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一招教你如何识别大丰市场上的纯粮酒酒精酒还是勾兑酒！如今，大丰这座沿海的小城，是全国县域经济百强市，这一殊荣也诠释着大丰地区百姓生活水准，处于全国领先地位。大丰市区的消费能力已经达到了一些三级城市，甚至超过该水平。在物质生活丰盛的时代，百姓不再为吃穿而犯愁，而是在考虑吃什么更健康，对人体没有伤害！我们先从记忆里的味道说起...记忆里的烧酒坊喝白酒一直是大丰地区淳朴的民风。60年代，大丰地区每个村都有一个烧酒的作坊，为百姓酿制白酒，进行分配享用。那时基本以大麦为原材料进行酿制，进口时口感虽然不是太好，但很有酒力。喝醉后沉睡一场，醒来后，感觉精神焕发、神采奕然。展开剩余94%勾兑酒、假酒开始出现。80年代改革之风吹遍大江南北，私营企业遍地开花。如何将产品更大利益化，也成为某些商人最求的最高境界。市面上出现了勾兑酒、甚至假酒（酒精与蒸馏水直接勾兑而成）等各类酒，所以有些地方出现酒后中毒死人状况，也就不足为奇！为了更深入地识别纯粮酒、酒精酒、勾兑酒我们先来看看如今市场上白酒有哪几类！白酒市场的分类目前，在白酒市场按照国家标准分为三类一、固态法白酒用纯粮食在窖池里发酵，呈固态，故名。这也是传统酿造法。粮食的主要成分是淀粉，微生物（酒曲）把淀粉转化为糖，把糖转化为酒精。粮食还含有脂肪、蛋白以及很多种微量的其他有机成分，它们或被微生物转化，或与酒精反应，或者相互反应，生成几百种有机分子。1瓶固态法白酒，酒精和水占98%，几百种有机分子占2%。酒的优劣，不决定于那98%，只决定于这2%。这2%中，最重要的是酯类。酯类分子有大有小，酯类大分子是这样产生的：微生物把脂肪转化为脂肪酸，再转化为脂肪酸酯。脂肪酸酯不溶于水，溶于酒精，酒精度高则溶解度高，酒精度低则溶解度低。1瓶固态法白酒，脂肪酸酯大分子溶在酒精里，所以酒是无色的，如果兑水，酒精度降低，则脂肪酸酯大分子析出，于是呈白色浑浊。这是鉴定固态法白酒最简单有效的方法。二、液态法白酒以富含淀粉、糖类的原料加曲、加水发酵，呈液态，故名。其发酵产物基本是酒精，其他有机分子微乎其微。食用酒精企业也是这样发酵的，所以国家标准允许白酒企业直接利用食用酒精。因为食用酒精不含其他有机分子，所以国家标准又允许勾兑香精以改善口感。勾兑的香精都是小分子，在酒精中的溶解度很高，有的甚至也溶于水，所以，液态法白酒对水后不会有析出，不会呈现白色浑浊。三、固液法白酒30%固态法白酒70%液态法白酒。但是绝大多数酒企加的固态法白酒都不够30%，即便加够，兑水也仅呈现微微浅蓝。为了遏止白酒标签欺诈消费者，2013年11月28日，国家食药监局发出《关于进一步加强白酒质量安全监督管理工作的通知》，规定：液态法白酒标签必须标注食用酒精、水、香精，不得标注粮食；固液法白酒中必须有30%的固态法白酒，标签只标注粮食是不行的，也要标注食用酒精、香精。白酒生产大省四川更进一步，从2015年10月1日起，四川省施行新的《酒类管理条例》，规定：瓶装白酒标签应标注是固态法白酒、液态法白酒还是固液法白酒；年份酒标签应标注所含“陈酿酒”的比例和贮存年限，厂内应保存材料、资料以备追溯、查验。那么，如何来区分什么酒是固态法白酒、液态法白酒、固液态法白酒呢？辨瓶装酒酒箱、酒盒及酒瓶上都有标签。标签上必须标注产品标准号，以GB/T开头。一方面可直观地从白酒的执行标准号上来判断酒的品质：如GBT10781或GBT26761是固态法白酒的执行标准，是采用纯粹粮食为原料，用经固态发酵生产的白酒，也就是老百姓常说的好酒，下图1；如GBT20822-2077是固液结合法白酒的执行标准，也就是说由一部分粮食酒加一部分酒精酒组成；如GBT20821-2007是纯酒精酒的执行标准，有此标准的说明完全是由酒精勾兑而成如下图2。（图1）上图为盐城市步凤纯粮酿酒厂酿制的瓶装酒“简装一号”。原料是水、大麦，没有其他任何成分。产品标准号为：GB/T26761-2011，查相关资料，该国标为小曲固态法酒。说明这是用小曲做为糖化发酵剂，生产的固态法白酒，肯定是粮食发酵酿造的，不是勾兑的。（图2，此图来源于网络）以这款酒图片做比较（图片来自网络）请注意这个GB/T20821这个就是液态法白酒的国家执行标准，也就是大家常说的食用酒精勾兑酒。白酒的执行标准主要指产品执行标准，其主要是按香型分别如下：注：以下GB=国标,T=为推荐GB/T20821液态法白酒GB/T20822固液法白酒GB/T10781.1浓香型白酒（五粮液，泸州老窖，剑南春等）GB/T10781.2清香型白酒（宝丰酒，汾酒等）GB/T10781.3米香型白酒GB/T14867凤香型白酒（西凤酒等）GB/T16289豉香型白酒GB/T20823特香型白酒（四特酒等）GB/T20824芝麻香型白酒GB/T20825老白干香型白酒（衡水老白干等）GB/T21820地理标志产品舍得白酒GB/T21822地理标志产品沱牌白酒GB/T22041地理标志产品国窖1573白酒GB/T23547浓酱兼香型白酒（白云边等）GB/T26760酱香型白酒（茅台酒，郎酒等）GB/T26761小曲固态法白酒辨像上图2“二曲酒”这样将身份彻底暴露的还是比较少见。大部分“酒精酒”会通过各种方式隐藏自己的真实身份。下面看几种“酒精酒”隐藏身份的方式！酒精酒隐藏身份的方式【方式一】通过选择“卫生执行标准”回避这一问题。如GB2757是所有酒类生产企业必须遵守的卫生标准，一般无需标注。如有某款产品标注这个代码，那么很有可能是心虚！【方式二】采用地方标准，企业标准鱼龙混珠。那么，什么是国标，地标与企标呢？有不少“酒精酒”通过选择地方标准，企业标准来绕开工艺及酒质问题。所以，当您看到标准号为DB,QB开头，就需要多一份留意了。以上内容整理于网络，版权归原作者所有！看到这里，我相信朋友们对白酒都有了一定的了解！从现在起，别再喝酒精酒、勾兑酒了！盐城步凤纯酿酒，盐城人自己的粮食酒！是您的最佳选择！步凤纯粮酒送福利啦！跨年狂欢步凤纯酿酒全城送福利！1元抢购原价18元步凤大麦酒一瓶！添加吴先生为好友17626630976（微信同号）告知您的具体方位，您可以到离您最近的经销点领取抢购的大麦酒！各大乡镇均可！步凤纯粮酒大丰营销中心地址：大丰市区今日小区35号楼105门市（飞达路与建业北路交界处东南）加盟热线：17626630976（微信同号）联系人：吴先生你想成为步凤纯粮酒简装一号经销点吗？只要你在大丰市区及城郊、或者乡镇小街上的饭店、超市，无须提货资金，就可以成为我们的经销点!成为我们经销点的好处：一、所有兑奖者缴纳的兑奖金由协助兑奖的经销商获得。二、及时更新步凤纯粮酒大丰经销网点公示，让你的店面第一时间被大丰广大百姓所知晓。加盟热线：17626630976（微信同步）大丰地区现有经销点大中镇1、大丰市区荣海菜场专卖店经营范围：步凤散酒、步凤瓶装酒地址：大丰市区益民东路（荣海菜场北门东50米，皮防所对面）2、大丰市区康平路专卖店经营范围：步凤散酒、步凤瓶装酒地址：大丰市区康平南路27号（老消防队向北300米路西）3、大丰市区育红菜场专卖店经营范围：步凤散酒、步凤瓶装酒地址：大丰市区幸福南巷（育红便民菜场东门北侧5米路东，育红幼儿园东侧巷往南）4、大丰巷子粥店经营范围：步凤瓶装酒地址：大丰市区健康西路5、大丰南翔路经销点经营范围：步凤散酒地址：大丰市区南翔东路路南（人民路与南翔路交界处东300米）6、裕华专卖店一店经营范围：步凤散酒地址：裕华小街南200米路西（裕华小学对面）7、裕华专卖店二店经营范围：步凤散酒地址：裕华加油站东20米，大华路路北。8、新团经销点经营范围：步凤散酒地址：新团幼儿园对面（志银肉铺内）9、大中镇灶圩社区经销点经营范围：步凤散酒地址：灶圩小区西大门路南10、大中镇河口社区经销点经营范围：步凤散酒地址：西河口百老泉纯粮酒店内11、南翔路百货商店经营范围：步凤瓶装酒地址：大丰市区康平南路与南翔东路交界处东侧路北12、成华商店经营范围：步凤瓶装酒地址：大中镇南环路（创新英达学校东侧）13、丰和名都金城超市经营范围：步凤瓶装酒地址：大沈路路东（大丰城南丰和名都小区西门南侧）14、红花村海祥超市经营范围：步凤瓶装酒地址：大中镇红花村六组（金丰南路与南翔路交界处路南）15、人民南路玉萍批发超市经营范围：步凤瓶装酒地址：大丰市区人民南路与南翔路交界处北侧路东大丰开发区1、大丰市区百富达专卖店经营范围：步凤散酒、步凤瓶装酒地址：大丰市区育红西路（百富达小区西，银河花园南门对面路南）2、长安南小区晓飞商店经营范围：步凤瓶装酒地址：大丰经济开发区长安南小区C区7#楼106门市3、蝴蝶湾新盛商店经营范围：步凤瓶装酒地址：西康南路(蝴蝶湾小区西大门路西）新丰镇1、新丰专卖店经营范围：步凤散酒、步凤瓶装酒地址：新丰镇人民路路东（新丰文化站路东往南15米）2、龙堤专卖店经营范围：步凤散酒、步凤瓶装酒地址：原龙堤乡镇府大门北侧3、方强经销点经营范围：步凤散酒、步凤瓶装酒地址：方强小街联通营业厅内4、新丰镇友爱村经销点经营范围：步凤散酒地址：友爱村友爱桥西侧，黄华批发部内5、四岔河经销点经营范围：步凤散酒地址：四岔河小街路东（四岔河桥南50米）万盈镇1、沈灶专卖店经营范围：步凤散酒、步凤瓶装酒地址：沈灶医院东侧路南2、万盈经销点经营范围：步凤散酒、步凤瓶装酒地址：万盈桥北侧，德兴菜场内白驹镇1、洋心洼专卖店经营范围：步凤散酒、步凤瓶装酒地址：洋心洼小街大桥南路西（老北京布鞋店旁）2、白驹经销点经营范围：步凤散酒地址：白驹菜场南大门东侧（东桥商店内）西团镇1、大龙专卖店经营范围：步凤散酒、步凤瓶装酒地址：大龙幼儿园大门西侧2、西团经销点经营范围：步凤散酒地址：西团大桥西侧路南（江苏人专卖店内）草堰镇1、三渣专卖店经营范围：步凤散酒、步凤瓶装酒地址：三渣小街（联通营业厅对面）大桥镇1、大桥经销点经营范围：步凤散酒地址：大桥桥南十字路口北侧路东三龙镇1、斗龙经销点经营范围：步凤散酒地址：斗龙小街（斗龙大桥北侧渔乡超市内）南阳镇1、南阳经销点一经营范围：步凤散酒、步凤瓶装酒地址：南阳小街北侧，曹三批发部内2南阳经销点二经营范围：步凤散酒地址：南阳小街南侧，南阳小学桥口对面超市内3、通商经销点经营范围：步凤散酒地址：通商小街十字路口东南侧，联想电脑店内草庙镇1、草庙经销点经营范围：步凤散酒地址：草庙大桥西侧路北（戴尔电脑店内）刘庄镇1、刘庄经销点一经营范围：步凤散酒地址：204国道西侧，刘庄车站十字路口南西侧（衡水老白干店内）2、刘庄集市经销点经营范围：步凤瓶装酒地址：刘庄集市十字路口南5米路东小海镇1、小海专卖点一经营范围：步凤散酒地址：小海小街向南1里路东（杨树桥东侧）2、小海经销点二经营范围：步凤散酒、步凤瓶装酒地址：小海镇唐中村阿凤商店（双草线边）纯粮酿造酒絮为证本酒是纯粮手工酿制，酒中含有三种营养极高的“高级脂肪酸乙脂”，（这三种脂酒精酒中不含）。该物质特点是：当温度下降到零下5℃时就结成白色絮状物，古人称之“酒絮”。酒质越好，“酒絮”越多，当温度升高摇动后，即刻消失，酒仍清澈透明。只要饮用不过量有健身抗病之功效。要识别真伪：请根据该特点，将本酒冷冻，如出现“酒絮”为本厂本品，无酒絮，非本厂出品。冬季发现酒絮时，切勿误认为是酒体变质，而恰恰证明是纯粮食手工酿成的真酒。加盟热线：17626630976（微信同步）1元抢购原价18元步凤大麦酒一瓶！声明：本文由入驻搜狐号作者撰写，除搜狐官方账号外，观点仅代表作者本人，不代表搜狐立场。