纪录片策划

纪录片策划一、创作背景丽江古城，又名“大研古镇”，世界文化遗产，国家5A级旅游景区，全国文明风景旅游区示范点。位于中国西南部云南省的丽江市，坐落在丽江坝中部，玉龙雪山下，北倚象山、金虹山、西枕狮子山；与同为第二批国家历史文化名城的四川阆中、山西平遥、安徽歙县并称为“保存最为完好的四大古城”。它是中国历史文化名城中唯一两个没有城墙的古城之一，历史上丽江古城却有城墙。是第二批被批准的中国历史文化名城之一，是中国国仅有的以整座古城申报世界文化遗产获得成功的两座古县城之一。这座风景秀丽的古城吸引着全国各地的游客，品尝当地特色美食是每一个游客的必备活动项目，因此本片记录丽江当地的美食文化，希望能从游客对美食的热爱中，品读到纳西族人民对生活的热爱。二、主题定位这次拍摄主题为云南菜，比如街边小吃中常常可以看到的黄豆面、丽江粑粑、东巴烤鱼等，我们还和当地的云水肴饭店进行了联系，在他们的配合下我们拍摄风味雪山鱼、汽锅鸡、干锅腊排骨等特色菜。云南蒙自米线在全国各地都有分店，许多人都很喜欢吃，我们这次打算纪录正宗的蒙自过桥米线。三、纪录片风格我们以一个背包客的视角进行纪录，讲述他在丽江旅行中所欣赏到的风景、品尝到的美食、听到的传奇故事。拉近了本片与观众的距离，打破以往纪录片枯燥、乏味的风格。四、片长设置纪录片时长定位28分钟，可以大致的对丽江古城进行介绍，其中包括对风景山水、纳西族的民族文化、饮食风格等的介绍，同时展现丽江的美食，结尾还能升华主题，上升到纳西族人民对生活的热爱这样的高度。前五分钟介绍丽江古城的大致情况、6—18分钟介绍丽江的美食、19—22分钟是游客讲述来丽江的感受、23—28分钟展示纳西族人民生活美好的景象，升华主题。五、拍摄提纲美食部分：1、云水肴位于古城区四方庙会（近梦想家三文鱼古城店、忠义市场），他家的招牌菜是风味雪山鱼、汽锅鸡、干锅腊排骨、彩云菌香、炭烧农家脆皮鸡等等。2、和叔食府（在谈）位于古城区五一街振兴巷9号（净地客栈主院对面），他家的招牌菜有素炒野生菌、自酿梅子酒、瓦片鱼、纳西烤鱼等等。这两个餐馆环境清幽，具有当地特色，很有拍摄价值。3、四方街a.大石桥旁边的黄豆面这属于招牌小吃了，有一份叫《行走丽江》的手绘地图上特别介绍。上面把这家叫“大石桥小吃”的店里的黄豆面说得是天上有地下无。b.丽江粑粑丽江的小麦挺出名的，所以粑粑的面皮挺有嚼劲的。有多种口味任君选择，咸的甜的，还有水焖粑粑是没有味道的，可以当成饭来吃。满街都有得卖，各有不同。c.东巴烤鱼感觉像热的豆豉鲮鱼，有点辣。d.纳西烤肉这是好东西来的。五花肉做的，猪皮金黄松脆，肥肉不腻，瘦肉嫩，脆。醮了当地的辣椒粉吃，一爽。吃了几家，感觉四方街农行对面那间分量少，但好吃点；大石桥小吃的相反。e.青稞酒在泸沽湖喝的…不许说我离题了。老板娘宣布是自己酿的，我有点怀疑。挺好喝的，甜，顺喉，10度左右，当成糖水喝是一个不错的选择。建议通行有坐月子的妇女同志多喝点f.哈记牛肉等新义街把口第三家，清真餐馆，素材一般，牛肉还中，主要是红烧和清炖，其他的有炸牛肠，烩牛肚味道不错。4、蒙自过桥米线大众点评排名第一的桥之情正宗蒙自过桥米线（福慧路店），地址：古城区福慧路549号（近丽江宾馆）。5、88号小吃位于古城的五一街上，这里有最正宗的丽江小吃，炒菜的味道也是一级棒，为关键是这里的价格很实在。最好吃的有凉粉和鸡爪。6、唠叨坊位于五一街大石桥布农铃旁巷子内（近大石桥客栈）。唠叨坊的腊排骨火锅在丽江当地出了名的鲜香美味，并且老板娘也是店里的“特色”之一，来这里吃饭，要做好被“唠叨”的心理准备。风景部分：（这部分作为空镜头，至少拍摄20分钟的素材）山水、草木、人物、动物、房屋等人文部分：1、打跳是纳西族的一种传统舞蹈，看腻了千篇一律的民族风小店，这时候加入到纳西族欢快的舞蹈中。四方街是古城比较热闹的中心，中午是可以看见很多当地纳西族的人聚集跳舞，游客也是可以参与进来的2、纳西古乐是云南最古老的音乐，每晚8:00在古城内有演出，去聆听那悠扬动人的乐曲，会带给你超越音乐本身的震撼。采访部分：对商家、游客、纳西族生活的百姓进行采访，通过美食谈到对生活的态度。六、时间安排8月18—19日两天浏览丽江的风景和人文，熟悉实习地点，拍摄丽江风景。晚上回去补充拍摄策划及脚本8月20—21日两天在云水肴进行菜肴的拍摄8月22—23日两天在四方街和88号小吃街进行小吃拍摄8月24日一天进行蒙自过桥米线及唠叨坊的腊排骨火锅的拍摄8月25日一天进行打跳舞和纳西古乐的拍摄部分8月26日一天进行采访8月27日检查这几天的拍摄成果，进行补拍。七、所需设备佳能600D一台、官方标配18-135mm镜头一个、长镜头75-300mm镜头一个、遮光罩、防水罩、减光镜、三脚架、电池、采访话筒、话筒线、32G储存卡两张。八、人员分工前期策划一名（汤俊瑾）、场记一名（刘倩）、摄像师一名（汤俊瑾）、现场导演两名（任航锐、汤俊瑾）、采访人员一名（薛扬）、解说词创作一名（任航锐）、后期制作一名（汤俊瑾）