[实例]最健康的美食O2O平台商业计划书

第1页共13页商业计划书第2页共13页目录1.项目名称及产品定位............................................................31.1比超市更新鲜的自制食品..................................................31.2比餐厅更干净的家庭厨房..................................................31.3比菜场更科学的有机作物..................................................42.主要业务及产品...........................................................5第一阶段：自制食品.........................................................5第二阶段：家庭厨房.........................................................5第三阶段：有机食品商.......................................................5提供快递服务...............................................................53.主要客户群...............................................................63.1自制熟食、半熟食品......................................................63.2家庭厨房、健康菜肴......................................................63.3有机作物食品............................................................64.商业及盈利模式...........................................................74.1收费来源...............................................................74.2定价策略...............................................................74.3相似的商业模式..........................................................75.市场规模、竞争格局、竞争对手.............................................85.1自制食品...............................................................85.2家庭厨房...............................................................85.3有机食品...............................................................96.核心竞争力及进入壁垒....................................................106.1核心竞争力.............................................................106.2进入壁垒..............................................................107.核心团队成员背景........................................................118.运营计划及里程碑........................................................129.总结............................................................13第3页共13页1.项目名称及产品定位产品名称：XX(HomemadeHealthyFoodO2OPlatform)新加坡最健康的美食平台,餐饮O2O平台，分别对接个体户、家庭厨房和有机食品商，向全新加坡的用户提供最精选的健康外卖。取名倾向于营造小众氛围，为用户提供私厨定制的感觉。根据对接商家的类别，平台上的产品分类会分为三大类：自制食品，家庭厨房菜，有机食材。1.1比超市更新鲜的自制食品整合新加坡自制食品的商家，让他们入住平台并扩展销量。新加坡作为一个多外来人口、多民族的国际化大都市，本地食品众口难调，很难做到让某个群体真正满意。其中华人作为最庞大的一个群体，对于饮食的需求量相当巨大。新加坡的湿巴刹（菜市场）极少，民众一般只能选择超市进行食材购买，量产的食材，工厂流水线出来的包装食品，虽然能满足大多数人的需求，但是对于有额外需求的人却是一块空白。他们需求新鲜、没有防腐剂的食品，需求有特色、味道好的食品，这些是超市食品很难达到的要求。在这个背景下，新加坡已经催生了许多代购国内包装食品的个体户。但是这只能满足口味的要求，是包装食品的局限性。所以同时也催生大量的自制食品个体户。陪读妈妈、务工人群等赋闲在家的人，都开始自己制作新鲜的食品并挂到网上售卖。这些食品主要包括各类面食、各类水饺、卤味等，其中几个华文论坛均有大量需求，非常活跃。1.2比餐厅更干净的家庭厨房借鉴当前最流行的共享经济模式，鼓励更多赋闲在家的人群能够利用自己的技能再就业。让赋闲人群利用自己的厨房，靠平台接受提前预定的订单，制作特定的新鲜菜式，并由平台进行配送。新加坡当前的主流饮食其实极不健康，大量的西式、中式的煎炸食品，常见食阁里面蔬菜类别少，以及川菜、香锅的大范围流行，创造了大量的对健康饮食的需求：清热清火的，营养大补的，美容养颜的等等。如老火汤等食品是非常好的选择，但是煲汤类在口味上难以与自家煲汤相提并论。并且中式菜肴里还有大量的健康品种未被推广。平台将会筛选和建议家庭厨师选择健康可口的菜肴，紧贴健康饮食，私家秘方的宗旨，提升整个平台的质量。一方面可以把更多更高端的品类带入新加坡，满足同胞的需求，同时打开国际视野，大力弘扬中国的源第4页共13页远流长的饮食文化；另一方面，帮助社会上的赋闲人群再就业，创造需求，让他们可以靠自己的能力保障并提高生活。新加坡政府鼓励个体户进行自主就业，本类服务积极顺应政府政策。基于平台定位，选择能直面饮食健康需求的品类，提供给对品质要求更高的用户。1.3比菜场更科学的有机作物转基因全球化的今天，特定人群对有机食品有特殊的需求。基于前两项功能，平台积累用户和经验，并与本地有机作物商家合作，可以给高端用户提供这项特有功能。主要卖点及宣传语范例健康食谱：独此一家，最私家的健康搭配！家乡味道：下班回到家，不如吃点家乡菜！共享厨房：不想开uber，那就回家做饭！第5页共13页2.主要业务及产品建立美食平台，上线订餐app。主要功能分三步添加，最终提供相关快递服务。第一阶段：自制食品整合新加坡自制食品（如饺子、汤圆、肉丸、卤味等等）的商家，让他们入住平台，帮助他们扩展销量，并吸引用户。面向对象分为商家端和用户端。商家端：●与商家建立合作关系;建立的准入门槛，建立上门审查制度，全力确保食品卫生安全;●标准化的广告格式，食品规格和分类，最有效地对信息进行优化和整合；●建立配送服务解决方案。用户端：●建立极简的下单流程，降低首次用户下单的门槛，提高用户体验；●完善的评分和评论系统，驱逐品质低劣的商家，提高平台整体素质；●市场推广的相关功能，帮助商家推广，开发广告位可能性。第二阶段：家庭厨房●招募家庭厨师，建立的家庭厨师的准入门槛，提供相关培训和证书；●上门审查制度，拍照记录，通过抽查方式来保证厨房的卫生条件和食材的新鲜度；●标准化的广告格式，食品规格和分类，最有效地对信息进行优化和整合。第三阶段：有机食品商●商业拓展与本地的有机食品商合作；●配送食材。提供快递服务与本地其他的餐饮O2O平台一样，食品运送方式分为:自取，自送和快递。在起步阶段，新加坡有众多第三方logistics物流快递商可以供我们选择。当双方流量逐渐稳定后，将会根据现有数据分析，权衡利弊，确定如何建立自己的配送点和车队。第6页共13页3.主要客户群3.1自制熟食、半熟食品面对住宅区：白领工作人士、外来居住人口、家庭派对、女佣、家庭主妇。新加坡人普遍不会自己煮饭，因为有所谓“物美价廉”的食阁hawkercenter。但是有很多社区依然离最近的食阁有段距离，很不方便；同时附近食阁的品类和质量良莠不齐，有很多社区没能有好食阁长期满足住户。为家常用餐购买常备的自制熟食、半熟食，是个非常好的补充选项。3.2家庭厨房、健康菜肴面对住宅区和办公区：白领工作人士、对饮食调理非常注重的人群、需要补充各类特别营养的人群、对家乡菜有特殊情节的部分人群、高频的交易将侧重于大量的女性用户居住区域，工业区，CBD等工作区域每天有大量的需求。传统shoppingmall和食堂能够满足大量需求，但是健康私房菜提供全新定制的需求，能让办公室人群有更多口味上的选择。更重要的是，工作人士在上班期间追求方便性和营养性更多。炸鸡和pizza等传统外卖，远不如家庭健康菜能完美满足他们的需求。尤其是美容养颜，清火排毒类的菜肴将会极大受到女性食客的青睐。大型office的员工订餐会产生连锁效应，一旦体验良好，大家都乐于尝鲜并相互推荐，成为稳定长期的饮食需求。3.3有机作物食品家庭健康菜的升级版。专门面对有特殊饮食需求的高端人士。此类别价格较贵，主要目的是贴合本平台健康的概念，成为宣传的噱头，树立平台的形象。第7页共13页4.商业及盈利模式4.1收费来源平台服务为商家提供最新的客流、方便的下单管理、交易记录，同时提供快递服务。平台服务和快递服务，两个服务绑定在一起，能够使商家难以绕过平台进行作业。最终向商家（自制食品个体户和家庭厨师）收取保证金和提成费用。潜在收费区域包括合作广告，物流费用等。4.2定价策略对于家庭健康菜，定价略微高于普通外卖（炸鸡、比萨、椰浆饭套餐人均10新币），基本在人均10-20新币。新加坡医院费用极其昂贵，中药材的价格相对中国也非常昂贵，大环境对于健康的溢价接受空间非常大。由于是本身有健康元素的家庭菜，心理价位可以达到小餐厅的标准，即人均20-30新币。所以本类别外卖的定价其实填补了一般用餐的价格区间空白，加上特殊口味的优势，这个定价比应有的心理价位更加实惠，所以对目标用户具有极大的吸引力。家庭厨房省去了一般餐厅大量的租金成本，总的成本可以压缩在较低的水平，比一般餐厅商家更有优势。对于有机作物，信息反透明化，精心挑选品类并增加溢价，可以以较贵的服务全力满足特殊人群。4.3相似的商业模式回家吃饭（中国）国内具有代表性的家庭厨房共享平台。分客户端和商家端两个app。可以选择第三方快递和自送。选择界面是推送列表，菜式描述较明显。回家吃饭：每个厨房每天最多30单，菜品价格10RMB－400RMB。目前没有清晰的盈利模式，还在积累用户阶段。ExtraPlate（美国）仅对接家厨与客户，不从中收取任何费用。家厨获得100%的收益，但是中间有2-3工作日的延迟。选择界面是地图，地理位置非常清晰。可以选择第三方快递和自送。支付选择信用卡或借记卡。第8页共13页5.市场规模、竞争格局、竞争对手5.1自制食品●直接竞争者：各类超市超级市场售卖的加工食品如饺子、点心、汤圆、腌制食物及糕点，由于是工厂化流水线的产品、货架产品，都含有各种的食用色素、增味剂、防