酒店入职培训手册

第1页共16页入职培训手册人力资源部汇编第2页共16页XX假日酒店入职培训计划DAY1第一天OurAgreement我们的协议Whenyouattendourtraining,pleasemakesurethat…当您参加我们的培训时，请注意以下事项AlwaysBEPUNCTURAL准时ShowourWONDERFULGROOMING得体的仪容仪表HavetheCellularPhoneOFF关闭手机AlwaysmindourBEHAVIOR注意您的言行AlwaysBEPOSITIVE&ACTIVE积极参与AlwaysKEEPTHETRAININGVENUETIDY&CLEAN保持培训场所的整洁YourImage=HotelImage您的形象=酒店形象第3页共16页XX酒店集团简介XX酒店集团是最全球化的酒店集团，到2010年3季度，集团在100多个国家和地区管理约4500家酒店，共拥有客房超过650,000间（套）。亚洲第一大酒店集团，在20多个亚洲国家管理150家酒店，拥有客房40,000间（套），年收入21亿英镑。OurHistoryXX酒店集团发展历程●1777-19881777年WilliamBassBrewery酿酒业MichaelThomasBass子承父业1876年在英国注册的第一个商标1987年获得一些酒店联号●1989-19951988年并购假日国际品牌1989年啤酒法案1990年获得北美假日酒店生意1991年建立快捷假日品牌1994年建立皇冠假日酒店品牌●1996-19991996年获得Carlsberg-Tetley一半股份1997年建立StaybridgeSuites品牌1998年获得XX的137家酒店●2000-20052000年获得南太平洋酒店公司的52家Parkroyal和Centra酒店获得Bristol酒店及度假村公司的112家酒店以23亿英镑卖掉巴斯酒业（BassBrewers）2001年以6.25亿英镑卖掉988家小酒店巴斯酒店及度假村集团（BassHotels&Resorts）更名为六洲酒店及度假村集团（SixContinentsHotels&Resorts）Parkroyal更名为“皇冠假日”（CrownePlaza）,而Centra更名为“假日”（HolidayInn）获得英国Posthouse第4页共16页联号收购香港XX酒店●2002年六洲酒店及度假村集团将酒店与软饮业分离2003年六洲酒店及度假村更名为XX酒店集团2004年引进HotelIndigo品牌OurBrandXX酒店集团旗下的主要品牌XX酒店集团酒店主要分布在：美洲区（Americas）欧洲/中东/非洲地区（EMEA）亚太区（AsiaPacific）：北亚区、南亚区、东南亚区、澳洲及太平洋区XX酒店集团总部位于：英国伦敦集团总部首席执行官：AndrewCosslett先生XX酒店集团亚太区总部位于：新加坡亚太区首席执行官：PatrickImbardelli先生XX酒店集团北亚区XX酒店集团是北亚区各国际连锁酒店管理公司中的领先者。于1975年率先在香港经营了金域假日酒店，并始终在北亚区的国际酒店管理公司中保持领先的地位，目前是该区域规模最大的一家酒店管理公司。北亚区执行总裁：EdmondIp先生XX酒店集团中国区XX酒店集团中国区总部位于上海，总部指导集团在中国内地的发展和各家新酒店的开业，并在选拔本地人才方面起到重要作用。中国区营运副总裁：BruceMcKenzie先生OurMissionXX酒店集团的使命Tocreatetheworld’sleadingplacestomeet,relax&dream.营造一个世界顶级的供人相聚，令人放松，众人向往的地方。OurVisionXX酒店集团的愿景Transformthebusinesstobethemostpreferred,admiredandsuccessfulHotelCompanytheworldover.成为世界上在酒店业内最令人认可和称赞、最成功的酒店管理集团。第5页共16页OurStrategyXX酒店集团的发展战略●Continuetodevelopourpeople继续致力于人才发展●Develophigh-quality,stronglydifferentiatedbrands发展高质量的特色鲜明的品牌●Releasecapitaltodrivegrowth加大投资力度，促进收入增长●Increaseournetworkofhotelsworldwide扩大集团全球酒店网络●Leverageourglobalsystems,processes,andsizetodeliverrevenueandprofits平衡全球系统、进程及规模，促进收入和利润增长TheWayWeWork我们的工作方式5CoreValues五个核心价值观●Integrity诚信Ourcustomersknowweconsistentlydowhatwesay.我们的顾客知道我们始终是言行一致的。●Trust信任Wehavefaithineachotherasastartingpointinourworkingrelationships.我们彼此的信任是我们建立工作关系的基础和起点。●Respect尊重Wetreateveryonewithdignity,whoevertheyare.我们尊重每一个人，无论他们是谁。●OneTeam一体Weareonebusiness,andweallworkasateamtoleadandwin.我们从事同一个事业，我们象一个队伍一样前进并赢得胜利。●Service服务Wedowhatittakestodelivergreatservice.第6页共16页我们竭尽所能提供优质服务。第7页共16页杭州市钱江新城建设指挥部杭州XX有限公司企业法人：陈XX先生、王XX先生杭州XX酒店&钱江XX酒店业主代表：陈XX女士杭州XX酒店简介Name酒店名称：杭州XX酒店（杭州XX）Opening开业时间：2010年年底Address地址：中国浙江省杭州市解放东路2号Accommodation客房酒店拥有393间（套）客房和套房Food&Beverage餐饮:●Sun&Moon日月轩：是酒店的中餐厅，主要提供粤式、川式和淮扬菜系，可以容纳240个人同时用餐。●Fresh原素:可以容纳190人同时用餐，是一个全日制餐厅。●Senses菋道：提供地中海风味的特色餐厅，可以容纳50个人同时用餐。●Connection康桥：是酒店的大堂酒廊，有110个位置和2个包厢。●Wochinger啤酒屋●NoodleFactory面工坊会议及宴会设施:酒店拥有卓越的会议和宴会环境，2000平方米的无柱式超大宴会厅，可按需自由灵活分割成7个会议厅，每一厅皆可提供融洽的会晤洽谈空间。此外，报告厅、视听会议室、新闻发布厅和20多个独立小会议室为宾客提供多种选择。FunctionRoomLocationHangzhou1–7杭州厅1–71stFloorQianjiang1–8钱江厅1–81stFloorInternationalHall国际厅1stFloorVideoConferenceRoom视听会议室1stFloorTVBroadcasterRoom大屏幕直播间1stFloor第8页共16页VIPA&B贵宾休息室A&B1stFloorVIPLounge贵宾接待室1stFloorZhejiang1–12浙江厅1–122ndFloorGlobalHall环球厅2ndFloor杭州钱江XX酒店简介Name酒店名称：杭州钱江XX酒店Opening开业时间：2010年5月28日Address地址：中国浙江省杭州市江干区钱潮路20号（310016）Accommodation客房酒店拥有216间（套）客房和套房Food&Beverage餐饮:●TheLounge逸廊：位于酒店一楼，提供西式、中式、日式风格菜式，可以容纳100个人同时用餐。会议及宴会设施:酒店拥有6个会议室。HotelOrganization酒店机构Notes记录：第9页共16页个人仪容仪表及卫生标准Inaserviceindustrysuchasours,personalappearanceisofvitalimportance.Thegueststhatweserveobserveoureveryaction.Therefore,wemustdoourverybestatalltimesandobservethefollowingguidelines:在服务行业，如我们的酒店，个人仪表至关重要。我们所服务的客人会观察我们的一举一动，因此我们必须始终全力以赴并遵守以下要求：Uniform/制服：Afulluniformandnametagmustbewornatalltimeswhileonduty.Uniformsmustbeclean,neatlypressedandingoodcondition.Shoesshouldbecleanandpolished.Pleasecheckyourselfinthemirrorbeforeyouleavethelockerroomtoensurethatyouarewellpresentedbeforeyoustartworkfortheday.工作期间必须穿着完整的制服并佩戴名牌。制服要保持干净、熨烫平整，皮鞋要光亮。请上班前在更衣室内检查自己是否穿戴整齐。Hair/头发：Shouldbecleanandwellcombed.Hairstylesshouldprojectaprofessional,businesslikeimage.Extremesofanynaturewhetheroflength,styleorcolouraregenerallydiscouragedexceptwhenthisistreatedaspartoftheoutletconcept.Hairaccessoriesshouldbekepttoaminimum.Smallclipsordarkcolouredbarrettesmaybeworn.头发应保持清洁，梳理整齐。发型应体现专业及商务的形象。除非是为了配合餐厅主题，酒店不提倡在头发长度，形式及颜色上搞极端突出，发饰应简单，可佩戴小发卡或暗色发圈。MakeUp/化妆:Shouldbesimple,lightandhealthylooking.Onlymoderateperfumeshouldbeused.应保持简单，清爽及健康的形象。只许使用清淡香水。Hygiene/个人卫生:Employeesshouldensuretheydonothavebadbreathandbodyodour第10页共16页bybrushingtheirteethregularlyandtakingdailyshowers.员工应经常刷牙洗澡以确保无口臭及体味。FingerNails/指甲：Shouldbespotless.Nailsmustbeneatlytrimmedtoamoderatelength.Onlynaturalcolourednailpolishispermitted.Thepolishshouldbecompleteandcovertheentirenail.应保持干净。指甲必须剪短，修剪整齐。只许涂透明及自然色指甲油，且须将指甲全部涂沫均匀。Jewelry首饰：Personaljewelrymustnotbewornontheuniform.Earringsaretobestudsonly.Asimpleweddingringandawatcharepermitted.Suggestingnotwearingotherringsandbraceletsforkitchen,StewardingandFood&Beve