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中国民族民俗—北方民族民俗第三节北方少数民族民俗朝鲜族满族蒙古族回族维吾尔族一、朝鲜族1、朝鲜族的分布：朝鲜族人主要分布在吉林省、在黑龙江省、辽宁省，还有些散居于内蒙古自治区。吉林省延边朝鲜族自治州是最大的聚居区。2、朝鲜族的文字：朝鲜族有自己的语言文字，但语系未定；少数杂居的朝鲜族居民通用汉语，是方块状拼音文字。3、朝鲜族的房屋（经济民俗）：朝鲜族的房屋多为砖木结构的瓦房，屋顶四面斜坡，房屋朝南，屋内分成寝室、客房、厨房和仓库等。屋内盘平地炕，炕底有火道，进屋则脱鞋，席炕而坐。4、朝鲜族的服饰（经济民俗）：朝鲜族传统的妇女服饰的特点是短衣长裙，大多用丝绸缝制，色彩十分鲜艳。上衣斜襟无扣、以长带在胸前打结；长裙的腰间有细褶，脚穿船形布胶鞋。朝鲜族男子的传统服装是穿白色短上衣，深色坎肩，下穿裤腿宽大的长裤。5、朝鲜族的饮食（经济民俗）：朝鲜族以大米为主食，传统风味食品以辣、酸、甜为特色，其中最有名的是打糕、冷面、大酱汤、泡菜、辣椒和狗肉。6、朝鲜族的文娱：朝鲜族以能歌善舞著称。著名的民间舞蹈农乐舞、长鼓舞、扇舞、顶水舞等广为流行，歌曲旋律流畅婉转、欢快明朗。舞蹈：农乐舞、长鼓舞、扇舞、顶水舞、剑舞及僧舞歌曲：桔梗谣、诺多尔江边乐器：伽倻琴桔梗花长鼓舞7、朝鲜族的节日：朝鲜族的节日，除春节、清明节、中秋节外，还有家庭的节日，如回甲节(诞生60周年纪念日)、回婚节(结婚60周年纪念日)等。8、朝鲜族的体育活动：妇女的传统运动：跳板和荡秋千男子喜欢的运动：摔跤和踢足球。9、朝鲜族的禁忌：朝鲜族人民注重礼节，尤其崇尚尊老爱幼的传统美德。晚辈对长辈必须用敬语，吃饭时长辈动筷后其余人才能就餐。晚辈和长辈同席时，晚辈不能当着长辈的面抽烟喝酒。老人外出，全家人都鞠躬礼送。婚丧和佳节时不杀狗，不吃狗肉。二、满族1、满族的分布：主要分布在东北三省，尤以辽宁最多，最初称为肃慎，五代时为女真，17世纪皇太极改名为满洲，辛亥革命后改为满族。少数聚居在一些大中城市。清代以来，由于满汉长期杂居，满族与汉族差异逐浙缩小。在中华民族的发展进程中，满族在政治、文化、科学领域里涌现了一大批优秀人才。2、满族的语言：满族有自己的语言、文字。满语属阿尔泰语系，17世纪40年代后，满族普遍使用汉语和汉文，现在只有黑龙江的少数老人会说满语。2、满族的宗教：满族信奉萨满教，以后还信奉佛教。3、满族的房屋：满族住房，一般东南开门，其结构形似口袋，在西、南、北三面设炕，俗称“弯子炕”，西炕供奉祖先神位。院内影壁墙东南角竖一索伦杆（谓之神杆），顶端安放一个锡斗（木板做成的方斗型），内装切碎的猪肠、心、肝、肺和五谷杂粮；地面四周，不能堆放杂物和拴牲畜，必须保持洁净。4、满族的服饰：古代，满族先民一年四季都穿袍服，因八旗制度而称之为“旗袍”。入关以后直到辛亥革命，男穿袍服，外套马褂；女人也爱穿袍服，但有长短袖之分。辛亥革命以后，旗袍经改进为我国妇女最喜爱的中式服装。5、满族的饮食：满族人以小米为主食，吃黄米干饭、黄米饽饽(豆包)以及“饭包”，喜欢吃黏食。满族独有的风味食品是白片肉、血肠和猪肉酸菜炖粉条。过节时吃饺子，阴历除夕晚饭必吃手扒肉。最能代表满族饮食文化的莫过于八大碗的“满洲席”，这种宫廷佳宴流传至今已有200多年的历史。此外，满族还有种类繁多的风味小吃和点心，“萨其玛”就是其中著名的一种。八大碗雪菜炒小豆腐、卤虾豆腐蛋、扒猪手、灼田鸡、小鸡珍蘑粉、年猪烩菜、御府椿鱼、阿玛尊肉满族的点心以“萨其马”最为人们喜食6、满族的禁忌：满族有尊祖敬老的习俗。以西为上，忌讳一般人坐西炕和堆放杂物；不得杀狗，不吃狗肉，不戴狗皮帽子，不穿带狗皮袖头的衣服；不得打喜雀和乌鸦；不得在索罗杆上拴牲畜。三、蒙古族1、蒙古族的分布：蒙古族主要聚居在内蒙古自治区，其余部分分布在东北、西北地区。2、蒙古族的语言文字：蒙古族有自己的语言和文字，蒙古语属阿尔泰语系，至今仍在使用传统的蒙古文。3、蒙古族的宗教：蒙古族早期信仰萨满教，自17世纪初开始信奉藏传佛教。4、蒙古族的文学：世界著名的文化遗产中国三大英雄史诗之一5、蒙古族的房屋：蒙古包是牧区蒙古族的传统住房，由细木杆编成网状圆形围壁和伞状顶架，以及圆顶天窗，外部围以厚羊毛毡，包内地上铺毡子和地毯。蒙古包易于装拆搬迁，很适合牧民的生活。农区多为砖木结构的平房。6、蒙古族的饮食：蒙古族饮食大致分三类：即粮食、奶食和肉食。农区与汉族大体相似。牧区主要是奶食和肉食。奶食俗称白食，有白油、黄油、奶皮子、奶豆腐、奶酪、奶果子等食品和奶茶、酸奶、奶酒(又名蒙古酒)等饮料；肉食俗称红食，以羊、牛肉为主。蒙古族人热情好客，用手抓羊肉和清水煮全羊款待客人。忌讳吃虾、蟹、鱼、海味等食物。7、蒙古族的服饰：服饰大体可分为首饰、长袍、腰带、靴子四个主要组成部分。首饰是蒙古族妇女用于头上的装饰品，多用玛瑙、珍珠、宝石、金银制成，逢年过节，喜庆宴会，探亲访友时使用。平时牧区女子多用红、绿等色的长绸子把头缠上。男子冬季多戴尖顶大耳的羊皮帽，夏日多戴前进帽或礼帽。蒙古族男女老幼都喜爱穿长袍。这种袍子宽大袖长，下端左右一般不分岔，领子较高，钮扣在右侧，领口、袖口、边沿常用漂亮的花边点缀。腰带是穿蒙古袍所必备的。靴子尖稍向上翘起。蒙古族男女老幼都喜爱穿长袍，称蒙古袍；系腰带；蒙古靴。首饰多用玛瑙、珍珠、宝石、金银制成，逢年过节、喜庆宴会、探亲访友时使用8、蒙古族的节日：蒙古族主要的传统节日除过春节外，主要是“那达慕”大会。每年7、8月间，蒙古族人在草原上都要举行欢庆丰收的盛大的“那达慕”大会。“那达慕”蒙古语意为娱乐和游戏之意，起源于古代“祭敖包”的仪式。祭敖包是蒙古族最隆重的祭祀。“那达慕”大会上举行传统的摔跤、赛马、马术、射箭、赛骆驼等丰富多彩的活动和歌舞表演。“那达慕”是蒙古语音译，意为“游戏”或“娱乐”，流行于内蒙古、甘肃、青海、新疆等蒙古族聚居地区。祭敖包：敖包是蒙古语，意为堆子或鼓包。9、蒙古族的文娱：蒙古族能歌善舞，传统乐器是马头琴，表现力非常丰富。10、蒙古族的礼貌习惯：农区及城镇接待贵客中至亲要以酒菜礼待，席间还用哈达托酒盅向客敬酒。隆重迎送有敬献哈达的礼节，客人相见互相递鼻烟壶。献哈达交换鼻烟壶11、蒙古族的礼貌习惯：蒙古族古昔有拜火的习俗，故平时禁止用刀接触火或在火旁拿斧子砍东西。忌讳坐蒙古包的西侧或西北角，睡和坐时忌脚伸向西侧或西北方；不能在火盆上烤脚；赠送礼品忌单数；有产妇或病人，忌接待客人来访。蒙古族的守门狗和猎犬禁止外人打骂四、回族1、回族的分布：宁夏回族自治区为主要聚居区，其次是甘肃、青海、新疆、河南、河北、山东等省区。北京的牛街和宁夏的纳家户就是著名的回族聚居地。2、回族的语言：回族由于长期和汉族杂居，逐渐习惯于以汉语作为本民族的共同语言。但在日常用语和宗教活动用语中夹杂着阿拉伯语或波斯语词汇。3、回族的宗教：回民是全民信仰伊斯兰教的民族。伊斯兰教也称为清真教。在回族的聚居区都建有清真寺，用于举行宗教活动，也是进行宗教教育、传播宗教知识的学校。4、回族的服饰：回族服装大体与汉族相近。回族群众普遍戴白色或黑色无沿小帽，亦称礼拜帽。礼拜帽是该民族服饰的标志。西北地区的回族男子外穿西式长大衣；妇女穿中长大衣，戴披肩“盖头”，遮住两耳、脖子和头发，只将面孔露出。5、回族的饮食：回族的传统面食是油香和馓子，肉食有烧羊肉、牛羊肉夹馍等。根据《古兰经》规定，回族人只吃牛、羊、驼等反刍类偶蹄食草动物的肉，食谷物的禽肉及带鳞的鱼。回族人喜爱喝茶，有八宝茶、红糖砖茶等，因都讲究盛在盖碗里而被统称为“盖碗茶”。回族不吃马、驴、骡、狗肉，尤其禁食猪肉，不吃动物的血和自死动物。回民对肉食的选择比较严格，只吃反刍类偶蹄食草动物牛、羊、驼肉和食谷类的禽肉及带鳞的鱼类。手抓羊肉回民粮食以面食为主，油香和馓子是主要食品。6、回族的节日：回族的节日跟伊斯兰教的信仰有关，如一年一度的肉孜节(开斋节)，和古尔邦节(宰牲节)。回族的三大节日是开斋节、古尔邦节和圣纪节。回族以爱清洁，讲卫生在我国各民族中著称，饮食禁忌比较严格。7、回族的文娱：“花儿”是西北民歌的一种，广泛流行于甘肃、青海、宁夏等地区群众中。回族群众也十分喜欢唱“花儿”。其旋律富于浓郁的乡土气息和生活情趣，花儿会是“花儿”歌手们竞赛与交流的聚会。8、回族的禁忌：回族的饮食禁忌比较严格，严禁食猪肉，忌养猪，忌别人提着猪肉进回族的商店和住处；不吃马、驴、骡、狗肉，也不食用自死的禽畜和畜血；一切凶猛禽兽的肉和没有鳞的鱼也都在禁食之列；就是非经阿訇念经宰杀的牲畜回族也禁食；盛过上述那些禁食食品的炊具、碗筷、器皿也都禁用；忌在用餐时开玩笑。忌说杀字，只说宰鸡宰牛。1、维吾尔族的分布：分布在新疆维吾尔自治区天山以南的喀什、和田一带和阿克苏、库尔勒地区。2、维吾尔族的语言文字：维吾尔族有自己的语言文字。语言属阿尔泰语系。文字原用阿拉伯字母，后创制了拉丁化新文字，现在新、旧文字并用。3、维吾尔族的文学艺术：4、维吾尔族的房屋：传统的维吾尔族房屋一般用泥土建筑，开天窗，屋顶平媚。室内砌实心土炕，高约一尺，供起居坐卧。墙上开壁龛，内置食物和用具，喜爱在墙上挂壁毯。冬季以火墙取暖，靠墙的一边为待客的上座。大门忌朝西开。5、维吾尔族的饮食：维吾尔族以面粉、玉米、大米为主食，很少吃蔬菜，夏季多拌食瓜果。有的地区喜喝奶茶，佐以玉米面或面粉制成的馕。用羊油、胡萝卜、葡萄干、洋葱、大米做成的民族风味甜饭，因用手抓食，故又叫“抓饭”，是节日和待客不可缺少的食品。维吾尔族人离不开果肉、果仁。据说，维吾尔族每人每年食用的干鲜瓜果平均达50～100千克。以面食为主，喜欢吃牛羊肉、家禽和鱼。6、维吾尔族的服饰：维吾尔族人男子穿长袍。城市妇女多穿西式短上装和裙子，农村妇女多穿宽袖连衣裙，外套黑色对襟背心。不论男女老少都喜爱戴四楞小花帽。过去未婚少女都梳十几条发辫，以长发为美。婚后一般改梳两条，辫梢散开，头上别一新月形梳子作装饰，也有把双辫盘成发髻的。7、维吾尔族的节日：肉孜节、古尔邦节、圣纪节、那吾鲁孜节8、维吾尔族的文娱：9、维吾尔族的禁忌：跟伊斯兰教的信仰有关，在麻扎和清真寺以及河坝、伙房等地忌携带、遗弃不洁物品。探望卧床病人时忌站在病人头和脚的方向。衣忌短小、最忌户外着短裤。在屋内坐下时忌双脚伸直脚底朝人。吃饭时忌随便拨弄盘中食品或剩食物在碗中。接受物品时忌用单手尤忌左手。睡觉时忌头东脚西或四肢平伸仰面。