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会议接待工作礼仪目录会议前准备工作二会议服务质量标准会议摆设会议招待倒水基本知识一三四会议前检查五会议接待，会议结束整理工作六(一)会议招待倒水基本知识1.会议开场前选择好加水时间。会议加水时间一般选择在会议开始前5分钟左右。倒水时要注意不要太满，以杯的七八分满为宜。端放茶杯动作不要过高，更不要从客人肩部和头上越过。续水时不要把壶提得过高，以免开水溅出。不要不端茶杯直接倒水或把杯盖扣放在桌上。(一)会议招待倒水基本知识2.倒过水后，要逐杯加以检查。检查时，可用手触摸一下杯子的外壁，如果是热的，表明以倒过水，如果是凉的，说明漏倒水了，要及时补倒。(一)会议招待倒水基本知识续水：一般活动进行15-20分钟后进行，要随时观察会场用水情况，遇到天热时要随时加水，倒续水时瓶口要对准杯口，不要把瓶口提得过高，以免溅出杯外。服务员在倒、续完水后要把杯盖盖上。(一)会议招待倒水基本知识如不小心把水洒在桌上或茶几上。要及时用小毛巾擦去。不端下茶杯，而直接在桌上或茶几上往杯中倒水、续水，是不符合操作规范的。在往茶杯倒水、续水时，如果不便或没有把握一并把杯子和杯盖拿在左手上，可把杯盖翻放在桌上或茶几上，只是端起茶杯倒水。(一)会议招待倒水基本知识注意：切不可把杯盖扣放在桌面或茶几上，这样既不卫生，也不礼貌。如发现宾客把杯子放在桌面或茶几上，服务员要立即斟换，用托盘至托上，把杯盖盖好。(一)会议招待倒水基本知识顺序：开会倒茶，从右边开始（领导先，顺时针顺序进行）倒水后，壶嘴不要对客人，要从客人右边倒。主席台一定要从客人背后加水。(二)会议前准备工作一、先掌握好使用会议室的单位、人数、时间及要求，按要求布置会场摆放所需要用具。提前30分钟打开空调，检查灯光效果、电源、扩音设备，准备会议所需要纸和笔。(二)会议前准备工作1、准备茶杯：洗净双手，从消毒柜中取出已消过毒的茶杯，检查有无破损，杯面是否洁净乐亮。2、物品位置：应摆放在参会人员右上角，杯把与人成45度角。(二)会议前准备工作二、会议过程的服务：1.注意观察和控制会议室大门的人员出入，维护秩序，保证会议室周围环境安静及安全。2.注意观察开会情况，随时关注会议室内温度及音响效果。3.一般20分钟左右续水一次，动作轻慢，不发出声响。(二)会议前准备工作三、会议结束工作：结束时应及时打开会议室大门，使开会人员顺利离开会议室，并帮忙按电梯。在人员撤场时检查是否有遗留物品，及时发现通知相关人员。最后关闭电源开关、门窗，清场完毕后锁好门。(三)会议室服务质量标准（一）会议室使用的茶杯，必须配上杯碟，杯碟距茶几边缘约5公分，茶杯的杯把一律向客人右手侧45度，如圆桌会议室需放烟缸，摆放在茶杯中间稍前地方，形成茶杯，烟缸两条平行线。(三)会议室服务质量标准方茶几会议室摆放标准：杯碟距桌边5公分，烟缸距桌边12公分，烟碟与烟缸间距离5公分，烟缸距桌边12公分，烟碟与果盘是距离5公分。摆放后的果盘、烟碟、烟缸居中呈直线。(三)会议室服务质量标准（二）会议室物品摆放标准，茶杯距会议桌的台边约30公分（即里侧台边5公分）烟缸放置在两个茶杯与台边的中间位置。以便客人记录，写字。(三)会议室服务质量标准（三）会议室在使用时，应有专人接待客人，在客人到达之前，应按会议单的需要提前做好准备，然后在客人未来前10分钟内整理仪表，站立在梯口迎接。客人来时，向客人问候示意，并用手示意请进，引领客人进入会议室。冬季，对进入会场的来宾脱下的衣帽，服务员及时伸手去接，并挂至衣帽架上。(三)会议室服务质量标准（四）会议服务：首先茶水应该在会议召开之前20分钟准备好。1、上茶水。水要八分满，杯把要一律向客人右侧45度，在倒茶同时要做出请用的手势。2、一般情况下，送茶水应按先宾后主，先女后男，先老后幼的原则操作.有特殊因素，应视情而定。(三)会议室服务质量标准3、会议室使用时间较长时，需要15-20分钟续一次水。续水时，左手提壶，右手的中指与无名指还将夹起杯盖，用大拇指和食指握住杯把一律向客人右侧度将茶杯端起，侧身。腰略弯，暖瓶对准茶杯口，缓缓倒入杯中，然后把茶杯放回杯碟，盖上杯盖，茶水依然八分满，如果超过3-5个烟头，必须要用干净的烟缸换下来。(三)会议室服务质量标准4.会议室正在使用时，除必要服务外一般人不应频繁进入，当有电话找会议室客人时，应用纸写上接听电话客人的姓名，若电话找的是首长，应先通知秘书或随员，千万不可高呼，或直接闯入会议室叫客人的名字，在会议进行中必须站立服务，以便宾客有事及时处理。(三)会议室服务质量标准（五）会议结束，应将客人送至电梯口，帮助客人叫电梯，目送客人离开。迅速检查会议室，如发现宾客遗留物品，要立即交还失主或交还主办单位的工作人员转交。(四)会议摆设会议室桌椅摆放形式：1、桌子摆成方形中空，不留缺口。椅子摆在桌子外围。特点：适合规格较高、与会者身份都重要的国际及讨论会等形式。人数较少。而且会议不具有谈判性质。2、将桌子连接着摆放成长方形，但空出一个短边。椅子摆在桌子外围也可以内外都摆放。特点：适合小型聚会，鼓励参会者更积极参加。(四)会议摆设具体摆设如下：若会议需提供纸笔，具体摆设是每位正中间摆放A4信纸3张，A4信纸距离台边1.5厘米约一拇指宽；圆珠笔或铅笔1支紧贴摆放在A4信纸的右侧，圆珠笔自然标志正对客人，笔尖朝上方，笔尾与A4纸靠近桌边一侧平行；茶杯紧贴A4纸右上角，正中心与A4纸右竖侧成一直线；杯耳与A4纸右侧垂直。(五)会议前检查1、会议前30分钟准备工作和检查工作。2、细节检查项目：1）检查会议场地是否按客人要求摆设。2）接通所有电源，协调调试好所需设备。(五)会议前检查3）检查横额是否已经摆放；窗帘、灯光是否按要求开好；空调温度是否适中，是否异味。4）检查会场的清洁卫生和垃圾桶，确保干净，整齐。5）一切工作准备好后，站在服务台，迎接客人的到来。(六）会议接待，会议结束整理工作1、客人入座后，按顺时针从客人的右侧上茶，逐一为客人斟茶，斟茶8分满为宜。原则上以先宾后主，先领导后下级，先女士后男士的基本斟茶顺序。左手拿水壶，右手伸出手掌，作个提示姿势，拿开茶杯盖，取过茶杯斟茶。放回茶杯做请用手势，如客人需要开水，则按客人要求更换。(六）会议接待，会议结束整理工作2、一般加水时间为15-20分钟。3、如用烟灰缸，则要留意当烟头有三个以上时就要更换烟灰缸。换出来的烟灰缸拿到工作间用水淋湿，确保完全熄掉后才倒到垃圾桶中。(六）会议接待，会议结束整理工作4、在会议小休或午饭时，服务员应及时清理干净台面及地面，补充各种用品，换矿泉水、烟缸，但不能搬动客人台上的各种物品，如发现客人台上留下贵重物品（如手机电话、提包等），应马上告知会务，让该客人拿回，以免遗失。(六）会议接待，会议结束整理工作会议结束后，服务员要进会议场检查有无遗留物品，场地及设备有无损坏。1、收拾所有会议器材，归还借来的器材，把本部器材装好放回原处。(六）会议接待，会议结束整理工作2、收拾所有台上茶杯、纸、笔，如客人未用过的文具应回收存放，清洗所有杯具、器皿，搞干净各处卫生，关掉各种电器的电源插头及开关。关掉会议室电源并锁好门。谢谢大家！！