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一个素食主义者是只依靠谷物，豆类，坚果，种子，蔬菜和水果等籍以生存的，而有的亦不食用乳制品和蛋的饮食。一个素食主义者，也不吃任何的肉类，家禽，野味，鱼，贝类或甲壳类动物，或屠宰有关的其他副产品。-素食的社会-谁是素食主义者？在美国超过5百万成年人为素食主义者素食资源集团，2006不过…印度人中有4亿！！！印度CNN-IBN国家民族调查还有很多高智商者有的赢得了奥林匹克金牌“......我最好成绩的一年，是我吃严格素食的第一年。”-卡尔刘易斯-有的赢得了奥斯卡金像奖“我尝试坚持素食饮食，水果，蔬菜，豆腐等豆制品。”-克林特伊斯特伍德-有的获得了诺贝尔和平奖“我的生活没有脂肪，没有肉，没有鱼，但我感觉这种生活方式非常好。”-阿尔伯特爱因斯坦-有的出演了星球大战“我是一个非常严格的素食主义者。......我真的，真的喜欢动物，我会按照我的价值观行事。”-娜塔莉波特曼-“我一直在想，特殊的饮食都是为老人们准备的，就像我的阿姨万俊。而我在他们的年龄的一半时就开始了我特别的脱脂素食。”-迈克尔艾斯纳-沃尔特迪斯尼公司的前首席执行官有的是商界名流“我不吃肉，带来种种不便，于是常因这种怪癖受到责备。”-本杰明富兰克林-有的是美国的开国元勋有的很年轻漂亮很好！！我不能和这个史前食肉动物住在一个房子里！我要离开这里！！！“-辛普森一家：丽莎的素食–EP.133素食是他们的选择而你，为什么不?为了动物你知道美国每年有多少动物被杀害吗?一千万屠宰-2006;USDA-NASS,2007年四千万屠宰-2006;USDA-NASS,2007年一亿两千万屠宰-2006;USDA-NASS,2007年三亿屠宰-2006;USDA-NASS,2007年而排名第一的是……一百亿屠宰-2006;USDA-NASS,2007年这意味着…每天有四千万只被杀死屠宰肯定是笔大生意，不然怎么会……“如果屠宰场有玻璃墙的话，大家就会开始吃素了.”-保罗麦卡特尼-残害动物！！！残害动物！！！残害动物！！！这是为什么?只为了蛋白质?你完全可以在生坚果里找到蛋白质在豆类里在谷物里互联网里也提供了许多素食菜谱…等等，这些都会让你找到你的身体需要的所有元素和维生素为了你的健康素食者的高血压率较低贝尔考和巴纳德2005，营养评论KeyTJ,等。1999临床营养杂志素食者心脏疾病的死亡率比肉食者低25％素食者得癌症的几率比肉食者低40％ThorogoodM，阿普尔比曼恩J，P，麦弗逊BR医学杂志1994长克劳德J，FrentzelBeymeř，EilberU。流行病学1992年张-克劳德J，Frentzel-BeymeR。研究流行病学杂志1993长期食用肉类会增加300%患肠癌的几率GiovannucciE,RimmEB,StampferMJ,ColditzGA,AscherioA,WillettWC.癌症研究1994WillettWC,StampferMJ,ColditzGA,RosnerBA,SpeizerFEN英格兰医药科学1990素食者患骨质疏松症的风险较低因为动物性食品会使身体的钙质流失素食主义者比肉食者身体更轻盈拥有更低的体重美国饮食协会，2003Andatthe...素食者的寿命将比肉食者长6至10年！约翰罗宾斯，食物革命，conari出版社：波士顿，2001为了地球每年在美国喂牲畜的谷物和大豆，可以养活多少人类？13亿拯救地球.org我们需要多少万吨植物性蛋白质能转换一吨的动物性蛋白质？吨植物性蛋白质动物性蛋白质1吨自Wegmann,1997多少个素食者所需要的资源能养活一个肉食者？14个素食者Wegmann,19971个肉食者=我们需要多少加仑的水能生产1磅加州牛肉呢？5000美国加州大学农业推广但是只需要5加仑就能生产一磅小麦了一个习惯于消费牛肉的四口之家每年平均会消耗加仑的燃料JeremyRifkins–除了牛肉-260运输占了全球温室气体排放的14%粮农组织，2006-（二氧化碳等量）那么关于动物养殖呢？的温室气体排放18%粮农组织,2006的甲烷（CH4）排放37%粮农组织,2006的氮氧化物（N2O）的排放65%粮农组织,2006粮农组织,2006-65%的氨（NH3）的排放都来自畜牧业生产所有这些意味着…空气污染土壤污染水污染酸雨粮农组织,2006的耕地用于畜牧业33%在南美洲，的毁林面积已被转换为家畜牧场70%粮农组织,2006所有这一切，都是我们难以忽视的真相作为一个结论…请开始素食!!!或者至少……吃更少的肉抑或最起码………想想在你的盘子里到底应该有什么