。不至于别人喝水时碰到被我的手污浊的地方，也有同志不注意，给别人递水时的姿势，有时可能是水太热，怕烫，就满手抓住杯口递过去，口里说着，“请喝水”满腔热情的。这样是不合规矩的。•EG：一小伙子帮专家倒水，手放在杯口，专家问为何这样拿，小伙子说烫，专家说“你烫我嘴放哪里？”•给别人递水，手握住杯子的哪个部位？驾车接待客人的礼仪•例如：你是大型展会上的一个工作人员，你负责接待，负责交通工具的使用，如你是位司机，或者是陪同，恐怕有两条非常重要：哪两条？1、驾车时要遵守交规2、驾车期间不能随便吸烟，不能随便使用移动电话会展服务礼仪的3s•一般在会展现场的服务当中要求的基本礼仪“3s”。就是三个要点：•1、stand•必须起身相迎。在现场服务，不管从事什么工作，参展者来了，观众来了，必须起身相迎，这就是仪。•2、see•目视对方、目中有人，这是仪•3、smile•面含微笑•你的热情、你的友善必须通过这3s加以表现，没有这个形式，就没有尊重别人这个内容。•形式表现内容，内容体现于形式，简言之，礼就是教养，教养要有表现形式，礼要求我们尊重别人，仪要求我们把对交往对象的尊重表现出来。二、会展礼仪的适用对象•需要遵守会展礼仪的对象?需要遵守会展礼仪的对象•要了解内容必须对会展礼仪适用的对象有所了解，就人员而论，各种类型的会展礼仪，需要遵守的对象有：•1、会展的主办者•会展性质不同，会展的主办者的身份也不同，有的是国家组织，有的是国家，有的是城市，有的是部门，有的是个人，不管是哪一种举办者，举办者必须按照会展礼仪的规范进行操作。从某种意义上来讲，会展礼仪绝大多数内容都与它的主办者有关。如果主办者不遵守礼仪，会展礼仪将无从谈起，很多国际性会展，如世博会，世园会、这样一些活动，以及一些商品、服务行业性的博览会，展示会、销售会，往往是由不同行业、不同企业、不同地区不同城市甚至不同国家的参展者组成的，参展者在各种各样的会展中展示自己的产品、服务、文化、地方特色等等，主办者不遵从会展礼仪，会展礼仪将无从谈起，参展者不遵守会展礼仪，会展礼仪将自行其是，众口难调，因此，主办者要遵守会展礼仪，参展者也要遵守会展礼仪。2、参展者这是指主办单位派出的，在各种类型的会展现场进行服务的工作人员。这些工作人员，有的是专职的，专业的人士，有些是志愿者，从某种意义上来讲，大型展会尤其是国际性展会，需要一个国家一个城市全体人民的参与，如2008年我国奥运会举办期间，广大中国志愿者的所作所为，给世界各国人民留下了深刻的印象，迄今为止，外国友人特别是2008年期间来到过北京的外国的观众、运动员，裁判员、教练员，他们每当提前北京奥运会，都会对北京的志愿者交口称道。主办单位对参展者尊重友善为观众所提供的服务，是必须通过服务者加以展示，所以服务者遵守会展礼仪自不待言。3，服务者各种会展的观众。红花也需绿叶扶，如果说会展它提供的产品、服务和内容是一朵朵红花，需要广大观众这个绿叶来扶称，如果没有广大观众来参加会展，观摩会展，支持会展，会展就没有效益，既没有社会效益也没有经济效益，因此会展礼仪也不能够忽略广大观众的礼仪。4、观看者任何一次会展都会在特定的国家，特定的城市特定的时间之内举行，不仅需要主办者，参展者、服务者、广大观众的支持，还需要举办地全体市民的理解、配合、支持、甚至是服务。一般人到北京来观摩奥运会，他不一定能见到北京的市委书记，也不一定能见到国务院的某一位主要领导人，他接触的恐怕是北京的市民，人人都是城市形象，每一位会展举办城市市民的表现，他的所作所为，他的言谈话语，他的气质风度都会使会展的所有参加者尤其是广大观众和参展者，留下深刻的印象。5、举办城市的全体市民三、会展礼仪的内容•会展礼仪适用对象就是上述五种人员，会展礼仪的内容实际上也就是这五类人员在会展中所应遵守的具体规范。•一、主办者的礼仪•二、参展者的礼仪•三、服务者的礼仪•四、参观者的礼仪•五、会展举办城市全体市民所要遵守的的礼仪•我们举办一次会展，自然希望它能够成功发挥效益，既能发挥社会效益又能发挥经济效益，要想取得效益就必须得对会展礼仪加以基本要求，提出基本原则。四、会展礼仪的基本要求和基本原则（一）会展礼仪的基本要求两个点：1、规范礼仪就是规范，你的会展礼仪正规不正规，会展举办能不能够成功？很重要的一点就是会展运作的一系列具体环节有没有规矩，有没有规范可寻。因此在操作会展礼仪的时候，第一个要求就是要规范。•2、礼待客人，简言之就是礼貌•礼这个字的要求前面已经讲了，就是要尊重别人，孔子曰：“礼者敬人”。礼貌的貌子是样子的意思。礼貌这个词实际上就是在与别人的交往中，你尊重别人人的样子，孔子曾经说过“有朋自远方来，不亦乐乎”。这个高兴不是自己偷偷乐，要和朋友共享，与来宾分享。让来宾知道我们是尊重他们的。•因此，会展礼仪不仅要讲规范，而且要讲敬人。•要礼待宾客。（二）基本原则1、平等一般而言，会展的主办单位可能是一个国家，一个城市，一个单位，一个公司甚至是一个部门的人，但是它的参展者、观众参展商从四面八方来，有国内的有国外的，有本行业的，有跨行业的，有陌生人，有熟人，面对多方来客时，一定要注意，要平等对待一视同仁。不能够厚此薄彼、嫌贫爱富、只照顾熟人，忽略了陌生人，不能在会展的场合显得自己非常的势力，非常庸俗。2、隆重：举办会展目的之一是展示自身物质文明的结果，新的产品、新的服务、传统的文化固有的特色，另一个方面其实也有精神文明的因素，使参观者能够取长补短，跨文化交流，推广自身形象，了解其他国家，其他地区，其他部门，其他行业的优点，取长补短共同发展，因此，这样一种活动，不仅要规范而且要隆重而热烈，要有喜庆，节日气氛，要让参展者感到非常的爽心悦目，要让观看着觉得非常隆重，让参观者觉得正式，让市民有荣誉感，有市民的凝聚力和向心力，爱我城市，爱我国家，爱我中华，热爱生活，热爱祖国，热爱自己的行业。所以，会展礼仪的一个非常明显的特点就是隆重而热烈。•3、节俭节省开支•一方面又要隆重而热烈，一方面又要厉行节俭，尤其是要符合世界趋势，注重环保，不搞铺张浪费，不过分地去提倡所谓的形式主义，能不花的钱不花，能不浪费的资源不浪费，能不污染环境不去污染。既把事情办了，又把钱省下来，（花最少的钱，办最大事），把节省下来的钱放到更适合去使用的地方使用，•4、安全：•举行这样一种人员众多的，规模盛大的、时间很长的这样一种会展，自然有许多不安全因素在内。如果我们把一般的会展分为一些具体的细节，比如交通、住宿、饮食、现场服务，迎来送往，这样一系列的环节都存在种种的不安全因素。环境的、交通的、饮食的，我们必须以一系列的规范的操作确保会展的顺利进行。不仅主办者要注意安全因素，所有的观看者，所有的市民也必须以安全为重。•比如：会展安全检查，不允许吸烟，有些物品必须寄存，不允许带入现场。•这四点是非常重要的。•最后要强调会展礼仪的可操作性，在日常交往中，尤其是在跨行业、跨地区、跨国家的跨文化交往中，在处理人际关系，去表达对别人的尊重和友善时，要懂得区别对待。•不同国家，民族，行业，人们的言谈举止，穿着打扮，衣食住行都不同，举行会展必须注意这点。•EG:奥运会统计外国运动员，教练裁判最喜欢吃的中国菜是哪些？•奥运会期间，奥运村居住着几万运动员，教练员，裁判员，当时有一个统计•统计：举办期间，外国运动员，教练员，裁判员最喜欢吃的中国菜是哪些？当时有一个专家写了篇文章，写到，奥运会举办期间最受外国运动员欢迎的十道菜。我相信大家看到这些解释会觉得不以为然或者有点匪夷所思，因为在中国人眼里这几道菜未必是最受中国人所推崇的，被认为是我们中国菜的代表，但是令人意想不到的是外国人比较喜欢。1.烤鸭烤鸭我们中国人都吃，中国人有不少的吃法。烤鸭、酱鸭、板鸭、盐水鸭等，实践证明在奥运会举办期间，奥运村里的各个餐厅销量排第一的最受欢迎的就是这个烤鸭。最受欢迎的2.宫保鸡丁•为什么呢？•欧美人喜欢吃鸡肉，而且他喜欢吃的菜有个特点，喜欢酸的、甜的、软的、润的，比较容易咀嚼的。有一次一位教授去看演出，看到很多外国人穿的T恤衫上印着一行字，中文的字，“我爱宫保鸡丁”，教授以为是T恤衫的销售者或者印字的人信手涂鸦随便做的事情，一次，教授经过现场印字的小摊，发现店家又在印“我爱宫保鸡丁”这几个字，问“为何”，对方说“很多很多的外国人他们主动要求印上去的，为什么呢，他们觉得这道菜好吃！”3.夫妻肺片•如果你对西方人的饮食习惯有所了解的话，你会知道，他们吃夫妻肺片好像有点不可理喻，为什么？•严格讲西方人不吃动物内脏，但是在奥运会期间•奥运餐厅每天销售几百公斤的夫妻肺片，问外国人喜欢吃的原因，答：“这个菜的名字有特色，很刺激，把夫妻的肺片给吃了，我们得试一试”。这大家想一想，整个奥运村那么多的运动员、教练员每个人试一口这是什么概念啊！•据这些例子的目的是想告诉大家，礼仪不仅是要讲规范，不仅要讲尊重，而且要讲操作。•礼仪操作的一个非常重要的特点就是要注意对象化，简言之，就是要看对象讲规矩。•比如在中国菜里有一道非常有名的菜，这道菜一上桌，请客吃饭的档次就上去了，这道菜是什么呢？鱼翅中国菜一般来讲，压轴菜或者最高档菜有这么几个字叫（海）参（鱼）翅鲍（鱼）（鱼）肚有时候还加一个燕（窝），这几道菜随便有几个这个请客的档次就上去了，但是如果对国际交流有所了解的话，我们应该知道绝大多数外国人，尤其是那些有身份有地位，特别是有丰富的国际文化交流经验的外国客人，他们是拒绝食用鱼翅的，为什么？他们讲动物保护，在他们眼里鲨鱼是珍惜动物，我们知道鱼翅是鲨鱼鳍，他们的基本观点就是动物非物，动物也有他们生命权，也有它们存在的价值，他们的口号是因为消费所以灭绝。所以他们拒绝食用鱼翅。•因此我们在强调礼仪的时候非常重要的讲，内在的因素是教养，外在的表现是规范，讲规范要强调另外一个问题，就是要看对象，不能以不变应万变任何规范都是面对特定对象的规范，所以我们在强调会展礼仪的具体操作时，必须明确的是看对象讲规矩，要把对象性放在规范性之前。第二讲剪彩与揭幕•不知道大家注意到了没有，在各种活动上，尤其是在展会上面，仪式都是不可或缺的，比如运动会式，亚运会，奥运会，全运会都有开幕式和闭幕式；再比如一艘万吨油轮下水的时候也有下水仪式，通常是有一名相关人员拿着香槟酒扔向船头，当香槟酒喷裂也就宣告“新船下水仪式开始”。•在各种展会中，剪裁和揭幕往往是重要的