有机化学知识点归纳

高中有机化学知识点总结一、有机物物理性质：1、常温下为气体的有机物：①烃：分子中碳原子数n≤4（特例：）,一般：n≤16为液态，n＞16为固态。②烃的衍生物：甲醛、一氯甲烷。2、烃的同系物中，随分子中碳原子数的增加，熔、沸点逐渐______，密度增大。同分异构体中，支链越多，熔、沸点____________。3、气味。无味—甲烷、乙炔（常因混有PH3、AsH3而带有臭味）稍有气味—乙烯特殊气味—苯及同系物、萘、石油、苯酚刺激性—--甲醛、甲酸、乙酸、乙醛香味—----乙醇、低级酯甜味—----乙二醇、丙三醇、蔗糖、葡萄糖苦杏仁味—硝基苯4、密度比水大的液体有机物有：溴乙烷、溴苯、硝基苯、四氯化碳等。5、密度比水小的液体有机物有：烃、苯及苯的同系物、大多数酯、一氯烷烃。6、不溶于水的有机物有：烃、卤代烃、酯、淀粉、纤维素。苯酚、苯甲酸仅微溶于水。可溶于水的物质：分子中碳原子数小于、等于3的低级醇、醛、酮、羧酸等二、有机化学性质1.能与氢气发生加成反应的物质：烯烃、炔烃、苯及其同系物、醛、酮、不饱和羧酸及其酯、油脂、橡胶等。2.能发生取代反应的有机物：大多数有机物；类型有：卤代、硝化、磺化、酯化、水解、分子间脱水（如：乙醇分子间脱水）等。3．能发生氧化反应的物质有：含有碳碳双键或碳碳叁键的不饱和化合物、苯的同系物（有α-H）、醇（有α-H）、醛、酚。大多数有机物都可以燃烧，燃烧都是被氧气氧化。4.能发生消去反应的有机物：醇类、卤代烃（有β-H原子）5.能发生水解的有机物：卤代烃、酯类、低聚糖、多糖、多肽等6．能与Na反应的有机物有：醇、酚、羧酸等——凡含羟基的化合物。能与NaOH反应的有机物有：卤代烃、酚类、羧酸、酯类（包括油脂）等能与NaHCO3反应的有机物有：羧酸等6．能发生银镜反应的物质有：醛、甲酸、甲酸盐、甲酸酯、葡萄糖、麦芽糖——凡含醛基的物化学式与Na反应与NaOH反应与Na2CO3反应与NaHCO3反应羧基酚羟基醇羟基质。果糖虽无醛基也能发生银镜反应。7．能使高锰酸钾酸性溶液褪色的物质有：（1）含有碳碳双键、碳碳叁键的烃和烃的衍生物、苯的同系物（2）含有羟基的化合物如醇和酚类物质（3）含有醛基的化合物（4）具有还原性的无机物（如SO2、FeSO4、KI、HCl、H2O2等）8．能使溴水褪色的物质有：（1）含有碳碳双键和碳碳叁键的烃和烃的衍生物（加成）（2）苯酚等酚类物质（取代）（3）含醛基物质（氧化）（4）碱性物质（如NaOH、Na2CO3）（氧化还原――歧化反应）（5）较强的无机还原剂（如SO2、KI、FeSO4等）（氧化）（6）有机溶剂（如苯和苯的同系物、四氯甲烷、汽油、已烷等，属于萃取，使水层褪色而有机层呈橙红色。）9．能使蛋白质变性的物质有：强酸、强碱、重金属盐、甲醛、苯酚、强氧化剂、浓的酒精、双氧水、碘酒、过氧乙酸、臭氧等。10．既能与酸又能与碱反应的有机物：氨基酸等具有酸、碱双官能团的有机物（氨基酸、蛋白质等）无机物有：铝、两性氧化物（如氧化铝）、两性氢氧化物（如氢氧化铝）、弱酸酸式盐（如碳酸氢钠）、弱酸弱碱盐（如碳酸铵）11、有明显颜色变化的有机反应：苯酚与三氯化铁溶液反应呈紫色；淀粉遇碘单质变蓝色；蛋白质遇浓硝酸呈黄色（颜色反应）12、能发生缩聚反应的物质：苯酚与甲醛、二元有机物如：二元羧酸(COOH—COOH)与二元醇（HOCH2CH2OH）、二元羧酸与二元胺（H2NCH2CH2NH2）、羟基酸（HOCH2COOH）、氨基酸（NH2CH2COOH）等。三、有机实验1．需水浴加热的实验：（1）、银镜反应（2）、乙酸乙酯的水解（3）苯的硝化（4）糖的水解（5）、酚醛树脂的制取（6）固体溶解度的测定凡是在不高于100℃的条件下反应，均可用水浴加热，其优点：受热均匀；便于控制温度。2．需用温度计的实验：（1）、实验室制乙烯（170℃）（2）、蒸馏（3）、固体溶解度的测定（4）、乙酸乙酯的水解（70－80℃）（5）、中和热的测定（6）制硝基苯（50－60℃）〔说明〕：（1）凡需要准确控制温度者均需用温度计。（2）注意温度计水银球的位置。3.重要实验★除去甲烷中的乙烯不能用与氢气加成、溴的四氯化碳溶液、酸性高锰酸钾溶液。★除去苯中的苯酚不能加浓溴水后过滤，而应该加氢氧化钠溶液后分液。★制取乙烯时必须加入过量浓．硫酸，并迅速升温至170℃硫酸乙醇三比一，加热消去制乙烯；迅速升温一百七，一百四时产乙醚；为防暴沸加碎瓷，浓硫酸脱水催化剂；温度计插在溶液里，悬在液中不碰底。★银氨溶液的配制：向一定量2%的AgNO3溶液中逐滴加入2%的稀氨水至刚刚产生的沉淀恰好完全溶解消失★银镜实验反应条件：碱性、水浴加热，不能振荡试管．．．．．．．．．．．．．．★斐林试剂的配制：向一定量10%的NaOH溶液中，滴加几滴2%的CuSO4溶液，得到蓝色絮状悬浊液（即斐林试剂）★．醛与新制备的氢氧化铜悬浊液反应条件：碱过量、加热煮沸．．．．．．．．★硝基苯制备：苯和浓硫酸浓硝酸混合液水浴加热★溴苯制备:苯和液溴用铁作催化剂，实际起催化作用的为溴化铁★三溴苯酚制备：苯酚中加过量浓溴水★氯乙烷中氯元素的检验：加氢氧化钠溶液→加热冷却后加硝酸酸化加硝酸银溶液产生白色沉淀★糖类水解产物的检验：加稀硫酸水浴加热加氢氧化钠中和至碱性加性质氢氧化铜悬浊液加热煮沸四、有机物的鉴别鉴别有机物，必须熟悉有机物的性质（物理性质、化学性质），要抓住某些有机物的特征反应，选用合适的试剂，一一鉴别它们。1．常用的试剂及某些可鉴别物质种类和实验现象归纳如下：试剂名称酸性高锰酸钾溶液溴水银氨溶液新制Cu(OH)2FeCl3溶液碘水酸碱指示剂NaHCO3少量过量饱和被鉴别物质种类含碳碳双键、三键的物质、烷基苯。但醇、醛有干扰。含碳碳双键、三键的物质。但醛有干扰。苯酚溶液含醛基化合物及葡萄糖、果糖、麦芽糖含醛基化合物及葡萄糖、果糖、麦芽糖苯酚溶液淀粉羧酸（酚不能使酸碱指示剂变色）羧酸现象酸性高锰酸钾紫红色褪色溴水褪色且分层出现白色沉淀出现银镜出现红色沉淀呈现紫色呈现蓝色使石蕊或甲基橙变红放出无色无味气体2．卤代烃中卤素的检验取样，滴入NaOH溶液，加热至分层现象消失，冷却后加入稀硝酸酸化．．．．．．．，再滴入AgNO3溶液，观察沉淀的颜色，确定是何种卤素。3．烯醛中碳碳双键的检验取样，先向样品中加入足量的新制Cu(OH)2悬浊液，加热煮沸，充分反应后冷却过滤，向滤液中加入稀硝酸酸化．．．．．．．，再加入溴水，若褪色，则证明含有碳碳双键。★若直接向样品水溶液中滴加溴水，则会有反应：—CHO+Br2+H2O→—COOH+2HBr而使溴水褪色。4．二糖或多糖水解产物的检验若二糖或多糖是在稀硫酸作用下水解的，则先向冷却后的水解液中加入足量的NaOH溶液，中和稀硫酸，然后再加入银氨溶液或新制的氢氧化铜悬浊液，（水浴）加热，观察现象，作出判断。5．如何检验溶解在苯中的苯酚？取样，向试样中加入NaOH溶液，振荡后静置、分液，向水溶液中加入盐酸酸化，再滴入几滴FeCl3溶液（或过量饱和溴水．．．．．．），若溶液呈紫色（或有白色沉淀生成），则说明有苯酚。6．如何检验实验室制得的乙烯气体中含有CH2＝CH2、SO2、CO2、H2O？将气体依次通过无水硫酸铜、品红溶液、饱和Fe2(SO4)3溶液、品红溶液、澄清石灰水、溴水或溴的四氯化碳溶液或酸性高锰酸钾溶液（检验CH2＝CH2）。五、混合物的分离或提纯（除杂）混合物（括号内为杂质）除杂试剂分离方法化学方程式或离子方程式乙烷（乙烯）溴水、NaOH溶液（除去挥发出的Br2蒸气）洗气CH2＝CH2+Br2→CH2BrCH2BrBr2+2NaOH＝NaBr+NaBrO+H2O乙烯（SO2、CO2）NaOH溶液洗气SO2+2NaOH=Na2SO3+H2OCO2+2NaOH=Na2CO3+H2O从95%的酒精中提取无水酒精新制的生石灰蒸馏CaO+H2O＝Ca(OH)2从无水酒精中提取绝对酒精镁粉蒸馏Mg+2C2H5OH→(C2H5O)2Mg+H2↑(C2H5O)2Mg+2H2O→2C2H5OH+Mg(OH)2↓苯（苯酚）NaOH溶液或饱和Na2CO3溶液分液C6H5OH+NaOH→C6H5ONa+H2OC6H5OH+Na2CO3→C6H5ONa+NaHCO3乙醇（乙酸）NaOH、Na2CO3、NaHCO3溶液均可蒸馏CH3COOH+NaOH→CH3COONa+H2O2CH3COOH+Na2CO3→2CH3COONa+CO2↑+H2OCH3COOH+NaHCO3→CH3COONa+CO2↑+H2O乙酸（乙醇）NaOH溶液稀H2SO4蒸馏CH3COOH+NaOH→CH3COONa+H2O2CH3COONa+H2SO4→Na2SO4+2CH3COOH乙酸乙酯（乙醇、乙酸）饱和Na2CO3溶液分液2CH3COOH+Na2CO3→2CH3COONa+CO2↑+H2O溴乙烷（溴）NaHSO3溶液分液Br2+NaHSO3+H2O==2HBr+NaHSO4溴苯（Br2）NaOH溶液分液Br2+2NaOH＝NaBr+NaBrO+H2O溴苯（苯）蒸馏硝基苯（NO2）蒸馏水NaOH溶液洗涤分液先用水洗去大部分酸，再用NaOH溶液洗去少量溶解在有机层的酸H++OH-=H2O提纯蛋白质蒸馏水渗析——————————————浓轻金属盐溶液盐析——————————————高级脂肪酸钠溶液（甘油）食盐盐析——————————————