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无机化合物：不含C的化合物，碳酸盐及CO、CO2有机化合物：含C的化合物，排出碳酸盐及CO、CO2为什么生物体内要有这么多的水？水的存在形式自由水：以游离形式存在，可以自由流动。大约占95%结合水：与细胞内的其他物质相结合。大约占4.5%极性分子作为良好的生物溶剂物质运输的主要介质缓和温度变化水的作用：1.作为溶剂2.生物体内物质运输的主要介质3.缓和温度变化生物水母鱼类蛙哺乳动物藻类含水量97%80-85%78%65%90%表一各生物含水量组织、器官牙齿骨骼骨骼肌心脏血液脑含水量10%22%76%79%83%84%表二人体组织、器官的含水量分布特点：水生生物陆生生物；生长旺盛的细胞衰老的细胞。同一生物体内：幼儿时期成年时期；幼嫩部位成熟部位。1.无机盐类对维持生物体的生命活动有重要作用：无机盐在细胞内或生物体内的生理功能K+维持细胞内液的渗透压Na+维持细胞外液的渗透压Ca2+哺乳动物血液中Ca2+含量太低，会出现抽搐现象各种离子维持细胞和生物体内的酸碱平衡2.无机盐类是某些复杂化合物的重要组成成分：叶绿素无机盐功能含量异常I-甲状腺激素的组成成分缺乏时患地方性甲状腺肿Fe2+血红蛋白的组成成分缺乏时患贫血Ca2+维持神经系统的兴奋性血钙过低时会出现抽搐现象；血钙过高时，会患肌无力Mg2+组成叶绿素的元素之一缺乏时叶片变黄，无法进行光合作用B促进花粉的萌发和花粉管的伸长油菜缺B时，会出现“花而不实”K+促进植物体内淀粉的运输；维持动物细胞内的渗透压缺乏时植物的抗逆能力减弱，易受病害侵袭Na+维持细胞外液的渗透压缺乏会导致细胞外液的渗透压下降急性肠炎→葡萄糖氯化钠注射液生物体内的有机化合物糖类脂质蛋白质核酸元素组成：C、H、O结构单元：单糖单糖：葡萄糖、果糖、半乳糖(C6H12O6)二糖：麦芽糖、蔗糖、乳糖(C12H22O11)多糖：淀粉、纤维素、糖元几种二糖的水解产物：麦芽糖→葡萄糖+葡萄糖蔗糖→果糖+葡萄糖乳糖→半乳糖+葡萄糖分类：是否能够水解及水解后的产物DNARNA功能：1.葡萄糖是最重要的单糖，最重要的能源物质。2.淀粉和纤维素是植物细胞的主要成分。3.淀粉和糖元是生物体内重要的贮能物质。储能：动物→糖元植物→淀粉动物特有：糖元、乳糖植物特有：蔗糖、麦芽糖、淀粉、纤维素共有：葡萄糖、核糖、脱氧核糖糖的分布元素组成：主要C、H、O，少量的N、P其中氧原子的含量较糖类中的少分类：油脂、磷脂、植物蜡、胆固醇油脂结构单元：甘油、脂肪酸存在状态：植物中呈液态，称为油；动物中呈固态，称为脂。CHO糖类44%6%50%油脂75%12%13%功能：1.油脂是良好的储能物质。（1g油脂所含的能量是1g糖类所含能量的2倍以上。）2.磷脂是细胞内各种膜结构的重要成分。3.植物蜡对植物细胞起保护作用。4.胆固醇是人体所必需的。1.细胞中的主要能源物质是糖类，主要贮能物质是油脂。2.油脂中氧的含量远远少于糖类，而氢的含量更多，在被氧化分解时需要消耗的氧气就多，产生的能量也多。元素组成：主要C、H、O、N，有些含S基本单位：氨基酸C—H2N—COOH—H—R基氨基→→羧基氨基酸结构通式CH2—H2N—COOHCH2—(1)CH—H2N—COOHCH2NH2—(2)C—H2N—COOHCH3—(3)CH3—氨基酸种类：20种（8必需+12非必需）决定氨基酸种类和性质的是R基C—N—CH—R基————HH=OOH氨基酸结合成蛋白质：脱水缩合C—N—CH—R基————HH=OOHC—N—CH—R基————H=OOHC—N—C—R基———HH=O肽键↓H二肽C—N—CH—R基————HH=OC—N—CH—R基———H=OC—N—CH—R基———H=OOH三肽二肽有1个肽键，形成过程中脱去1个H2O三肽有2个肽键，形成过程中脱去2个H2On肽有n-1个肽键，形成过程中脱去n-1个H2O一条肽链有n个氨基酸，有_____个肽键，脱去_____个H2O，至少有_____个氨基，至少有_____个羧基，至少有_____个N原子，至少有_____个O原子。n-1n-111nn+1m条肽链有n个氨基酸，有_____个肽键，脱去_____个H2O，至少有_____个氨基，至少有_____个羧基，至少有_____个N原子，至少有_____个O原子。n-mn-mmmnn+m《作业本》P416题某一蛋白质由4条肽链组成，共含109个肽键，则此蛋白质分子中至少含有氨基和羧基的个数及氨基酸数分别是（）A.105,105,105B.110,110,110C.4,4,113D.1,1,113C先有氨基酸800个，其中氨基总数为810个，羧基总数为808个，则由这些氨基酸合成的含有2条肽链的蛋白质共有肽键、氨基和羧基的数目依次为（）A.798,2,2B.798,12,10C.799,1,1D.799,11,9B蛋白质的相对分子质量的计算氨基酸数目×氨基酸平均相对分子质量-肽键数×水的相对分子质量（18）《作业本》P417题蛋白质结构的多样性：氨基酸层面种类和数目的不同排列顺序多种多样蛋白质层面：具有各自独特的空间结构蛋白质的变性：1.影响因素：物理因素和化学因素2.蛋白质的热变性：a.随温度的升高空间结构发生改变，一旦发生不可逆的改变，便失去生物学活性。b.蛋白质在温度升高后，其生物学活性会降低，当温度超过40-50℃时，其生物学活性可能完全丧失。蛋白质通常不是生物体内的能源物质，其功能有：1.可作为生物体与细胞的组成成分。2.推动化学反应的进行。3.负责与疾病做斗争。4.帮助物质出入细胞。元素组成：C、H、O、N、P结构单元：核苷酸种类脱氧核糖核酸DNA核糖核酸RNA作用：1.DNA贮藏的遗传信息控制着细胞的所有活动，决定细胞和整个生物体的遗传特性。2.RNA是合成蛋白质时必需的。糖类——主要的能源物质脂质——良好的储能物质蛋白质——生命活动的主要承担者核酸——遗传信息的携带者鉴别方法：还原糖+本尼迪特试剂————→红黄色沉淀热水浴2-3min还原糖：大部分糖非还原糖：淀粉、蔗糖鉴别方法：样品+苏丹Ⅲ染液+显微镜——→橙黄色鉴别方法：蛋白质+双缩脲试剂（先A后B）——→紫色双缩脲试剂A：NaOH双缩脲试剂B：CuSO4物镜越长，放大倍数越大；反之，放大倍数越小。目镜越长，放大倍数越小；反之，放大倍数越大。放大倍数=目镜放大倍数×物镜放大倍数放大倍数：长度或宽度，不是面积或体积元素AC能源物质BD贮能物质结构单元有机大分子主要功能植物细胞内的储能物质AadC、H、ON、PNbBcC染色体的主要成分促进雄性生殖器官发育，激发并维持雄性动物第二性征若某种B分子由n个b分子（平均相对分子质量为m）组成的2条肽链组成，则该B分子的相对分子质量大约为_____。从理论上分析，该物质B至少有_____个氨基和_____个羧基。