病死动物尸体解剖及尸体处理

技能训练21病死动物尸体解剖及尸体处理通过实训，使学生初步正确掌握传染病动物尸体的运送、剖检及处理方法实训目标病（死）鸡（或猪、牛、羊）；剥皮刀、解剖刀、手术刀、肠剪、骨钳、板锯（弓锯）、骨斧、镊子、手术剪、磨刀石（棒）、注射器、针头、瓷盘（盆或缸）、消毒液、药棉、纱布、铁锹、运尸车、绳子、棉花、纱布、工作服、口罩、风镜、胶鞋、手套、消毒剂、燃料等仪器材料（一）病（死）鸡的解剖（二）病（死）猪的解剖（三）病（死）牛羊的解剖（四）尸体的处理实训内容（一）病（死）鸡的解剖1．鸡的致死活鸡用脱颈法或颈部放血法致死。2．了解死禽的一般状况除种别、性别、年龄等，还要了解禽群的饲养管理状况，发病经过及病禽状况、死亡数等。3．外部检查先观察全身羽毛的状况，看看是否光泽，有无污染、蓬乱、脱毛等现象；泄殖腔周围的羽毛有无粪便污染；皮肤有无肿胀；关节及脚趾有无脓肿或其他异常。检查冠和肉垂的颜色、厚度、有无痘疹及面部的颜色。压挤鼻孔和鼻窝下窦有无液体流出，口腔有无黏液。检查两眼虹彩的颜色。最后触摸腹部有无变软或积有液体。4．切开皮肤并做皮下检查尸体仰卧（即背位），用力掰开两腿，使髋关节脱位，这样禽就不致翻倒。拔掉颈、胸、腹部的羽毛，在胸骨嵴部切开皮肤。观察皮下脂肪含量、皮下血管状况、有无出血。观察胸部肌肉的丰满程度、颜色、有无出血、坏死（检查完浅胸肌，将其切除，再检查深胸肌）。观察龙骨是否变形、弯曲。在颈椎两侧寻找并观察胸腺的大小、颜色，有无出血点、坏死点。检查嗉囊是否充盈食物，内容物的数量及性状，腹围大小，腹部的颜色等。5．剖检体腔、检查内脏在后腹部，将腹壁横行切开。顺切口的两侧分别向前剪断胸肋骨、乌喙骨及锁骨，掀除胸骨，暴露体腔。注意观察各内脏的位置、颜色、浆膜的状况（是否光滑，有无渗出物，血管分布的状况），体腔内有无液体，各脏器之间有无粘连。6．内脏的取出和检查（1）肝检查（2）脾检查（3）消化系统检查（4）心脏检查（5）肺、肾、肾上腺及生殖器官、腔上囊等检查（6）口腔及颈部器官的检查（7）周围神经的检查（8）观察眼瞳孔的大小，虹彩的色泽。（9）颅腔检查（1）肝检查先检查肝的大小（通常右比左大，尤其鸭更明显）、颜色、质度，边缘是否钝，形状有无异常，表面有无小的坏死点或坏死灶。然后在肝门处剪断血管（门脉、后腔静脉），再剪断胆管，肝与心包、气囊之间的联系，取出肝。纵行切开肝，检查肝切面及血管状况。再检查胆囊大小、胆汁的多少、颜色、黏稠度及胆囊黏膜的状况。（2）脾检查在腺胃和肌胃交界处的右方，找到脾，检查脾的大小、颜色，剪断脾动脉取出脾脏。然后将其切开，检查淋巴滤泡及脾髓状况。（3）消化系统检查：在心脏的后方剪断食道，向后牵拉腺胃，剪断肌胃与其背部的联系，再顺序地将肠管与肠系膜分离，然后在泄殖腔的前端切断直肠，即可取出腺胃、肌胃和肠道。在分离肠系膜时，应检查肠系膜是否光滑，有无肿瘤散布。①检查腺胃：剪开腺胃，检查内容物的性状、黏膜及腺乳头有无充血、出血，胃壁有无增厚等。②检查肌胃：观察肌胃浆膜上有无出血，肌胃的硬度。然后从大弯部切开，检查内容物及角质膜的性状；再撕去角质膜，检查角质膜下的状况，看有无出血、溃疡。③检查肠道：从后向前（或从前向后），检查直肠、盲肠及小肠各段的肠管是否扩张，浆膜血管是否明显，浆膜上有无结节、肿物。沿肠系膜附着部剪开肠道，检查各段肠内容物的性状，黏膜颜色，肠壁是否增厚，肠壁上淋巴集结以及盲肠起始部的盲肠扁桃体是否肿胀，在无出血、坏死。盲肠腔中有无出血或土黄色干酪样的栓塞物。（4）心脏检查：纵行剪开心包观察心脏外形，纵轴和横轴的比例，检查心包液的性状，心包膜的透明度，心外膜是否光滑，有无出血、渗出物，尿酸盐沉积，结节或肿块。随后将进出心脏的动、静脉剪断，取出心脏；剖开左右两心室，注意心肌断面的色彩、质度及心内膜有无出血。（5）肺、肾、肾上腺及生殖器官、腔上囊等检查：均在原位检查检查肺的颜色质度，必要时，可从肋骨间挖出肺，切开，观察切面上支气管及肺泡囊的性状，有无炎症、实变、坏死、结节、水肿等。检查气囊的厚薄，有无渗出物、霉斑。检查肾的颜色、质度、输尿管中尿酸盐的含量。检查睾丸的大小、颜色，二者是否一致。检查卵泡及卵巢的大小、颜色、形态。剪开输卵管，检查黏膜的情况。观察腔上囊大小，并切开检查其腔内容物的性状及皱褶的情况。（6）口腔及颈部器官的检查剪开一侧口角，观察后鼻孔、腭裂及喉口有无分泌物堵塞，口腔黏膜有无伪膜。再剪开喉头、气管及食道，检查管腔及黏膜的性状，有无渗出物、黏液；渗出物的性状，黏膜的颜色，有无出血、伪膜等。（7）周围神经的检查在脊柱两侧，仔细地将肾脏剔除，露出腰荐神经丛；在大腿内侧，剥离内收肌，寻出坐骨神经；对比观察两侧神经的粗细、横纹及色彩、光滑度。然后将尸体翻转，使背朝上，在肩胛和脊椎之间切开皮肤找臂神经（即颈胸神经）。在颈椎的两侧检查迷走神经。（8）观察眼瞳孔的大小，虹彩的色泽。（9）剖开颅腔，检查大小脑切开顶部皮肤，露出颅骨。最好用剪（小鸡、鸭可用一般剪刀）在两侧眼眶后缘之间剪断额骨，再从两侧剪开顶骨至枕骨大孔，掀去脑盖，即暴露大脑、丘脑及小脑。观察脑膜情况，有无充血、出血。此时，可取材料作微生物或病理检验。（二）病（死）猪的解剖1．病史调查先了解猪群的发病、死亡情况，饲养管理，防疫注射，以及病死猪的症状、治疗概况，然后进行外表检查。2．外部检查检查尸僵是否完全；被毛是否光滑；皮肤有无外伤；胸、腹和四肢内侧皮肤有无出血斑块及其形状；耳部、上唇吻突及鼻孔周围有无水泡、糜烂；鼻孔有无分泌物，一侧颜面部有无变形；眼角有无眼屎；眼结膜有无黄染、贫血（苍白）及小点出血等；齿龈有无出血、溃疡；尾部和肛门周围有无粪污等异常。3．剖检方法猪的剖检一般是采用背位姿势。（1）切断四肢内侧的所有肌肉和髋关节的圆韧带，使四肢平摊在地上借以抵住躯体，保持不倒。然后再从颈、胸、腹的腹侧切开皮肤，剥皮。（2）剥开皮肤检查皮下除检查皮下有无出血、淤血（血管特别明显，从血管断端流出很多的血液）、水肿（特别是在股内侧鼠蹊部、颈部及前颌部皮下，若有水肿，多呈胶胨样）等病变外，还必须检查体表淋巴结的大小、颜色，有无出血（是周边出血还是散在的小点出血），是否充血（呈一致的粉红色），有无水肿（切面湿润）有无坏死、化脓等病变。（3）剖检胸腹腔从胸骨柄至耻骨前缘，沿腹中线切开腹壁，观察腹腔中有无渗出液；渗出液的颜色、数量和性状；腹膜及腹腔器官浆膜是否光滑，肠壁有无粘连；再沿肋骨弓将腹壁两侧切开，侧腹腔器官全部暴露。沿两侧肋骨与肋软骨交界处，切断软骨，再切断胸骨与膈和心包的联系，既可去除胸骨，暴露胸腔。检查胸腔、心包腔有无积液及其性状，胸膜是否光滑，有无粘连等。（4）胸、腹腔器官连同摘出，或者将舌、咽、喉头、气管、食道、心、肺、肝、脾、胃肠一起摘出，再分开检查。①检查消化系统②检查呼吸道③检查心脏和脾④检查泌尿系统⑤检查生殖系统⑥检查内脏淋巴结⑦检查鼻腔⑧剖开颅腔取脑（三）病（死）牛羊的解剖1．外部检查外部检查包括检查畜别、品种、年龄、性别、毛色、营养状态、皮肤和可视黏膜以及部分尸征等。2．内部检查包括剥皮、皮下检查、体腔的剖开及内脏器官的采出等。（1）剥皮将尸体仰卧，自下颌部起沿腹部正中线切开皮肤，至脐部后把切线分为两条，绕开生殖器或乳房，最后于尾根部会合。再沿四肢内侧的正中线切开皮肤，到球节作一环形切线，然后剥下全身皮肤。传染病尸体，一般不剥皮。在剥皮过程中，应注意检查皮下的变化。（2）切离前、后肢为了便于内脏的检查与摘除，牛先将右侧前、后肢切离。切离的方法是将前肢或后肢向背侧牵引，切断肢内侧肌肉、关节囊、血管、神经和结缔组织，再切离其外、前、后三方面肌肉即可取下。（3）腹腔脏器的采出①切开腹腔先将母畜乳房或公畜外生殖器从腹壁切除，然后从肷窝沿肋弓切开腹壁至剑状软骨，再从肷窝沿髂骨体切开腹壁至耻骨前缘。②腹腔器官采出小肠的采出大肠的采出牛胃、十二指肠和脾的采出胰、肝、肾和肾上腺的采出肝脏采出（4）胸腔脏器的采出与检查①锯开胸腔锯开胸腔之前，应先检查肋骨的高低及肋骨与肋软骨结合部的状态。然后将膈的左半部从季肋部切下，用锯把左侧肋骨的上下两端锯断，只留第一肋骨，即可将左胸腔全部暴露。②心脏的采出③肺脏的采出④腔动脉的采出（5）骨盆腔脏器的采出先锯断髂骨体，然后锯断耻骨和坐骨的髋臼支，除去锯断的骨体，盆腔即暴露。用刀切离直肠与盆腔上壁的结缔组织。母牛还应切离子宫和卵巢，再由盆腔下壁切离膀胱颈、阴道及生殖腺等，最后切断附着于直肠的肌肉，将肛门、阴门做圆形切离，即可取出骨盆腔脏器并检查。（6）口腔及颈部器官的采出先切断咬肌，再在下颌骨的第一臼齿前，锯断左侧下颌支；再切断下颌支内面的肌肉和后缘的腮腺、下颌关节的韧带及冠状突周围的肌肉，将左侧下颌支取下；然后用左手握住舌头，切断舌骨支及其周围组织，再将喉、气管和食管的周围组织切离，直至胸腔入口处，即可采出口腔及颈部器官。（7）颅腔的打开与脑的采出①切断头部沿环枕关节切断颈部，使头与颈分离，然后除去下颌骨体及右侧下颌支，切除颅顶部附着的肌肉。②取脑先沿两眼的后缘用锯横行锯断，再沿两角外缘与第一锯相接锯开，并于两角的中间纵锯一正中线，然后两手握住左右两角，用力向外分开，使颅顶骨分成左右两半，这样脑即取出并检查。（8）鼻腔的锯开沿鼻中线两侧各一厘米纵行锯开鼻骨、额骨，暴露鼻腔、鼻中隔、鼻甲骨及鼻窦并检查。（9）脊髓的采出剔去椎弓两侧的肌肉，凿（锯）断椎体，暴露椎管，切断脊神经，即可取出脊髓。（四）尸体的处理（一）尸体的运送规模化养殖场的每栋栏舍应备有质地坚韧的、不漏水的袋和不漏水的收尸桶，畜禽尸体及分娩时产出的胎盘、死胎，随即装入袋中，扎紧袋口，放入收尸桶中加盖提出，由专门人员运送。尸体运送前，所有参加人员均应穿戴工作服、口罩、防风镜、胶鞋及手套。运送尸体应用特制的运尸车（此车内壁衬金属薄板，可以防止漏水）运送。装车前应将尸体各天然孔用蘸有消毒药液的湿纱布、棉花严密填塞，以免流出粪便、分泌物、血液等污染周围环境。在尸体躺过的地方应铲去表层土，连同尸体一起运走，并以消毒药喷洒消毒。运送过尸体的用具、车辆应严加消毒，工作人员被污染的手套、衣物、胶鞋等亦应进行消毒。（二）处理尸体的方法1．掩埋法2．焚烧法3．化制法4．发酵法课后作业写出实习报告