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通过本次培训我们应了解的内容第一部分：职业化的促销员一、促销员对于产品销售的重要意义是什么二、促销员的岗位职责有哪些三、促销员的定位四、职业化的促销员需要具备什么样的职业素养五、职业化的促销员需要掌握哪些专业知识六、职业化的促销员需要具备哪些心理素质七、职业化的促销员需要具备哪些道德素质八、职业化的促销员需要具备哪些技能素质九、促销员十大必杀技第二部分：白酒知识及问答一、白酒分类、主要工艺二、知识问答第三部分：销售基础常识一、陈列知识二、现场促销六步骤三、服务中特殊情况的处理四、销售禁忌五、酒店促销的常见类型六、了解消费者七、今世缘酒业促销员规范第四部分：实战技巧及问答第一部分：职业化促销员——认识我们的工作促销员是做什么？销酒一、促销员对于产品销售的主要意义是什么？促销员工作在市场的第一线，是真正和顾客接触的环节，因此，促销员不仅可以推动产品销售，更重要的是向目标客户定向传递产品和品牌的信息，其个人的言行举止和素养魅力，甚至直接影响到顾客对品牌的态度。因此，促销员是产品/贵宾酒业形象代言人，是深入市场的情报员，是顾客关系建立和维护的公关人员，是产品/贵宾酒业的宣传员。二、促销员的岗位职责有哪些？做好产品在终端的陈列；做好与终端相关人员的客情关系；执行和落实公司制定的各项消费者促销活动；向顾客推荐产品，完成销售目标；搜集和反馈竞品及终端动态；协助销售人员做好产品的售后工作。三、我是谁——促销员的定位促销员的角色定位促销员是指综合利用厂家的各种资源，通过科学、有效的推广手段和技巧，在终端售点引导顾客购买、促进产品销售的人员，是厂家产品、服务、品牌等有形、无形产品在终端的直接集中体现者。企业、产品形象的代言人产品信息的传播者消费者的生活和消费顾问市场的信息反馈者-业务员助手鹊王台酒水销售人员公关人员我面对谁——促销员的服务对象服务于消费者：提供满意的产品和满意的服务服务于酒店：遵守酒店的规定、协助服务员做好相关工作服务于公司：宣传产品、完成市场销量、反馈市场信息企业形象和产品的代言人看到她们,你想到什么??•姚明•关之琳•周杰伦•萧亚轩•张柏芝•巩俐•周迅•索芙特(化装品）•动感地带•雅克V9•联通•大印象减肥茶•雪碧•曲美减肥胶囊连线游戏企业、产品形象的代言人我们是公司跟顾客之间的桥梁，我们的言行举止代表公司的形象，我们应随时随地维护好自己和公司的形象！•鹊王台产品信息的传播者通过对顾客的介绍，使得顾客接触、认识、并逐步了解本产品，对本产品产生认知，形成购买欲望。介绍内容包括：产品名称、品牌文化、产品特点等丰谷酒卖点企业荣誉丰谷酒业是“四川名酒之一”、“全国唯一低醉酒度技术企业”。“丰谷酒业”是绵阳市集聚研发、生产、销售为一体的大型企业。消费者的生活和消费顾问我们有良好的白酒知识，对白酒有比顾客更丰富的认识，但必须谦虚。你可指出不同品牌白酒之间的差异，教顾客如何品味白酒。根据顾客的实际情况提出有益于消费者的建议。市场的信息反馈者-业务员助手作为最了解酒店的人，我们该是业务代表的情报人员。向业务代表提供什么？–酒店的经营状况–我们产品的销售情况–竞争对手的促销和销售情况……市场的信息反馈者-业务员助手从哪些方面了解市场信息正常营业时的上座率管理层次是否清晰，员工精神面貌如何服务员与台位数配备是否合理与其他单位结帐是否拖欠、争吵是否经常更换老板员工工资是否过低、是否拖欠老板的籍贯，是否有不良嗜好厨师是否经常更换财务上是否公私不分老板是否对其他行业有兴趣……鹊王台酒水销售人员促销和销售白酒。劝说顾客，促使饮用其它品牌白酒的顾客接受我们的白酒；完成销量。优秀促销员最重要素质是什么？四、职业化的促销员需要具备什么样的职业素养？促销员的职业素养，概括起来包含四个方面：职业道德：敬业、诚实、脚踏实地职业思想（意识）：自信、自尊、自爱职业行为习惯：自我约束、严谨、细心、勤奋、职业化的外形等职业技能：沟通和销售技巧、餐饮业服务的基本技能等五、职业化的促销员需要掌握哪些专业知识？产品知识促销员应该要对所促销的产品的种类、规格、质量、口感、价格、卖点等方面的知识有深入的了解，同时也要了解竞品的相关情况。企业知识促销员要熟悉企业的发展历史、企业规模、经营方针、规章制度、现阶段的促销政策等方面的知识，因为消费者相信，好的产品一定是由好的企业或公司生产销售的。消费者知识促销员要善于分析和了解消费者的特点，了解消费者的购买动机、购买习惯、购买条件、购买决策，针对不同的消费者会采用不同的策略。六、职业化的促销员需要具备哪些心理素质？真诚:真诚是促销员应具备的基本素质。以真诚打动客人，不能以欺诈、夸张等方式推销产品，如果这样，虽然能暂时赢得销量，但最终却将失去客人对产品乃至对公司的信任；自信心：在促销工作中经常会遇到各种复杂和困难的问题，这时既不要畏惧，也不要回避，而要勇敢的正视它，并有信心打垮它；进取心:对自己的业绩永不满足，勇于开拓，积极进取，不断地总结与实践，渴望成长；宽容：促销工作中经常会遇到一些来自顾客或其他方面的一些不愉快的经历，要学会宽容别人；机敏：面对各种情况，能够迅速作出判断，及时采取对策。促销无常法，促销员只有以灵敏的洞察力来捕捉时机，才能出奇制胜；勤奋：在工作中，善于发现，积极主动，付出的努力比别人多，收获的就比别人多。七、职业化的促销员需要具备哪些道德素质？热爱本职工作，始终如一的敬业精神促销员要想做好促销工作，必须要有敬业的精神，没有敬业精神，就不能沉下心来，把公司的事情当成自己的事情，从而全身心的投入进去，朝气蓬勃地对待每一位顾客，善待客户，珍惜公司，并尽心尽力地让顾客达到满意。作为一名优秀的促销员应该忠诚于所服务的公司、所从事的促销岗位，做好本职工作，兢兢业业地做好每件事，为公司的发展增光添彩。对公司忠诚即对所属的公司的忠诚度，把自己的促销工作视为对公司的一种责任，自己的业绩和公司的业绩是息息相关的，对公司漠不关心的促销员是绝对不能成为一名优秀的促销员的。具有为顾客积极主动服务的意识促销员从事促销工作，首先要具有积极主动的服务意识。优秀的促销员总能用自己的服务意识在让顾客感受良好服务的同时，也接受自己的公司及产品。促销员直接面对的是消费者，推介产品是与顾客心和心的交流，促销员要用积极主动以及热情去感染对方。促销员可能会因过分积极主动而失去一笔交易，但会因不够积极主动而失去一百笔交易，积极主动的服务意识是成功促销员的必备的特质。八、职业化的促销员需要具备哪些技能素质？敏锐的洞察力优秀的促销员一定是一个善于察言观色、见机行事的人，作为成功的促销员应具备对顾客购买心理敏锐的洞察力，通过观察促销环境和推介过程的每一个细节以及顾客的动态及表情，揣摩和判断顾客购买心理，进而对顾客施以不同方法，有针对性地进行协助和诱导，从而促使顾客作出购买决策。沟通和销售能力优秀的促销员是通过与顾客良好而深入地沟通从而完成“从商品到货币这惊险一跳的”，因此，促销员一定要具备高超的语言表达技巧，通过促销员准确的推销措辞，推心置腹的心灵交流，从而取得顾客的深度信任，消除心理距离与隔阂，达到与顾客建立长期而稳定的的买卖关系。应变能力促销员在日常工作中要举止得体，随机应变，能视不同场合，不同的消费者，适度灵活发挥，对突发事件和客户异议能积极稳妥的应付。九、促销员十大必杀技1、塑造形象作为公司的促销代表，你不仅代表你自己，你还代表了一个品牌。所以你一定要严格按照公司要求规范着装，化妆不要太浓，指甲不要太长，发型要清纯简洁，举止要落落大方，最好讲普通话，能给人一种健康、自信、职业素质高的印象。2、充分准备酒店是促销代表的领地。在促销代表进驻以前，公司已经和酒店谈好了促销时段，在生意较好的地方，很有可能公司已付给了酒店一定的投入，所以，促销代表要十分珍惜促销机会，尽量提前半个小时到场，做好准备工作，和大堂经理接洽，和店方服务员打打招呼，换好工作服，一到时间，马上进入状态，开展工作。另外，促销代表还应该利用这半小时，检查一下产品的生动化陈列：是否是最大排面，摆放高度是否和一般人的视平线平齐，商标是否朝外，标价牌是否清晰，是否有足量产品，是否生产日期从上而下越来越新，库存情况如何，要不要提醒公司供货。事先准备好与促销相关的所有环节，尽量减少在促销过程中出现不利的影响因素。3、突出重点接近上客时间，促销代表要密切注意进客门口，切忌在大厅内晃来晃去，或者身体椅在柱子上，或者和服务员闲谈。客人进入酒店，及时热情接应，初步判断谁是主人，即要出钱请客的关键人物。待客人坐定，帮助服务员给客人倒水、点菜、整理餐具，进一步落实谁是主人，谁是主宾，眼睛多和他们交流，征求他们的意见，因为喝什么品牌的酒多由他们决定。4、熟悉品牌促销代表应该熟悉自己所代表的品牌：它的历史、曾经获得的荣誉、独特的工艺和配方、有影响力的宣传活动等等，总之你应该熟知你所代表品牌和竞争品牌相比，它的优势、差异化在哪里？以便在工作中推介自己的产品，回答客人的询问。5、挥洒自信品牌固然重要，但在很多情况下，促销代表的个人魅力效果更加明显。有的促销代表认为自己的专业知识太少，自信不足，实际上大可不必，白酒的专业知识知道一点就够了。你费力的去介绍一些专业的知识，还不如来一句“像你这样有钱的老板肯定喝名牌喽”效果好。6、顺水推舟如果一个客人对某个品牌已形成了较高的忠诚度，说喝惯了某某酒，你千万不要说某某酒不如鹊王台酒，那样客人会觉得你认为他不懂酒而不高兴，你可以这样讲：“某某酒也是不错的酒，你经常喝某某酒，今天就尝尝鹊王台的口味嘛，顺便也能支持我的工作”，这也为你的下一步工作打下了很好的基础。有的客人可能完全被你说服，但是没话找话和你聊天，故意发表和你相左的观点，你就尽量顺应他说的就行了。切记：赢得一场争论而输掉一笔生意是不合算的！有的客人不选择你的品牌，你要非常礼貌地退出，不可强推，引起客人不快，也损害了品牌形象。光荣隐退，为再次推销留下后路。7、再争取一次针对第一次推销没有成功的客人，或一时上客太多没有照顾到的客人，不轻言放弃。过一段时间，客人喝了其他品牌的酒，存在有不满意的可能性，这时再次推介，从消费者在酒店消费的绅士心理来讲，成功的可能性大于第一次。8、扩大战果针对已推销成功的客人，要注意客人的消费进度，酒桌上的酒接近喝完时，及时征求客人的意见，询问是否需要再增加。且不可认为已推销成功，就置之不理，细致的报务可以帮你扩大战果。9、和平相处促销代表在工作过程中，要养成良好的职业素养，“只讲自己好，莫论别人非”。有时在同一个酒店中有好几种品牌的促销代表，尊重别人，既体现了你的品牌风范，又有利于营造一个和谐的工作氛围，从长远来看，利远远大于弊。10、草木皆兵设法和酒店的领班、服务员、门童、户外看车人员搞好关系，经常带些小的礼品送给他们，主动帮她们做些工作。这样做不但可以使你心情愉快，而且在你忙不过来的时候，她们会主动帮助你，这就调动了外部资源，草木皆兵。如果处理不好和他们的关系，你的工作情绪就会受影响，你的活力、感染力在打动客人的效果上就会打折扣。出现和服务员关系紧张的现象也很正常，你应该及时向经理反映，要求调换一个场所，注意查找、反省自身原因。在新的工作岗位上加以改进。第二部分：白酒知识及问答一、白酒分类和主要工艺1、按所用酒曲和主要工艺分类1）、在固态法白酒中主要的种类为：大曲酒:以大曲为糖化发酵剂，大曲的原料主要是小麦、大麦，加上一定数量的碗豆。大曲又分为中温曲、高温曲和超高温曲。一般是固态发酵，大曲酒所酿的酒质量较好，多数名优酒均以大曲酿成。小曲酒：是以稻米为原料制成的，多采用半固态发酵，南方的白酒多是小曲酒。麸曲酒：这是解放后在烟台操作法的基础上发展起来的，分别以纯培养的曲霉菌及纯培养的酒母作为糖化、发酵剂，发酵时间较短，由于生产成本较低，为多数酒厂为采用，此种类型的酒产量最大。以大众为消费对象。混曲法白酒：主要是大曲和小曲混用所酿成的酒。其它糖化剂法白酒：是以糖化酶为糖化剂，加酿酒活性干酵