生鲜物流

在此输入文字标题生鲜物流1第六小组:戴依徐嬖文高星月陈越肖英楠马婉婉目录1、概述2、传统生鲜物流运作模式3、传统生鲜物流特点4、新发展——电商生鲜（以沱沱工社为例）。概述1、生鲜商品定义生鲜商品按照加工程度和保存方式不同，包括初级生鲜商品、冷冻冷藏生鲜商品和加工生鲜商品三大类。2、生鲜产品特点易腐性。易损性。避光性。3、生鲜产品对运输设备及运输要求的特殊性设备需要足够的空间保持产品形态的完整性，尽量减少挤压带来的损伤；设备内的温度必须是低温环境；设备的挡光性能要强；运输时间要尽量的短。4、冷链物流的定义冷链物流为实现顾客需求，连接供应主体与需求主体之间，克服温度、空间和时间阻碍的一种快速和有效的低温商品流动和服务的经营活动过程，其主要对象是易腐食品，所以也称其为易腐食品冷藏链。传统生鲜物流——冷链物流网络单个经济体的冷链物流网络模式直供直销网络模式图单个经济体的冷链物流网络模式产供销一体化网络模式冷链物流网络区域内的冷链物流网络模式冷链物流网络技术要求高，专业性强时效性要求高物流成本高生鲜产品在流通中损耗大传统生鲜物流的特点逆向物流空缺传统生鲜物流的特点•运输成本•制冷成本•货损成本•处罚成本•车辆固定成本•冷库租金等•温控设备•冷藏车和冷藏库•制冷能源•先进的信息系统消费者对产品送达时间要求严格，一般早上下单，下午需送达数据表明，我国未经加工的大量鲜销产品在运输中腐烂损失高达750亿元生鲜产品在物流过程中易被损耗，在被退货或者回收的逆向物流过程中损耗会进一步加大•通过传统生鲜物流网络模式及其特点我们可以看出，传统模式中间环节衔接不给力，区域内综合物流体系未完全形成；同时，高成本、高损耗、无反馈严重拉低了生鲜企业的利润，也降低了服务水平。因此，在变换的经济环境下，我国的生鲜物流急需结合时代潮流进行改进。