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案例：本段故事简介：讲述了一家专业从事空调生产与销售的公司，市场部总经理伍媚带领自己的下属吴迪在绝境之中反败为胜，打败竞争对手华科，成功从银行赵处长处拿到订单的商场故事。饭局接待的重要性0103住宿安排04车辆安排电话邀约02就餐酒店安排一、接待前030201来宾职务04具体访问时间和人数本地逗留日期目的和要求1、电话邀约（1）注意通话的礼貌（2）掌握和了解每一位通话对象（3）要有记录通话内容的习惯（4）别在电话中讲太多。（5）不要边抽烟、饮食或是嚼口香糖。（6）千万要比对方慢挂电话。电话邀约的注意事项2、根据电话邀约结果通知领导，落实咱们需要参加会晤的领导和陪同人员。确定最终会晤时间及场所。附件一就餐酒店1附件二住宿安排2附件三车辆安排33、根据来宾情况及级别预定就餐酒店、住宿以及进行接送安排。【顺峰酒店】地址：高新区唐延路北段66号（唐延路与科技路东北角）夜茶时间：17:00—2:00菜系：各种菜系推荐菜：脆皮乳猪,甜汤人均：168电话：029-84273903附件一：就餐酒店安排【湘水肴】地址：西安市高新二路光德路5号东隆大厦。菜系：湘菜人均：49电话：029-88338888【威斯丁酒店】五星级标间/单间900元左右套间3000地址：西安市曲江新区慈恩路66号电话：029-65686568附件二：住宿安排【香格里拉酒店】集团协议五星级酒店标间/单间1100套房/4600地址：西安市雁塔区科技路38号乙电话：029-88758888附件三：车辆安排情景剧二、主题：电话邀约三、人物：A公司的李总我公司的小白因了解到A公司在宁夏地区近期会上一个大项目，经过前期与A公司的某领导李总接恰，事情有了一定进展，我公司的营销人员小白同领导商议后决定邀请李总来我公司考察，以达到增进感情和深入了解项目进展情况。一、故事背景点菜礼仪就餐礼仪禁忌座次礼仪酒桌礼仪离席礼仪二、接待中正对大门的为首席。上位是左右手两边的位置，则以离首席的距离来看，越靠近首席位置越尊，相同距离则右侧尊于左侧。总体原则，座次是“以右为尊”、“面朝大门为尊”。大多数情况下，主陪是坐在首席的，千万不要过谦而把首席位置让与主宾，这样会导致我们丧失一定的主动性以及在整场饭局的把控性。除非这次招待对象的领导级别非常高或者其他特殊情况。主陪副陪主宾副主宾1、座次礼仪圆桌如果有正对大门的座位，则正对大门一侧的右位为主客。如果不正对大门，则面东的一侧右席为首席。八仙桌如果为大宴，桌与桌间的排列讲究首席居前居中，左边依次2、4、6席，右边为3、5、7席，根据主客身份、地位，亲疏分坐。一般来说，如果你的老板出席的话，你应该将老板引至主座，请客户最高级别的坐在主座左侧位置。除非这次招待对象的领导级别非常高。0102032、点菜礼仪符合标准节省费用快速点菜遵循原则：点菜规则：看人员组成：一般来说，假如是10人餐，就需要8道凉菜，6道热菜，一汤一主食。如果男士较多的餐可适当加量，特殊情况酌情对待。看菜肴组合：有荤有素，有冷有热，尽量做到全面；看宴请的重要程度：普通宴请和高级宴请；如果这次宴请的对象是比较关键人物，那么则要点上几个够份量的菜，例如龙虾、刺身拼盘等。BCA点辅菜部分自带酒水和茶叶尽量不要点饮品（果汁类的）如何做到节省费用情景案例：假设你是某公司的营销人员，突然接到你领导电话说某市市长今天下午要造访你公司，随行人员共有8人，于是你的领导要求你先行到酒店负责点菜事宜，而他则与其他分管领导共6人先行去机场接待，同时你领导要求接待标准控制在2000元以内。时间紧迫，你火速赶到预定好的酒店，开始点菜……餐前餐中餐后毛巾、餐巾1、对外宾不反复劝菜2、夹菜文明，适量取菜3、细嚼慢咽4、转式餐桌，顺时针方向旋转取菜5、用餐的动作要文雅，安静就餐6、嘴里有东西的时候不要和别人聊天擦嘴、离席3、就餐礼仪4、酒桌礼仪1、众欢同乐，切忌私语大多数酒宴宾客都较多，所以应尽量多谈论一些大部分人能够参与的话题。因为每个人的兴趣爱好、知识面不同，所以话题尽量不要太偏，避免唯我独尊，天南海北，出现跑题现象，而忽略了众人。酒桌礼仪2、瞄准宾主，把握大局每个洒宴都有一个主题，也就是喝酒的目的。赴宴时领导与助理要相互打配合，随行人员要尽量的推崇自己领导；领导也要适时的夸奖下属，为以后办事做有效授权做铺垫。不要单纯地为了喝酒而喝酒，而失去相互了解的好机会。酒桌礼仪3、语言得当，诙谐幽默洒桌上可以显示出一个人的才华、常识、修养和交际风度，有时一句诙谐幽默的语言，会给客人留下很深的印象，使人无形中对你产生好感。所以，应该知道什么时候该说什么话，语言得当，诙谐幽默很关键。酒桌礼仪4、敬酒有序，主次分明敬酒也是一门学问。一般情况下敬酒应以年龄大小、职位高低、宾主身份为序，敬酒前一定要充分考虑好敬酒的顺序，分明主次。好使与不熟悉的人在一起喝酒，也要先打听一下身份或是留意别人如何称呼，这一点心中要有数，避免出现尴尬的局面。另外，有求于某位客人在席上时，对他自然要倍加恭敬，但是如果在场有更高身份或年长的人，则要先给尊者长者敬酒，不然会使大家都很难为情。酒桌礼仪5、察言观色，了解人心要想在酒桌上得到大家的赞赏，就必须学会察言观色。因为与人交际，就要了解人心，左右逢源，才能演好酒桌上的角色。最终要达到对酒局氛围由一定的调节能力或把控能力。酒桌礼仪6、锋芒渐射，稳坐泰山酒席宴上要看清场合，正确估价自己的实力，不要太冲动，尽量保留一些酒力和说话的分寸，既不让别人小看自己又不要过分地表露自身，选择适当的机会，逐渐放射自己的锋芒，才能稳坐泰山。01领导相互喝完才轮到自己敬酒。敬酒一定要站起来，双手举杯；02可以多人敬一人，决不可一人敬多人03自己敬别人，如果不碰杯，自己喝多少可视乎情况而定04自己敬别人，如果碰杯，一句，我喝完，你随意，方显大度05多给领导或客户添酒，不要瞎给领导代酒；❤酒桌上的细节06端起酒杯(啤酒杯)，右手扼杯，左手垫杯底，记着自己的杯子永远低于别人。07如果没有特殊人物在场，碰酒最好按时针顺序，不要厚此薄彼。08碰杯，敬酒，要有说词10桌面上不谈生意❤酒桌上的细节09遇到酒不够的情况，酒瓶放在桌子中间，让人自己添。（1）赠送礼品（2）接送安排。5、离席礼仪打嗝打喷嚏补妆吸烟剔牙刀叉掉落1234566、用餐禁忌茶歇（果盘、茶叶、杯子、纸巾）的准备和桌签的制作投影、电脑等设备的检查C同领导商议会议议程并且及时发送参会人员及相关服务人员横幅、易拉宝的制作A1、会议前添茶倒水的服务人员安排。一般情况下半小时添一次，每次添水根据临时情况决定下次添水时间。照相人员的安排。开始和中间各照一次即可2、会议中3、会议后清理会议室