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食物五大類及金字塔•可建立均衡飲食•由行政院衛生署建議早餐，是一天活力的開始早餐，是一天活力的開始五穀根莖類6-11份(1份=70卡)每4份=飯1碗（約200公克）或中型饅頭1個或土司4片1’：01”奶類2杯每份：高中脫脂不同熱量牛奶1杯（約240c.c）或奶發酵乳1杯（約240c.c.）或乳酪1片（約30公克）蛋豆魚肉類魚肉豆蛋2-4份(每份肉或家禽或魚類1兩或蛋1個每份(低中高脂不同熱量)蔬菜類3-5碟(份)一拳頭大=一份每碟：甲種&乙種(25卡)蔬菜3兩（約100公克、半碗重）水果類2-4份每個:60卡中型橘子1個（約100公克）或芭樂1個油脂類♀：2湯匙♂：3湯匙每匙:油一湯匙（約15公克）如沙拉3湯匙花生米45粒杏仁30粒•個人因素•家庭因素•環境因素•媒體的影響健康新「煮」張誇大的食品廣告，經常會誤導消費者，造成錯誤的飲食習慣。•上午10～11點血糖開始下降，注意力無法集中。•長期下來→腸胃障礙；甲狀腺&腦下垂體會分泌異常→體質改變、增加罹患慢性病的機會。沒吃早餐的影響•位於脖子前方，分泌甲狀腺素。•甲狀腺素是一種荷爾蒙，能增進人體的新陳代謝。•若甲狀腺素分泌不足，人體新陳代謝會減緩，產生怕冷、疲倦、嗜睡、體重增加等症狀。•若甲狀腺素分泌過量，人體新陳代謝會過快，產生神經緊張、心跳與呼吸加速、體重減輕、失眠等情形，稱為甲狀腺機能亢進。•位於頭顱底部一處稱為「蝶鞍」的地方，體積相當小，重量不到1公克，是人體血流最豐富的地方。•分泌多種荷爾蒙，藉由血液運送到身體其他內分泌腺體後，再刺激其分泌荷爾蒙。•若功能發生障礙，會影響其他腺體。•身高、哺乳與水分調節等均受其控制，因此堪稱人體內分泌器官的總司令。•主要供給醣類，除了是人類熱量的主要來源，還富含胡蘿蔔素。•精製穀類（如白米）所含的維生素與礦物質較少；全穀類（如糙米）則含量較為豐富。•因生命期不同(青少年期、懷孕期、老年期)，以每日飲食指南為基礎做調整。•食物選擇：多樣化、當地當季、天然之食材→價錢便宜且新鮮、質感佳。•廣泛攝取：不同食物各有其特色。吃出健康與活力健康蔬果五七九健康人人有•由臺灣癌症基金會推動。•幼兒：蔬果5份／天。•兒童/少女/成年女性：蔬果7份／天。•青少年/成年男性：蔬果9份／天。•選擇：新鮮、顏色豐富鮮艷(如紅/橙/黃/綠/紫/黑/白)為原則。作業設計一頓健康的中餐?五大類!