会展部操作及验收规范

操作规范及标准1会展部操作及验收规范CFN--C&Y--c—01-04A/0编制/日期:审批/日期:实施/日期:操作规范及标准2目录1目的——————CFN－C&Y--c—012适用范围——————CFN－C&Y--c—023岗位工作项目、流程、标准与相关文件——————CFN－C&Y--c—034会展部操作规范——————CFN－C&Y--c—044.1布置会场操作规范——————CFN－C&Y--c—04.14.2盯会服务操作规范——————CFN－C&Y--c—04.24.3茶水服务操作规范——————CFN－C&Y--c—04.34.4VIP服务接待操作规范——————CFN－C&Y--c—04.44.5茶歇服务操作规范——————CFN－C&Y--c—04.54.6会议结束收尾工作操作规范——————CFN－C&Y--c—04.64.7会场环境标准——————CFN－C&Y--c—04.74.8会议室设备服务操作规范——————CFN－C&Y--c—04.8操作规范及标准31目的CFN-C&Y--c—01统一操作规范，使服务工作标准化、专业化进一步提高工作的水平和质量合理利用资源，节约能耗，提高员工的工作效率2适用范围CFN-C&Y--c—02会展部所有员工会展部日常接待工作3岗位工作项目、流程、标准与相关文件CFN-C&Y--c—03项目流程标准支持文件/记录会议预定接到会议预定根据不同类型、不同行业的会议对会议室进行合理安排，会议过程中所需的各项设备、各种要求确保准确无误的通知到有关部门按时提供到会议场所。保证所有会议在山庄顺利进行。《会议预定程序规范》《茶歇预定单》《会展美工单》电话记录《音响占位单》《音响预定单》《会议预定单》《签到处占位表》《鲜花预定单》确认会议资源输入预定系统预定工作分配制作桌卡、美工单、茶歇单统计会议预定情况会场布置工作接到会议预定按照宾客的要求对会场进行全面布置，保证布置好的会场整洁、规范，并完全符合宾客的标准。电话记录本会议预定表会议备忘录员工排班表准备相关设备设施布置会场桌椅、地台的摆放任何会场内摆放完的桌椅要求，横排、竖排、斜排必须处在同一直线上。/两排桌子桌面之间保持105cm间距剧院式前一排椅子的后腿同后一排椅子的前腿保持55cm间距所有铺好的台尼接口均不得指向会场入口所有会场必须居中、对称摆放所有摆放完毕的会场必须将多余物品清理干净，会场卫生做好地台摆放整齐、平稳地台放下后用台裙将四周围好会展部操作规范操作规范及标准4会场布置工作纸笔水具的摆放稿纸应摆在椅子的中心线上，稿纸底边贴桌沿摆放铅笔应笔尖朝前摆在稿纸的对角线上，铅笔上的店标朝上。（特殊会议要求摆放两支或多支铅笔的应将铅笔并排摆在稿纸的右侧，铅笔的底部与稿纸的底边对齐，若有红色的铅笔，应将红笔在左黑笔在右侧。）盖杯应摆在垫盘上或垫盘纸上，垫盘或垫盘纸摆在稿纸的正上方，垫盘应与稿纸的右上角的延伸部分相切。杯把应朝向客人的右边且向下倾斜45°。会展部操作规范绿植摆放按照宾客的要求对会场进行绿植布置，保证整洁、规范，并完全符合宾客的标准。《鲜花预定单》联系客人确认检查按照宾客的要求对会场进行全面布置，保证布置好的会场整洁、规范，并完全符合宾客的标准。会议预定表《会议预定单》会议备忘录设置会议签到处一般每个签到处用两张桌子，一个台裙、两块红台尼、四把椅子两桌子应并排摆放，将第一张红台尼中线于桌子中线对齐铺好，确保两端与地面保持相同距离。台裙要用夹子和大头针进行固定每张桌子摆放两把椅子会议预定表《会议预定单》会议备忘录会展部操作规范会议期间服务会议迎宾服务服务员在开会前半小时准时站在会议室门口迎接，站姿要符合标准。见到每位顾客主动上前问好，要有问候语，面带微笑地为顾客作向导和咨询，对年老体弱的客人要搀扶进门，帮助客人挂好衣帽，协助拉出座椅。对于不熟悉会议室的顾客，先礼貌地询问客人开会的单位，然后指引客人到相应的会议室。待客人进入会议室后，要准备相应的会场服务工作。了解会议的工作人员所坐的位置，服务过程中，应时刻面带微笑面对客人，并随时注意维护会场的秩序。会议预定表《会议预定单》会议备忘录会展部操作规范会议加水服务先设好茶水台，并准备好开水及其他相关物品客人坐定后，服务员提水壶先给主席台加水，然后由里向外顺序倒水，“口”形的会场按顺时会展部操作规范操作规范及标准5会议期间服务针方向倒水。先外宾后内宾，先上级后下级会议茶歇服务根据会议茶歇的预定情况，在会场外合适范围内准备相应数量的桌子、台布、台裙予以布置。及时取出茶点、饮品及餐具以备客用。客人开始用茶歇时，把茶歇保鲜膜打开，食品夹应统一放在盘边茶歇过程中用过的餐具或食品随时注意清理，保持茶歇台整洁。垃圾桶注意更换垃圾袋，避免桶内垃圾过多。客人用完茶歇，把盘子都收拾好送去清洗，把茶歇台清理干净，会后予以撤除。会展部操作规范《茶歇预定单》会议备忘录《会议预定单》会议保洁安全内外环境保持安静整洁会场周边环境保持安全、安静会展部操作规范会议技术支持在第一天晚上9点之前安装并调试好，下午的会议应在上午安装并调试好。确保设备使用功能齐全有效，外观良好，所布置的连接线整洁有条理无电路接触等不良现象。会展技术支持部操作规范VIP贵宾服务确认客人身份于VIP客人到达前一天对沿途设备设施、卫生情况进行检查。会议开始前1小时各项准备工作到位。在VIP客人到达前30分钟，服务人员上岗迎候VIP领导到店后，由礼宾员将VIP客人按规定线路引导至贵宾室，贵宾室服务员提供茶水、热毛巾、存衣以及组委会提出的相应服务。主席台茶水和热毛巾由服务员在会议开始前10分钟提前上好，会议进行每一小时更换一次。会议进行中每15分钟续一次水。会议结束前20分钟服务人员上岗，待会议结束后将VIP客人送出大堂。会展部操作规范会议备忘录《会议预定单》会议结束收尾工作会议费用核算及时、清晰准确分类汇总作废单必须标明后保留会议备忘录《会议预定单》客人确认传账及时、清晰准确收集反馈意见于会议结束后请客人填写宾客意见表会议送宾服务会议结束后及时打开通道，在门口向客人道别并帮助年老体弱的客人取下衣帽，帮助穿戴会展部操作规范会场整理保洁在会议结束后要把会议室彻底清扫一遍，保证整个会场洁净如初会展部操作规范07版接待预定了解布展方案全面、细致操作规范及标准6展览接待工作确认方案布展及设备报价清晰、准确、合理确保展览方案的可操作性做好布展期间的场地保护准确核对布展相关人员会议备忘录《会议预定单》展览部布展项目操作规范会场内布展注意事项进场布展协议场地确认签布展协议交付进场押金发放布展证进场监督场地监督确保布展工作按计划进行确保施工安全、场地保护良好撤展在规定时间内完成所有撤展工作确保整个过程中人员、设备完好、安全确保所有布展遗留物清理干净场地检查开出门证明返还押金说明：如文字描述“操作规程”直接进入内容，如设备使用说明书。4会展部操作规范CFN-C&Y--c—044.1布置会场操作规范CFN-C&Y--c—04.1（一）签到处：一般每个签到处用两张桌子，一个台裙、两块红台尼、四把椅子将两桌子横向并齐摆放，将第一张红台尼中线于桌子中线对齐铺好，确保两端与地面保持相同距离。用台裙夹夹住台尼与桌子，沿桌子周围将台裙粘好，必要时可用大头针扎住。待台裙围好后，将第二张台尼对折平整铺在第一张台尼上面台尼铺好后，每张桌子摆放两把椅子最后检查一遍，离开（二）课堂式：主席台（嘉宾席）：桌子用红台尼覆盖，台尼外侧底边、侧底边距地面1cm。台尼侧边各留60cm，向内侧折回包住两侧桌角及桌腿。台尼边缘、翻折处分别用大头针进行固定（特殊要求的可用台裙围起来）立式讲台放在整个舞台的右前方操作规范及标准7第一排桌子除用绿色台尼外，其他要求同主席台标准。台尼的一般铺法：其它各排桌子均用绿色台尼覆盖，台尼内外两侧底边均与地面保持相同高度，保持下垂状态。每排桌子之间保持相同距离，每排的台尼接口保持同侧整齐椅子前边与台尼内侧下垂部分保持垂直（三）其他形式剧场式：各排均摆放间距相等的椅子，要求：横平、竖直、斜成线口型：相对两排桌子保持平行，横竖排桌子成垂直状态所有桌子均用绿色台尼覆盖，台尼要求与课堂式的主席台铺法相同“U”型在口型会场的基础上，去掉会场正面的一排桌子所有桌子均用绿色台尼覆盖，台尼要求与课堂式的主席台铺法相同回型：在口型会场的基础上两侧各加一排桌椅两侧后加的桌子分别与前一排保持相同间距其它要求同口型分组讨论式不同侧的两组桌子分在中轴线两侧呈八字形对称摆放，同侧的每组桌子前后间距保持一致对应边的台尼与地面保持相同距离组数为单数时，最后一组摆在靠近会场后方的中轴线上，整体效果呈“U”型按照顾客的要求摆放好杯垫、杯子、纸、笔、麦克以及一些相应的设备，确保所有的物品整齐、统一。最后再检查布置好的会场是否符合标准，然后做相应的其他工作。布置完会场后，将门锁上。4.2盯会服务操作规范CFN-C&Y--c—04.2盯会人员提前半小时到达会场，设立茶水台，检查会场整理情况，并根据预定逐一确认会场摆放、音响设备实施是否已经调试好，客人对此会议的相关特殊要求是否已经落实。服务员检查完会场之后到会议室门前迎接客人的到来。见到每位客人主动问好，并打开会议室的门，用标准手势引导客人进入会场。操作规范及标准8待客人坐定后，服务员先给主席台加水，然后由里向外顺序倒水。坚守岗位，注意观察和控制会议室出入口，维持秩序，保持会议室周围的安静，保证会议正常进行。注意观察开会情况，适时续水，10—15分钟续水一次，演讲台讲话人每换一位应换一个杯子，服务过程中动作要轻，不能影响会议的进行。VIP客人，一般在会议中间送一次毛巾。特殊情况可按客人要求进行服务。非加水时间按标准站立在会议室门前如有电话找客人，接传电话可通过会议的工作人员，不得大声传呼。随时注意观察会议室的温度和音响效果，必要时采取相应措施。客人散会后，按照标准收拾好会场，并关闭会议室的门、窗。4.3茶水服务操作规范CFN-C&Y--c—04.3一、加水服务实施步骤先设好茶水台，再拿暖壶打好开水放在茶水台上，等待客人到达会场。客人坐定后，服务员提水壶先给主席台加水，加水顺序：由里向外顺序倒水，“口”形的会场按顺时针方向倒水。加水程序1、拿暖壶进入会场时应先取掉瓶塞，右手握住壶把，左手托在暖壶的上部四分之一处。如有多名服务人员应让给贵宾加水的服务员走在前面，在给第一贵宾加水以后方可给第二贵宾加水。2、加水应按照先宾后主、先上级后下级的顺序倒水。3、要求每隔15分钟续水一次，如客人使用绿茶，应在会议开始前10、5分钟给主席台加水。二、加水操作步骤回型或口型以及固定桌加水时应站在客人的左侧操作，右手拿壶。具体可以分为以下5个步骤：1、站在要加水的客人的右侧微侧身将左脚前伸一步。2、同时伸出左手用小手指和无名指夹起杯盖，用拇指、食指、中指握住杯把。3、然后将左腿收回，在右边另一位客人的身后加水。（倒八分满）4、再将左腿前伸一步，将杯子轻轻放在杯垫上，盖上杯盖，杯柄移至客人右侧。如客人用的是绿茶，杯盖不能盖严。5、最后将左腿收回，加水完成。注意：1、加水时，如果不方便拿杯子，可以先给客人讲“对不起，打扰您，我为您续水。”2、杯盖要与杯口方向一致向上，防止杯盖向下滴水。操作规范及标准93、倒水时左腿退回原位，水位保持8分满即可。课堂式加水可在客人的前面完成，同样是右手拿壶，可分为三个步骤：1、伸出左手用小手指和无名指夹起杯盖，用拇指、食指、中指握住杯把。2、将杯子拿至离桌沿10厘米处，杯口与桌面平行，倒水至八分满。3、将杯子放回杯垫上，盖好杯盖，加水完成。沙发式常见于会见形式，加水时应有两名服务人员同时操作。加水时，两名服务员右手拿壶左手托住暖壶并排走在会议室的中间，同时走到主人和外宾的茶几旁，左手小手指和无名指夹起杯盖，用拇指、食指、中指握住杯把。将杯子