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TaizhouWhatisthemeaningofTaizhou?TaizhoumeansPeaceful、stableandluckyCity,Thecityhasadapteditselftothetermratherwell.ThemeofTaizhou?------水生活TaizhouissituatedinthemiddleofJiangsuprovince,coastalareaoftheChangjiangRiver.Sothewateristhemaintopicofthecity.泰州是一座水的城市，古时就江、淮、海三水汇聚，水城一体别有风情。而泰州人“早上皮包水，晚上水包皮”的“水”生活，也给这座水城增添了不一样的水风情。ThebreadfastofTaizhou水生活“早上皮包水，晚上水包皮”是泰州人早已习惯了的慢生活。在青砖黛瓦，麻石街巷的泰州老街，不可不去尝一尝那里地道的泰州早茶。一边听着传统评书，一边泡上杯浓茶，点上份烫干丝，生活仿佛才从睡梦中清醒过来。老店的师傅告诉我们，会吃“烫干丝”的老泰州，都爱在干丝上加一小撮虾米，浇上黄豆酱油和纯香小磨麻油，一经拌和，黄白相间，一碟食毕，齿颊留香。“主角”干丝干丝是由豆腐干切成的，切干丝者先用刀将一块豆腐干均匀削成20片左右，再斜铺切成和火柴棒相当的细丝，然后倒进沸水里反复冲烫。由于放了碱的缘故，干丝嚼起来又软又弹。当然，干丝本身是没有味道的，全得依赖调料来调和。酱油、水、糖、盐，调到浓淡适度，略带甜味和鲜味，这个过程叫作“熬油”，麻油是外加的，起香。撒上姜丝、香菜、胡萝卜丝、花生米、榨菜丁便做成清淡可口的烫干丝。至于煮干丝，则是用肴肉、虾仁、香菇、笋片、木耳、青菜等辅料，配以高汤煮成的。“明星”鱼汤面-----thenoodlewithtaste相传乾隆年间，泰州有一家开面馆的老板，一天晚上，他在街上发现了一家新来的卖面条的小摊子，便去买了一碗。端在手上一看，只见面汤浓厚雪白。一会儿功夫，碗面上就结了一层薄膜。他尝了一口，又鲜又香，比自己店里的不知要强多少倍。老板心里一动，便向摊主细细盘问。原来，那摊主竟是来自皇宫的御厨。由于有一次没有把汤烧好，就被逐出了皇宫。无奈之下只能挑个小摊，四处流浪，聊以糊口。老板听说后，心想这竟然是一道御膳，怪不得如此美味可口。于是连忙将摊主请到店中，由他掌厨。从此，这店里的面条，全是用的那御膳厨师亲手调制的鱼汤，尝过的顾客赞不绝口。于是一传十，十传百，四乡八镇，远近闻名。“鱼汤面”就此成为泰州享有盛名的特产。Epceptthetwomainfood,whichwasmationedjustnow,someotherdeliciousfoodwillbeintroducedifyoutraveltothecity,TaiZhou…TheOldStreetSpeciallocalproductsTaizhou“threeMa”麻油：sesameoil麻糕:sesamecake黄桥烧饼：sesamecakebyhuangqiaoThankyou!