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食源性疾病培训试卷科室：姓名：得分：技术职称：一、选择题（每题4分，共40分）1.食源性非伤寒沙门氏菌病属于（）A.微生物性食源性疾病B.化学性食源性疾病C.有毒动植物性食源性疾病D.寄生虫性食源性疾病2.食源性单核细胞增生李斯特菌病的易感人群不包括（）A．新生儿B．孕妇C．免疫缺陷者D.健康成年人3.食源性阪崎肠杆菌病的主要致病食品是（）A．婴儿配方粉B．生肉及肉制品C．鸡蛋D.蔬菜沙拉4.紫绀是下列常见食源性疾病的临床表现之一。（）A．食源性诺如病毒病B．食源性甲醇中毒C．食源性亚硝酸盐中毒D.食源性龙葵素中毒5.食源性有机磷农药中毒属于（）A.微生物性食源性疾病B.化学性食源性疾病C.有毒动植物性食源性疾病D.寄生虫性食源性疾病6.食源性菜豆中毒属于（）A.微生物性食源性疾病B.化学性食源性疾病C.有毒动植物性食源性疾病D.寄生虫性食源性疾病7.食源性毒蘑菇中毒属于（）A.微生物性食源性疾病B.化学性食源性疾病C.有毒动植物性食源性疾病D.寄生虫性食源性疾病8.食用发芽或表皮变为青绿色的马铃薯、未成熟的番茄可导致患（）A．食源性诺如病毒病B．食源性甲醇中毒C．食源性亚硝酸盐中毒D.食源性龙葵素中毒9.食源性组胺中毒属于（）。A.微生物性食源性疾病B.化学性食源性疾病C.有毒动植物性食源性疾病D.寄生虫性食源性疾病10.2015年我院的监测结果中，患者的职业未出现的是（）。A．医务人员B．工人C．婴幼儿D．学生二、填空题（每空3分，共45分）1、食源性疾病的特征包括、、、和、。2.按发病机制分，食源性疾病可分为和。3.食源性疾病监测和报告的对象包括、、、和事件。4.2015年我院监测数据中，导致食源性疾病最多的食品种类是。5.食源性疾病暴发事件是指发病人数在人及以上或出现1名及1名以上死亡病例的食源性疾病事件。6.引起食源性诺如病毒病的主要食品是，此外，受污染的沙拉、水果、三文治、蛋糕、冰霜、冰块等也能引起食物中毒。6.生或未煮熟的菜豆含有较丰富的和皂苷，这两种生物毒素进入人体后发挥生物作用而导致食源性菜豆中毒。三、简答题（每题5分，共15分）1.发现食源性疑似病例如何报告？2.发现食源性疾病暴发事件如何报告？3.《食源性疾病病例监测信息表》中患者职业可选择？食源性疾病培训参考答案一、选择题1.A2.D3.A4.C5.B6.C7.C8.D9.C10.A二、填空题1：食物传播暴发性散发性季节性地区性2：食物性感染食物性中毒3：感染性病例中毒性病例异常病例食源性疾病暴发事件4：餐饮食品类5：26：贝类7：红细胞聚集素三、简答题1.发现食源性疑似病例如何报告？答：临床医生发现符合定义的疑似食源性疾病异常病例后，向医务处提出专家会诊申请，并通知预防保健科。专家确认后，临床医生填写《疑似食源性异常病例报告卡》，通知预防保健科，并附该病例全部病历。2.发现食源性疾病暴发事件如何报告？答：临床科室在日常诊疗中一旦发现疑似食源性性疾病暴发事件，应当立即向医务处或总值班（非正常工作时间）报告，医务处或总值班接到报告后立即向廊坊市卫生计生委报告，并通知预防保健科。3.《食源性疾病病例监测信息表》中患者职业可选择？