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员工餐厅管理制度1、用餐时间：午餐12:00-12:30、晚餐18:00-18:30，当班员工用餐可提前20分钟开始。2、餐具管理：公用厨具由厨工负责清洗并定点放置；自用碗筷由个人清洗并置于专属碗柜。3、厨工要求：厨房工作人员须注意个人卫生，健康无传染病，如有感冒症状及时就医。4、食材采购：采购人员要严把质量关，确保食品、食材符合卫生标准、新鲜未受污染，以防食物中毒。5、食品制作：各种食材须先清洗淘涤后制作使用。6、食品存放：各类食物要先分袋包装后，冰冻存放；剩余饭菜要密封后放入冰箱、冰柜，再次食用前须加热，存放时间不宜过长。7、电器管理：定期检查冰箱接电情况，并清除结霜；其它各类电器使用后，要拔下电源插头，确保用电安全。8、餐厅保洁：用餐后，员工要及时清理桌面、归置桌椅，厨工负责清洁灶台地面、归置厨房用具；厨房每周大扫除一次，杜绝苍蝇等虫害的出现。9、厨房开放：每日定时用餐，厨房清洁整理后及时上锁。XX市XX新能源有限责任公司20XX年XX月XX日