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山西师范大学2019年“创青春”大学生创新创业大赛云中忆苦茶学院：地理科学学院负责人：王晗指导教师：陈伟团队成员：刘璐目录一、计划摘要二、企业介绍三、市场分析四、产品（服务）介绍五、组织结构介绍六、前景和市场预测七、销售策略八、效益分析九、竞争对手分析十、财务规划和风险分析十一、团队和管理十二、附录一、计划摘要1.公司介绍：云中——大同，该地地处亚欧大陆东岸的内陆，东西有山脉环绕。因此难于受海洋的影响，形成了比较显着的温带大陆性季风气候。冬季长而寒冷干燥；夏季短而炎热多雨；春季日温差大，风沙多；秋季短暂，气候温和。茶树性喜湿热，需要大量而均匀的雨水，湿度太低或降水量少于1500毫米，都不适合茶树生长。茶树生长最适宜的温度在18~5℃之间，所以山西的自然环境并不适合茶树的生长。但是山西就真的无茶吗？下面为大家介绍一种极具保健功效，生长在山西本土，你在山西任何一家餐馆都可以喝到的特色茶——大同苦荞茶。苦荞是自然界中甚少的药食两用作物，苦荞——七大营养素完全集于一身，不是药，不是保健品，是能当饭吃的食品，因为其特殊的生长环境，本身苦荞就富含硒的，可以对人体起到自然补充硒的作用，有着卓越的营养保健价值和非凡的食疗功效。苦荞茶是将苦荞麦种子筛选、烘烤制成的一种饮品。分为普通苦荞和黑苦荞。2、管理者及其组织：3、市场概貌：1)饮茶需求潜力大；2)茶行业“品类强，品牌弱”；3)新的业务模式给茶叶企业的跨界融合创造了便利条件；4)资本助力茶叶企业由传统产业向现代产业转型；5)“茶旅游”成为新的行业发展热点；6)在“一带一路”战略部署下，开展茶叶进出口贸易前景广阔。4、营销策略：产品开发策略、价格策略、渠道策略、促销策略、实体店装饰策略、产业链延伸策略多管齐下，助力企业发展壮大。5、财务与风险：1)公司早期的启动资金主要来自个人投资和银行贷款。注册资本为10元人民币，其中个人投资2万元，银行贷款8万元。公司前期运营期间，将从茶户家中收购50-100斤的茶叶，按照市场收购茶叶的价格，需8000-12000元不等。加工制作投入4万元，人工22000元，后期推广26000元。2)增强风险意识，通过拓宽融资渠道、健全管理机制、提高产品质量、把握政策导向等方式应对可能出现的财务风险、管理风险、市场风险和政策风险等。二、企业概况简介1、企业基本概况1)企业名称:云中苦茶股份有限公司本公司主部位于山西省大同市，该地气候地形适宜苦荞生长，种植面积达到四、五千亩之多，至2012年年产量达到1万公斤。本公司尚处于起步阶段，现阶段主要以注册“云中忆苦茶”商标、收购少量茶叶加工成成品茶，销往市场，打开销路。此外利用已用资源，开辟部分茶园，进行宣传并为后期旅游、科技发展做准备。后期，以组建自己的加工企业，增加市场竞争力、与服务业相结合，扩大茶园，保留手工炒茶技艺等等，供顾客体验、延伸产业链，开辟与茶相关产业，如茶具，茶疗、利用当地自然资源，与茶地结合，开展旅游业、和高校、科研机构合作培育新品种等作为后期战略计划。2、企业发展状况：1)本企业虽为新生食品企业，其茶产品在茶市场竞争压力大，但由于茶叶质量优等，企业以茶产品加工结合销售，与当地旅游业结合，成为当地旅游一大亮点。在市场竞争中，加强与高校、科研院所联系，投入科研力量，提高市场竞争力2)本企业面向全国乃至全球市场，根据不同的饮茶人群，生产出不同的茶产品，并研发与茶相关的副业，如茶疗等。三、市场分析随着经济的发展和居民消费水平的提高，茶叶消费需求得到了持续的释放。2014年我国茶叶产量品种结构茶别工艺特点产品特点功能适合人群绿绿茶不发酵条索紧结、浑直匀齐、有锋苗，色泽乌黑油润寒凉解暑体质温热、口感清淡红红茶全发酵有光泽；香气纯正高长；滋味醇厚。温热暖胃体质寒凉，口感浓重。乌龙井半发酵条索肥壮、圆结、沉重，色泽油润砂绿；香气浓郁高长持久；滋润醇厚、鲜爽、有回甘。不寒不热春夏秋冬、老少皆宜普普洱亚发酵香气高锐持久，经久耐泡降脂、减肥、暖胃醒酒可改善新陈代谢。四、产品服务介绍1.概述：我们此次的创业计划是以茶叶为主打产品的产业，其中包括对茶的加工，销售以及采茶体验园和一系列茶文化，茶具的普及和销售展览。我们的创业计划分为前期，中期和后期三个阶段，每个阶段会采用不同的营销手段和主打产品，对此我不再多加说明，接下来我将按照创业的前后阶段先后介绍我们的产品以及服务。2.第一阶段：苦荞苦荞茶是将苦荞麦种子筛选、烘烤制成的一种饮品，苦荞集七大营养素于一身，不是药，不是保健品，是能当饭吃的食品，因为其特殊的生长环境，本身苦荞就富含硒的，可以对人体起到自然补充硒的作用，有着卓越的营养保健价值和非凡的食疗功效。其基本成分如下：1、儿茶素类:2、咖啡因:3、矿物质:①钾：促进血钠排除。②氟：具有防止蛀牙的功效。③锰：具有抗氧化及防止老化的功效。4、维生素:①类胡萝卜素；②B群维生素及维生素C:为水溶性，可由饮茶中获取。5、其他机能成份:①黄酮醇类具有增强微血管壁消除口臭功效。②皂素抗癌、抗炎症功效。③胺基酪酸可以防高血压。茶叶成分对人体的主要有如下八大保健作用:1、兴奋作用:2、利尿作用:3、强心解痉作用:4、抑制动脉硬化作用:5、抗菌、抑菌作用:6、减肥作用:7、防龋齿作用:8、抑制癌细胞作用:3.第二阶段：采茶体验园在创业的第二阶段，“云中忆苦茶”的知名度将会提高，于是我们开创了全新的经营模式----采茶体验园。我们将承包一些当地的土地，大规模种植茶叶，打造一个茶园，形成集约化效应。在茶叶的成熟之际，我们会开放茶园，给予顾客亲自采摘茶叶的机会，让顾客体会劳动的乐趣。同时，我们将在茶园内打造一座模拟工厂，以精简的设备，专业的人员，细心地讲解，周到的服务，引领顾客亲自烘焙茶叶，制作好的成品可直接带走。4.第三阶段：茶具以及茶文化汉族茶文化的基础——茶叶，为中国茶坛大放异彩。基于如此博大精深的茶文化，我们将打造一条龙服务，为中外游客讲解中国的茶文化并且进行茶具的展览及销售，让更多的顾客了解茶，品尝茶，喝出艺术独特的味道。五、云中苦茶组织架构图及各部门职责1.组织架构：2.各部门：（一）董事会：负责召集股东会，决定公司的生产经营计划和投资方案，比准公司基本管理制度。（二）总经理：根据董事会提出的战略目标，组织制定公司中长期发展战略与经营方案，并推动实施。（三）财务部:负责公司日常财务核算，参与公司日常的经营管理；搜集公司经营活动情况。（四）人事行政部：人力资源管理和开发。（五）市场营销部：负责营销计划的编制和落实；负责市场调查和分析。（六）技术部：编制公司技术发展规划；负责制定和修改技术规程。六、前景与市场预测就目前茶叶现状而言，市场是巨大的，整体的茶叶需求量也是很大。我们就以下几个方面对“云中忆苦茶”的前景进行介绍：1.更多的民众需求。2.出口贸易。3.中国茶的特殊属性必将有助于再创“丝绸（茶叶）之路”新辉煌。4.贸易便利化为“丝绸（茶叶）之路”的畅通提供了保障。6.互联网+电商推动贸易便利化提速。7.电子商务发展下茶叶的市场前景。8.“茶旅游”成为新兴发展热点。七、营销策略1.产品开发策略：成立云中苦茶公司，注册“云中忆苦茶”商标，收购少量茶叶，销往市场，打开销路。前期收购制作成品茶50~100斤，后期根据订单逐步扩大收购和生产，根据采茶期长短，收购不同品质茶叶，进行分类包装及销售承包茶地，进行集中管理。2.价格策略：茶业价格策略因素直接影响到商品茶的市场竞争力、市场份额与经济效益，所以在创业前期可以偏向于大众消费品，相对来说价格弹性大，在初期坚持薄利多销茶叶的价格要略低于其他茶商，起到价格吸引力的作用，以更好的打开市场。3.渠道策略：1)繁华商业中心：房价或租金的费用比较高，因此可以选择上门推销。2)宾馆饭店附近：人流量大，旅客大多不会自己带茶叶购茶需求大。3)集贸市场：可以经常采取优惠方式来促进销售。4)居民区：茶叶是生活必需品。5)旅游景区：适当经营一些纪念性包装茶，茶叶偏向于中低档，不适合大规模经营。6)淘宝网店：随着互联网的信息交流作用越来越强，开网店能吸引到更多的消费人群，可以在淘宝网上进行适当规模销售提高销售量，同时也能提高知名度。4.促销策略：1)产品主要包装以青色为主色调，包装尽量精美细致，采取与众不同的包装。2)良好销售，销售员一定要言辞得当，大方得体，给顾客留下一个好印象。3)销售前期，可通过宣传单来扩大宣传，绘制宣传海报，后期，创办自己的茶文化期刊送给顾客。5.实体茶店装饰策略：外部造型一定要突出“茶”的素雅、清心的特点。“云中忆苦茶”是招牌，要激发消费者的好奇心，让消费者记住茶店。橱窗是茶店的第一展厅，它能直接刺激消费者的购买欲，橱窗尽量设置宽大明亮。6.产业链延伸策略：在后期资金充裕和市场扩大的条件下，可以进行以下几方面的产业链延伸1)开辟茶园采摘区，手工炒茶展示区，品茶体验区，与服务业相结合，扩大茶园，保留手工炒茶技艺等等，供顾客体验。2)组建自己的加工企业，增加市场竞争力。3)利用当地自然资源，与茶地结合，开展旅游业。4)和高校、科研机构合作，培育新品种。八、效益分析1）成本效益分析：根据公司的发展规划，前期收购茶叶并制作成品茶50—100斤，以便打开市场，预计投入资金8000—12000元不等；后期根据订单逐步扩大收购并进行加工生产，加工生产投入40000元，人工投入22000元，后期推广投入26000元。公司建立初期，处于起步阶段，在资金，经营管理，市场销售等方面经验不足，发展规模较小，十个月左右内难以收获利润；起步一年后逐步回本，公司经过一段时间的发展，各方面不断完善，此时公司已步入正常轨道并具备一定实力，再根据后期的宣传推广逐步打造品牌，扩大生产范围，增添销售模式，创新产品内涵，以获得更大利润；当公司的发展进入成熟阶段，大约三到四年后，在公司的原有效益基础上，开拓更大市场，可建立多个分公司以使公司更具品牌化优势。2）社会效益分析：公司后期不断地发展扩大，可以为社会上不同层次的人才提供就业机会，如采摘茶叶，加工生产，后期包装，产品设计，都可以提供不同方面，不同类型的就业岗位；公司产品的品牌打造，也会成为一种时尚文化，增添人民生活情趣，提升人民生活水平；在生产地创建产业园区，更能发展当地旅游业，并使大家了解茶文化，体会茶文化；与相关科研机构的合作，研发并培育新品种，可以促进科技与社会发展。九、竞争对手分析“云中忆苦茶”是通过开发大同当地特色茶叶形成苦荞茶产业化生产。并且从“+互联网”“+旅游”等新的业务模式和跨界融合等方面出发增加销售路径。大力发展茶文化产业，借助中国悠久的茶文化历史发展相关茶文化产品，延长产业链，提高产品文化附加值。在中国市场上，茶叶大多数是通过收购公司在原产地收购茶叶进行加工、销售。而“云中忆苦茶”除了收购大同当地特色茶叶，抓住产品强，品牌弱的机会发展成体系的茶产业。与其他公司相比，除了基本的茶叶采购收集、加工、销售链条，还有采茶体验园、茶具和茶文化附加产品的拓展。在此基础上发展第三产业如茶文化旅游业，茶叶特色烘焙私人定制服务业等。与其他公司形成优势差异，体现竞争优势。竞争优势：1.“云中忆苦茶”特色茶叶，当地独有，味道独特，具有特色，与其他茶叶有鲜明差异。2.苦荞茶，产品质量优良，与周边其同类原料相比质同价低，在收购价格上占有巨大优势。3.采用线上线下及“+互联网”多渠道销售模式，销售路径宽广。4.中国茶文化历史悠久，现在饮茶也成为中国许多人的生活习惯，消费市场稳定，发展潜力很巨大。5.旅游业的发展，为特色采茶体验园等的发展提供契机。6.中国文化现在在世界影响力不断提升，在中国有悠久历史的茶文化及茶产品可通过一带一路将产业推向国外，走向世界。竞争对手：1.目前茶叶收集采购，产品生产加工企业并不缺少，加之长期品牌效应，人们对老品牌信任度高，成为我们新公司竞争的最大劣势。2.人们对茶饮品数量的需求，品质的要求不断提高，这与我们公司新品牌的发展，生产高质量产品的追求一致。3.国内茶产品种类虽然很多，但是集生产基本产品、相关文化产业、特色旅游及服务业与一体的很少，会更多吸引消